Costillas de cerdo BBQ - Elkis Paadilla - Cocinero

Receta Costillas BBQ
Ingredientes:
Costillas de cerdo 1000 gr
√Salmuera liquida.
Ingredientes:
Agua. 1300gr
Sal. 78 gr
Sal gruesa. 10 gr
Azúcar moreno. 80 gr
Especies aromaticas 5%
√Salsa BBQ
Ingredientes:
Fondo de res 1000 gr
Pasta de tomate. 200 gr
Mostaza. 100 gr
Vinagre. 60 gr
Salsa inglesa. 20
Aji basco. 4
Miel o almibar. 80
Cebolla. 30
Pimentón rojo. 30

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Reforzando el aprendizaje. Exquisitas.