MOQUECA DE PEIXE COM FAROFA | Temporada de Verão | Mohamad Hindi
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- čas přidán 16. 07. 2024
- Aprenda como fazer uma receita de moqueca peixe e lula com molho de leite de coco, dendê e pimentão. Delicioso e perfeito para o verão!
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INGREDIENTES:
(Farofa)
Cebola
Azeite de dendê
Manteiga
Alho
Castanha de caju
Sal
Pimenta-do-reino preto
Pimenta-do-reino branca
Pimenta-da-Jamaica
Azeite de oliva
Farinha biju de mandioca
Coentro
Cebolinha
Raspas de limão Taiti
Raspas de limão siciliano
Raspas de laranja
(Moqueca)
Pimentão vermelho
Pimentão amarelo
Cebola
Azeite de dendê
Azeite de oliva
Coentro
Sal
Pimenta-do-reino
Pimenta-da-Jamaica
Pimenta dedo-de-moça
Pimenta de cheiro
Tomate
Filé de robalo
Semente de coentro
Limão Taiti
Leite de coco
Lula
Qualquer outro ingrediente que você quiser e tiver! ;)
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VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 20H E DOMINGO ÀS 18H.
Equipe:
Direção: Rafael Ribas
Filmagem: Rafael Ribas e Bruno Fiorio
Produção: Will Inácio, Bruna Xambre, Maryan Hindi e Flávia Zündt
Edição: Marina Alves - Zábava
Antes de terminar de assistir o vídeo, queria parabenizar a galera da produção e edição, vcs se superaram na qualidade dos detalhes, assisti o vídeo me sentindo na vitrine de uma loja tipo casas Bahia com uma TV 4K gigantesca na minha frente, se a galera das lojas colocar esse exato video pra passar nas tvs, certeza q a venda aumenta hahahaah
sucesso o/
Realmente estão de parabéns, trabalho muito bem feito!
5:35
Moha: "Bate no mato, vai que nasce um pé de pimentão"
Kkkkkkkkk
✊💧
5:35 burro
Haha... nasce mesmo
Meu pai sempre faz moqueca, é quase um prato tradicional aqui na família...
Ele é bahiano, mas eu sou Paulistano!!!
baiano*
Só sei de uma coisa , moqueca boa e baiana rsrsrs
moqueca Boa é baiana sem Dedé não da
Moqueca é baiana! Tem coentro, pimenta malagueta, leite de coco...e azeite de dendê esses são os principais , claro!
muito legal, fazemos tbm aqui e fica muito deliciosa
Eu fiz essa receita, só não usei o mesmo peixe, fiz com pintado, mas nem mesmo eu, pensei que ficaria tão bom 👏👏👏👏 Agora, a farofa ficou sensacional, nunca tinha comido uma farofa tão gostosa!!!! Foram só elogios!!!!
A farofa deve ter ficado maravilhosa. Mas se tivesse feito um pirão ia brocar ainda mais.
Aqui na Bahia comemos assim moqueca + pirão= Perfeição.
Também senti falta do pirão. Pra mim, uma coisa leva a outra. Se tem moqueca? Tem pirão!
Nossa pirão é tudo de bom mesmo
O pirão faz com o caldo da moqueca?
Podes crer que a Bahia te manda um carinhoso abraço. Suas adaptações não agrediram nem um pouco o conceito do prato sua historicidade e representação de um povo que vive nesse "cantinho do Brasil".
👏👏👏😊
#timeCoentro 💕🌱
🙋🏾
Aprendi a cozinhar em casa mesmo. Lido bem, mas fico encantada com 3 coisas:
Sua técnica
Sua simplicidade
E seu carisma
Parabéns
O conhecimento desse homem sem dúvida é o seu charme lá no meio de outros. Mds ccg.
Muito bom! Eu sou bahiano e a moqueca tá ok os tempero ok, só faltou essa moqueca brotar aqui em casa pra ver meu desespero! 😂😂😂 deu água na boca!
Sementes de coentro seco é bom, mas sementes de coentro verde é bem melhor. Coentro no Nordeste é vida na comida.
Falou e disse!!
Comida sem coentro? não dá!
@Dandan Fernandes vdd, tem que ter coentro
Eu boto coentro EM TUDO 🤣
Eu gosto das raízes e da folha!
