- 20
- 927 231
Andy Halal Kitchen
New Zealand
Registrace 14. 03. 2020
IG: @andyhalalkitchen
Saya suka traveling dan eksplor resep2 masakan internasional yang saya cicipi untuk mengenang kembali perjalanan. Kalau mempelajari resep kuliner saya riset dengan mendalam sampai menghasilkan resep yang mantap pol, dan saya share di sini selengkap-lengkapnya untuk referensi teman-teman semua dan generasi yang akan datang supaya ilmunya tidak hilang.
I am a traveler and cook who passionate about international cuisines around the world and likes to replicate them to bring back memorable moment or learn the culture.
Saya suka traveling dan eksplor resep2 masakan internasional yang saya cicipi untuk mengenang kembali perjalanan. Kalau mempelajari resep kuliner saya riset dengan mendalam sampai menghasilkan resep yang mantap pol, dan saya share di sini selengkap-lengkapnya untuk referensi teman-teman semua dan generasi yang akan datang supaya ilmunya tidak hilang.
I am a traveler and cook who passionate about international cuisines around the world and likes to replicate them to bring back memorable moment or learn the culture.
Perbedaan Brown Sugar dan Palm Sugar untuk Baking. Gula Aren, Gula Putih, Gula Kelapa, Gula Palem
IG: @andyfavecuisine
Di toko bahan kue sering bingung brown sugar itu yang mana ya??? Di video ini dijelaskan tuntas apa itu brown sugar dan apa bedanya dengan gula-gula lainnya, apa karakteristiknya, apa efeknya ke adonan kue, dan apakah sama dengan gula palem/palm sugar, gula aren, sampai gula semut yang warnanya sama.
Video ini dibuat sebagai rangkaian Kupas Tuntas Cookies Series. Di sini kita bahas dulu gulanya supaya paham efek pemilihan gula terhadap rasa dan tekstur si cookies.
Catatan tambahan:
Karena dulu kebanyakan dijual di pasar tradisional, gula yang agak kuning itu (raw sugar, turbinado, demerara) dipandang sebelah mata, mungkin dianggap warnanya butek, kurang bersih, padahal itu sedikit molases yang masih tersisa. Belakangan ini, gula yang agak kuning makin banyak dijual di supermarket oleh brand terkenal dan justru dinilai memiliki nilai yang lebih karena molases masih mengandung nutrisi mineral dan memberi 'dimensi' rasa yang berbeda (karamel) daripada yang putih bersih. Dunia berputar, yang dipandang rendah bisa berbalik unggul. Dan kita yang hobi baking, apalagi menyangkut rasa untuk jualan, musti paham :)
Salam,
Andy
Resep Cookies
Resep Brownies
Gula Merah
Di toko bahan kue sering bingung brown sugar itu yang mana ya??? Di video ini dijelaskan tuntas apa itu brown sugar dan apa bedanya dengan gula-gula lainnya, apa karakteristiknya, apa efeknya ke adonan kue, dan apakah sama dengan gula palem/palm sugar, gula aren, sampai gula semut yang warnanya sama.
Video ini dibuat sebagai rangkaian Kupas Tuntas Cookies Series. Di sini kita bahas dulu gulanya supaya paham efek pemilihan gula terhadap rasa dan tekstur si cookies.
