RECEITA DE MOQUECA :: UNDERCHEF
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- čas přidán 26. 08. 2024
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INGREDIENTES
2 filés de robalo 300g
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 cebola e meia
Coentro
2 tomates
200ml Leite de Coco
1 pimenta dedo de moça
1 dente de alho
Cebolinha
Azeite de dendê
Azeite de oliva
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Mais de 100 receitas e a moqueca é a primeira sem "pimenta do reino moída na hora, sempre"
hahahaha nao é a primeira não!
Kkkkkkkkk
“Não tem essa coisa de cozinha fresca na Bahia, não.” resume o mood da nossa culinária. 😃 Com exceção da panela, a receita foi bem fiel à moqueca daqui. Salivei...
Boa MArcelo, valeu!
MARAVILHOSA do modo que eu gosto.
@@CanalUnderchef maravilhosa!!! Adorei
Acabei de fazer essa moqueca e (seguido suas dicas Gabriel)... ficou mára!!! Marido e filha repetiram.
Muito obrigada! ❤
que maravilha!!
Fiz hj sua receita e ficou maravilhosa! Eu nunca havia feito moqueca e nem peixe, nem tenho muita experiência na cozinha, e msm assim ficou perfeita!
Na vdd eu estava pesquisando uma moqueca que ficasse parecida com a do Isaac Azar, e essa ficou! Só tenho a agradecer pelo excelente vídeo! Obrigado!
Aee, que demais! Valeu Victor
Ronaldo fenômeno, sem dúvidas...
MELHOR CANAL DE COZINHA DO YT! Recomendo pra todo mundo ❤️
Valeu demais Andre
Com certeza Ronaldo Fenômeno!!
Esse cara é fera muito top e simples de entender as receitas
EXCELENTE o formato , as imagens , o som, a simpatia e sim...a forma como vc explica e cozinha.Show!👏🏼👏🏼🇧🇷😄
valeuu!
Esse é uma receita que faço com frequência. Vou adotar sua dica de colocar uma parte dos vegetais depois. Valeu
Em culinária, a ordem dos produtos faz toda a diferença. ótimo!
Total!
Só uma moquequinha mesmo pra juntar verde, amarelo e vermelho nesse contexto atual desastroso que estamos hahah adorei! Que venham mais pratos brazucas 💗💗
vamo q vamo!
Boa observação kkkk
Fiz uma peixada essa semana! Com o pintado!!! caprichei no cardamomo! Ficou muito bom.... bjos underchef sou sua fã
Pintado é peixe de que tipo? Desculpa a ignorância.
peixe de rio!
@@elenicemch peixe de água doce, muito comum na bacia amazônica e bacia do pantanal (predominante nas regiões Norte e Centro Oeste)... perfeito para pratos mais delicados e com bases em caldos... é um peixe de couro (sem espinhos)...
@@adrianocostarica obg
"Facas afiadas" e se vc fizesse um tutorial de como afiar as facas? acho que seria interessante
sim!
@@CanalUnderchef Curti a ideia do cara.
@@CanalUnderchef hoje ainda falava sobre moqueca, tô com mega vontade. A propósito, odeio cação tb 😂. Vendo esse vídeo fiquei com mais vontade ainda! 😋
cheguei ontem ao canal, pelo churrasqueadas. 32 anos, 100% Romário, só não maior que Pelé.
Não sou muito de peixe, qdo como é sempre de água salgada, acho o sabor e cheiro mais agradáveis, e essa moqueca me fez querer fazer uma. Perfeita!
hahahaha que demais! Tamo junto!!!
Foi sucesso❤❤❤❤
Esse toque de refogar,o tomate e o demais temperos,para depois à montagem...
❤❤❤❤❤❤❤
fica show né! =)
Apaixonada pelo seu canal 💙
Ensina a escolher um bom azeite! Beijos
Romário! E moqueca baiana é muuuuito melhor! Viva o coentro!
Boa tarde!
Eu fiz Moqueca usando sua receita e simplesmente ficou DIVINO, meus parabéns vc manda super bem nas suas receitas.
