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莊師傅的廚房
Taiwan
Registrace 25. 11. 2016
分享家常菜的烹煮與技巧
大家好！我是莊德福，
是一位熱愛料理的廚師，持有中餐乙級證照，
專攻中餐、日料，擁有多年的廚藝經驗。
跟大家分享家常菜的烹煮與技巧，
讓我們一起成長，一起享受做菜的樂趣吧。
大家好！我是莊德福，
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宮保豆包，家常做法很簡單，這樣炒出麻辣鹹香，外酥內嫩超好吃 / 莊師傅的廚房
這次要來分享的是豆包做法，這是一道快炒的家常菜，菜名叫做宮保豆包，要怎麼炒才會香辣撲鼻，鹹鮮入味現在告訴你，食譜比例說明請看資訊說明欄，喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！影片烹煮過程裡有不明瞭的地方，請在影片下方留言我會儘快回覆。
宮保豆包2-3人份
食材：
豆包5塊
蒜頭15g
薑5g
青蔥1支
乾辣椒10g
蒜味花生40g
沙拉油3大匙
香油1小匙
白醋1小匙
宮保醬 :
鹽1/4小匙
糖1/2小匙
花椒粉1/2小匙
番茄醬1大匙
米酒1大匙
醬油1大匙
水20cc
太白粉1/2小匙
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莊師傅的廚房Facebook： ZhuangDefu/
莊師傅的廚房instagram： shifuzhuang
宮保豆包2-3人份
食材：
豆包5塊
蒜頭15g
薑5g
青蔥1支
乾辣椒10g
蒜味花生40g
沙拉油3大匙
香油1小匙
白醋1小匙
宮保醬 :
鹽1/4小匙
糖1/2小匙
花椒粉1/2小匙
番茄醬1大匙
米酒1大匙
醬油1大匙
水20cc
太白粉1/2小匙
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Video
古早油蔥粿傳統小吃，做法簡單一次上手，油蔥撲鼻軟綿Q彈超好吃 / 莊師傅的廚房
zhlédnutí 9KPřed 21 hodinou
這次要來分享的是米食做法，這是一道傳統的家常主食，菜名叫做古早油蔥粿，要怎麼蒸出香氣四溢，軟綿Q彈現在告訴你，食譜比例說明請看資訊說明欄，喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！影片烹煮過程裡有不明瞭的地方，請在影片下方留言我會儘快回覆。 古早油蔥粿3-4人份 食材： 再來米粉250g 太白粉60g 紅蔥頭100g 豬油100g 蒜頭20g 調粉漿： 水400cc 再來米粉250g 太白粉60g 調味： 白胡椒粉1小匙 鹽1/2小匙 糖1小匙 醬油2小匙 水1000cc 沾醬： 醬油40cc 鹽1/2小匙 糖1大匙 水200cc 蒜泥20g 再來米粉水1大匙 莊師傅的廚房CZcams：czcams.com/users/莊師傅的廚房 莊師傅的廚房Facebook： ZhuangDefu/ 莊師傅的廚房instagram：instagram.c...
鮮蚵魚肉粥，做法簡單，料多實在滿滿的海味，教你這樣煮出鮮味濃郁鹹香綿密超美味 / 莊師傅的廚房
zhlédnutí 10KPřed 14 dny
這次要來分享的是米食做法，這是一道美味的家常主食，菜名叫做鮮蚵魚肉粥，要怎麼煮才會海味十足，鹹香滑口現在告訴你，食譜比例說明請看資訊說明欄，喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！影片烹煮過程裡有不明瞭的地方，請在影片下方留言我會儘快回覆。 鮮蚵魚肉粥2-3人份 食材： 鮮蚵300g 虱目魚柳200g 冷凍白米1杯 紅蔥頭20g 薑10g 香菜末10g 芹菜末10g 沙拉油2大匙 香油1小匙 醃醬： 白胡椒粉1/2小匙 米酒1大匙 調味： 雞骨高湯1600cc 米酒1大匙 白胡椒粉1小匙 鹽1小匙 糖1/2小匙 雞骨高湯做法影片czcams.com/video/KIKDfbF5Pjo/video.html 莊師傅的廚房CZcams：czcams.com/users/莊師傅的廚房 莊師傅的廚房Facebook： ZhuangDefu/ 莊師傅...