Catatan tambahan:
Karena dulu kebanyakan dijual di pasar tradisional, gula yang agak kuning itu (raw sugar, turbinado, demerara) dipandang sebelah mata, mungkin dianggap warnanya butek, kurang bersih, padahal itu sedikit molases yang masih tersisa. Belakangan ini, gula yang agak kuning makin banyak dijual di supermarket oleh brand terkenal dan justru dinilai memiliki nilai yang lebih karena molases masih mengandung nutrisi mineral dan memberi 'dimensi' rasa yang berbeda (karamel) daripada yang putih bersih. Dunia berputar, yang dipandang rendah bisa berbalik unggul. Dan kita yang hobi baking, apalagi menyangkut rasa untuk jualan, musti paham :)
Salam,
Andy
Resep Cookies
Resep Brownies
Gula Merah
zhlédnutí: 64 708
Video
Serunya Berburu Alat Masak dan Barang Kuno Murah di Selandia Baru
zhlédnutí 2KPřed 3 lety
Hidup sering berpindah negara atau kota membuat kami tidak membeli barang-barang mahal dan berat-berat. Kita harus tetap bisa produktif dan kreatif dengan memanfaatkan barang-barang yang murah meriah. #cooking #baking #cookies #muffins #murah
Resep Nasi Goreng Thailand sambil Piknik Air Terjun Lombok
zhlédnutí 1,6KPřed 3 lety
RESEP NASI GORENG THAILAND 2 Piring Nasi Dingin 2 telur (1 piring nasi = 1 telur) 1/4 Dada ayam (bisa dimarinasi terlebih dahulu dengan 1 sdt kecap asin dan 1 sdt kecap ikan) Udang Atau Kepiting sesuai selera (crab stick juga enak!) 3 sdm minyak masak 1/4 bawang bombay sedang 1 siung bawang putih dirajang 1 cabai merah 1/2 daun bawang 1 sdm kecap ikan - Ini penting khas Thailand 1/2 sdm kecap a...
Sayur Paling Bergizi di Dunia! Resep Sawi Putih
zhlédnutí 2,5KPřed 3 lety
Sawi putih adalah salah satu yang paling murah di pasar, padahal dia menurut penelitian di Amerika adalah nomor 2 paling bergizi di dunia. Kalau lagi malas motong-motong sayur yang banyak seperti cap cay, masak sawi putih aja, simpel banget dan sedap! Resep Tumis Sawi Putih 1/2 Sawi putih ukuran sedang (800 gr) Jamur kancing/putih 4 siung bawang putih 1 buah cabai merah 4 sdm Saus tiram 4 sdm k...
Super jelas dan detil! Cara Membuat MARTABAK MANIS Teflon Lembut. Tips dan trik Resep Martabak Manis
zhlédnutí 564KPřed 3 lety
IG: @andyfavecuisine SEMUA PERTANYAAN DAN MASALAH MARTABAK DIJELASKAN DISINI. Baru belajar? Sudah sukses bersarang tapi ketika dingin jadi alot? Walau dipanaskan lagi koq masih kering dan alot juga!!? Di video ini dijelaskan semua! KITA AKAN BELAJAR: - Bahan-bahan martabak, bagaimana mereka berinteraksi secara kimiawi menghasilkan martabak yang sukses atau gagal - Perbedaan baking soda/soda kue...
Sekali masak dapat semua gizinya! Resep Capcay
zhlédnutí 1,7KPřed 3 lety
Capcay, lauk sekaligus sayuran berkuah yang sangat fleksibel. Bagaimana tidak fleksibel, dia bisa dimakan kapan aja; sarapan, makan siang, makan malam, sahur, buka puasa. Gizinya juga full, ada protein hewani yang bisa kamu masukin ayam, baso daging, baso ikan, ada protein nabati, sayuran dengan vitamin dan mineralnya. 200 gr Ayam 100 gr Baso (ikan atau ayam) 30 gr Jamur 1 butir Bawang bombay p...
Cara Memasak Sayur Bayam Bening tanpa Pahit | atau Sayur Daun Katuk, Sayur Daun Kelor
zhlédnutí 964Před 3 lety
Sayur bayam bening itu resep paling mudah, tapi ada saja yang belum tahu atau ternyata rasanya tidak seperti yang diharapkan bahkan pahit. Ikuti videonya untuk mendapatkan yang terbaik dari sayur super ini. Resep bisa dipakai bukan untuk bayam saja tapi juga Sayur daun katuk, sayur daun kelor, dan sayur bayam merah. Pilih sayuran yang muda agar tidak keras dan tidak pahit. Resep: 800 ml Air (gu...
