- 25
- 414 445
Filip
Slovakia
Registrace 11. 08. 2008
Chutné recepty, ktoré zvládne každý, keď ich zvládnem ja :)
Údenie studeným dymom - bôčik
Bôčik nasolený obyčajnou soľou v pomere 20g/kg a zavákuovaný na dva týždne.
zhlédnutí: 2 407
Video
Prvé údenie dymboxom - rebrá, panenka
zhlédnutí 573Před 6 měsíci
Moje prvé testovacie údenie za pomoci dymboxu. Ide o studené údenie, pri teplote 20°C. Mäso nasolené pomerom 20g kuchynskej soli na 1kg mäsa. Zavákuované a odložené do chladničky na 8 dní. Celkový čas údenia bol približne 18 hodín. Pri väčších a hrubších kusoch mäsa sa môže údiť až 20-25 hodín.
Lopar, ostrov Rab, 2022
zhlédnutí 6KPřed rokem
Pár amatérskych záberov z našej dovolenky na ostrove Rab v Chorvátsku.
METENÍK - koláč z kyslej kapusty
zhlédnutí 4,5KPřed 2 lety
Jednoduchý a veľmi chutný domáci koláč z kyslej kapusty. POTREBUJEME: 500g polohrubej múky 500g kyslej kapusty 1/2 kocky droždia 3dl teplého mlieka 1-2 ČL cukru 1 ČL soli 1 ČL vegety mleté čierne korenie slaninku 2-3 strúčiky cesnaku a trochu oleja POSTUP: Zmiešame múku s droždím, soľou a vegetou. Pridáme kyslú kapustu. Kto chce, môže si ju posekať na kratšie kúsky. V mlieku rozmiešame cukor a ...
Haruľa - zemiaková placka
zhlédnutí 15KPřed 2 lety
Rýchle, jednoduché, lacné a hlavne veľmi chutné :) POTREBUJEME: 4 väčšie zemiaky (alebo 8 menších) 1 menšiu cibuľu 8 strúčikov cesnaku 2 vajíčka 1 ČL soli 1 ČL majoránky 1/2 ČL sladkej mletej papriky 1/2 ČL vegety 2-3 PL hladkej múky mleté čierne korenie bravčovú masť POSTUP: Zemiaky postrúhame najemno. Cibuľu pokrájame nadrobno, pretlačíme cesnak, pridáme vajíčka, soľ, korenie, majoránku, slad...
Bravčová masť a škvarky
zhlédnutí 23KPřed 2 lety
Potrebujeme: slaninu (ja som mal cca 8,5 kg) bôčik (ja som mal cca 1,2 kg) Postup: Slaninu aj bôčik pokrájame na približne 2cm kocky. Do kotlíka pridáme pohár vody, aby nám na začiatku slanina nezhorela. Pomaly miešame až kým sa nezačne vytápať prvá masť. Postupne odoberáme masť do nádob a necháme zachladnúť. Škvarky po vybratí nasolíme. Z tejto dávky nám vyšlo približne 7 litrov masti a necelé...
Pomazánka (paštika) z údeného kolena
zhlédnutí 16KPřed 3 lety
POTREBUJEME: Na 1,5-2kg uvareného kolena: 0,5kg veľkých paradajok 3-4 červené papriky 2 štipľavé papriky 2 veľké cibule 3-4 strúčiky cesnaku 1 ČL čierneho mletého korenia 0,5 ČL muškátového orieška 1-2 ČL soli (podľa chuti výslednej zmesi pred sterilizáciou) 1 PL plnotučnej horčice do vývaru ku kolenu bobkový list a pár guličiek korenia POSTUP: Ak je koleno veľké a má hrubú kožu, tak ju nakrojí...