蔥爆沙茶牛肉，做法簡單快炒家常菜，沙茶香氣十足牛肉軟嫩滑口超好吃 / 莊師傅的廚房
zhlédnutí 6KPřed 21 dnem
這次要來分享的是牛肉做法，這是一道快炒的家常菜，菜名叫做蔥爆沙茶牛肉，要怎麼炒才會香氣撲鼻，肉嫩軟滑現在告訴你，食譜比例說明請看資訊說明欄，喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！影片烹煮過程裡有不明瞭的地方，請在影片下方留言我會儘快回覆。 蔥爆沙茶牛肉2-3人份 食材： 牛肉250g 青蔥100g 蒜頭20g 紅辣椒1根 沙拉油3大匙 醃肉醬： 白胡椒粉1/4小匙 醬油1小匙 水1大匙 全蛋液1/4顆 沙茶醬1小匙 太白粉1大匙 沙拉油1大匙 沙茶醬汁： 沙茶醬1.5大匙 白胡椒粉1小匙 醬油1大匙 米酒1大匙 糖1小匙 黑醋1小匙 水20cc 莊師傅的廚房CZcams：czcams.com/users/莊師傅的廚房 莊師傅的廚房Facebook： ZhuangDefu/ 莊師傅的廚房instagram： shi...
蒜蓉醬炒蝦，做法簡單快速上桌，這樣燒出蒜香鹹鮮蝦肉Q彈超好吃 / 莊師傅的廚房
zhlédnutí 13KPřed měsícem
這次要來分享的是海鮮做法，這是一道快炒的家常菜，菜名叫做蒜蓉醬炒蝦，要怎麼炒才會蒜香撲鼻，滋味鹹鮮現在告訴你，食譜比例說明請看資訊說明欄，喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！影片烹煮過程裡有不明瞭的地方，請在影片下方留言我會儘快回覆。 蒜蓉醬炒蝦2-3人份 食材：白蝦20尾 蒜頭30g 青蔥1支 紅辣椒半根 沙拉油60cc 香油1小匙 醃醬： 白胡椒粉1/4小匙 鹽1/4小匙 米酒1大匙 地瓜粉30g 醬汁： 糖1小匙 醬油2小匙 醬油膏1大匙 米酒1大匙 水50cc 莊師傅的廚房CZcams：czcams.com/users/莊師傅的廚房 莊師傅的廚房Facebook： ZhuangDefu/ 莊師傅的廚房instagram： shifuzhuang
皇宮菜炒丁香，要如何炒出色澤翠綠不變黃，做法簡單鹹香撲鼻翠綠鮮甜超美味 / 莊師傅的廚房
zhlédnutí 6KPřed měsícem
這次要來分享的是蔬菜做法，這是一道快炒的家常菜，菜名叫做皇宮菜炒丁香，要怎麼炒才會鹹香撲鼻，翠綠鮮甜現在告訴你，食譜比例說明請看資訊說明欄，喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！影片烹煮過程裡有不明瞭的地方，請在影片下方留言我會儘快回覆。 皇宮菜炒丁香2-3人份 食材： 皇宮菜350g 小魚乾20g 豆豉15g 蒜頭10g 薑10g 紅辣椒半根 沙拉油1.5大匙 香油1小匙 鹽1/2小匙滾水用 醬汁： 白胡椒粉1/4小匙 鹽1/4小匙 糖1/2小匙 米酒1大匙 水80cc 莊師傅的廚房CZcams：czcams.com/users/莊師傅的廚房 莊師傅的廚房Facebook： ZhuangDefu/ 莊師傅的廚房instagram： shifuzhuang
家常炒魚片，做法簡單魚肉鮮美香氣濃郁，這樣煮好吃超下飯 / 莊師傅的廚房
zhlédnutí 10KPřed měsícem
這次要來分享的是魚肉做法，這是一道快炒的家常菜，菜名叫做家常炒魚片，要怎麼炒才會肉嫩軟滑，香氣濃郁現在告訴你，食譜比例說明請看資訊說明欄，喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！影片烹煮過程裡有不明瞭的地方，請在影片下方留言我會儘快回覆。 家常炒魚片2-3人份 食材： 鱸魚肉1片 洋蔥60g 紅甜椒60g 蒜頭10g 薑20g 青蔥2支 沙拉油3大匙 香油1小匙 太白粉水1小匙 醃肉醬： 白胡椒粉1/4小匙 鹽1/4小匙 米酒1小匙 蛋液1/4顆 太白粉1大匙 沙拉油1大匙 醬汁： 白胡椒粉1/2小匙 鹽1/4小匙 糖1/2小匙 醬油膏1大匙 米酒1大匙 雞骨高湯100cc 雞骨高湯做法影片czcams.com/video/KIKDfbF5Pjo/video.html 莊師傅的廚房CZcams：czcams.com/users/莊師傅的廚房 莊師傅的廚房Faceb...
