Vai Se Foo #89: Pizza, a comida universal. Com André Guidon

Pizza napoletana, Tonda Romana, Siciliana. Pizza Paulistana. Pizza novaiorquina, de Chicago, Denver-Style, californiana.
Pizza de massa grossa e borda fina; massa fina e borda grossa; textura crocante ou elástica.
Pizza pra comer com as mãos e sair andando pela rua; para usar garfo e faca sentado num restaurante.
Quase qualquer cidade do mundo em que se vá, há pizza para comer. Se boa ou ruim, aí já são "outros quinhentos"… Aliás, o que é uma boa pizza?
Aliás, de novo, pizza é qualquer pão chato assado com cobertura? Sendo assim, esfirra é pizza? Quando e onde foi criada a pizza?
Porque no Brasil e nos EUA ela se tornou uma comida tão amplamente popular?
Para conversar sobre isso e muito mais, nosso convidado é @andreguidon. Um dos maiores pizzaiolos do Brasil, formado na Itália, André é Presidente da delegação da Associazione Verace Pizza Napoletana no Brasil (@avpn_brasil) e sócio da Leggera Pizza Napoletana (@leggerapizzanapoletana) com duas unidades em São Paulo.

[@brunofrancabandiera]

Caramba ninguém descobriu esse magnífico conteúdo sobre pizza!