Vai Se Food
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Vai Se Food #90: Chocolate e feminismo com Juliana Aquino e Luisa Abram
Chocolate é sexy.
Chocolate alivia TPM.
Chocolate consola corações partidos.
O chocolate, na sociedade atual, é frequentemente associado com o feminino, com sedução, com desejo. No campo e na produção do chocolate, porém, não há nenhum espaço para delírios publicitários: a labuta é dura e, ainda, envolta em machismo. Para fortalecer as mulheres na cadeia do cacau no Brasil - desde as agricultoras, passando por fermentadoras e chocolatiers- , algumas mulheres do universo do chocolate especial se uniram e formaram um grupo de apoio, divulgação de pesquisas e troca de informações. A ação deu muito certo.
Para conversar sobre o tema, convidamos duas das fundadoras do Mulheres do Chocolate, Juliana Aquino (@julianapaquino) e Luisa Abram (@luisaabram).
Juliana planta cacau especial no sul da Bahia e é proprietária da marca @baianichocolates; Luisa trabalha com cacau selvagem da Amazônia e é, além de chocolate maker da marca que leva seu nome e vencedora de dezenas de prêmios internacionais, uma das poucas fermentadoras do Brasil.
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Vai Se Foo #89: Pizza, a comida universal. Com André Guidon
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Vai se Food #88: Bicho é "comida de verdade"? com Lucas Alvarenga
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* Apoie o abaixo assinado contra o PL do Veneno: www.chegadeagrotoxicos.org.br/ * Para baixar o Atlas Geográfico do Uso de Agrotóxicos no Brasil: www.larissabombardi.blog.br/atlas2017 * Para ler mais sobre o tema: gastrolandia.com.br/reportagem/atlas-geografico-do-uso-de-agrotoxicos-no-brasil-estamos-sendo-envenenados/
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Komentáře

  • @JulBMO
    @JulBMO Před měsícem

    nao se usa espessante no gelato?

  • @paulapaiva8867
    @paulapaiva8867 Před 3 měsíci

    Muito lindo , história emocionante! Por mais consciência assim com a Natureza e com o próprio ser humano 💚🙏🏻

  • @marcioassuncao2530
    @marcioassuncao2530 Před 3 měsíci

    Gostei da definição de artesanal. Foi bem contrastante com o conceito do que é sorvete industrial. Não custa lembrar que na indústria os processos de produção estão diluídos pela fábrica e sob a responsabilidade da vários profissionais.

  • @higinogomes4967
    @higinogomes4967 Před 4 měsíci

    Eu continuei sem saber de que é feito. O que é zimbro ou zinabre?

  • @MariaLucia-vl9oy
    @MariaLucia-vl9oy Před 4 měsíci

    ESSE TROÇO É FEITO DE FRUTAS E LEGUMES! MAS NÃO TEM UMA RECEITA ESPECÍFICA. NÃO GOSTO DE GIN, O CHEIRO DE PERFUME É ENJOATIVO.

  • @josearimateia9910
    @josearimateia9910 Před 4 měsíci

    Excelente vídeo!👏

  • @redpillmidias1473
    @redpillmidias1473 Před 6 měsíci

    Vídeo excelente para enterrar o canal! Parabéns 👏🏿

  • @vitor7205
    @vitor7205 Před 6 měsíci

    Una carbonara, per piacere.

  • @senhorsolar7213
    @senhorsolar7213 Před 6 měsíci

    Muito obrigado gostaria de comprar o produto.

  • @FelipeSilva-fl5qz
    @FelipeSilva-fl5qz Před 6 měsíci

    "Gin é o mais nobres dos destilados" meu amigo concordo plenamente!!!!!!

  • @chicorocha1
    @chicorocha1 Před 7 měsíci

    putz. Em pleno 2023 testei uma massa de pizza com farinha venturelli esse final de semana e a primeira coisa que eu pensei quando dei a mordida foi: hummm, tem um gostinho de produto quimico, gostinho de alvejante. Isso por que nem me passou pela cabeça que as farinhas nacionais usavam alvejante pra branquear a farinha. Agora faz todo sentido. Desde o cheiro até a cor que ficou a massa antes de assar, dá pra notar que o negócio não é puro. Tá difícil não usar farinha italiana pra obter um produto de qualidade.

