@WystrzalowaKuchnia
🍰BRZOSKWINIOWA FILADELFIA - PYSZNE CIASTO Z MASĄ BUDYNIOWO ŚMIETANKOWĄ - PRZEPIS WYSTRZAŁOWA KUCHNIA
🔴📑PRZEPIS:
SKŁADNIKI NA CIASTO:
4 jajka
1/2 szklanki cukru
szczypta soli
1 szklanka przesianej mąki pszennej
1 łyżka przesianego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
WYKONANIE:
Jajka ubijamy z cukrem oraz szczyptą soli do momentu aż podwoją swoją objętość.
Do osobnej miski przesiewamy mąkę oraz kakao, dodajemy proszek do pieczenia i dokładnie mieszamy.
Dodajemy do ubitych jajek i dokładnie mieszamy.
Wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 22x33cm ( lub podobnych ) i rozsmarowujemy. Pieczemy 25-30 minut w 180 stopniach.
SKŁADNIKI NA MASĘ BUDYNIOWĄ:
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
8 łyżek wiórek kokosowych
5 żółtek
4 łyżki cukru
1 cukier wanilinowy
1/2 litra mleka
200 g miękkiego masła
DODATKOWE SKŁADNIKI:
1 puszka brzoskwiń
WYKONANIE:
Do garnka dodajemy mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną, wiórki kokosowe, żółtka, cukier, cukier wanilinowy, mleko i dokładnie mieszamy.
Wstawiamy na mały ogień i mieszamy do momentu aż budyń zgęstnieje.
Po zgęstnieniu wyłączamy gaz i odstawiamy do wystudzenia.
Ucieramy 200 g miękkiego masła, stopniowo dodajemy wystudzony budyń i dokładnie miksujemy.
1 puszkę brzoskwiń odsączamy z soku.
Brzoskwinie kroimy na mniejsze kawałki.
Z upieczonego ciasta zdrapujemy skórkę i nasączamy całym sokiem z brzoskwiń.
Wykładamy 1/2 masy budyniowej i rozsmarowujemy.
Następnie układamy pokrojone brzoskwinie.
Wykładamy drugą część masy budyniowej i rozsmarowujemy.
SKŁADNIKI NA MASĘ ŚMIETANKOWĄ:
1 czerwona galaretka
3/4 szklanki gorącej wody
1/2 litra zimnej śmietany kremówki 30% lub 36%
DODATKOWO:
dowolna ilość startej czekolady ( do posypania góry ciasta )
WYKONANIE:
Galaretkę zalewamy gorącą wodą.
Mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.
Ubijamy zimną śmietanę kremówkę, dodajemy wystudzoną galaretkę i miksujemy do momentu aż połączy się ze śmietaną.
Masę śmietankową wykładamy na ciasto i rozsmarowujemy.
Możemy również zrobić wzorki za pomocą łyżki lub łopatki silikonowej.
Górę ciasta posypujemy dowolną ilością startej czekolady i wstawiamy do lodówki.