DOMÁCÍ ŠUNKA V TROUBĚ - recept na pečenou šunku | Jednoduchý výrobek, který zvládnete v kuchyni 🤯
Vložit
- čas přidán 16. 04. 2024
- V tomto díle si uděláme luxusní pečenou vepřovou šunku 🐷 kterou zvládnete sami i vy doma! Hlavní surovinou bude vepřová kýta a pár věcí. Uvidíte, že ji budete milovat a dělat častěji jako my. Pohodlně se usaďte a vychutnejte si tento díl 🍽
📢 Vše najdete na našem eshopu:
Tričko "Máš rohlík", nastřikovačku, pragandu, nože, koření bez éček, ocílky a ostatní najdete na našem obchodě: obchodmistramalka.cz/
NOŽE sada Giesser se dají koupit po jednom, obsahuje 13, 15 a 18"
( ✍ pokud chcete podepsat knihu, napište to do poznámky - nutná platba předem)
Udírny, grily, KURZ UZENIN a MEATER+ najdete zde:
👍Udírna www.grilykrby.cz/products/udi...
☝ Vakuovací sáčky a další věci na: masostroje.cz
🚫🎥🔓 Pokud chcete vidět zajímavá videa bez cenzury, bonusy a podpořit náš kanál, mrkněte na herohero.co/mistrmalek
👨🏫 Web Mistra Málka, kurzy a novinky na: mistrmalek.cz/
Naše škola, stále volná místa na řezníka: www.obchodniskola.cz/ - Jak na to + styl
Jak ten čas letí.. Legendy tohto kanála odchádzajú keď zmaturujú.. Držím im palce a teším sa na nové tváre 🙂👍
Eda je příjemně drzej , ale určitě šikovnej . Je vidět kdo ho učil . Chvála Mistrovi Málkovi .
Střih
Pane Mistr to vykošťování to je fofr. Opravdu profik a pan Mistr. Nádhera šunka a dle vás ji doma zkusím. Vypadala nádherně. I Edík se snažil:-) Ať se vám moc daří. Klukům přeji jen to dobré na praxi. Moc děkuji.
Perfektní prácička. Mistr a Eda, záruka kvality.😊 Mládenci, klobouk dolů. Jste skvělí. Ať se daří 😊
Fantazie. Super.🥓🥓🥇🥇🥇
Paráda ❤
To musim vyskúšať!!!
Zdravím zase super.
Super recept díky
Pecka. To zkusím
Díky za vás jste super, těším se na další díly
Zdravim Janko Hrčka Bánovce nad Bebravou Slovakia 😁
Mistře, to je věc, tohle vyzkouším :)
perfektné
Super! 😊 Konečně zase něco, co můžu zkusit doma. Jelikož jsem panelákovej, tak pro mě víceméně video končí jakmile se ozve: "Jdeme s tím do udírny"... 😭
To je parada pane mistr Vemte mne za ucne.
Tak toto musím doma vyskúšať...
ja e
delam sunku tak ze si ji kupuju ,,,,, ...opravdu rad na vas pane Malek koukam ste borec .ste pro me INSPIRACI. dekuji za vase videa. z uctou zdar
Pecka :-)
Tak na tenhle díl se opravdu moc těším. 👍
Vždyť jsi ho zaspal, budeš poškole, Mistr Tě zapsal do třídnice 😂
Paráda, ale Eda nám trochu zbůčkovatěl. 😀
Zavarit sunku je skvele,tak jsem psal o sekane aby byla stavnata🙂
Jak to čtu tak jsem si poslintal tablet 👌to zas bude šmakuláda
Dobrá práce Mistr M. a Eda, moc pěkný video, zkusím poprvé udělat si vlastní šunku, nakrájet, připravené rohlík, kostka ® český máslo přidat a je ( nej kombination co může být 😁) 💯 super 👏👍😎 good job 🍖🥐😋
Zdravím Mistře na vaše bourání masa koukám jak vejr a klobouk dolů ostatní asi pásové pily a prý se díky tomu můžou do masa dostat kostní úlomky já teď podle vašeho návodu vyboural dvě bio kuřata ale na tohle bych si nikdy netroufl díky s pozdravem Petr.
Já dělám šunku jen v šunkovaru. Zatím se vždy povedla.
Nesouhlasím! Nedávno byla akce v Kauflandu na kýtu bez kosti s kůží, vymýšlel jsem co s ní a napadl mně tento recept.... Ale říkám ne, nechci šunku tak úplně... Tak jsem to napíchal pragandou se sušeným česnekem, nařezal kůži, opepřil a na 10 dní nechal uležet ve vakuu v lednici. Pak horkovzduch 250 zatáhnout a péct přiklopené na cibuli (cca 170°C) do 64° v jádře, odklopit a dotáhnout kůrku a teplotu do 72°C. Maso krásně šťavnaté, takový kompromis mezi šunkou a pečeným masem 😀
načo tam davaš pragandu? či maš malo chemie okolo seba?