口水雞，聞到醬香濃醇酸辣撲鼻讓人口水直留，這樣煮出雞肉Q彈清爽超好吃 / 莊師傅的廚房
zhlédnutí 8KPřed měsícem
這次要來分享的是雞肉做法，這是一道美味的涼拌菜，菜名叫做口水雞，要怎麼煮才會濃醇香辣，肉嫩Q彈現在告訴你，食譜比例說明請看資訊說明欄，喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！影片烹煮過程裡有不明瞭的地方，請在影片下方留言我會儘快回覆。 口水雞2-3人份 食材： 去骨雞腿肉2支 青蔥1支 薑10g 蒜頭15g 豆芽菜200g 香菜10g 花生碎1小匙 煮汁 : 鹽1小匙 米酒1大匙 調味 : 芝麻醬2小匙 醬油2大匙 白醋1大匙 糖2小匙 辣油1大匙 香油1小匙 花椒粉1/4小匙 蒜末15g 莊師傅的廚房CZcams：czcams.com/users/莊師傅的廚房 莊師傅的廚房Facebook： ZhuangDefu/ 莊師傅的廚房instagram： shifuzhuang
椒鹽二層肉美味快炒必點，做法簡單一次上手，香辣鹹鮮肉嫩軟Q超好吃 / 莊師傅的廚房
zhlédnutí 51KPřed měsícem
這次要來分享的是豬二層肉做法，這是一道快炒的家常菜，菜名叫做椒鹽二層肉，要怎麼炒才會香辣鹹鮮，肉嫩軟Q現在告訴你，食譜比例說明請看資訊說明欄，喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！影片烹煮過程裡有不明瞭的地方，請在影片下方留言我會儘快回覆。 椒鹽二層肉2-3人份 食材： 豬二層肉400g 蒜頭30g 青蔥1支 紅辣椒1根 沙拉油3大匙 醃醬： 白胡椒粉1/2小匙 鹽1/2小匙 米酒1大匙 麵粉1大匙 調味： 白胡椒粉1小匙 黑胡椒粉1小匙 鹽1/2小匙 辣椒粉1/2小匙 莊師傅的廚房CZcams：czcams.com/users/莊師傅的廚房 莊師傅的廚房Facebook： ZhuangDefu/ 莊師傅的廚房instagram： shifuzhuang
麻醬乾拌麵，醬濃香滑麵條Q彈做法簡單，這樣調出麻醬香氣濃醇好滋味 / 莊師傅的廚房
zhlédnutí 50KPřed 2 měsíci
這次要來分享的是麵食做法，這是一道美味的家常主食，菜名叫做麻醬乾拌麵，要怎麼煮才會醬濃撲鼻，滋味鹹香現在告訴你，食譜比例說明請看資訊說明欄，喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！影片烹煮過程裡有不明瞭的地方，請在影片下方留言我會儘快回覆。 麻醬乾拌麵2人份 食材： 扁白麵條2球 小白菜50g 蒜頭10g 鹽1/2小匙滾水煮麵用 蔥花點綴 麻醬： 芝麻醬2大匙 花生醬2小匙 醬油2大匙 鹽1小匙 糖2小匙 熱水2大匙 黑醋1小匙 莊師傅的廚房CZcams：czcams.com/users/莊師傅的廚房 莊師傅的廚房Facebook： ZhuangDefu/ 莊師傅的廚房instagram： shifuzhuang
海鮮豆腐煲很簡單的家常做法，教你煮出醬濃滑口Q彈鮮甜，海味十足超美味 / 莊師傅的廚房
zhlédnutí 54KPřed 2 měsíci
這次要來分享的是海鮮做法，這是一道美味的家常菜，菜名叫做海鮮豆腐煲，要怎麼煮才會海味十足，Q彈鮮甜現在告訴你，食譜比例說明請看資訊說明欄，喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！影片烹煮過程裡有不明瞭的地方，請在影片下方留言我會儘快回覆。 海鮮豆腐煲3-4人份 食材： 白蝦8隻 中卷圏80g 蟹管肉80g 盒裝嫩豆腐1盒 紅蘿蔔30g 甜豆40g 青蔥1支 蒜頭15g 薑10g 沙拉油1.5大匙 太白粉水2大匙 香油2小匙 調味： 白胡椒粉1/4小匙 鹽1.5小匙 糖1小匙 米酒1大匙 雞骨高湯500 cc 雞骨高湯做法影片czcams.com/video/KIKDfbF5Pjo/video.html 莊師傅的廚房CZcams：czcams.com/users/莊師傅的廚房 莊師傅的廚房Facebook： ZhuangDefu/ 莊師傅的廚...
