Video

Vorrei aggiungere questo pensiero. Di ricette(e video ricette) della cacio e pepe ne ho lette molte, anche di blasonati chef. (Sono un appassionato di gastronomia e di cucina) Cosa mi ha dato questa video ricetta? Cosa mi fatto capire questa video ricetta? L'importanza del pepe. Nessuna ricetta mi aveva fatto capire l'importanza del pepe. Il pepe come ingrediente, il pepe, l'ingrediente attorno al quale viene preparato questo celebre piatto: si inizia con il pepe. Devo confessarvi che sto rivalutando dentro di me questa ricetta romana(amo molto di più le mitiche carbonara e amatriciana). È come se qualcuno abbia illuminato dei lati della ricetta che erano in ombra. E questo fascio di luce ha il colore ... del pepe. Grazie

Navigando nel Web ho trovato questa ricetta, della cacio e pepe, di un canale CZcams che non conoscevo. E stavo quasi per non guardare il video, poiché la conosco già questa ricetta romana. Non sono di Roma. E, sinceramente, ci sono altri primi piatti italiani e regionali che mi piacciono di più della cacio e pepe. Non ho guardato gli atri video ma lo farò. --------------------- Sinceramente, mi è piaciuta molto questa ricetta perché è diversa dalle altre che ho studiato. La definirei una interpretazione originale della cacio e pepe romana. Non la chiamerei rivistazione perché c'è un grande rispetto per la tradizione. Ho apprezzato molto la tecnica, il metodo con cui viene cucinato questo celebre primo piatto romano. È originale. Anche le spiegazioni tecniche sono chiare e le condivido. Il commento sul pepe, sulla dose, sulla quantità di pepe mi ha fatto riflettere un po' ma si può regolare in base al proprio gusto personale: è probabile che forse diminuirei la dose. Ho letto pochi commenti e un commentatore criticava lo stile dell'autore della video ricetta. Io penso che non esista uno stile che possa piacere s tutti. Ma quello che è importante e che vengano date delle informazioni e delle spiegazioni della ricetta chiare. E in qusta video ricetta le spiegazioni sono chiare e riguardano concetti importanti che poi si ritrovano anche in molti primi piatti di pasta. Andrò a guardarmi gli altri video. Complimenti e saluti

Niente olio chi lo mette lo mette solo perché gli facilita e non poco la crema a ma essa deve formarsi come nel video solo giocando con le temperature e capisco è più complicato. Bravo e complimenti👍👋💛❤️

Effettivamente non fa una piega. Buona estate a tutti e..... A Settembre 🍀 clod.

Ma...... Oggi è giovedì giusto? E winchkooc dove è? 🍀 Claudia.

Ahahah troppo simpatico, proverò la tua ricetta originale non mettendo olio e preriscaldando il pepe orima di tritarlo! Ma l'acqua va salata o no?

Bona

Spazzzzzziale 😀. A giov prox 🍀 Claudia.

Eh Sì ! Mettiamoci un po' di Creatività

Io al Caffè non Rinuncio ⭐⭐⭐⭐⭐ Dessert Sciccoso😻 Grazieeeeee 💪💪💪🫶🏆

Giovedì vuol dire video, che ansia..🤣🤣 sempre er mejo sulla piazza🎉 complimenti.

Hoooo finalmente posso seguire la "lezione.". Grazie winchcook. Sempre un grande . L altro giorno ho provato cacio e pepe....... Risultato? Buona. La prossima volta provo con il pepe rosa. 🍀 Claudia.

Ma xke ' parli così tanto? Se sei così bravo a fare questa ricetta come dici tu, falla e lascia decidere a chi la farà! Si sa che chi si loda si imbroda.....

Buono studio a Tutta La Classe

Fantastico e Simpatico... 😹 ⭐⭐⭐⭐⭐ Grazie Maestro 💪💪💪🫶👍

Biondo, mi ricorda la Meloni...😂 Comunque sempre alla grande😉👍

Al solito, mitico, ironico e culinario

così è velocissima.....ciao Vincenzo, io ci aggiungo un po di brodo di pesce, tipo acqua pazza...

Fantastico! Mai visti così! Grazie! E chi se ne frega della precisione

Amatriciana, carbonara e gricia…mancava un altro video su una di queste ricette 😅😅😅😅😅😅

Vincenzo come e' andata l'esperienza sensoriale dei formaggi? Hanno fatto il loro dovere?

Ricetta Strepitosa 😻

Eccomi... In Ritardo ma Presente... Grazie 💪💪💪🏆🫶 ⭐⭐⭐⭐⭐ di Gradimento Assoluto

Deve essere buonissimo 😋

Ottima da provare!!!🎉🎉🎉

Furbissimo tritare le vongole! lunedì la provo con le telline...🤩😘

Ricetta da provare. Grazie a giov. prossimo. 🍀 Claudia.

😂😂😂😂 Che distratta che sono 😂😂😂😂😂 OGGI è GIOVEDÌ.

Buon giorno 😊 oggi è giorno di winchcook.

Troppo tempo a spiegare. Fai invecchiare.

Ho imparato una cosa gustosa e fantastica ⭐⭐⭐⭐⭐ Grazie Prof💪💪💪🏆🫶😹... Un saluto anche alla Classe

Allegria in Cucina 😹

Finalmente una pausa 😹💪💪💪🫶🏆

Ma per toglierla dalla tortiera poi? Si scaravolta o si rompe?

Ma se va messo il pecorino Romano, perché la chiamate Cacio ?

P. S. Dal video sembra la farina di mais, quella per la polenta. Grazie ancora

Ciao ciao! Ricetta intrigante....una domanda 🤣non mi prendete in giro: ma "per semola" cosa si intende? Vi ringra😍❤️

OTTIMO

Speciale

😋😋😋😋😋😋

🍀 Io nella salsa rosa metto sempre un goccetto di marsala.

L'albume non va pastorizzato solo i tuorli? Grazie

🎉🎉🎉🎉

Adoro il Tiramisù... Grazie 💪💪💪🫶 ⭐⭐⭐⭐⭐ Energiaaaaa

Bbbonoo il tiramisù mo faccio a gara co mi moje. Like e vedo la ricetta

Fantastico!😊

Bravissimo. ❤

Bravo e simpatico ma diverse sono le imprecisioni. A iniziare dalla cottura con l'induzione. La meno indicata perché non può essere sbattuto con la pentola, il baccalà. In generale, nelle mie ricerche, mi pare di aver capito che la casseruola doveva essere in ghisa. E il nome brandacujun, dovrebbe derivare dal metodo di cottura, molto lungo con "sbattute" periodiche. Per cui bisognava stare lì, presenti, dare queste scosse alla pentola. Siccome era noioso ci mettevano, il più fesso. Appunto, il più cuju... Ricordo di essermi molto divertito quando trovai questo vecchio ricettario e lessi questa versione. In ogni caso, è veramente buono. Qualsiasi sia la metodica seguita. Grazie al cuoco che me l' ha ricordata. Domani la preparerò di certo. Buon appetito a tutti

Penso che la "lezione" sull acqua fermentata sarà bella e interessante. Intanto a giov prox. 👋🍀

🍀 Giusto kefir, con la i.