@@marekpavlovic7666 mám vyzkoušené, že když to napíchám pragandou, tak maso je po upečení šťavnatější. Uzeniny jím tak jednou za tři měsíce, tak si to mohu dovolit. + to maso po naložení by již bylo po datu spotřeby a to u masa ze supermarketu nechci riskovat.
@@marekpavlovic7666 Nastuduj si něco o tom, co to je ta Praganda. Používá se už po staletí a bez ní by se nedalo udělat hodně masných výrobků. Například šunka by bez ní byla šedá. Jestli by Praganda nějak člověku ublížila, tak by musel sežrat asi tak 10kg šunky denně.
Praganda amater,koukam 😁@@marekpavlovic7666
Ahoj. Nechci psát o ŠUNCE. Ta je bezpochyby vynikající. Ale dnes máme už 18. 04. A dnes je to o " ROŠTĚNCE". A tou je u vás VALERIE,a její svátek. tak Jí přeji vše nejjjjjj, stálé zdraví,a úspěch u závěreček.
Vynikající jako vždycky. A podle mě byste toho králíka mohli dát sem i se zbavením života. Když tu je i komplet super film Vesničko má středisková kde je ušák zbavený života rukama Mariána Labudy alias Karla Pávka a nikomu z vedení YT to nevadí tak nechápu kde je problém.😃
😂👍
Ať se daří 😀
"Je to dietní.. když si odendáš to sádlo" 😂 Hoši, vy ty diety máte dobře pojatý 😎
Pane Malek,Eda ma na sobe mundur,ktereho si nespletu s remeslnikem,ktrery dela na stavbe...👍
Stejně největší frajer je mistr..to jsou takový lidi, co přijdou dom , hodí bundu na věšák a jde makat dál doma...👍
jono každej má doma nářezák jen tak :D :D
Zdravím šlo by takhle udělat i koleno?
Mistře, jak dopadla soutěž z minule, váha grilovaného kolena ??
Kluci ahoj. Už mám šunku objednanou na pondělí. V pondělí na to jdu. Už se těším.Mistře mohu dát do láku i bobkový list koření a tak?????? Já myslím že jo. Co vy na to?????Dík
Mohly by jste udělat francouzske Merguez je to známá grilovací pochoutka.. pozdravujeme z fr kuba
Pustil jsem si video, zatímco jsem jedl vepřovky/masovky podle vašeho návodu. Jsou výborné, ale příště dám asi jen 18g soli na kilo masa, jsou na mě dost slané, ale i tak super, díky za váš kanál pane mistr.
ja dávam medzi 16 a 17g; ako sa hovorí, prisoliť sa dá vždy
wauu
Super, co to máte za nůž? Děkuji
Giesser
@@romanstika3506 to jsem také poznal, jen jsem chtěl vědět typ. Díky
Parada. Takhle si nejake maso udelam. Klidne i plecko
Robím 215ton za rok tejto sunky ve Svycarsku.Kvorka je úplne cierna
Mistře chtel bych se zeptat na koleno z minulého dílu kolik melo gramu ve videu to nebylo 😅😅
Eda má trochu sajrajtu za nehty a dříve byl fajn a byla s ním legrace. Mistře dík za príma recept.👍
Ahoj nadšenci.Mám jeden dotaz.Když šunku dusim na 75 stupňů a zdá se mi,ze uz by mohla být hotová,tak do ni pichnu teploměr.Ale teploměr ukáže treba jen 65 stupňů.Šunku dodělám.Jenze uz ve folii bude dira po teploměru a tou dirou vytece veškerá šťáva do vody.Máte nekdo figl jak na to?Chci mit jistotu,ze je sunka hotová,ale nechci přijít o šťávu v šunce po vpichu teploměru.Byl bych moc rád za odpovědi.
Do kterýho globusu chodí žáci na praxi ?
Řekl jste sul ,ale ne jakou ,jestli normální kuchyňskou nebo pragandu.
A je to vykostene😅😅😅😅😅😅
Už vidim jak si Eda jednou uřízne v zaměstnání prst nebo si udělá šlic přes celou dlaň a jenom řekne "to nevadí" :D najde si ženu a udělá jí dítě a řekne na to "to nevadí"
*
Okurčičku by to chtělo!
fú, neviem, či by som vydržal tú prípravu, každý deň, dva týždne, to vidieť ležať v chladničke.
co jsem to udělal se svým životem. Já věděl že jsem měl jít na řezníka když jsem měl možnost
Jaká teplota a program v troubě?
Edo ty se nevyucis.To nevadí
Jako Honza Lívanec určitě fejk
Míra tam bude do 60 😂👍