茄汁豆包，滋味酸甜外酥內嫩超美味，做法簡單一次上手 / 莊師傅的廚房
zhlédnutí 8KPřed 2 měsíci
這次要來分享的是豆包做法，這是一道快炒的家常菜，菜名叫做茄汁豆包，要怎麼炒才會滋味酸甜，外酥內嫩現在告訴你，食譜比例說明請看資訊說明欄，喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！影片烹煮過程裡有不明瞭的地方，請在影片下方留言我會儘快回覆。 茄汁炒豆包3-4人份 食材： 豆包4塊 紅番茄1粒 青蔥1支 蒜頭10g 薑10g 沙拉油3大匙 香油1小匙 醬汁： 番茄醬3大匙 鹽1/4小匙 糖1小匙 米酒1大匙 水50cc 莊師傅的廚房CZcams：czcams.com/users/莊師傅的廚房 莊師傅的廚房Facebook： ZhuangDefu/ 莊師傅的廚房instagram： shifuzhuang
金沙杏鮑菇，家常做法超簡單一次上手零失敗，這樣炒出蛋香撲鼻軟Q入味超下飯 / 莊師傅的廚房
zhlédnutí 13KPřed 2 měsíci
這次要來分享的是快炒做法，這是一道美味的家常菜，菜名叫做金沙杏鮑菇，要怎麼炒才會蛋香濃郁，軟Q入味現在告訴你，食譜比例說明請看資訊說明欄，喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！影片烹煮過程裡有不明瞭的地方，請在影片下方留言我會儘快回覆。 金沙杏鮑菇2-3人份 食材： 杏鮑菇300g 鹹鴨蛋2顆 蒜頭15g 青蔥1支 紅辣椒1根 沙拉油3大匙 調味 : 水1大匙 白胡椒粉1/2小匙 鹽1/4小匙 糖1/2小匙 莊師傅的廚房CZcams：czcams.com/users/莊師傅的廚房 莊師傅的廚房Facebook： ZhuangDefu/ 莊師傅的廚房instagram： shifuzhuang
古早台菜煎豬肝，做法簡單又快速，醬香撲鼻鹹甜軟脆超美味 / 莊師傅的廚房
zhlédnutí 202KPřed 3 měsíci
這次要來分享的是家常快炒，這是一道美味的古早台菜料理，菜名叫做台式煎豬肝，要怎麼煮才會醬香撲鼻，鹹甜軟脆現在告訴你，食譜比例說明請看資訊說明欄，喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！影片烹煮過程裡有不明瞭的地方，請在影片下方留言我會儘快回覆。 台式煎豬肝2-3人份 食材： 豬肝500g 沙拉油3大匙 醃醬： 鹽1/4小匙 糖1/2小匙 白胡椒粉1/2小匙 米酒2小匙 太白粉1大匙 沙拉油1大匙 醬汁： 醬油1.5大匙 米酒1大匙 黑醋2小匙 白胡椒粉1/2小匙 糖1.5大匙 香油2小匙 莊師傅的廚房CZcams：czcams.com/users/莊師傅的廚房 莊師傅的廚房Facebook： ZhuangDefu/ 莊師傅的廚房instagram： shifuzhuang
家常簡易版羅宋湯，一喝上癮煮法簡單，湯鮮迷人肉嫩香甜 / 莊師傅的廚房
zhlédnutí 190KPřed 3 měsíci
這次要來分享的是湯品做法，這是一道美味的家常菜，菜名叫做簡易羅宋湯，要怎麼煮才會濃郁撲鼻，肉嫩軟Q現在告訴你，食譜比例說明請看資訊說明欄，喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！影片烹煮過程裡有不明瞭的地方，請在影片下方留言我會儘快回覆。 簡易羅宋湯4-5人份 食材： 牛肋條400g 洋蔥1顆 紅蘿蔔小1條 馬鈴薯1顆 牛番茄3顆 芹菜3根 高麗菜200g 蒜頭20g 月桂葉2片 沙拉油1大匙 奶油20g 調味： 番茄醬30g 黑胡椒1小匙 鹽1.5小匙 糖1大匙 米酒1大匙 溫水1800cc 莊師傅的廚房CZcams：czcams.com/users/莊師傅的廚房 莊師傅的廚房Facebook： ZhuangDefu/ 莊師傅的廚房instagram： shifuzhuang
香根牛肉，快炒店炒法香氣濃郁肉嫩多汁，在家這樣炒簡單美味超好吃 / 莊師傅的廚房
zhlédnutí 5KPřed 3 měsíci
香根牛肉，快炒店炒法香氣濃郁肉嫩多汁，在家這樣炒簡單美味超好吃 / 莊師傅的廚房
年糕肉醬鍋，簡單做出年糕條這樣煮出醬濃撲鼻，香辣鹹鮮迷人 / 莊師傅的廚房
zhlédnutí 3,3KPřed 4 měsíci
年糕肉醬鍋，簡單做出年糕條這樣煮出醬濃撲鼻，香辣鹹鮮迷人 / 莊師傅的廚房
燒麻吉，做法簡單一次上手零失敗，這樣煮出香甜撲鼻口感軟Q超好吃 / 莊師傅的廚房
zhlédnutí 69KPřed 4 měsíci
燒麻吉，做法簡單一次上手零失敗，這樣煮出香甜撲鼻口感軟Q超好吃 / 莊師傅的廚房