  • @osvaldopeuckert6377
    @osvaldopeuckert6377 Před 7 měsíci

    Álcool de cereais Ísis os cereais?

  • @irabispo9194
    @irabispo9194 Před 8 měsíci

    Queria é aprender , já vendi aquele tipo nuvem más não é gostoso .

  • @AlaNeves1
    @AlaNeves1 Před 8 měsíci

    Pagar R$21,00 nessa miniatura que o cara fez no prato é sacanagem hem kkkkkk Eu precisaria de pelo menos umas 20 porções dessa pra acalmar a minha barriga

  • @Jessicasgalvao
    @Jessicasgalvao Před 8 měsíci

    Muito bom!

  • @fabriciodeoclecio3931
    @fabriciodeoclecio3931 Před 8 měsíci

    Ela foi contraditória,primeiro q vc pegar agrotóxicos q são mais utilizados no Brasil fica fácil,pega os q mais são utilizados na Europa,outra vc quer comparar um clima tropical e um clima temperado e como ela usou a Europa,na Europa n se usa agrotóxico e ss defensivo agricola ou outros termos,agrotóxico é utilizado somente no Brasil,acho q foi meio maldoso.N falo da pl em si,falo de pontos q foram usados maldosamente.

  • @Mary-vp1tf
    @Mary-vp1tf Před 8 měsíci

    Eu não entendi patavina! Ela falou de uma maneira tão complexa que não entendi nada nada

  • @marcelocastropereira9923
    @marcelocastropereira9923 Před 9 měsíci

    Assisti ao documentário, acho que poderiam ser menos tendenciosos, menos parciais. Vocês não percebem que são atores diferentes? O cara que desmata e vende a madeira, o pecuarista consolidado numa área como o MS e MT já há mais de 100 anos, o pecuarista que leva o gado para essas áreas de abertura (afinal, a pecuária seria a única atividade econômica numa área tão extensa e com tão pouco aporte de investimento). Eu acho que vcs erram, ao misturar tudo no mesmo saco, a pecuária tecnificada, em áreas tradicionais, com o gado usado para ocupar essas áreas desmatadas. Tem que se verificar ainda se o desmatamento foi legal ou ilegal. O problema não está na pata do boi, nem na boca do comedor de churrasco. Está na cabeça de quem faz as leis e as políticas públicas.

  • @michelmota7417
    @michelmota7417 Před 9 měsíci

    Deu um horizonte prs mim,eu vou vender comida ns rua ,n tinha a base como ter lucro. Obrigada pelo vídeo

  • @alvandirvieira8746
    @alvandirvieira8746 Před 10 měsíci

    🌻 QUERO FAZER ENSINA ME POR FAVOR SOU GRATA

  • @wilsonst.9248
    @wilsonst.9248 Před 10 měsíci

    busquei varios conteudos que precisava para iniciar uma produção. esse foi o melhor que consegui. obrigado. sou da bahia, , no sul da bahia tem uma parcela boa de cacau no brasil.

    • @fabio761
      @fabio761 Před 10 měsíci

      Boa tarde,conterrâneo. Começou a sua produção? Eu faço chocolate como hobby,de maneira manual,com um moedor de grãos eu faço a moagem das amêndoas e faço o refino um pouco melhor em um processador de alimentos doméstico. Deixo maturar uns três meses e o resultado é super satisfatório,já faz quase 1 ano que não compro chocolate industrializado.

    • @wilsonst.9248
      @wilsonst.9248 Před 9 měsíci

      e as particulas granulada depois da maturação ela derrete?. vou experimentar assim. @@fabio761

    • @fabio761
      @fabio761 Před 9 měsíci

      @@wilsonst.9248 derrete sim,bata o açúcar no liqüidificador até ele ficar bem fininho,vou começar a produzir para vender. Uma parte fundamental é fermentar as amêndoas,que nem precisa de maturação. Pesquise chocolate de MODICA,Sicília Itália. Qualquer dúvida,pode chamar,Deus abençõe.

  • @batalhadosnerds-leliopendr1847

    Este vídeo ficou muito bom.

  • @Rafa4lkimin
    @Rafa4lkimin Před 11 měsíci

    Que vídeo sensacional!

