Tecnica de muffins. No existe una fórmula definida para hacerlos, pero se recomienda mezclar los líquidos por un lado y, por otro, los secos. Luego, hay que unirlos a último momento sin llegar a homogeneizar la preparación; con rapidez, hay que colocarla en los moldes y hornearlos. De esta manera, se obtiene una masa tierna y muy aireada. Trabajar demasiado la masa hará que el gluten se desarrolle y el resultado será un producto elástico y correoso.
con que la puede decorar
cocoa dulce o amarga
Con un Ganache de chocolate
Profe que quiere decir técnica de muffins
Tecnica de muffins.
No existe una fórmula definida para hacerlos, pero se recomienda mezclar los líquidos por un lado y,
por otro, los secos. Luego, hay que unirlos a último momento sin llegar a homogeneizar la preparación;
con rapidez, hay que colocarla en los moldes y hornearlos. De esta manera, se obtiene una masa tierna y
muy aireada. Trabajar demasiado la masa hará que el gluten se desarrolle y el resultado será un producto
elástico y correoso.