Cara Membuat Brownies SEMUA VARIAN - SHINY FUDGY Brownies - CHEWY - CAKEY - Resep Brownies Panggang
zhlédnutí 204KPřed 3 lety
IG: @andyfavecuisine Penjelasan paling detil di CZcams, lebih lengkap dari buku brownies :) Bingung pilih cocoa powder (bubuk coklat) yang mana? Dutch-processed yang mahal itu? Belum tentu! Di sini dibahas detil lho! Apa tekstur brownies favorit kamu? FUDGY alias lembab basah yg berasa banget coklatnya, atau CAKEY yang lebih kering dan crumbly atau yang CHEWY alias kenyal legit, atau tengah-ten...
Cara Mengempukkan Daging Dada Ayam - Rahasia Restoran Cina untuk masakan ayam yang sempurna
zhlédnutí 14KPřed 3 lety
Ada beberapa cara untuk mengempukkan daging dada ayam yang sepok itu. Salah satu yang paling praktis adalah menggunakan baking soda atau soda kue. Simak videonya untuk tau caranya dan tipsnya. Resep yang menggunakan daging ayam: Resep Chicken Yakiniku ala Hokben mirip banget: czcams.com/video/CtTQqKsMdn0/video.html Resep Cashew Chicken ala Cina (tidak pedas): czcams.com/video/Lw7R8ciITHA/video....
Thai Cashew Chicken - Better than restaurant stir fry cashew chicken Thai style
zhlédnutí 663Před 3 lety
Cashew chicken or chicken cashew is always a safest bet when it comes to family dining out, everybody loves it. Here you can make your own, controlling what's in the sauces and ingredients to match your taste. If you like it so Thai, you can add more fish sauce, more chili. In the video I also share with you how to tenderize chicken breast meat. Ingredients: 500 gr chicken thigh or breast 165 g...
Resep Tumis Ayam Kacang Mete ala Chinese food - Cashew Chicken Recipe - Chinese Style Stir Fry
zhlédnutí 553Před 3 lety
Halo Pecinta Daging Ayam! Ini adalah masakan Ayam plus kacang mete yang gurih non pedas yang cocok untuk semua suasana dan semua kalangan; untuk sarapan, lauk makan siang ataupun makan malam. Sesuai juga untuk anak-anak dan dewasa. Resep asal yang menggunakan alkohol diganti dengan saus Hoisin, saus Cina yang khas lezat. Kebetulan di kota saya ada produk hoisin saus yang halal, jadinya ini masa...
Resep Muffin Enak dan Lembut Mudah Tanpa Butter Tanpa Mixer| Easy American Muffins Recipe
zhlédnutí 19KPřed 3 lety
Muffins sangat fleksible untuk segala suasana. Acara rapat, piknik, formal, non-formal, bekal sekolah, snack tengah malam dll. Metode resep ini sangat mudah dengan menggunakan bahan-bahan yang biasanya telah tersedia di dapur. Resep ini dapat menjadi bahan dasar untuk variasi-variasi muffins yang tidak terbatas! Kalau mau lebih nikmat dan lebih premium, ganti minyaknya dengan butter/mentega yan...
Special SAMBAL- versatile hot condiment to accompany your favorite dish | Resep Sambel Istimewa
zhlédnutí 544Před 3 lety
Sambal come to the rescue for any bland dish or tasteless food. For millions of people, eating is not complete without sambal. It's a good condiment or companion for endless variety of savory food including rice, noodles, fried chicken, fried meat, soup, fried and boiled egg and so on. Ingredients: - 3-5 Red Chilies. Small chilies usually hotter. Remove seeds for less spicy for children - Handf...
Crispy Fried Red Onion | Fried Shallots Recipe | Resep Bawang Goreng Renyah
zhlédnutí 377Před 3 lety
If you go to some Asian countries like Indonesia, Malaysia or Thailand, you will often see fried shallots as a condiment to various dishes. Just like Sambal, fried shallots enrich the taste in your mouth and bring the dish to another level. Likewise, Fried Red Onion is a condiment for Rice Dishes like Biryani/Briyani rice. Example of dishes that can be served with Fried Shallots/Fried Red Onion...