Minha filha e eu estávamos com vontade e com sua receita matamos mais que a vontade, obrigada 😘
Há, e aquela farofa que vc também deu a receita 😋😋😋😋😋
que bom que gostou :)
Que receita top!!! Fiz um mix dela com outra que tempera o peixe com alho, coentro, sal e limão!!! Com certeza ficou outra moqueca!!! 😍😍😍
Boa!! Obrigado!
Sensacional, não canso de elogiar esse canal. Inspira muito, da vontade de sair cozinhando tudo, pqp! Além disso, a didática é maravilhosa e você, Gabriel, é extremamente carismático. Resumindo: fudido!
Valeu manoww
Romário era o cara dentro da área, mas Ronaldinho era mais completo dentro e fora dela, portanto fico com Fenomeno
Cozinha bem pra caralho!!!!!! Bem técnico!!!! Romário !!!
aeeee
melhor canal de culinária do brasil.
valeu Matheus!
Ronaldo >>>> Romário! Sem mais hahaahah
Cara, não se esqueça de fazer a receita de arrumadinho. Receita do nosso lindo nordeste brasileiro!! Você é fera!
Como todo bom brasileiro (e bom baiano tb), eu não desisto NUNCA! Hoje insisti nessa receita e tcharam! Que delícia ficou essa moqueca! Que Dadá, Yemanjá e as chefs da terra me perdoem, mas foi A MELHOR MOQUECA DA MINHA VIDA!!! Descobri o que tinha amargado antes: foi o leite de coco que já estava "oxidado" (olha eu dando uma de químico fuleiro... me corrija se chutei errado). Usei um leite de coco novinho e ficou sensacional! Um milhão de likes pra vc que vc merece! Gratidão!!! S2
maravilha Marcelo!!
Meu pai faz uma moqueca sensacional, mas nunca vi ele fazendo, e ele diz que só eu fazendo e ele me dando as instruções como me ensinou a fazer o que se chamava Tapem Iagui (não sei a escrita correta), enfim, o carne bovina e de frango com legumes, o difícil é tirar a acidez do shoyo usando o dobro de água, colheres de açúcar e maisena pra dar a textura ideal, ele aprendeu com um cozinheiro amigo, enfim, minha mãe comprou peixe, camarão e marisco e disse estar com desejo de moqueca, então, pra dar um apoio já que passa por problemas da idade e até delírios, vou ter que dar um jeito e fazer a moqueca!! Esse é o 3o vídeo e disparado...>>==>
.. o mais bem feito e melhor, pena que é só a de peixe, mas me deu muito mais noção do porque das ordens e pelo que vejo de não ser receita para mexer nadinha hehe!! Interessante que você dividiu o cozimento das verduras deixando a parte final com pouco cozimento, o que particularmente eu prefiro, daí gostar do prato Chinês da carne com vegetais, onde uso abobrinha e cenoura com fatias mais grossas, pra não desmancharem ou amolecerem, deixando mais al dente!! Enfim, conheci o canal hoje, e como começo me interessar por fazer bons pratos faz só uns meses, já vi que vou virar fã!! Jà me inscrevi e vou 'chafurdar" no bom sentido nos vídeos do canal!! Valeu, se cuide por aí, abração do futuro já que é 10/21 ou do presente pra você e até mais!! :))
faço muqueca a algum tempo, mas sempre aprendo com.
voce. valeu Gabriel
Valeuu
Hmmm adoro moqueca! Faço igual, mas peso mais um pouquinho no dendê, como uma boa Baiana hehe. Gosto de acrescentar um pouco de gengibre também, normalmente ralo e uso pra temperar o peixe e dá um sabor muito bom na moqueca! E a sua ficou bem "caldosinha", que pirão maravilhoso sairía daí hein? :) Parabéns mais uma vez pela receita! Adorei!
COm gengibre fica muito bom! Bem lembrado!
Cara, por favor, faz caranguejo, imploro... :)
Faço fiiii
Apoiadooo👏👏
Muito bom ✌🏽
Uhuuuuuu!!!
