як засолити сир на зиму . Я в Інстаграм / lyba_kobylyanska Карточка для донатів Приват Банк 5168 7574 0416 2184 посилання для донатів на Патріон / meandmygoat
Спасибі Вам, за корисні уроки з харчових технологій та економіки ! Процвітання Вам і Вашим рідним , мирного неба над головою, усіляких гараздів , спасибі за працю! 🌈💙💛💎🎁👍🌺🌸🌸🌅
Привіт Любочка!!! Сир чудовий! Дуже люблю такий з галушками. В дитинстві покійна бабуся вищас робила такий сир на зиму в відро. Смак цього сиру нагадує дитинство! Дякую!!!
Люба,я так також робила, як корову тримала. І зараз роблю. Купляю сир, молоко і сметану. Ми любимо з соленим сиром макарони і в картоплю до вареників додаємо. Та ,що там писати,смакота та й годі.👍👍👍
Любашо , Привіт ✋ .... Оце , Любо , так робила сир на зиму моя мама , коли в нас ще була корова в селі ) . Живучи зараз в місті , згадую ті добрі часи .... Хороший , Любочко , сир у Вас ☺ . А головне , що домашній ! Дякую , за рецепт ! Лайк 👍. Приємного та теплого Вам дня ☺ ....У Вас сьогодні святковий день ! Вітаю Вас ! Бажаю Вам та Вашій сім'ї всього самого найкращого !!! ❤👍🌹🌹🌹
Добрый вечер. Я немножечко не так делала. Сначала слаживаю творог в кастрюлю, накрываю марлей, чтобы концы свисали. Ставлю небольшой гнет. на следующий день вымакиваю сыворотку и гнет ставлю больше. И так до тех пор. пока сыворотки не будет. Потом растапливаю сл. масло и заливаю творог. Эх, к картошечке, к мамалыге. А вертутка! Ммммм. Нагнала сама себе аппетит
Надежда, здравствуйте. Пожалуйста, опишите подробно Ваш метод. Творог не утрамбовывать? Масло просто растопленное или топленое? Сыр солить или нет? Какое соотношение сыра и масла? Закатывать герметично или хранить в холодильнике? Благодарю заранее.
Здравствуйте Ирина. Я , после того, как скиснет молоко, немного подогреваю его. На слабом огне. Постоянно помешиваю до дна. Сильно стараюсь не разбивать комки. Мне так больше нравится. Но это для продажи. Потом откидываю на марлю и подвешиваю. Стекает с пол дня. Выкладываю творог в миску и добавляю соль. Делаю чуть солёнее как супчик. Перемешиваю хорошо. Можно сказать - перетираю с солью. Перелаживаю в кастрюлю и накрываю тканью, чтобы края ткани свисали с кастрюли. Кладу гнет. Смотрю если ткань мокрая, отжимаю или кладу сухую. Гнет кладу больше, чем первый раз. И так меняю ткань м добавляю вес груза до тех пор, пока ткань не будет мокрой. Растопить масло или маргарин и залить творог. Если в банки хотите, то надо сильно плотно набивать. Я предпочитаю первым способом. Творог можно и козий и коровий. Приятного аппетита. Извините за поздний ответ. Такие обстоятельства.
@@user-px8xi3bo8g Доброго здоровья! Я правильно поняла, что сухой творог, разложить в чистые, сухие, стерилизованные банки 1л,хорошо утрамбовать и залить растопленным маслом или маргарином. Вопрос - масло или маргарин должно дойти до низа банки или только сверху? Что готовить из такого творога? В моем представлении это вареники, вертута. Может что то ещё? Очень буду благодарна вам за ответ! Всего доброго вам!
Пані Любо,неперестаєте вражати своїми способами зберігання. Я ще "відійти " не можу після закатки яєць в банки,та закатану під кришки сметану,а вже і сир показали як зберігати. Всього цього робити не буду,але подивитися "як роблять люди", було цікаво.)
@@me-and-my-goats Дякую Любочка !!!! Ми вчора солити і я згадала що ви казали солю несолити йодірованою бо збухтить то я взяла кухану сіль для засолки а вам дякую за відповідь, всього вам доброго і мирного неба над головою 👍🥰 👍!!!!