Chicken Mandi Rice Recipe - Easy - Oven and Rice Cooker method
zhlédnutí 904Před 3 lety
Cooking my all time favorite: Mandi Rice. For the ultimate tastiest Mandi, use Lamb meat. The juices/fat from the lamb that drizzle/mixed to the cooking rice is enormously delicious. But since I'm living in a cold part of the world, food becomes cold really fast, making Lamb mandi rice become greasy as the fat from the lamb turn cold. This chicken mandi version is 'leaner' in fat, but less tast...
Turkish Kofte Recipe - Simple and Delicious
zhlédnutí 526Před 3 lety
Turkish Kofte Recipe - Simple and Delicious
Hoisin Chicken Mushroom Pie Recipe - Flaky pie crust with Savory Chinese style fillings
zhlédnutí 513Před 3 lety
Hoisin Chicken Mushroom Pie Recipe - Flaky pie crust with Savory Chinese style fillings
Cheesy Chicken Mushroom Pie with Broccoli | Full Recipe
zhlédnutí 1,2KPřed 3 lety
Cheesy Chicken Mushroom Pie with Broccoli | Full Recipe
Resep Pia Kurma dengan almond dan Jelly | Dates Pie - With orange and almond - all in one taste!
zhlédnutí 664Před 3 lety
Resep Pia Kurma dengan almond dan Jelly | Dates Pie - With orange and almond - all in one taste!
Resep Chicken Yakiniku ala Hokben paling mirip - Chicken Yakiniku Recipe
zhlédnutí 47KPřed 3 lety
Resep Chicken Yakiniku ala Hokben paling mirip - Chicken Yakiniku Recipe
Boss utk backing soda dan soda kue pakai merek apa...??
Terima kasih atas ilmu nya chef
Alhamdulillah akhirnya ketemu juga channel ini...
Mksih infonya ,jd tau beda2 brownis
Cheef bagus banget penjelasan nya thank you ☺️🫶
dari tengah hutan sawit sumatera selatan Indo.. Trmksh utk tutorial yg luar biasa.... Tuhan memberkati
Bang kalo chef devina pake tepung maizena jelaskan alasannya dong please
Chanel yang bermanfaat. Terimakasih
Chef terkadang ada di adonan ada yg pakai mertega..itu gunanya untuk apa
Bang gw dikorea bikin martabak kok jelek ya hasilnya apa gara2 baking soda baking powder nya beda sama diindo
Kalau buat bolu kukus.pakai gula apa yg cocok?
Terimakasih atas penjelasannya Akan saya coba Semoga saya berhasil👍🥰
Saya mau coba resep 1 cheff♥️👌
Kk tampan seperti teacher saja, aku dengarnya seperti aku sedang kursus kue aze 😅
Au gelap
Kalo buat dalam jumlah banyak,, bgm dengan cairan baking soda dan vanili,, apa langsung di campur aja?
Kebanyakan menu tapi judulnya brown sugar gula aren 🤦🏻
Suaranya lembut..selembut brownis ..nya..😂😂😂
😅
Baru nemu resepnya
Saya pemula jualan martabak, Alhamdulillah ketemu Chanel ini
Trimakasih sudah berbagi resep nya semuga sukses 😊
Terima kasih chef, ini sangat bermanfaat bagi saya yang baru mau belajar. Tq🙏
Ikutan gabung mas Andy.. Terima kasih sdh berbagi Sehat dan panjang umur buat mas Andy❤❤❤
Aamiin, semoga bermanfaat ya, do'a yang terbaik juga untuk mbak 🙏
Sangat bagus penjelasannya detail, teoritis dan hasilnya benar benar memuaskan. 👍👍👍👍👍 Sangat bermanfaat banget ini bang.
Kakak, bisa di upload ulang gak yg voice overnya bisa kedengeran.. Ini kecil bgt suaranya lho,hampir gak kedengeran 😢😢😢
Chef, misal telur utuh dimasukin pas mau dipanggang bisa gak?
Kak, gula pasir dan cocoa powder nya untuk resep no 3, apakah setiap merk takarannya sama?