"Paprikáška" alebo paprikový bôčik
zhlédnutí 29KPřed 3 lety
Jednoduchý recept na varený bôčik obalený v cesnaku a sladkej paprike. POTREBUJEME: 0,5-1kg bôčika 5-6 strúčikov cesnaku zmes čierneho, nového (zeleného) korenia 2 bobkové listy 1 malú cibuľu 1 balík sladkej papriky soľ POSTUP: Dáme si zohriať vodu. Do horúcej vody vložíme bôčik, aby sa rýchlo zatiahol a šťava zostala v ňom. Do vody pridáme korenie, bobkové listy, dva strúčiky cesnaku, cibuľu a...
Parížsky šalát + Šalát Rumpeľ
zhlédnutí 2,4KPřed 3 lety
Rýchly, jednoduchý a lacný recept na hromadu parížskeho šalátu :) Pridaním feferónov získame pikantný šalát Rumpeľ. Nehrám sa na štátne normy, nič nevážim ani nepočítam. Preto je šalát zakaždým jedinečný a výborný. POTREBUJEME: 1kg mäkkej salámy 400g majonézy 2 cibule 1 pohár kyslých uhoriek (7 dl) 1 sterilizovaný hrášok soľ mleté čierne korenie 1 lyžičku worchestrovej omáčky Na Rumpeľ ešte pri...
Treska v majonéze
zhlédnutí 4,9KPřed 3 lety
Legendárna treska, ku ktorej najlepšie chutí biely rožok a čapovaná kofola :) POTREBUJEME: 500 g tresky alebo inej bielej ryby 2 mrkvy 1 cibuľu 250 ml majonézy 1 biely jogurt soľ čierne mleté korenie 2 PL horčice 1 PL cukru NÁLEV: 1 l vody 0,1 l octu 3 bobkové listy pár guličiek nového a čierneho korenia POSTUP: Do vriaceho nálevu pridáme mrkvy a rozmrazenú tresku. Tresku po 10-15 minútach vybe...
Sviečková
zhlédnutí 4,3KPřed 3 lety
POTREBUJEME: 1kg hovädzieho mäsa 4-5 väčších mrkiev 1 menší zeler 3 väčšie petržleny 1 cibuľu 2-3 plátky slaniny 1 PL bravčovej masti 4 bobkové listy 1 PL soli 1 PL vegety (nemusí byť) pár guličiek nového korenia pár guličiek čierneho korenia 1-2 PL horčice 1-2 sladké smotany (podľa množstva vývaru a zeleniny) POSTUP: Na masti speníme cibuľu a nadrobno pokrájanú slaninu. Ak je mäso veľké, môžem...
Trhané bravčové mäso v čerstvej bagete
zhlédnutí 1,1KPřed 3 lety
Na dobré si treba dlhšie počkať, alebo marinovaná a dlho pečená krkovička, po ktorej sa budete ešte dlho zalizovať :) Potrebujeme: 1kg bravčovej krkovičky cesnak plnotučná horčica čierne korenie soľ Dresing: 3 PL majonézy 1 strúčik cesnaku 1 ČL sladkej papriky 1 kyslú uhorku čierne korenie POSTUP: Mäsko očistíme a osušíme. Poriadne ho z každej strany nasolíme, nakoreníme a potrieme rozpučeným c...
Tvarohovo-mrkvová pomazánka - "tvarohová treska"
zhlédnutí 1,8KPřed 3 lety
Chutná "návyková" nátierka, ktorá je hotová za 5 minút. POTREBUJEME: 250g hrudkovitý jemný tvaroh 2 väčšie mrkvy 2 väčšie kyslé uhorky 1 menšiu cibuľku 3 vajíčka na tvrdo 2 PL majonézy 1 PL vegety (nemusí byť, môžete nahradiť korením a soľou) POSTUP: V miske roztlačíme tvaroh a do misky postrúhame mrkvy, uhorky aj vajíčka. Pridáme nadrobno nasekanú cibuľku. Pri "fitness" verzii pridáme už len s...