Я роблю такий щоб потім як додаю в картоплю гарачу щоб на вареники то виділяється лишня сироватка або в гарячі галушки також лишня сироватка а як так відігрітий то сироватка не виділяється
Я не засолюввла не знаю те що не робила то не знаю мені казали що роблять добре солоний росіл і заливають бринзу в банці а тоді як засолона то в чисті воді вимочують і смакують
А моя бабуся делала сыр и перекладывала его яйцами и он стоял всю зиму яйца растворялись и сыр был слоями,а уже весной его доставали и ели ,я всегда боялась что попадается шкарлупка ,но сыр был вкусный жёлтый.,тоже делали в цебрах в цебрах,это деревянные вёдра.
В Карпатах так сир засолювали і трамбували в відра чи навіть у них були невеликі дерев'яні бочки. Перетирали з сіллю і чесночком. Це сильний вітамін,также,як і квашені овочі
@@me-and-my-goats у каждого свои ощущения на соль.вот у вас кулек с солью.взвесьте его.допумтим там ,200 гр Начинаете солить взвешенный сыр.достигли нужной по вашему вкусу солёности.что осталось от 200гр.взаесьте и получите расход соли на этот вес сыра.не надо же ыфизмат кончать.
Вареники з соленим сиром і картоплею найсмачніші в світі!Дякую вам за те ,що залишаєтесь собою
Дай Бог Вам здоров'я та щастя ! Мила трудівниця !
Вперше бачу такий спосіб зберігання сиру!👍
Спасибо. Было поучительно. Всего знать не возможно, поэтому такие ролики полезны.
Единственный канал,где делятся именно ОПЫТОМ,ценными советами.СПАСИБО!
І вам дякую за пітримку
Дякую! Навіть не знала що сир можна на зиму консервувати!
Спасибо, Любаша ! Я о таком способе хранения даже не слышала никогда. Супер !
Спасибі Вам, за корисні уроки з харчових технологій та економіки ! Процвітання Вам і Вашим рідним , мирного неба над головою, усіляких гараздів , спасибі за працю! 🌈💙💛💎🎁👍🌺🌸🌸🌅
Привіт Любочка!!! Сир чудовий! Дуже люблю такий з галушками. В дитинстві покійна бабуся вищас робила такий сир на зиму в відро. Смак цього сиру нагадує дитинство! Дякую!!!
Дякую, Люба, за корисний рецептик!!! 👍👍👍 Успіхів Вам. 😉😊💐💐💐
Спасибо 👏👏👏 Вы как всегда удивляете.Первый раз вижу такой рецепт.Очень полезное видео🌸🌸🌸
Це найкращий і найпростіший спосіб зберігання і заготовки сиру. Дуже смачно! Моє дитинство.
Спасибо,хай помагае вам Господь!
Любочко вам всім привіт знову смакота я таке люблю ,золоті руки у вас Любочка ви МОЛОДЕЦЬ 🧀🧀🧀👍☺️
Молодчинка! Трудівниця!
Дякую Любочка.за рецепт.Зараз сиру багато а зимою нема..А хочетться вареничков.
Так мені хотілося скуштувати цей сир. Дякую за рецепт. Шкода,що сиру немає.
Любочко привітики всім!👍трамбуємо,акуратно!
Доброго вечора, Люба! Цікаво було подивитися, як Ви солите сир. Так добре зимою відкрив і є.
Любаша, молодець, ну любо подивитися, яка гарна трудiвниця
Спасибо, Люба!
Спасибо за полезный совет
Дякую,ви ,пані Люба, господиня
Дякую за рецепт і лайк для підтримки каналу
Дякую Люба, сир з дитинства, зроблю обов'язково.
Я замітив що довгожителі їдять багато сиру і зелені. Це видно по Італійцях, Французах народах Кавказу і так далі.
Хто хоче довго жити їжте сир
Гарна ідея зберігання сиру!
