Pirados por Café
Pirados por Café
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CATUCAÍ QUE EU RESPONDO COMENTÁRIOS #08
Aquele quadro em que eu respondo os comentários dos inscritos e hoje com a participação especial de um grande amigo, o barista Erivelton Smith!
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Espero que gostem e não esqueçam de comentar nesse vídeo para aparecer na próxima edição. Até breve!
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👕 VISTA PIRADOS POR CAFÉ (LOJA): reserva.ink/piradosporcafe
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📚 MEU E-BOOK "Melhore seu café em casa": bit.ly/melhoreseucafe
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GRUPO DO TELEGRAM DE PROMOÇÕES DE CAFÉ: t.me/promospiradas
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Edição de vídeo: Silvano Barroso da Silva
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⚒️ Equipamentos que uso no preparo dos cafés:
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- Melitta: amzn.to/3l1mLXB
- V60: amzn.to/3Y5JC2u
- Koar: amzn.to/3JxJIfk
- Koar filtro: amzn.to/3HrGSpd
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- Aeropress: amzn.to/3YggSE6
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Espero que tenham gostado! Até breve!
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Komentáře

  • @mariogl3956
    @mariogl3956 Před 3 hodinami

    Que review chulé. Não teve nem um espresso tirado pra comparar…🫣

  • @eltonfabricio
    @eltonfabricio Před 7 hodinami

    Show de bola, Gabriel! Obrigado por me responder! Eu consegui finalmente acertar meus espresso com o botão manual. Agora sim consigo 18g de café, 36 ml na xícara e extração na casa dos 30 segundos. Mas na boa? Tô viciado na v60, quase não quero tomar mais espresso agora. 😂 A v60 me “ensinou” a tomar café sem açúcar e agora é só alegria, rs

  • @edrodrigues87
    @edrodrigues87 Před 7 hodinami

    O duro é 500,00 dolares num negócio desses

  • @manonere998
    @manonere998 Před 7 hodinami

    23 e 75? No litro?

  • @gabrielmatsuura7040
    @gabrielmatsuura7040 Před 7 hodinami

    Acabei de adiquirir uma dessa e meu porta filtro não encaixa totalmente. Quando coloco ele, o porta filtro fica um pouco pra esquerda. Não sei se isso é normal quando a máquina ainda está nova ou se está com defeito. Se alguém puder me ajudar =(

    • @gabrielmatsuura7040
      @gabrielmatsuura7040 Před 7 hodinami

      Outra coisa é que quando tiro o filtro do porta filtro, ele encaixa certinho

  • @LUCAS20000
    @LUCAS20000 Před 7 hodinami

    Top

  • @otaviokovalhuk4649
    @otaviokovalhuk4649 Před 7 hodinami

    Muito boa, gostaria de uma dessas. Mas 4k ...está fora da.minha realidade.

  • @fratini.
    @fratini. Před 8 hodinami

    Cara, que comparativo excelente! Ajudou na minha decisão. Vou de Oster Compacta! Saberia por acaso se ela aceita aqueles sachês do tipo ESE? (Quando estou com muita pressa de manhã costumo usar). Valeu e sucesso ao canal que é show de bola!!

  • @alexandrecampos4807
    @alexandrecampos4807 Před 8 hodinami

    Nossa! Que sensacional!

  • @F6GAMEPLAY
    @F6GAMEPLAY Před 10 hodinami

    Poxa, 4min é tempo hein

  • @felipecardoso6177
    @felipecardoso6177 Před 11 hodinami

    da pra colocar capsula?adaptar igual a oster prima latte ?

  • @carloseramon
    @carloseramon Před 11 hodinami

    Interessante!

  • @user-xq1pk5xc9e
    @user-xq1pk5xc9e Před 15 hodinami

    Boa tarde. Estou com a Oster xpert, e usando o caramelo/ chocolate na net cafes. Fiz na miagem 17 com 19g de café um espresso duplo, 60g no final em 25segundos. Temperatura de 94 graus. Eu gosto do inicio. Porem no final da xícara, nos ultimos goles fica muito amargo. Tem algum sugestão do que pode ser? Obrigado.