古早鹹甜粿傳統媽媽味，家常版做法超簡單，滋味鹹甜香氣濃郁超美味 / 莊師傅的廚房
zhlédnutí 93KPřed 5 měsíci
古早鹹甜粿傳統媽媽味，家常版做法超簡單，滋味鹹甜香氣濃郁超美味 / 莊師傅的廚房
煮了不会硬还可以减少炒的时间！太好了！但我会用排骨来炖豆角，那才会又柔嫩又美味！我觉得豇豆角最好用高压锅闷一些，让它更软嫩一些，容易嚼碎！
想請問莊老師糯米椒全部換成長條的紅辣椒想要炒一大盤保存是否也是一樣的方法？
@@user-oi5nm8yn5g 可以的。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
請問莊師父沒有醬筍可以不加嗎？
@@user-ro1lg2ck3f 可以的。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
謝謝莊師父
莊師傅：請問花椒粉可以用什麼代替
@@user-cz5rj9ny7l 無花椒粉也可不加喔。
ㄌ
請問如果要做成苦瓜封肉湯要怎麼做呢？
@@jessie12cc 苦瓜封肉蒸好後，原湯原汁再加入雞骨高湯或自來水，煮沸後轉小火調味即可，再撒上芹菜末香菜末，就是一道美味的湯品。
九層搭先下鍋炸，后炸肉塊，肉塊会有九層塔的香氣。
請問蛋液是指用蛋黃還是包含蛋白一起？我用蛋來醃製雞肉，在炒雞肉時，蛋會結塊。不曉得是因為蛋白在裡面還是因為溫度太高
@@Leader-th4dn 1.影片使用全蛋液。 2.蛋液和雞肉充分拌勻一點，可改善結塊喔。
筍子是哪種筍子
❤️
@@LeedonLee 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
請問紅蘿卜不放油抄.用蒸的方式可以嗎？
@@yuukoyu4392 可以的。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
以南部人來說，這其實比較偏向飯湯，不是粥~不過看了一樣好吃啦😁
@@user-eq5qk3in4n 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
我們南部都有放烏醋
@@user-uq2ox2yx9j 可依個人喜好做添加。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
好ㄧ道宮保豆包，巴適的板
@@user-he6lx8gj7x 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
好棒的宮保豆包，做法簡單家人會喜歡，謝謝莊老師無私分享🤩🤩🤩👏👏👏🙏🙏🙏
@@user-fd1po1xt2p 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
香氣四溢的宮保料理一定要來做做看！😃😃😃
@@user-gs6rn4jt2e 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
讚！讚！讚！宮保豆包，超簡單的家常做法我喜歡，莊老師無私教授謝謝您🤤🤤🤤💯💯💯👍👍👍
@@user-qu9gv2ne3q 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
感謝感恩分享讚
@@user-jv5fr7bt5p 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
谢谢老师分享
@@suecl1874 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
依照食譜製作的味道很像便當店的味道，而且更香，謝謝莊師傅分享~
@@jessie12cc 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
謝謝老師又學到一個愛吃ㄉ小吃..感謝你
@@user-wc3sx9zw6e 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
哇！真的古早味耶！馬上來做。
@@user-kz4jy2jl2c 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
我只有燙十秒
哈哈哈師傅好可愛 教學清楚明瞭😂
@@hsinhui2126 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
博主的视频总是那么用心，每一个细节都能看出他的用心和努力，简直就是我心目中的榜样！期待来海燕论坛聚首!