Eu fiz a moqueca e a farofa. Minha Nossa!!! Ficou tudo delicioso, mas a farofa…eu viveria dela. Nao conhecia, mas agora vou fazer sempre. Tks, Moha!
Tem a moqueca amazonense também, feita com pirarucu.
^^
Curte passar a receita para os populares aqui? 😁😋
Pra mim o Piraruco é o melhor peixe de água doce para moqueca. Delicioso.
Já fiz com tambaqui, ficou bom também. Usei as costelas.
Ainda não comi a de pirarucu e olha que sou manauara raiz KKKk
Isso mesmo!
Eu amo como você ama o coentro, o reizinho injustiçado! Não duvido nada que você invente alguma receita doce só pra colocar coentro. Já imagino tu criar um sorvete com ele 😜
Coentro é tudo de bom! Amo demais tbm
minha família me odeia, pq eles AMAM coentro e eu nao consigo nem sentir o cheiro! kkkkkkkkkk
Sorvete de maracujá com coentro deve ser uma delícia kkkkk (a cerveja é)
@@tibiamortiz1899 já fica a dica pra temporada de verão
trabalho legal mesmo, tbm gostamos muito
Vou fazer essa Moqueca domingo . Já assisti 3 vezes ...@Mohamed 🙋♀️🍽
Essa moqueca é baiana, mas com certeza essa panela é capixaba e artesanal de Goiabeiras. As melhores! Show!
Sim!! As panelas de barro de Goiabeiras são um patrimônio do ES 💕
Essa panela é capixaba. De goiabeiras.
Na Bahia também tem panela de barro
@@MarciellyoOliveira moqueca sem azeite de dendê é só um cozido qualquer, moqueca baiana é outro nível.
ES é tipo um Acre do sudeste. Até na moqueca querem ser referência e nem isso conseguem destaque. A moqueca verdadeira é baiana e é muito melhor tbm 😃
Bom demais, meu povo preto de Bahia mostra até na cozinha a força da origem ❤❤❤
Eu sou paraense, mas a moqueca da Bahia é a melhor 😍😍
E eu sou capixaba. Aí já viu né?! "Moqueca só capix... O resto é..." Chato pra caramba isso 🤦🏾♀️ rsrs Finalmente superei essa disputa 😂
Capixaba é melhor
@@nomesobrenome1087 nem de longe kkkk
Lancei essa hoje...
Com peixe namorado médio, ficou show!
Obrigado Mohindi. 🤘🏻
Na cozinha nordestina o coentro é imprescindível.
Show.
Sou de Pernambuco, faço uma versão em que o peixe é frito antes, acredito que por influência da cozinha portuguesa em sincretismo com a africana.
Isso que é legal no Brasil, a diversidade cultural influenciando a culinária.
Não tem essa de melhor ou pior, são formas de preparo diferentes.
Aqui na Bahia a gente chama esaa receita que é feita com peixe frito antes de Escabeche
Moqueca baiana, a MELHOR ❤️
Meu marido me pediu em casamento no restaurante Paraíso Tropical, em Salvador! Moqueca maravilhosa mesmo, assim como a lembrança que ficou do local!
Fernanda Amaral Lau 😲😲😲😲😲
Que sonho! Parabéns 👏👏👏👏👏👏
Sou capixaba apaixonada pela nossa moqueca, mas não podemos desmerecer a moqueca baiana que, embora diferente da nossa, é maravilhosa também! E a versão do Moha é muito legal também! Se os ingredientes são frescos e o preparo está bem feito, não tem erro!
Aqui em Recife fazemos o peixe de coco (é parecido com moqueca. Minha avó sempre usava corvina ou cióba). E também jerimum de coco, arroz de coco, bredo de coco
PEGANDO SUAS DICAS AQUI MINHA NAMORA ESTA IMPRESSIONADA COM MEUS DOTES CULINARIOS KKKK OBRIGADO "MOHA"
Mohamad é minha maior inspiração na cozinha ❤️
Mohamad amei o video!! Mas se puder pede pro Ribas fazer moqueca de banana da terra!!
Uma das minhas comidas favoritas do universo
Sensacional! Segui quase tudo. Só esqueci do coentro no final e não coloquei a lula . Mas chegou bem próximo da melhor moqueca que comemos. Valeu por compartilhar.