  • @ronizacarias
    @ronizacarias Před 17 hodinami

    Ótimo vídeo

  • @ClaudioNascimento-k6p
    @ClaudioNascimento-k6p Před 18 hodinami

    Eu adoro um "quebra ferro " que é o apelido que dei para o café. Estou aprendendo muito sobre os prós e e contra do universo café. Obrigado. Vc é só mais um herói aqui.

    • @piradosporcafe
      @piradosporcafe Před 16 hodinami

      hahaha bom demais, irmão! Valeu pelo carinho! TMJ!

  • @apkoon
    @apkoon Před 20 hodinami

    Errado, a extração do café é mais importante, uma vez que o café perde sua temperatura, perde aroma e ainda interfere no resultado final da bebida. MINHA OPINIÃO.

    • @piradosporcafe
      @piradosporcafe Před 20 hodinami

      Na minha opinião o tempo de vaporização (cerca de 1 min) não dá tempo do espresso perder temperatura, nem aroma... Agora o contrário... seu leite já bem vaporizado e o tempo de moer o café, preparar a cama do café no porta filtro e extrair o espresso, sua vaporização já foi toda descaracterizada e também irá interferir no resultado da bebida.

  • @giliandouglas5142
    @giliandouglas5142 Před dnem

    o leite precisa estar quente pra vaporizar?

    • @piradosporcafe
      @piradosporcafe Před 20 hodinami

      Não, meu amigo. Ele irá esquentar durante a vaporização. Na verdade, recomenda-se usar ele gelado para que toda a transformação física e química do leite possa ocorrer nesse tempo que ele esquenta e fique cremoso

  • @Rick_Jhow
    @Rick_Jhow Před dnem

    kkkkkk 2,75 foi f0d@

  • @TalesBazz
    @TalesBazz Před dnem

    Caro pra caraleo. 219 dólares + frete + 60% de impostos.Isso vai chegar lá nos 2 mil reais.

  • @LuizCSM
    @LuizCSM Před dnem

    Tenho dúvidas sobre espressos em questão de tamanho de filtros e quantidade de café. Tenho a Philco 15 bar modificada, por exemplo. Ela usa filtros de 51 mm normalmente para 18 g. Com puck screen, eu faço com 15 g. Vejo muitos vídeos sobre tempo, mas em nenhum vídeo a pessoa levou em consideração a quantidade de café e o tamanho do filtro. Creio eu que há diferenças. Porque quando eu faço uma receita de 15 g, eu uso um clique específico do meu moedor e quando faço uma com 12 g, tenho que reduzir 2 cliques para não passar rápido demais. Às vezes, eu compacto um pouco mais forte e reduzo a pressão para 8 bar para estabilizar. Gostaria de saber se há parâmetros de tempo para espressos para cada tamanho de filtro e quantidade de café. Abs.

    • @piradosporcafe
      @piradosporcafe Před 16 hodinami

      Fala meu amigo! Seu raciocínio está certíssimo. Só que o tempo de extração não está ligado ao tamanho do porta filtro (claro que também impacta), mas o principal é ao perfil de torra do café. Por isso não dá pra ter um "tempo ideal" para cada tamanho de filtro. Pq se eu usar 15g de um café de torra escura e um outro com torra clara com todas as variáveis fixas o sabor vai ser absurdamente diferente. Isso pq os grãos de torra clara possuem maior dificuldade de extração por conta de sua densidade. O ideal é ter tempos mais longos com torras claras e mais curtos com torras escuras. Isso sendo bem simplório aqui, claro. Então, no fim, cada café será um café e quem vai te dizer pra onde ir é seu PALADAR. Se estiver muito ácido precisará prolongar a extração, seja afinando a moagem, aumentando a quantidade de café ou aumentando o tempo, por consequência. E um muito amargo, o inverso. Espero ter ajudado.