這是蒜蓉白肉，不是蒜泥白肉。 一般家庭完全沒辦法自己製作蒜泥，但聽說蒜泥白肉絕對比蒜蓉白肉好吃。
影片很詳細!!謝謝莊師傅
@@user-nz5qy1wr8y 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
請問老師 滷豆腐可以冷凍嗎？😊
@@a0989323291 不行喔。會變成凍豆腐。
謝謝老師
油放得太多！！！！！！！
😊看起來蠻好吃的
@@user-qv7hs7kk9m 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
很豐富很好吃讚
@@user-qv7hs7kk9m 試試這樣煮，你會喜歡喔。
請問最近朋友送較多紅葱豬油，可以直接利用它來試作嗎?若量減半作一條,外鍋要3杯水嗎?
@@user-dl2ct8fn9o 外鍋2.5杯水。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
讚！擺盤好漂亮，請問用什麼裝飾？謝謝🎉🎉
@@PETER610303 紅蘿蔔、小黃瓜切片擺飾。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
🤓💕
@@user-di8ks7iz2r 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@@Master-Zhuang ☺️
今天在成田機場買了兩包空心菜，依照莊師父的做法，吃到我阿嬤的味道了，謝謝莊師父。
@@twjplin 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
作法簡單 好吃又下飯。 謝謝莊老師。
@@4768Joanna 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
什麼魚是旗魚嗎？英文名是？
莊師父你好。每次看到你的節目都會流口水～想請問一下為什麼要最後擺一條辣椒？
@@user-wx2jn5db5m 增添辣椒香氣，也可以不加喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
請問師傅,芹菜能用蔥代替嗎?謝謝
@@kenyinwang9351 可以的。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@@Master-Zhuang 好的，謝謝師傅的回覆
8:39 請教莊師這邊的水要放涼在沖入嗎
@@user-gk1rb3jp1u 不能放涼。滾燙時沖入粉漿才會糊化喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@@Master-Zhuang 謝謝莊師傅
看起來超好吃的樣子，改天試做
@@huichien3616 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
真心感謝您🙏113.6.27
@@user-zo1gf3ku5e 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤❤
@@zhuwuzhou 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
可有推薦台北好吃的""油蔥粿"店家嗎?感謝! 目前都是跑到基隆廟口夜市中央轉角那間店家，因為它的獨家蒜味沾醬很特別。
很棒的家常傳統主食，大人小孩都喜歡古早油蔥粿，軟綿Q彈超好吃🤩🤩🤩🙏🙏🙏👏👏👏👏👏👏
@@user-fd1po1xt2p 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
讚！讚！讚！傳統小吃古早油蔥粿，油蔥撲鼻軟綿Q彈我喜歡，莊老師無私教授謝謝您🤤🤤🤤💯💯💯👍👍👍
@@user-qu9gv2ne3q 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
請問莊師父扁魚要泡水嗎那不是很硬嗎？
@@user-kr5ke1pi4i 不不用泡水，沖一下即可。如果太硬，建議稍微用剁的剁碎。試試這樣煮，你會喜歡喔。
好棒，讲解很详细，一步一步的煮法教我们煮出好吃的菜肴。谢谢。
@@qbyeoh 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。