Mi Cocina es mi sabor Elkis Padilla
Mi Cocina es mi sabor Elkis Padilla
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Taller: Pan de queso - Elkis - Cocinero Padilla
zhlédnutí 132Před 3 lety
Pan de queso
Pan Brioche - Elkis Padilla - Cocinero #PanBrioche
zhlédnutí 111Před 3 lety
Formula: Pan Brioche. Harina trigo 100% - 1500 gr Levadura. 2 %. -. 30 gr Azúcar. 16%. -. 240gr Huevo. 15%. -. 225 gr Sal. 1%. -. 15 gr Margarina. 20%. -. 300 gr Leche. 40. -. 600 gr
Taller: Salsa Veloute' - Elkis Padilla - Cocinero
zhlédnutí 223Před 3 lety
Salsa Veloute' Ingredientes: Mantequilla. 80 gr Harina de trigo. 80 gr Fondo de ave 1500 gr
Taller: Salsa Bechamel - Elkis Padilla - Cocinero
zhlédnutí 230Před 3 lety
Salsa Bechamel (1 litro) Ingredientes: Mantequilla. 70 gr Harina de trigo 70 gr Leche. 1000 gr Laurel
Taller - Embutidos (butifarra y chorizo) - Elkis Padilla - Cocinero
zhlédnutí 661Před 3 lety
Taller - Embutidos. Receta - Butifarra Ingredientes: Carne de res 300 gr Tocino especial 125 gr Pimienta de olor, pimienta entera,comino,canela,sal Tripa de cerdo Pita Receta - Chorizo Ingredientes: Pulpa de cerdo. 500gr Tocino especial. 250gr Cebolla roja. 60 gr Aji topito. 50 gr Ajo 5 gr Pimienta entera. Pimienta olor Comino Sal Aceite achiotado Tripa de cerdo Pita
Taller: Hallacas rellenas con res y cerdo -Elkis Padilla - Cocinero
zhlédnutí 411Před 3 lety
Receta de la Hallaca: Ingredientes: Carne de res 4 libras Tocino especial. 1 kl Pulpa de cerdo. 1 kl Cebolla roja. 3 lb Cebollin. 1 kl Pimentón. 1 kl Aji dulce. 1 lb Zanahoria. 400 gr Habichuela larga. 1 lb Arvejas. 1 lb Uvas pasas. 200 gr Ajo. 100 gr Comino. 10 gr Achiote. 150 gr Aceite. 500ml Sal/Pimienta
Taller: Arroz con camarones - Elkis Padilla - Cocinero
zhlédnutí 185Před 3 lety
Taller: Arroz con camarones - Elkis Padilla - Cocinero
Pastel mixto colombiano - Elkis Padilla - Cocinero
zhlédnutí 377Před 3 lety
Pastel de arroz mixto de nuestra region caribe colombiana. Ingredientes: Arroz 5 libras aceite achiotado 500 Ajo 300 gr sal 300 gr 25 muslo de pollo grandes 2500 gr de cerdo Habichuela larga 500 gr zanahoria 400 gr Papa 800 gr Cebolla roja 800 gr Col 700 gr Repollo blanco 1200 gr Sal, pimienta,comino,achiote
Taller: Bollo de yuca.- Elkis Padilla cocinero.#BolloDeYuca
zhlédnutí 29KPřed 3 lety
Bollo de Yuca o mandioca Ingredientes: Yuca o mandioca
Taller: Enyucado -ElkisPadilla - Cocinero
zhlédnutí 771Před 3 lety
Enyucado (yuca o mandioca) Ingredientes: Yuca-mandioca 1500 Coco. 1und Queso 300 gr Azúcar 250 gr Anís 15 gr Mantequilla 60 gr
Cheesecake New York - Elkis Padilla. Cocinero #CheeseCakeNewYork
zhlédnutí 96Před 4 lety
Ingredientes: Masa: 200 gr galletas 120 gr mantequilla Relleno: Queso crema. 750 gr Azúcar. 150 gr Huevos. 2 und Yema. 2 und Crema. 180 gr Limón. 1/2 und Harina o fecula. 20 gr Vainilla. 20 gr
Flan de caramelo - Elkis Padilla - Cocinero #FlanDeCaramelo
zhlédnutí 107Před 4 lety