Pak Andy kapan bikin vlog lagi, sudah lama sekali tidak ada vlog dari Pak Andy. Vlog yang akurat ldan lengkap.❤
Topp
Kalau adonan 2kg telur nya 14 kuning telur atau dikurangin ya chef? Mksh
Karena Chanel ini sya BS jualan martabak skrg .dn saya wariskn. Pda klurga sya.krna mereka bilang martabak sy bnr bnr enk. .dn sy rekomendasi kn pada sosial media sy trutama klurga ..trimaksi KK ilmu nya .anda kerja di LN tp masih ada waktu berbagi ilmu unk org lain .sukses bt KK dn sht slalu &Allah slalu mencarkan sgla urusan kka. Slm knl dr Taiwan
Alhamdulillah, aamiin. Do'a yang terbaik untuk ibu Rahma. Semoga lancar dan berkah usaha Martabaknya dan semua urusan di Taiwan. Salam. 🙏
resep ini apakah cocok untuk martabak mini D= 13cm chef?
Seharusnya cocok tidak ada bedanya. Selamat mencoba.
Cakep nih... mau tanya kalo kuning telurnya dikasi belakangan pada saat mau dipanggang gmn yah chef?
Terima kasih chef utk resep2nya yg sgt detail nanti sy akan coba buat mdh2an hasilnya bagus😊🙏
Suka bgt, aku akan coba buat itu hari ini😊
Gimn kalo tepungx 300gram chef?
👍👌✌️
Channel yg sangat bermanfaat. Terima kasih ilmu nya ya
Kreeen... Harus dicoba ini.
Martabak bisa di panggang pake frypan yang seperti penutup di video nya ga om
Jd ssu bbuk gk perlu ya..lo gtu sya gk mau pke ssu lg deh di adonan..malah irit biaya lg.. jgn2 mrtabak bngka yg enak tu yg bnyk di jual 2 tu gk pke ssu bbuk jg..
Amaziiiingggg Chef. Makasi banget penjelasannya. Sangat sangat bermanfaat. Sehat terus ya Mister. Btw.... Bikin analisa juga untuk cake chef. American cake, butter cake, sponge cake, chiffon cake❤ Salam dari Djogjaaaa😊
Video ini baru lewat beranda dan sangat informatif sekali. Tapi sayang, suaranya kecil banget. Dengerin pakai laptop dan HP udah pakai volume full masih kurang kedengeran jelas. harus dideketin ke telinga dulu. Semoga next time bisa pakai mic biar suaranya lebih jelas yaa. Thank you.
Saya baru menemukan channel ini.ini bunda di indonesia di surabaya sd di suscrab ya mas.trimks resep jg penejelassannya sangat detail dan bermanfaat mau bunda coba.tinggal nya jauh ya mas semoga sehat2 trs .di tunggu resep2 selanjut nya buat pukis banyumas yg enak ya mas.di tunggu kue2 yg lain yaa.jangan berhenti yutub nya.trimks salam sehat dan di lancar kan sgl urusan nya di sana....Aamiin
Makasih chef resep nasi gorengnya thai. Sy emang penggemar makanan Thailand 👍
Mksh chef, ini sangat professional penjelasannya. Sy gembira nemu Chanel ini.
Pengen saya praktekan
Baking powdernya bisa yg biasa atau harus yg doble acting?
Posisi di mana mas? Aku di cleveland Ohio. Selalu agak bermasalah kalau mau bikin roti kalau winter. Karena susah ngembangnya 😅😅
Saya di Dunedin, New Zealand. Iya kalau winter harus disiasati agar suhu dough bisa setidaknya 23C :)
Pemula harus ulang ulang min 3x biar paham benar tiap kalimat... Itu kenapa harus kurangi air dari margarine dan kurangi putih telur karena putih telur mengandung air juga, kadang mengganggu shiny muncul ☺
Kalau aku anehnya selalu jadi cakey kak, mungkin timbangan ku error, kebanyakan tepung 10 gram aja kayanya ngaruh banget…