Не правильно!!!Прежде чем закладывать в баллон,надо кусочки сыра обвалять в соли,оставить 24 часа,чтобы он затвердел.А если так не сделать сыр станет тягучим и испортится. НА 5 Л ВОДЫ 1КГ СОЛИ И СТАКАН 200ГР САХАРА.Вот как мы в Дагестане храним сыр хоть 5 лет и дольше
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, как долго сыр может так храниться? Если в банки стерилизованные закатать год простоит? В подвале при 7--10 градусах. Заранее спасибо за ответ!
Здравствуйте, Светлана. Спасибо за рецепт. Сама варю сыры, но только качотту, канестрато, косичку. Косичку иногда варю из обрата, после сепарирования молока,она получается суше, чем из цельного ,муж подкапчивает слегка. Такие сыры,какой, Вы, покупаете, наверное, по типу адыгейского, моя семья не ест, но попробую сварить и заготовить немного на пробу, может понравится. Молоко тоже продавала по 60 р за литр, но сейчас корова в запуске, ждём отёла 20 июня. Творог у нас дешёвый, поэтому не продаю. Сливки сепарированные редко продаю, тоже цена не устраивает. Варю сгущёное молоко, очень любим. Для хранения варю не густое, разливаю по банкам и автоклавирую, получается густая варёная сгущёнка. Всего доброго, здоровья, удачи.
А вы пробовали варить сыр и заворачивать его в листьями лопуха, или в ароматные травы? Это так вкусно! У нас в горах так делают. И хранится долго. Спасибо за коментарий 🙂💐
@@Lana_luna6yallyalyai Не пишите ерунду про пектин))) Это сычужный сыр, никакого пектина в нем нет. Если Вы имели вв иду пепсин, то не факт, что именно пепсин использовался в качестве фермента. Если не знаете, то лучше не пишите.
Спасибо большое, теперь буду знать ❤
Спасибо вам большое! Я не знала об этом! Очень познавательно! Благодарна вам очень!
Очень вкусно получается 🤗
Очень интересно,хочется попробовать и повторить👍
Действительно вкусно. И проверено
Света, спасибо за интересный рецепт. Не знала что так можно сыр заготавливать.
В мае сыр дешёвый, поэтому я запасаюсь. Так он может долго стоять при надобности.
Большое Вам спасибо за этот совет.
И Вам спасибо!
Все не плохо, но неужели нельзя. Сказать пропорцию на 1 литр воды!!!!!!!¡!!!!!¡¡!!!!!!!!😀
Не правильно!!!Прежде чем закладывать в баллон,надо кусочки сыра обвалять в соли,оставить 24 часа,чтобы он затвердел.А если так не сделать сыр станет тягучим и испортится. НА 5 Л ВОДЫ 1КГ СОЛИ И СТАКАН 200ГР САХАРА.Вот как мы в Дагестане храним сыр хоть 5 лет и дольше
Вы закатываете банки или просто крышками пластиковыми закрываете ?
Я тоже пользуюсь с этим рецептом где-то около 15 лет ,вкусно получается и долго хранится 1-2 года и запаха нибывает.
@@user-cq9mo3iw7nможно и закатывать, я резьбовым закрываю.
@@user-yc7ey5ob9m Понятно , спасибо .
Спасибо🥰, тоже купила сыр, но не знала как сохранить
Так сохраняется долго.
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, как долго сыр может так храниться? Если в банки стерилизованные закатать год простоит? В подвале при 7--10 градусах. Заранее спасибо за ответ!
Скажыте пожалуста вы солили брынзу или сразу резали и в банку,
Здравствуйте, Светлана. Спасибо за рецепт. Сама варю сыры, но только качотту, канестрато, косичку. Косичку иногда варю из обрата, после сепарирования молока,она получается суше, чем из цельного ,муж подкапчивает слегка. Такие сыры,какой, Вы, покупаете, наверное, по типу адыгейского, моя семья не ест, но попробую сварить и заготовить немного на пробу, может понравится. Молоко тоже продавала по 60 р за литр, но сейчас корова в запуске, ждём отёла 20 июня. Творог у нас дешёвый, поэтому не продаю. Сливки сепарированные редко продаю, тоже цена не устраивает. Варю сгущёное молоко, очень любим. Для хранения варю не густое, разливаю по банкам и автоклавирую, получается густая варёная сгущёнка.
Всего доброго, здоровья, удачи.
Это очень круто! Я тоже пробовала варить сыр из молока, но получился солененький творог. А у нас очень много таких сыров. Некоторые и мои не едят.
А вы пробовали варить сыр и заворачивать его в листьями лопуха, или в ароматные травы? Это так вкусно! У нас в горах так делают. И хранится долго. Спасибо за коментарий 🙂💐
А стакан на сколько грамм 200 или 250?
200 грамм
Масло не будет ополаскивать каждый кусочек так как масло всплывает и будет вверху банки
слишком много не нужной болтовни. так и не поняла на сколько литров воды сколько соли и сахара. 🤣
💐
По ходу болтовни она забыла о чем суть речи .
Здравствуйте! Как у вас получается с дырочками?
Здравствуйте. Дырочки делает пектин. Я сыр не верю. Только засаливаю 💐
@@Lana_luna6yallyalyai Не пишите ерунду про пектин))) Это сычужный сыр, никакого пектина в нем нет. Если Вы имели вв иду пепсин, то не факт, что именно пепсин использовался в качестве фермента. Если не знаете, то лучше не пишите.
Некоторые спрашивают что и сколько, вроде она сказала.
На 2 литра воды - 1 стакан соли и пол стакана сахара
Ну скажите нормально пропорции рассола, т.е. сколько воды, сколько соли , сахара.... ???????
На балкон стакан соли и пол стакана сахара. Получается 😘
Я так и не поняла сколько литров там воды
1 ст соли + 0,5 ст сахара + ~ 2л воды+ ст л раст масло
👍
Масло? Нет, не хочу с маслом
Сейчас сыр стоить 3 20 я не давно купила вы во время купила
В мае всегда можно дёшево купить
Я купила сыр на днях Дагестане ,по 220руб)
Быстрей нельзя??
Быстрее только при ловле блох. Возможно Вам туда.
😂
2023 год 500р кг
250 бивает июн июл август
Такой дешёвый сыр, из чего он сделан. У нас покупное молоко стоит от 200, до 240 за трёх литровую банку.
Этот сыр из молока и закваски. Он очень вкусный.
Больше болтовни,чем толка
Зачем столько болтавни что купила ,что кто хочет конкретно скажи рецепт
Не хочешь солить сыр - не смотри. Вах!!! Кто держит? Проходите мимо, тем более без имени.
Обещали рецепт лали ненужнаю рекламу
Сколько разговора ненужного вообще
Ерунда .