    • @LuizCSM
      @LuizCSM Před 16 hodinami

      @@piradosporcafe Ajudou muito! Vou para os experimentos! Essa é a melhor parte de tomar espresso, ficar brincando com as variáveis. Depois que sai um perfeito, ele fica mais saboroso pelo trabalho e a sensação de conclusão bem sucedida. Kkk. Valeu.

  • @devenezaoliveira
    @devenezaoliveira Před dnem

    Melita não está bom,sem sabor e muito amargo ! O café não é amargo.Quando está amargo está queimado pra clamuflar as impurezas.

  • @devenezaoliveira
    @devenezaoliveira Před dnem

    O mogiana Sul de minas está meio avinagrado.

  • @chrisfedrizzi
    @chrisfedrizzi Před dnem

    Salve! Saberia informar qual a equivalência do click desta tua regulagem para o K6?

    • @piradosporcafe
      @piradosporcafe Před 16 hodinami

      Provavelmente ali próximo do click 35 a 40, meu amigo.

  • @edpaivatube
    @edpaivatube Před dnem

    meu filtro de 51 mm uso 17, 18 mg de café bem tranquilo.

  • @karenavila57
    @karenavila57 Před 2 dny

    Oi, gostaria de entender sobre os moedores, pois tem o material da lâmina que pode ser alumínio ou Titanium, o tamanho, a quantidade de rebarbas, mícron por clique, a quantidade de volta e etc... Olhando uns Reviews de alguns moedores e procurando suas especificações, eles têm ad mesmas especificações "técnicas" digamos, mas um serve pra Espresso e outro não, um puxa a acidez e o outro não... Barbaridade tchê, pq isso acontece? Acaba enlouquecendo na hora de escolher um.. obrigada

  • @carlosalmeida6279
    @carlosalmeida6279 Před 2 dny

    Fala meu amigo. A pergunta do @EvertonBraz88 é mesmo referente ao S3 da TimeMore. Eu nunca vi um comparativo entre ele o K6, mas o S3 me parece um excelente moedor. Eu acho que se não tem problema com o dinheiro 💰 eu ia de S3. Abraço.

  • @editeteixeira3045
    @editeteixeira3045 Před 2 dny

    *Superior* 🤔 Não é a segunda categoria pior? E pq se chama superior? 🤦🏻‍♀️

  • @rmb804
    @rmb804 Před 2 dny

    Eu uso uma Philco 15 Bar, com filtro 51 mm e sempre uso de 17 a 18 g de café moído na hora. Torra média, click 45-48 no K4, torra média escura, click 55-58 tmb no K4.

  • @WalterPolzl
    @WalterPolzl Před 2 dny

    Três corações é fraco, quem gosta não teve acesso ainda bons cafés

    • @piradosporcafe
      @piradosporcafe Před 2 dny

      Ooooou é o gosto da pessoa e quem somos nós pra dizer o contrário

  • @F6GAMEPLAY
    @F6GAMEPLAY Před 2 dny

    Parei o vídeo e vou ir comprar para o café, já já eu volto kk.

  • @bonadia08
    @bonadia08 Před 2 dny

    Bom diaaa, poderia me informar os links para upgrade no timemore c3? Vale a pena mesmo para coados?

    • @piradosporcafe
      @piradosporcafe Před 16 hodinami

      Para coados eu não acho necessário, ele original já supre muito bem. Vou procurar os links aqui e te retorno.

  • @leandrocgbh
    @leandrocgbh Před 2 dny

    Ficou bem legal esse formato de video 👏🏼👏🏼

  • @alessandraamorimvidal9874

    😂😂😂

  • @robsonlima2140
    @robsonlima2140 Před 3 dny

    Eu tenho a impressão de que os primeiros mls da extração são mais densos , então eu tenho o costume de mexer pra homogenizar o líquido , mesmo sem saber se faz algum sentido.

  • @david_sf99
    @david_sf99 Před 3 dny

    Booooa! Esse vídeo de cafeterias do ES vai ser mt bom.

  • @israel_lins
    @israel_lins Před 3 dny

    Eu juro que quando vi a thumbnail pensei: um vídeo com o Matheus Ceará?