  • @ivanifavoro3584
    @ivanifavoro3584 Před 11 měsíci

    Me deu vontade de comer queijo agora!!! 😊😊😊😊😊

  • @ivanifavoro3584
    @ivanifavoro3584 Před 11 měsíci

    Muito bom o vídeo 👏👏👏

  • @ronivongomes9405
    @ronivongomes9405 Před 11 měsíci

    1 milhão de tonelada acho que e muito mas

  • @AndreFelipe-jb7pn
    @AndreFelipe-jb7pn Před rokem

    Só marfioso no documentário.

  • @brunofrancabandiera

    Caramba ninguém descobriu esse magnífico conteúdo sobre pizza!

  • @caracoldesunga8923
    @caracoldesunga8923 Před rokem

    A ignorância dessa mulher chega a ser abissal.

  • @acemrack
    @acemrack Před rokem

    Até hoje não existe um destilado de guaraná.

  • @AmandaSilva-rc5ej
    @AmandaSilva-rc5ej Před rokem

    Nenhum chocolate no mundo vale o trabalho escravo. É importante comprar de quem é justo. Escravizar crianças é impensável.

  • @LL-pg8xk
    @LL-pg8xk Před rokem

    Tadinho do empresário. Falar q mão de obra e cara foi sacanagem.

  • @filipesaldanha8387
    @filipesaldanha8387 Před rokem

    Fakenews do bem q fala kkkkk🤡

  • @filipesaldanha8387
    @filipesaldanha8387 Před rokem

    Mentirada da agenda 2030

  • @jesusdeodato4824
    @jesusdeodato4824 Před rokem

    Todos os projetos da

  • @djovanacosta8390
    @djovanacosta8390 Před rokem

    Muito bem feito, esclarecedor e inspirador ! Parabéns !

  • @TheMuriloRosa
    @TheMuriloRosa Před rokem

    dizer que a mão de obra no Brasil é cara igual esse dono de restaurante aí tá dizendo é SACANAGEM. Como sempre o 'empresário' sendo a 'vítima' do sistema em que ele fica rico

  • @chrisak5633
    @chrisak5633 Před rokem

    De onde ela tirou que o Brasil é um produtor imenso de trigo e um dos maiores do mundo???? O Brasil não fica nem entre os 10 maiores produtores e inclusive perde pra Argentina!!! A Argentina tá em 10° lugar com 20 mil toneladas e o Brasil não produz nem 10!

  • @TintaeArte
    @TintaeArte Před rokem

    Eita. Ganhar o campeonato de Firense é ganha uma medalha de OURO nas Olimpíadas.

  • @TintaeArte
    @TintaeArte Před rokem

    Me inscrevi só por causa do nome kkkkk

  • @marivaldoalmeida7881

    O segredo e tirar a polpa com água super gelada para evitar a oxidação 🌴

  • @valmenato802
    @valmenato802 Před rokem

    Muito TOP, parabéns!!! #VaiSeFood

  • @JapanShopBrazil
    @JapanShopBrazil Před rokem

    Nadaver, faço, já comi mtos tipos, artesanal da mil a zero. Mentira pro povo ficar burro.

  • @marconisouza1823
    @marconisouza1823 Před rokem

    só pra esclarecer que nós produzimos e exportamos para esses países citados nesse vídeo. E se isso fosse tudo isso assim como dito, acredito que eles não comprariam o que produzimos . e só pra deixar claro tbm . daqui alguns anos esses agrotóxicos que nem nos produtores gostamos de usar. mais é nessesario . serão trocados por produtos biológicos.

  • @jacksonoliveira88
    @jacksonoliveira88 Před rokem

    2022 e tudo continua assim.

  • @anaclaudiamonteiro9886

    Show 👏👏👏👏

  • @willianananias6995
    @willianananias6995 Před rokem

    Que conteúdo de qualidade. Apenas gosto de 🍯, não sabia dessa centenas de espécie. Precisamos preservar as abelhas. Parabéns!! 🐝

  • @tiagoamarall
    @tiagoamarall Před rokem

    Falou besteira sobre a mastite..

  • @felipesaints
    @felipesaints Před rokem

    Parabéns pelo trabalho incrível de vocês.

  • @danielgarcia8343
    @danielgarcia8343 Před 2 lety

    Amassa brasileira as pizza do Brasil são as melhores!