De preferência aquele caranguejos gigantes do mar do norte. Kkkk
Gabriel, queremos sinceramente agradecer por tudo que nos ensinou esse ano. Cara, sem saber, você esteve conosco em momentos muito importantes das nossas vidas. Por meio da execução do que aprendemos contigo pudemos expressar um pouco do amor que sentimos pelo outro. Cozinhar é, sem dúvida, um jeito de amar as pessoas.
Deixamos o peixe marinando no leite de coco, limão e sal por 2h. Foi uma graciosa descoberta. Além disso, adicionamos fitas de coco junto com o coentro na finalização. Ficou es. pe ta. cu.lar! Obrigada, novamente. Descobrir você e o canal foi um presente pra nós. Parabéns pela dedicação, capricho e didática. Adquirimos recentemente o avental do UnderChef e os temperinhos da BR Spices. O avental eu já estreei. É o melhor que eu já tive. Depois te contamos nossas impressões acerca dos temperos. Um afetuoso abraço, Giovanna e Mauricio Simões.
Poxa, que demais as palavras de voces! Muito motivadoras, obrigado!
Você é uma benção, piá! Um abração.
Amo amo moqueca baiana ! Com certeza você fará uma deliciosa ! Confio muito nesse canal maravilhoso ! Obrigada lindaao!!!
Gabriel imagina um especial de comida MINEIRA aí sim hein nussa ia ser loucura demais......................
Duvido vc fazer um pirão de peixe melhor do que o da minha Tia Jaty! Kkkkkkkkkkkkkk
Eu, sempre que faço moqueca, peço pra ela fazer o pirão para acompanhar.
Maaaaas... se for tentar o desafio e se for fazer o vídeo, manda um beijo pra ela.
A gente A-DO-RA o Underchef! Bjs para todos vcs!
HAHAHAHA mando o beijo daqui dos comentarios! =)
Fiz essa receita hoje e ficou muiiiito bom. Muito obrigado Gabriel.
Que bom!! Valeu irmão
Já fiz moqueca com Pirarucu. Ficou uma delícia!
Ronaldo... Depois do Pelé é nosso melhor de todos tempos... hahaha
Irmão:
Copa do mundo: RON 2 x 1 ROM
melhor do mundo: RON 3 x 1 ROM
Ídolo Barça: Ronaldo e Romário
Ídolo Real: Ronaldo
Ronaldo: Inter de Milão e Milan
Traveco: RON 1x 1 ROM
@@marcionightmare1 kkkkkkkkk isso é verdade
Hahahahahahaahahaha.
Romário só não foi maior porque não quis! Simples, nem treinar, treinava e quando era pra ir pra Juve, voltou pra farra no Brasil. Levou o time de 94 nas costas. A diferença entre ele e Ronaldo é que um levava a carreira a sério o outro nem tanto. Romário é melhor.
Kkkkkk
Faltou um adento ai, Romário fez tudo isso sem treino "."
Eu tentei fazer e ficou bom.
Receita simples e boa.
Fiz aqui em casa com Jaú (peixe de água doce).
ESPETACULAR!!!!
Obrigado
Booua irmão
Papai Noel é claro, joga muito...
Baita receita. Romário era matador, mas a explosão do Ronaldo era extraordinária.
Pô... um dos melhores. Vim correndo assistir! Top demais. E o Romário foi o maior de todos.
hahahaha boa
Fiz com peixe vermelho e ficou divina!!!!
Obrigada pelas receitas
shooow!
Fenômeno disparado melhor.. ;)
Romário com certeza pelo número de gols,
Adorei a camiseta "vintage".
O chef perdeu a barriguinha, está mais lindo!
hahaha ela vai e volta
Romário! Ídolo do vascaoo
Fiz. Aprovei. Usei uma panela de pedra sabão. Tava deliciosa.
que maravilha!
Ronaldo melhor jogador, mas na área o baixinho era mostro!
Com certeza Romário foi o melhor rsrs
Chef, boa noite
Fiz essa receita no FDS e foi sucesso, todos gostaram muito. Muito obrigado.
Segui todos os passos e o resultado eh fantástico!