    • @piradosporcafe
      @piradosporcafe Před 3 dny

      HAHAHAHAHAHA cara, vou ter que zoar ele com isso 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

    • @eriveltonsmith
      @eriveltonsmith Před 3 dny

      😂😂😂😂

  • @BraboDemais
    @BraboDemais Před 3 dny

    Aoooba Faz um vídeo sobre os tipos de despejo, quando usar cada um, combinações de despejos em uma mesma receita. Ex: estático lateral, zig zag, circular, flor, etc... Vai ficar muito Loko esse vídeo, não tem nenhum explicando no CZcams

  • @VingTsunCoach
    @VingTsunCoach Před 3 dny

    18 gramas de café no porta filtro da Oster Prima Late 2... COMO?!? Eu coloco 10 gramas no porta filtro duplo e fica quase no topo!

    • @Jonathan-vq3li
      @Jonathan-vq3li Před 3 dny

      18 compacto

    • @eltonfabricio
      @eltonfabricio Před 8 hodinami

      Eu consigo somente com um filtro despressurizado que comprei a parte. Com o pressurizado que vem com ela é somente 12 gramas mesmo.

  • @Mateus.Sanches
    @Mateus.Sanches Před 3 dny

    Amigo da mensagem da Philco. Meu filtro não pressurizado da Philco 15 bar, cabe de 18 a 22g, lembrando, se a torra é mais escura, você precisa de menos gramas, pois o volume e maior. Geralmente aqui café de torra mais desenvolvida uso de 18-20g, café de torras mais claras, onde o destaque é a acidez, uso de 20-22g. Lembrando que pela pressão ser muito alta, o café sai muito mais rápido, você não vai conseguir se basear na galera que tem máquina a 9bar 6,5bar. Tenho um K4 e tiro ótimos espressos. Se atente se a torra que você está usando é aquela clássica pra espresso. Veja se está usando o tamper direito, fixe uma quantidade de café, fixe um tempo, geralmente aqui uso de 15-20s após acionar a máquina e vá diminuindo a moagem até chegar nesse tempo. Claro que sempre vai variar de café pra café. Outro ponto importante é que a Philco tem problema pra esquentar, quanto mais gelada a água, mais acidez, geralmente eu deixava ligada coisa de 15 a 20min antes de tirar o espresso, lembrando de deixar o porta filtro na máquina pra esquentar e antes de fazer a extração, da um flash pra homogenizar a temperatura no grupo. Indico a você estudar sobre Dimmer, PID e manômetro. Assim você consegue regular a temperatura que você quer e a pressão que você quer. Vai melhorar muito o café.

    • @gustavodias4200
      @gustavodias4200 Před 3 dny

      Eu também tenho o modelo PCF24 da Philco 20Bar aquele modelo que tem a agulha para cápsulas, eu tive que fazer a troca desse parafuso só assim consegui tirar um espresso "ok" , se tiver aqueles puck screen vai ajudar ainda mais, na minha eu consigo fazer um espresso tranquilamente usando 18g de café para 36g de bebida e daria para colocar mais ainda pois tem espaço no cup não pressurizado que comprei no Aliexpress. Eu utilizo o moedor J1 PRO e a nessas condições a bebida sai mais ou menos entre 30 ~ 40 segundos.

    • @Mateus.Sanches
      @Mateus.Sanches Před 3 dny

      @@gustavodias4200 excelente relato amigo!

  • @CarlosCauas
    @CarlosCauas Před 3 dny

    Number one

  • @Mfuao
    @Mfuao Před 3 dny

    ta meçhor que as cafeterias da minha cidade

  • @AlmaPuraTerapias
    @AlmaPuraTerapias Před 3 dny

    Fiquei na dúvida… tenho que fazer com o leite gelado ? Ou tenho que esquentar ele antes para vaporizar ?

    • @piradosporcafe
      @piradosporcafe Před 16 hodinami

      Gelado. Ele vai esquentar durante a vaporização. E esse tempo enquanto esquenta é essencial para que as moléculas de proteína sejam quimicamente alteradas para criarem uma crema mais densa, lisa e duradoura.

