Prvé údenie dymboxom - rebrá, panenka

Moje prvé testovacie údenie za pomoci dymboxu. Ide o studené údenie, pri teplote 20°C.
Mäso nasolené pomerom 20g kuchynskej soli na 1kg mäsa.
Zavákuované a odložené do chladničky na 8 dní.
Celkový čas údenia bol približne 18 hodín. Pri väčších a hrubších kusoch mäsa sa môže údiť až 20-25 hodín.

[@user-fr8dm2xp7b]

Je dosť možné že pomohla tá druhá dierka s horenim mám tiež taký problém asi to skúsim nech sa darí

[@taksatunga]

Dokonca nad ňou je ešte jedna skrutka. Aj ten som dal preč a už to bolo ok. Výrobca asi vedel, prečo to tam vyvŕtal.