Chef, eu venho tentando acertar uma combinação de farinhas para empanar e nada fica bom. Se possível manda uma aula sobre empanar peixe, frango, etc.
Muito obrigado e sucesso.
ja testou farinha panko? Veja o nosso video da Parmeggiana
Admiro muito seu trabalho, levando para todos, receitas simples e brasileiras, assim como, receitas sofisticadas e refinadas da alta gastronomia mundial de forma prática e fácil, fazendo seu público se apaixonar cada vez mais pela cozinha. Sucesso na sua vida.
valeu demais Bruno
Eu tenho mais de 30 KG, então posso.
Ronaldo!
Que dia vai sair a Paella Espanhola??
Um dia!
O pirão feito c o caldo da moqueca é uma delícia. 😍😋😋😋😋💐
muito!
Ronaldo com certeza, um craque com personalidade e que nunca fugiu à luta.se agigantava quando precisava.
boa
Eu cheguei primeiro ❤
Com certeza Ronaldoooooo
Ronaldo jogou mais, mas Romário na área era inigualável
Realmente, cozinhar está virando um hobby, parabéns pelo trabalho. É o Romário foi melhor atacante.
hahaha é isso!
Legal!! Deu água na boca!!! Acho vc um cara bem sensato. Já pensou em fazer receitas pra pessoas com restrições alimentares? Porque, por exemplo, pessoas que tem gastrite não podem ingerir pimenta, pimentão e tomate. Então como deixar ou fazer uma comida saborosa sem esses ingredientes? Abraço!!!
Podemos pensar algo mais direcionado sim!
Piram no leite de coco e no dendê. Moqueca tradicional é baiana 😋
gostou dessa?
@@CanalUnderchef incrível chef, parabéns
Ronaldinho foi sensacional e decisivo, mas Romário desequilibrava como pouquíssimos.
Sem dúvida nenhuma
Romário
11
Na mesa, a moqueca é a melhor. (se fosse na panela de barro da sua mãe, seria melhor ainda kkkkk). No campo, sem dúvidas, estou com vc, Romário !!!
abraço !!!
Queria saber como 3 almas sebosas descurtiram esse vídeo. Eu compartilhei na página do face.
Hahahahah sebosos!
Sebosas??? Kkkkkkkkkkkkk
Devem ser capixabas porque é moqueca baiana .
Romário, o rei da grande área!! Ronaldo foi bom, mas passou muito muito tempo vivendo apenas de marketing.
Rei do Rio
Amigo querido !
Poe na sua listinha aí
Se fosse fazer uma salada de frutas pra família , num domingão . Como seria sua versão ? FAz pra gente!
Adoro salada de fruta com sorvete , coloco gelatina de morango ( pra dar cor e sabor ) e coloco creme de leite ! Fica muito bom ! Receita de pobre mesmo ! Mas fica bom demais ! Queria muito ver a versão de pessoas entendidas de gastronomia e sabor , como você ! Beijo enorme ! Adoro e aprendo demais com seu canal maravilhoso
Opa!! Boa ideia!
@@CanalUnderchef 🥰
Cara sensacional muito bom mesmo, depois dessa moqueca virei seu fã
Valeu demais Jean!!
O baixinho, "certo parceiro"!!!
é isso!
Faltou(com todo respeito) um pirão aí hein!
mas vamos fazer uma receita de pirão de peixe!
Eu recomendaria você utilizar o peixe Baico( não é o Baiacu) tem uma carne deliciosa e pouco conhecido. A cabeça dele tem muita carne, fica top! Imagino em suas mãos.
hummm tudo de bom parabéns vc é demais explica muito certinho
Muito obrigado 😊
Romário! Jogava e dava show!
Eu faço minha moqueca dessa mesma forma única diferença é, aqui eu uso a pimenta verde que agente chama de pimenta de cheiro é mas doce. E Moqueca é a Bahiana o resto é alguma coisa aí ..kkkk com todo respeito .
Sem dendê e leite de coco é ensopado kkkk
hAHAHAHAHA voces são muito bairristas!
