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Salve a tutti, volevo sapere come mai una volta cotto, ho seguito tutti i passaggi e l'ho già fatto due volte, non mi viene una bella crosticina dura invece mi rimane morbido anche al taglio..... come posso rimediare?

280gr mi sembra un po' esagerato!!!

Ricetta?

Io ho il forno a gas, devo capire come adattare il procedimento. Grazie dei consigli.

Numero unissimo Roberto

Spettacolare..in frigo per quanto nella prima fase?

I'm confused. I've been using my Roccbox for two years now and my pizzas always cook in 60-75 seconds with a preheat of 25 minutes to about 450c (850f) . Was your preheat less? Perhaps it was colder? Or your LPG has less btu's?

Bravissimo 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼

Vorrei provare😊 ma non mi è chiaro l'ultimissimo passaggio con la planetaria: cioè tu dai un unico giro di gancio (alla velocità inferiore alla metà, tra due e tre) che non deve superare i tre minuti e poi ribalti sul piano, oppure potrebbero essere necessari più giri di gancio, senza superare i tre minuti per volta? Grazie

Dove si trovano le ricette ❓ Saluti dalla Germania 🇩🇪 😊

Ci devo provare!

Non sarò mai capace di fare una pizza così

Sei un genio!!

GiGIOPIZZA10

Gigio, hai dimenticato qualche dettaglio nella cottura!

Bravo

Mamma mia che gran casino che hai fatto🫣 metti il gancio..poi la foglia..poi il gancio per dare consistenza??? Poi lo impasti a mano mettendo di nuovo Farina??😨😨 Boh

Ciao,le dose per favore ,dove sono ?! Grazie 💫👍

"di Michele" PN la pizza da supermercato migliore provata😃👏👍🏆, un sapore intenso e fresco del pomodoro e molto formaggio, superiore alla media, molte altre pizze competitors vanno rifarcite, questa no. Sulle altre pizze il pomodoro manco si sente. Unico miglioramento sarebbe: olio EVO, extra vergine. Spero non la cambino mai, la migliore. Bello anche il packaging da pizzeria in cartone. Poi non è troppo piccola, l'impasto è abbondante e da soddisfazione. BEST OF THE BEST per sapore ed impasto, soggettivamente. Il bello è che la cucino con un tutorial di cottura che mi sembra che avevo visto su questo canale 😉👍 La pizza in pizzeria è sempre il top, se la pizzeria è buona ma purtroppo molte pizzerie moderne sono scese molto qualitativamente mentre le pizze in supermercato sono sempre più buone, a sorpresa, in passato erano terribili. Per me: -pizza napoletana o pugliese in pizzeria SERIA🥇 -pizza "di Michele", la migliore da supermercato, piacevolissima alternativa e migliore delle "pinse", spero non la cambino mai 🥈 ( tra quelle da supermercato, provate fino ad ora🥇).

Bel pane...se non erro è la stessa ricetta di Rapanello del pane rustico in 3h.

❤

😋😋😋😋 mi è venuta la baca solo a vedervi...... dev'essere supeeeerrerrr

Che bella pizza😊la proverò sicuramente 👍la padella in ceramica può essere da preferire a quella antiaderente che rilascia sostanze nocive ad alte temperature ed è sconsigliato il preriscaldamento a vuoto?

Per quanto tempo cuoce a 250 gradi?

Dove hai preso i copri impasto per lievitazione in silicone?

Bravo Gigio 🎉

É una pizza biscottata! 🤢Non ha niente a che vedere con il tuo capolavoro!!! Diglielo!! 🤭

Mi sono iscritta .....appena posso ci provo.....se non viene così.... mi cancello da tutti !

purtroppo la ciotola di questa dimensione non e piu presente... peccato

bravo🎉❤🎉❤

Fratello ti metto il mi piace e pure l’iscrizione 💪 ho provato ed è venuta davvero quasi come la tua è la farò così ad ogni occasione bravo 👍

la dose

Grande Gigi. Complimenti per il risultato. Per favore, puoi dirmi dove hai comprato quella pala barella? Ne ho viste altre ma la tua sembra fatta bene! Poi mi chiedevo se andasse bene per infornare pizze nell' Ooni Koda 16. Grazie mille 😊

Ciao Gigio ti seguo dai primi video, ho imparato tutto con te . Ti posso assicurare, ma penso. che lo sai, utilizzando una farina 00 da supermercato qualsiasi e diminuendo l'idratazione si ottiene lo stesso risultato 🤟

Gigi ti sfido a replicare il famoso pane di allumiere che adesso fanno solo i fratelli Pistola , ha vinto qualche premio cone pane piu buono d''italia anni fa ... Sembra di mangiare un biscotto! È l' unico pane "sciapo" ma che se non te li dicono diresti che gli è stato aggiunto il sale per quanto è saporito ❤❤❤

troppa farina. Anche meno.

Ciao, potrei usare farina integrale? Grz

Potresti fare una recensione sul forno della lidl?

Spettacolare complimenti 👏👍🔝

Grazie della ricetta, lo provo in 'sti giorni

Lo vado a comprare ❗️🙈😂

Da provare...grande!!! cosa potrebbe migliorare con una farina con più proteine?! Grazieeee

Ciao Gigio, mi puoi dare il link per la spianatoia in acciaio per favore? Hai un codice sconto?