Flan de caramelo. Ingredientes: Azucar para el caramelo 200 gramos Leche. 750 ml Crema leche. 250 Azúcar. 250 gr Huevos. 12 und Esencia vainilla. 20 gr
Posta de res braseada - Elkis Padilla - Cocinero #PostaDeResBraseada
zhlédnutí 387Před 4 lety
Tecnicas realizadas: clavetear,mechar,bridar,marinar,brasear. Receta: ingredientes. Posta de res 2000 gr tocino 120 gr para la marinada cruda: Aceite. 100 cc vino tinto. 500 ml cerveza. 500 c vinagre. 150 gr zanahoria. 25 gr apio. 25 gr cebolla. 50 gr bouquet garni. 1 ajo. 4 und cordel para atar
Taller - Sopas claras y sopas ligadas - Elkis Padilla - Cocinero #Sopas
zhlédnutí 2,5KPřed 4 lety
Taller - Sopas claras y sopas ligadas - Elkis Padilla - Cocinero #Sopas
Torta de chocolate tecnica de muffins- Elkis Padilla - Cocinero #TortaDeChocolate #TortaDeChocolate
zhlédnutí 183Před 4 lety
Torta de chocolate tecnica de muffins- Elkis Padilla - Cocinero #TortaDeChocolate #TortaDeChocolate
Rollo de pollo - Elkis Padilla - Cocinero #RolloDePollo
zhlédnutí 208Před 4 lety
Rollo de pollo - Elkis Padilla - Cocinero #RolloDePollo
Croissants - Elkis Padilla Cocinero #Croissant
zhlédnutí 223Před 4 lety
Croissants - Elkis Padilla Cocinero #Croissant
Bavarois a la crema - Elkis Padilla - Cocinero #BavaroisAlaCrema
zhlédnutí 173Před 4 lety
Bavarois a la crema - Elkis Padilla - Cocinero #BavaroisAlaCrema
Pollo bridado asado al horno - Elkis Padilla - Cocinero #PolloAsado
zhlédnutí 256Před 4 lety
Pollo bridado asado al horno - Elkis Padilla - Cocinero #PolloAsado
Costillas de cerdo BBQ - Elkis Paadilla - Cocinero #CostillasBbq
zhlédnutí 122Před 4 lety
Costillas de cerdo BBQ - Elkis Paadilla - Cocinero #CostillasBbq
Postres: Tres leches - Elkis Padilla - Cocinero
zhlédnutí 117Před 4 lety
Postres: Tres leches - Elkis Padilla - Cocinero
Tipos de ensaladas- Emulsiones estables e inestables- Elkis Padilla - Cocinero #Ensaladas
zhlédnutí 454Před 4 lety
Tipos de ensaladas- Emulsiones estables e inestables- Elkis Padilla - Cocinero #Ensaladas
Mixto Arabe - Elkis Padilla - Cocinero #MixtoArabe
zhlédnutí 698Před 4 lety
Mixto Arabe - Elkis Padilla - Cocinero #MixtoArabe
Penne con Estofado de Vegetales- Elkis Padilla - Cocinero
zhlédnutí 154Před 4 lety
Penne con Estofado de Vegetales- Elkis Padilla - Cocinero
Arroz blanco. - Elkis Padilla - Cocinero
zhlédnutí 131Před 4 lety
Arroz blanco. - Elkis Padilla - Cocinero
Arroz con coco (frito o titote'). Elkis Padilla - Cocinero
zhlédnutí 416Před 4 lety
Arroz con coco (frito o titote'). Elkis Padilla - Cocinero
Esterilización de frascos para encurtidos,frutas en almíbar y mermeladas - Elkis Padilla - Cocinero
zhlédnutí 570Před 4 lety
Esterilización de frascos para encurtidos,frutas en almíbar y mermeladas - Elkis Padilla - Cocinero
Crepes relleno con pechuga de pollo con queso fundido - Elkis Padilla - Cocinero #CrepesDePollo
zhlédnutí 314Před 4 lety
Crepes relleno con pechuga de pollo con queso fundido - Elkis Padilla - Cocinero #CrepesDePollo

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