@@canalagorafobia Sim !
Romário fazia mais gol, portanto melhor
justo
Fiz com cação e ficou uma delícia. Não desmanchou.
Boa!
Amoo!! Vou usar as dicas na próxima moqueca !! Valeu ✌🏼
Isso aí é peixada, MOQUECA SÓ CAPIXABA, e na panela de barro.
hahahaha voces são muito bairrristas!
Com certeza Ronaldo, um ídolo muito mais completo em todos os sentidos!!!!
Em todos os sentidos já é demais hahha
Ronaldo, sem sombra de dúvidas.
Boa
Fizemos aqui em casa e ficou uma delícia!!! A farofa de azeite de dendê para acompanhar ficou show!!!! Suas receitas e dicas são sempre ótimas. Parabéns!!!!
Que maravilha meu caro!
Cozinha comida do Maranhão, faz arroz de cuxá e vatapá. Seria muito bom ver mais comidas brasileira e nordestina em seu canal.
Beijo!!!
Demorei mas hj fiz a moqueca, ficou deliciosa. Achei uma ideia genial refogar as verduras antes de colocar o peixe. Deu super certo!
Que bom que deu certo e que vc gostou!! Valeu Cris
Madre mia!! Esto es la mejor receta que miro! Eres adorable! Y tus recetas una pasada majo!!!
Oooooostia!! Gracias Maria, para eso estamos!! Ojala puedas checkear otras! =)
@@CanalUnderchef Estoy mirando tus recetas y me encantan!! Mañana mismo haré rabo con polenta! Y aprendi muchos trucos!! Gracias!
Chef,fazia tempo q eu esperava a receita de moqueca...e como sempre arrasou!!! Gostei da ideia de acrescentar o dendê na farofa e de refogar a base da moqueca,underchef tem q ter um diferencial neh?!
Valeu demais!!
Romário! O cara de 1,67m que fazia gol de cabeça em copa do mundo. Gênio da grande área
foda
@@CanalUnderchef Você esqueceu o dendê na Moqueca?
Vcs são massa, como não amar. Grata pela receita.
show!! =)
A cada receita que vejo aqui nesse canal sempre me deixa com água na boca
Pra mim com certeza foi o Romário
aeeee
Cara eu fiz essa moqueca e ficou muito top !!!! Mano parabéns pela receita 👏👏 tudo de bom e que Deus te ilumine sempre amigo 😋
Obrigado Jair!
Que legal vc ensinando!!! Já amei!!!! Me inscrevi e dei like. Romario o melhor!!!😎
Aeeee! Obrigado Izabel!
Em matéria de gols, não tivemos nada igual ao Romário. Ele em gols é, quase tão bom quanto a Você cozinhando. Adoro sua didática, a forma simples e objetiva que você conduz tudo., Parabéns.
Moqueca é fantástica. A Baiana também acho que é a melhor.
Sucesso.
Poo valeu demais irmão
Sou Baiano, da pedra furada (beira da praia). E.... tá aprovado 👍 👍
Que honra
Ronaldo o Fenômeno!!!!!
Gostei muito dessa moqueca ! Valeu as dicas ! Obrigado !
Boa Anildo!
Difícil decisão, mas Fenômeno foi o cara....
Romário com certeza, melhor que Romário na finalização de gol. Só vc fazendo estas receitas maraaaaa meu querido. Olha só faz uma moqueca de siri mole por favor 🙏🏼♥️♥️♥️♥️♥️
hahahaha valeu! =)
Irmao vc e foda esta no caminho certo através de vc hj estou firme pra abrir meu bistrô fazendo oq eu amo
olha só! Sucesso meu camarada!
O seu jeito leve de ensinar é muito top , parabéns
Olá!
O baixinho foi o melhor!
é isso!
Ronaldo!!!!!! Mil anos!!!!!
Eu fazia moqueca de um jeito um pouco diferente. Com certeza a próxima vou fazer do seu jeito. Certeza de que vou me surpreender! Os camarões já estão no congelador, só falta o peixe!
show de bola!!
@@CanalUnderchef S2