Meu sonho ir no paraíso tropical, apreciar aquele quintal do chef Pimentel 🥺😍
Muito obrigado ,esse prato foi maravilhoso ,servi aqui para meus patrões e funcionários armaram ❤ parabéns por compartilhar
Adoro, tudo que você faz!
Vc é demais !!!! Grata pelo seu compartilhar do conhecimento!
Voce é super didático, é super interessante a pessoa explicar o motivo de estar fazendo cada processo assim que se aprende. Beijos.
Cara como eu te amo ja fiz quase todas suas receitas !! Mudo umas coisinhas mas sempre td incrivel ... Parabéns!!!
Fortalecendo sempre quem diz que so panela velha que faz comida boa ???? Kkkk tamo Junto semana que vem completo 29.... E 8 anos de cozinha ❤👳
ahhh não meu camarada eu vou chamar vc pra ser cozinheiro aqui na minha casa quando eu ficar rico por q poha MOHAMAD vc e mestre d+ na cozinha vey slc nossa esse muqueca devia de ta muito boa nmrl !!!
Amo vc na cozinha sempre me sorpreendendo
Receita simplesmente sensaaaaaaaa!!! Vou ter q testar!!!!
Para mim melhor canal de culinária disparado. Parabéns pelo trabalho!!👏👏👏👏
Parabéns Hindi, sucessos!
Suas receitas são infalíveis, sua didática resolve tudo! Show. Obrigado por nos proporcionar tanto conhecimento.
Vendo para semana santa. Vou fazer sexta 😋😋
É muito gostoso ver ele cozinhar !!
Eu amo fazer moqueca! Essa parece estar maravilhosa 😍❤️
Estou fazendo hoje 20/06/21 está ficando top, obrigado pela receita
Aiiii como vc é massa!! Adoro tudo o que vc faz!!
Casei por conta dessa receita, obrigada 😍
Maravilhoso esse rapaz cozinha muito bem👏👏👏👏👏
Mohamad seu lindo.
Estou assistindo esse vídeo às 08:24hs do dia 12/02
e já esta me dando fome.
Amo comer farofa com leite com café.
Uh!!!!!!!!!
Seus pratos são maravilhosos!!!!Só prenda seu cabelo .Fica mais bonito e profissional. ❤
ESPETACULAR , FIZ A RECEITA COMPLETA 🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Isso é divino!👏👏👏👏
Fiz hoje essa sua receita e deu super certo! Fiz com filhote pq to em Belém e temos essa maravilha. Abraço!
tirando o coentro, e colocando muita salsinha é bem parecido como faço moqueca...delícia!!!
Boa noite! Obrigada pelo vídeo! Me recordo que havia pedido, me lembro de ter dito sobre o verão, muqueca e viva a Bahia!
Seus vídeos são maravilhosos muito bom conhecer outras culturas
vc é espetacular.. adoro a facilidade como aprendo.. gde abraço
Acabei de almoçar. Ficou maravilhoso. Valeu pela receita, principalmente da farofa.
Amooooo moqueca e com seu toque fica ainda melhor!!! Sou outra apaixonada por coentro também!!!👏👏👏💋
Amo moqueca! Já vi várias receitas, e eu também faço do meu jeito. Masssss kkkkkk sempre me lembro assistindo vídeos como o seu, que a primeira vez que eu fiz, eu usei o vidrinho inteiro do azeite de dendê! 😂🤣🤣🤣🤣 Não deu piriri em ninguém, ainda bem! 🤣
ameeiii, amo assistir suas receitas
Amei essa receita. 😍❤
Mohamad sensacional muito bom vc é o cara 👏👏👏
Nossa! Amei! Vou fazer.
Este sim é um cenário de verão. Aquele do estúdio com o ventilador, no mínimo é esquisito. Mas não se preocupe, as receitas estão bárbaras!!! Parabéns!!!
Essa farofa é sensacional! Já fiz esse combo da receita várias vezes e faz sucesso entre meus amigos aqui na Alemanha. :)
Amo suas receitas!!
Fiz hj no almoço e meu, ta de parabéns
Adoro suas receitas!
Uma hora vou fazer a moqueca curitibana ....gostei da receita .