Люба,я так також робила, як корову тримала. І зараз роблю. Купляю сир, молоко і сметану. Ми любимо з соленим сиром макарони і в картоплю до вареників додаємо. Та ,що там писати,смакота та й годі.👍👍👍
Дякую вам❤
Сир такий як має бути .Молодець ,я роблю так само.Дякую
.
Любашо , Привіт ✋ .... Оце , Любо , так робила сир на зиму моя мама , коли в нас ще була корова в селі ) . Живучи зараз в місті , згадую ті добрі часи ....
Хороший , Любочко , сир у Вас ☺ . А головне , що домашній ! Дякую , за рецепт !
Лайк 👍. Приємного та теплого Вам дня ☺ ....У Вас сьогодні святковий день ! Вітаю Вас ! Бажаю Вам та Вашій сім'ї всього самого найкращого !!! ❤👍🌹🌹🌹
Дякую за вітаня дай бог всім здоров'я
@@me-and-my-goats Дякую , Любашо ☺
Любочка я так капусту товкла, аж бутыль лопнул, а рецепт с соленым сыром ждем, спасибо
Люба ти наїкраща дякую що ти є така щіра Здоровья тобі і твоеї родини
Добрый вечер Леночка! Супер заготовила на зиму сыр. Удовольствие Молодец труженица благодарю лайк+💯 добрых и чудесных выходных С уважением❤🌼🙏
Благодарю дорогая Любаша! Доброго здоровьица🌺🙏❤
Люба,а не Лена
МОЛОДЕЦЬ, ПО ХОЗЯЙСЬКИ.здоров'я вам та миру.
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
СУПЕР СЫР!👍👍👍👍👍👍
Благодарю!
Век живи век учись, впервые вижу косервацию яиц, сметаны творога 😮 я конечно ничего этого делать не буду, но так интересно смотреть. Спасибо👍👍👍
Спасибо! Попробую сделать. Отдельное спасибо за ридну мову. Ностальгия. Слушаю, слушаю.....
Дякую, дуже цікаво і корисно.
Дякуемоооо !!!
Добрый вечер. Я немножечко не так делала. Сначала слаживаю творог в кастрюлю, накрываю марлей, чтобы концы свисали. Ставлю небольшой гнет. на следующий день вымакиваю сыворотку и гнет ставлю больше. И так до тех пор. пока сыворотки не будет. Потом растапливаю сл. масло и заливаю творог. Эх, к картошечке, к мамалыге. А вертутка! Ммммм. Нагнала сама себе аппетит
Добрый вечер, а имеет значение козий или коровий сыр, мне понравился ваш рецепт,спасибо.
Надежда, здравствуйте.
Пожалуйста, опишите подробно Ваш метод.
Творог не утрамбовывать? Масло просто растопленное или топленое? Сыр солить или нет? Какое соотношение сыра и масла? Закатывать герметично или хранить в холодильнике?
Благодарю заранее.
Здравствуйте Ирина. Я , после того, как скиснет молоко, немного подогреваю его. На слабом огне. Постоянно помешиваю до дна. Сильно стараюсь не разбивать комки. Мне так больше нравится. Но это для продажи. Потом откидываю на марлю и подвешиваю. Стекает с пол дня. Выкладываю творог в миску и добавляю соль. Делаю чуть солёнее как супчик. Перемешиваю хорошо. Можно сказать - перетираю с солью. Перелаживаю в кастрюлю и накрываю тканью, чтобы края ткани свисали с кастрюли. Кладу гнет. Смотрю если ткань мокрая, отжимаю или кладу сухую. Гнет кладу больше, чем первый раз. И так меняю ткань м добавляю вес груза до тех пор, пока ткань не будет мокрой. Растопить масло или маргарин и залить творог. Если в банки хотите, то надо сильно плотно набивать. Я предпочитаю первым способом. Творог можно и козий и коровий. Приятного аппетита. Извините за поздний ответ. Такие обстоятельства.
@@user-px8xi3bo8g Доброго здоровья! Я правильно поняла, что сухой творог, разложить в чистые, сухие, стерилизованные банки 1л,хорошо утрамбовать и залить растопленным маслом или маргарином. Вопрос - масло или маргарин должно дойти до низа банки или только сверху? Что готовить из такого творога? В моем представлении это вареники, вертута. Может что то ещё? Очень буду благодарна вам за ответ! Всего доброго вам!