"PALI" pikantná bôčiková pomazánka
zhlédnutí 25KPřed 3 lety
Domáca pikantná bôčiková pomazánka. POTREBUJEME: 1,5 kg bôčika bez kosti a kože 0,5 kg kápie (červenej papriky) 0,5 kg paradajok (veľké "mäsité") 0,25 kg cibule (3 stredne veľké cibule) 3 strúčiky cesnaku 3-4 pálivé papričky 25 g horčičných semienok 1,5 PL soli 6-7 čerstvých vajec (nemusia byť) 1 PL plnotučnej horčice POSTUP: Mäso a všetku zeleninu zomelieme a dáme variť aspoň na hodinu. Po roz...
Povljana ...dnes je krásne počasie. 🌴🌞
Krásné ta ký používáme vegetu je supr.
A zalial masťou hore
Ja ju davam sterilizovat na 180 stupnov na 1 hodinu
Tak sa to robi,nema chybu do psej matere!100 ^
Su výborné recepty ❤❤❤❤
Super ❤❤❤❤❤
Ahoj a sličko na gekona nedavaš?
Ja ked robim tresku,cibulku dam v sítku na minutku do vráceho nálevu.Trošku zmakne a je lepšá.treska v majonéze je bomba s francúzskym pecivom.
Traduza para o português.
Boze id starej mamy, Liptov,specialita👍👍👍❤️❤️
Otok Pag .
Utopenci by snad bylo lépe česky, ne?
Chcem sa spýtať na ten vtip.Omeleta bez vajec a bez cibuľky?to je pointa?
PASTIKARI
Neviem ako chuti ale farba sa my vobec nepaci
Chutí výborne a farbu má z mrkvy.
Kamo robil som túto pasteku,no neviem aku máš ty chuť,ale musel si to mať slané jak hovado....ja som nesolila nič,ani cibuľu ako ty a už len zo samotného kolena to bolo slané...ešte som musel zjemnovat slanost s vajíčkami
Mne nadulo všetky poháriky 😓
Ďakujem za recept
Skúšal som je výborná
To ma teší :)
Vypadá to krasne pane kolego😉 nech ji ještě někde v chladu doschnout a dozrát, třeba 3 týdny, uvidíš jak bude chutnat o moc líp 😉 uzení zdar!
Ja som neni zastancom udenia studenym dymom, studeny dym iba obali slaninu alebo maso a nevstrebe sa svojim teplom do slaninky, teplo skor prenikne do vnutra ako chlad! A preto tak ako musi mlademu zaťovi pocas svadomnej noci odkvapnut z ci..y, tak musi pocas udenia odkvapnut zo slaniny!!!
Ľudia udia na studenom dyme od nepamäti. Udenie za tepla pri 70 stupňoch mi príde skôr ako pomalé opekanie s kratšou trvanlivosťou.
Houby, čabajky se taky udí studeným kouřem, rozšiř si trochu obzory
Údenie studeným dymom, alebo inak povedané, ako si zarobiť na rakovinu. Krstnému mojej manželky, pred pár dňami vyoperovali celý žalúdok, pretože ho mal plný zhubných nádorov a údenie mäsa, je jedným zo spôsobov, ako sa k niečomu takému, alebo aj napr. k rakovine hrubého čreva, úspešne dopracovať. Takže, dobrú chuť.
Nikto nehovorí, že údeniny sú zdravé. Všetko musí byť s mierou.
Rakovinu můžeš mít za sta možných důvodu...
Pre boha To co je Za papier Tie Skvarky
Aký papier? Veď komu sa nechce krájať, nech si urobí aj 5x5cm kocky. Nám chutia na chlebe menšie a do nátierky sa ajtak zomelú :)
Nabuduce bez kantri dakujem 😂😂😂😂😂
cibuľa ma byt az do tmavohneda, celé zle od začiatku
Je dosť možné že pomohla tá druhá dierka s horenim mám tiež taký problém asi to skúsim nech sa darí
Dokonca nad ňou je ešte jedna skrutka. Aj ten som dal preč a už to bolo ok. Výrobca asi vedel, prečo to tam vyvŕtal.
dnes som skvaril a ani som sa nedockal sustania a uz mi to dymilo a samozrejme mam oskvarky horke a pritom platnicku som nemal zapnutu na plne gule
Treba ich bez prestávky miešať. Kým nezačnú púšťať masť, môže sa podliať trochou vody.