Excelente vídeo Mohamad!! Seus vídeos são sempre excelente bases para minhas receitas!! Difícil eu seguir fielmente a sua receita, sempre acabo mudando algo, mas creio que isto nos torna cozinheiro!! Abraços e parabéns pelo canal.
moqueca aqui da bahia e a melhor sem mais nem menos !
Ficou lindo com esse cabelo, Te amo Moha!
Mohamed lindo, e ilustre cozinheiro!
Espetáculo, vou fazer
Valeu, gostei dessa receita!
Moqueca baiana com Pescada Amarela, camarão e Vermelho é a melhor! 😋😋😋
Obaa acabei de fazer, ficou deliciosa, muito obrigada
Cara deu água na boca, bom demais 😎
Amo todas as suas receitas sempre faço 😍😍😍
Ameeeeiii essaa receita ! Vou fazer para receber visitas com esse prato incrível!!!
Essa é luxo😋👏
Adoro moqueca !!! Show ...adoro teus vídeos e tuas receitas deliciosas ... 🥘🍽🌟
Nota 1000..Voce é Top
Adorei o video e adorei a indicação da moqueca do meu Pará nosso Brasil é rico em sabores!!
To amando esse estilo farm
Gosto muíto das suas receitas amo coentro
em Salvador tem também. a Cabana do camarão, Marbariscada, Neinha do camarão... muito bom mesmo
Tbm amo comida brasileira....
Fiz com filé de tilápia, ficou maravilhoso também
Deve ter ficado mesmo, moqueca é muito bom
Boa tarde meu amigo...
Fiz a receita!
Ficou top!
Obrigado pela dica!
Valeuuuuuu
“Agora bota a erva da sua preferência.” 🌚
Kkkkkk pode por, é bom TB
Hahahahahahha falo nada, só observo
Segundo video seguido que vejo uma dessas. O outro foi "pq um verdinho maroto sempre vai bem" kkk
ja pensei na maconha kkkkkkkkkk
Tbm peguei essa...
Baiano: Like
Capixaba: Comenta
Moqueca e capixaba nada mais
L
Moqueca só capixaba.
O resto é peixada...
MOQUECA É capixaba, o resto é peixada
Não existe uma moqueca verdadeira, todas são verdadeiras, cada uma com uma cultura, sabor e história diferente.
A receita da moqueca é tombada, é patrimônio do Espírito Santo. É como pastel de Belém, se não for em Belém, é pastel de nata. O resto é peixada, moqueca só a capixaba
@@mariarantesmoreira A moqueca, muqueca ou poqueca (do quimbundo mu'keka: 'caldeirada de peixe' ou do tupi pokeka: 'fazer embrulho') é um cozido, geralmente de peixe, típico da culinária brasileira e da culinária angolana.
No Brasil, é prato típico especialmente dos estados do Espírito Santo, Bahia, Pará, Pernambuco e Ceará apresentando variações regionais significativas. Pode ser preparada com peixe, mariscos, crustáceos, galinha ou ovos. Mais recentemente, criaram-se variações vegetarianas, substituindo-se o peixe por ingredientes como polpa de caju verde, banana-da-terra,jaca, palmito, cogumelos, tofu, berinjela, couve-flor etc.
Afinal existe moqueca na Bahia ou no Pará sou paulista agora não sei quem é quem.
@@kellyborges4328 rlx povo desprovido de conhecimento. Capaz de falar que ainda é originária de capixaba kk
@@mariarantesmoreira legal, é patrimônio do Espírito Santo essa pseudo moqueca de vocês ai, aqui na Bahia ela não passa de um cozido qualquer. Moqueca é um prato AFRICANO trazido para a BAHIA! Aceitem.
Divino!!!
trabalho top!!! amamos parabens
Obrigada Mahamad adorei um abraço!
Nossa! Fiquei com água na boca. Final de semana vai ter muqueca com a família. Parabéns pela receita.
Que lindeza!
Aqui a gente compra o peixe fresquinho basicamente na porta de casa (ou pesca), e faz o leite de coco na hora🤤 sem contar no dendê (fruto) 🤤 Morar em sítio e perto do mar, me faz lembrar quão abençoada eu sou. ❤️ Amo minha cidade!! Igarassu- PE ❤️
Lavíniah Santos que benção 🙏🥰💖, amo o mar!
invejei
Excelente.Parabens