Пані Любо,неперестаєте вражати своїми способами зберігання. Я ще "відійти " не можу після закатки яєць в банки,та закатану під кришки сметану,а вже і сир показали як зберігати. Всього цього робити не буду,але подивитися "як роблять люди", було цікаво.)
Гарна господиня
Гарний сир.
Люба, а як закатати його металевими або засасуючими кришками закрити щоб не було доступу повітря. Спробую хоч півлітрову баночку так заготовити.
Дякую!тепер будемо з сиром...
відігріти, віддушити, скласти, втрамбувати- коротше ще й уміти заготовити так, щоб не зіпсувався, не зацвів. Ти молодець.
Смачний сир.
Учуся в тебе, Люба, дякую
Добрый вечер, покажите пожалуйста 🙏. Всегда смотрю вас ❤️. С меня 👍
Покажу
Добро вечора Люба . Зніміть відео про мачанку .
Зніму
Доброго вечора, пані Люба. Скажіть, будь ласка, Ви розводите чи даєте не розведену сироводку козам?
Мої привичні п'ють нерозведену а якщо не привичні то треба розводити бо може бути понос
Люба, а як добре відігрітий і сухенький купити на базарі, то теж можна засолити, чи може зіпсуватися?
Я думаю можна
Доброго вечора. Люба, а можна брати тільки сепарований сир. Чі жирний теж можна?
Можна любий
Доброго вечора!
Дякую за відео,я теж засолю сир на зиму.
Моя сім'я любить сир.
Дякую.Було цікаво.Бачу вперше,як це робиться.
Коли не мити вімя то ясно що чути ,а корову як не мити то що не чути козаче молоко це корисно для дітей.
Спасибо за рецепт! Скажите,а жирный творог с коровьего молока можно засоливать?
Можна но добре відігріте
Доброго дня, скажіть будь ласка а те що дзер зверху робиться, то нормально? Мама ще казала що можна зверху топленим маслом , замість солі
Я зверху засипаю сілью вона топиться і є рідина це все нормально можна маслом також добре
@@me-and-my-goats дякую 🌺
Любочка,ви нагадали мені дитинство Бабуся наша солила сир на зиму в политі каструлі Ми дуже любили із ним їсти вареники с картоплею і піріжки
Так дуже смачні вареники
Скажіть будласка чи є різниця в смакових властивостях між коров’ячим і козячим сиром?
Незнаю бо я коров'ячого сира не робила
Доброго дня🙂 Куди його можно використовувати? І як можно довго його хранить? З мене лайк👍
У відео я все розповідаю
Цікаво♥️
Люба,купите себе воронку для банок,очень удобно
Я маю
Від Олі із стріму і до Люби на канал , а тут така смакотіща.
Галинко і я вже тута👍🤣
Доброго дня Любка !!!!Ми хочемо знати якою солею солити сир на зиму щоб стояв, ви казали що вроді йодірованом неможна бо небуде стояти ??
Має бути звичайна каміна сіль НЕ йодірована бо від йодірованої збухтить сир
@@me-and-my-goats Дякую Любочка !!!! Ми вчора солити і я згадала що ви казали солю несолити йодірованою бо збухтить то я взяла кухану сіль для засолки а вам дякую за відповідь, всього вам доброго і мирного неба над головою 👍🥰 👍!!!!
Смачно з таким сиром галушки з свіжими шкварками.
Любаша покажiть будь ласка мачанку для картоплi.🤗
Покажу
А скажіть, будь ласка, Любаша, сир має бути сипарований? Дякую.
Який є але лучи сипаріруваний якщо козиний
Чи можна з коров'яного молока такий сир робити
Можна також смачно
Натуральний сир.
Добрий день, скажіть будь ласка а яка ціна такої баночки
Незнаю бо я не продаю
ЛЮБАНЯ сыр только с сипарированого молока можно делать или с цельного можно ?
звісно з цельного він набагато смачніший
Можна і з цільного но він похожий на масло
@@me-and-my-goats может завтра и с вариганю молоко буду сипарировать
Любочка, а під прес не треба класти сир, досить лише віддушити добре.