@@taksatunga bez prestavky to nebolo a na spodku sa chytil povlak, ktory uz od zaciatku neslo zoskrabat, ale pripalene neboli
Ako dlho takéto mäso vydrží v pohároch ? Môžem urobiť aj hovädzie ??? Ďakujem
V chladničke aj rok. Hovädzie som neskúšal, ale myslím že kľudne môže byť aj to :)
Nik nenahradí klasickú bôcikovu paštetu vyrobenú za socializmu. Konzerva s papierovou etiketou s hlavov prasiatka. Ako študenti na internáte sme ju mali k raňajkám raz za mesiac. Slintal som na ňu celý mesiac.Mňam
👍🏻
Zavarane mesko je dobry napad,. Na dovolenky paradička,. Diky.
Super 👍
super recept, jen jsem se chtěl zeptat, na který program v troubě péct (zavařovat) ? Horkovzduch nebo dolní ohřev nebo dolní vrchní? Máme nově elektrickou troubu, tak se v tom ještě moc nevyznáme 🤔. Díky jinak super recepty 😉👍
V podstate tu je to jedno, len aby sa dosiahla teplota a dodržal čas.
a jestli ještě můžu spíše to zavařené maso na jaký program zavažujete, like už je i tam 😆😉 @@taksatunga
@@romik2846 ono to je postavené vo vode, aby nepraskol pohár. Dajte si ohrev zdola aj zhora, aby sa víčka dobre pritiahli.
@@romik2846 a ďakujem za liky 🙂
Tak se povedla 👍 včera jsme dělali dle vašeho receptu a super 😉
Ďakujem zza recept Chcem vyskušať,može byť aj kuriaca pečeň?
Neskúšal som. Skúste a dajte nám vedieť 🙂
mňááám🤤🤤🤤👍
Toto je placka, nie Haruľa. Obrovský rozdiel. Ty ši vychodňar???😂😂😂
Ano, je to zemiakova placka, ale mi ju volame harulka :) Harula sa pecie na plechu v rure.
No v názve máš Haruľa, nie Haruľka. Ale Ok, chapem
👍
Co znamená letná zmes?
Že už nieje horúca, ale ani studená.
@@taksatunga Aha,tedy česky vlažná.Děkuji za potvrzení.👍Zítra jdu na to,tak držte palce.😂
Pali je výborná,
konečne rozumný recept,bez prehnaného umývania uhoriek,pri ktorom sa zmyju kvasinky,a potom tam strkajú kôrku chleba,aby naštartovali kvasenie, ktoré už však nie je mliečne.Ja dávam na spodok aj na vrch hroznový list na prekrytie.Čim pomalšie kvasia, tým dlhsie vydrzia tvrdé, kľudne aj vyše roka,ale musia byť v tme a chlade.Mam rád pikantné, takže vždy strcim medzi ne aj nejakú feferončičku .😅
Zajtra robim. Dam avizo.
Vybrorny recept Filip, len tej soli menej 30g
Akorát jsem na ně dala utěrkou a vysalo mi to nálev že sklenice a vylizali okurky bez nálevu
Ještě dotaz chleba tam nemusí byt
Ja nedávam. Vykvasí to aj bez chleba.
Jenom zalít, uvidím mňam, dala jsem feferonka , nebo tam nesmí
Už jdu dělat podle vás. Tak uvidim😊
Hello, we've just returned from Lopar today. I can't even describe what a paradise on Earth this place is. 😊
Croatia has many beautiful places:)
Včera jsem se znovu pustil do játrovky...mňam výborná je...jen jsem otevřel menší sklenku a ostatní nechám uležet. Filipe chystám se na Pali paštiku,pak napíšu jak to dopadlo...děkuji Filipe
Ďakujem a dobrú chuť:)
Děkuji
Nevím úplně tu cibuli, někde jsem četl, že může způsobit zkažení nálevu...radši bych to dělal bez cibule. Ale jinak recept super!