  • @user-kf4dn7vo6j
    @user-kf4dn7vo6j Před 3 dny

    Imagina se alguma indústria pegasse o tubo falcon como base, fizesse ele escuro para proteger da luz com uma válvula a vácuo em cima, seria um sonho kkk

  • @LuizCSM
    @LuizCSM Před 3 dny

    Eu tenho uma philco modificada, com dimmer e manômetro, e um moedor kingrinder k3. Eu gosto mais do tipo lungo na proporção 1:3. Quais seriam os parâmetros de tempo para os lungos e ristretto? O meu lungo fica em torno de 38s a 40s. Está muito alto? Ainda dá para melhorar?

    • @piradosporcafe
      @piradosporcafe Před 16 hodinami

      O seu paladar que vai dizer. Esses cafés de torra média eu costumo sair do padrão de 25 a 30 segundos. Pois são mais densos. Esse tempo me parece legal. Os tempos são similares ao do espresso clássico. Pois a diferença é que vc vai engrossar levemente a moagem para que não extraia em excesso do café e fique amargo. Mas acho que vale o teste. Espere mais uns 5 segundos e prove. Se ficar muito amargo, volte para onde está mais agradável ao seu paladar. Lembre-se, seu paladar que vai dar a resposta final sempre. O tempo é só uma referência. Não adianta eu te dizer aqui pra reduzir ou aumentar o tempo se o café for ficar ruim saca...

    • @LuizCSM
      @LuizCSM Před 16 hodinami

      @@piradosporcafe Entendi. Obrigado pela dica. Vou testar aqui. Eu fazia em casa e gostava. Até experimentar numa cafeteria um bom e percebi que o meu tava faltando em comparação. Até comprei o café da cafeteria e mesmo assim não ficou parecido. Ainda tô tentando descobrir as variáveis e achar o que está faltando ou passando no meu. Poxa, eu estava satisfeito com o meu. Kkk. Fui experimentar um melhor e agora estou tentando replicar ou chegar próximo. Valeu amigo. Abraços!

  • @ericmendes12
    @ericmendes12 Před 3 dny

    Qual é o kingrinder?

    • @piradosporcafe
      @piradosporcafe Před 16 hodinami

      K6

    • @ericmendes12
      @ericmendes12 Před 16 hodinami

      Não é k6 não rsrs, esse do vídeo não tem regulagem externa 😅 ​@@piradosporcafe

    • @piradosporcafe
      @piradosporcafe Před 15 hodinami

      @@ericmendes12 po foi mal. Confundi os vídeos. 🤣 esse é o K1 do meu amigo.

    • @ericmendes12
      @ericmendes12 Před 15 hodinami

      @@piradosporcafe obrigado mestre!

  • @GlauberLimaBR
    @GlauberLimaBR Před 3 dny

    Boletei no Ali! Aparentemente a capacidade é maior que a da AeroPress.

  • @fabiobalieiro3204
    @fabiobalieiro3204 Před 4 dny

    E agora? Investir em um moedor a parte e comprar a Oster compacta ou comprar só a oster expert?? Obrigado!!

    • @piradosporcafe
      @piradosporcafe Před 16 hodinami

      Eu sempre brinco, que se a Compacta tivesse lançado antes de eu comprar a Xpert eu teria ido de Compacta. Pq eu já tinha o K6 como moedor a parte. O único ponto dela é o porta filtro menor, mas isso não vai te impedir de tirar excelentes espressos. Daí pode pegar o dinheiro que sobrar pra comprar uns acessórios bacanas. Filtro não pressurizado, distribuidor, tamper, funil, etc.

  • @andreypetersonalmeida9239

    O forminho custa a bagatela de 530 doletas!

  • @rangelnascimento5338

    Boa tarde, amigo. Essa máquina aceita cápsula de café?

  • @rstos18888
    @rstos18888 Před 4 dny

    Essa caba é muito mala kkk (queria também rs)