Resep Pia Kurma dengan almond dan Jelly | Dates Pie - With orange and almond - all in one taste!

Flaky savory pie crust meet the sweetness and energy boosting dates and refreshing oranges. All these combination dance nicely in your mouth!
Recipe:
PIE CRUST
1.5 cups (192 gr) All-purpose Flour
1/2 cup (115 gr) Butter
1/2 tsp Salt
1 pc egg yolk
3-4 tbsp iced water
ORANGE TOPPING
3 large Navel orange
1/2 cup (125 ml/gr) water
100 gr sugar
ALMOND TOPPING
A handful or two of sliced almonds
a knob of butter (1-2 tbsp)
DATES FILLING
350 gr pitted dates (fresh not dried)
100 gr orange-infused water (made from orange topping above - see video)
1/2 tbsp sugar (optional)
BINDER
Jelly or agar-agar (plain or orange flavor)

[@senoabiyyu8178]

Kak mau tny...knp ya kl aq bikin kulit pie suka gampang patah/prul? Trus warnanya pucat kekuningan tdk bs coklat apa kurang bake ya kak?

[@andyhalalkitchen]

Bisa jadi karena adonannya terlalu kering atau terlalu banyak tepung. Kalau kering, tambah sedikit air dingin. Bisa juga karena protein tepung terlalu rendah (seperti cake flour). Kalau kurang coklat (golden brown) bisa jadi karena kurang lama manggangnya, atau kalau mau kecoklatan bisa dioles kocokan telur. Telurnya bisa dicampur sedikit susu cair. Salam...

[@senoabiyyu8178]

@@andyhalalkitchen ok kak terima kasih sarannya..aq saya coba lagi, kak minta resep vla yang ga gampang mencair donk krn saya kl bikin da dingin kok encer vla nya ga bs set, kenyal gitu