Я тільки віддушую
З таким сиром ,ще дууууже смачні вареники з гречкою і кислим сиром. Спробуйте-це тааак смачно ))))
Я знаю бо готую
А такий перегретый он должен быть или так получилось.
Я роблю такий щоб потім як додаю в картоплю гарачу щоб на вареники то виділяється лишня сироватка або в гарячі галушки також лишня сироватка а як так відігрітий то сироватка не виділяється
Скажіть будь ласка, чи має сир специфічний смак ,козячий чи ні?
Я купую у сусідки, ніякого специфічного смаку.
Я колись пробувала,навіть сирники робила, не чути...
@@Toihtoe мені дочка привозила з Норвегії козячий сир, твердий правда.Він там дорожчий за коров‘ячий.
Якщо коза здорова і доглянута то запаху нема ніякого
Любочка здравствуйте, подскажите как засолить брынзу на зиму в каком рассоле
Я не засолюввла не знаю те що не робила то не знаю мені казали що роблять добре солоний росіл і заливають бринзу в банці а тоді як засолона то в чисті воді вимочують і смакують
Дякую , Люба, сир дуже смачний для вареників і галушок, а кому не довподоби, не треба дивитись і писати всяку дурницю , це якраз не первобитне
А моя бабуся делала сыр и перекладывала его яйцами и он стоял всю зиму яйца растворялись и сыр был слоями,а уже весной его доставали и ели ,я всегда боялась что попадается шкарлупка ,но сыр был вкусный жёлтый.,тоже делали в цебрах в цебрах,это деревянные вёдра.
Дуже цікаво ще такого нечула
В Карпатах так сир засолювали і трамбували в відра чи навіть у них були невеликі дерев'яні бочки. Перетирали з сіллю і чесночком. Це сильний вітамін,также,як і квашені овочі
А з коровячого сиру так можна робити?
Так можна
Люба,привет.,а где храните сыр?
У відео є все
Не внимательно я слушала первый раз,внук книгу читал и спрашивал меня,и я отвлеклась и неуслышала
Здравствуйте Люба где вы заказываете закваски для сыров спасибо
Інтернет магазин ЧИЗ
@@me-and-my-goats Спасибо
Творог можно ещо и морозить тоже харашо сохраняеться
Спасібочки за рецепт
Покажіть рецепт галушків з сиром.Дякую.
Покажу
А я вже рік без корови, а чуже молоко пити не можу, що хоч роби.
Надіюсь купити козу ...
Бог вам в поміч
Скільки часу цей сир кваситься
Від тижня до року а може і два стояти
Покажіть рецепт мачанки)
Покажу
А,що таке мачанка?
Ніколи такого не бачила і не чула...
Поивіт від нашго к.в.н.
Чтоб хорошо утрамбовать и не раздавить банку надо начинать с меньшего слоя сыра, тогда и давить сильно не надо будет
Я навіть того не знала, а коровяче можна так.
Можна
@@me-and-my-goats дякую вам
А сильно чтобы солёный был
А де ти зберігаєш його?
В прохолодному місті
А скільки така банка коштує??
Незнаю я в банках не продавала
@@me-and-my-goats в відео кажете що сир на заказ 2 банки!!!
@@user-nc6my5ho6c
А ви не думали, що можна подарувати на замовлення... Чи все продається???
Саме головное хочаб приблизно пропорцию.важко той сир зважити.?легше казочки розказувати.
А вам що важко попробувати щоб був трошки пересолений сіль різня є
@@me-and-my-goats у каждого свои ощущения на соль.вот у вас кулек с солью.взвесьте его.допумтим там ,200 гр
Начинаете солить взвешенный сыр.достигли нужной по вашему вкусу солёности.что осталось от 200гр.взаесьте и получите расход соли на этот вес сыра.не надо же ыфизмат кончать.
Домашній сир.
Ви в інтернеті краще розбираєтесь як я.
Бо у вас є фейсбук а в мене нема.
Що робити щоб не утворювалася пліснява
Гарно спресувати чуть переможений має бути і зверху посипати сіллю
Дякую