Video

J'ai vu les quantités des ingrédients, ca m'a surpris. 1800 g de crème, des 900 et 800 gr de fruits secs... !!!

merci

ma non ci va anche il glucosio?

The recipe is gone 😢

Hey everyone, does anyone know the name of the machine he's using? Thanks!

Toni kross

Est-ce que ce chocolat ne contient pas du gluten

Yep! Just whip it up….nothing to it😀

How many ramekins (9 x 5 cm) will this serve?

Valrhona, la perfection l'émotion et le goût. ❤

Super, ça donne envie de se lancer, mais il y a du niveau quand même. Merci pour les explications.

si no habla no se entiende pos mijo

Bon soir chef bravo est ce que ce glacage est valable pour les glaces? Merci

Spettacolare ❣️

Thank you for the subtitles

Bonjour, désolé, ce n'est pas de la mousse, c'est de la crème au chocolat !

Bonjour, chauffer le chocolat au micro ondes ?? Valrona qui ne parle pas de tempérage du chocolat qui s'il est trop chauffé durcit ??

t'as déjà essayer de foisonner a la main ?

Wonderful……❤🎉

Bravàaaaaaaaa

where can I find the recipe?

So good sound

👌🏻✨🫶🏻

I think you don’t share the recipe

Where is the ingredients please

Ganache au chocolat aussi claire ? Bizarre ça n a pas le visuel du chocolat

Amazing Choco"Eggs"

Je vous aime chef merci beaucoup pour bonne recette ❤🎉😊

bonjour chef merci beaucoup

et l'albumine en poudre fred :) franchement ces patissiers devraient apprendre a partager vraiment ou eviter de polluer de mauvais contenu internet

Valrhona c'est la meilleure école. Merci chef

Bonjour super recette c'est bien 17gr de chocolat pour le moelleux au chocolat ? dans la video il en fait fondre pas mal quand meme !

Although Chef talks very fast😅, I was able to understand the explanation and will add this recipe to my repertoire. Thank you!

magnifique

Valrhona c'c'est la perfection. J'adore vraiment, merci pour ces vidéos

Excelente receta, muy bien explicada, muchas gracias

Ce chocolat est merveilleusement bon. ❤

Bonjour je ne trouve pas les quantités 😮‍💨😮‍💨😮‍💨😮‍💨😤

Salut. Dans la recette on indique de prélever 600g de ganache crémée(poids total 1200g). Dans une autre étape on demande de réaliser crémeuse parfumée à la vanille avec l’autre partie de la ganache crémée (théoriquement 600g) indiquée 845g de ganache crémee. Une différence de 245g.

Hola, podrían enseñar cómo se elabora una mousse de queso crema, por favor, gracias, saludos desde México

Gracias por el vídeo es enpañol 💗 Se vez que es un chef con bastantes conocimiento y se agradecen estos tipos de vídeos

Like si te lo compartio la miss viri

gg chef

Comment on peu avoir l’es recette

40 gr d’acide citrique?

What’s the difference between namelaka and whipped white chocolate cremeux?

I love you fredric

I love it.

Hello from Norway, do you have any ganache montee aux fruits? Merci

Merci beaucoup ! Donc pas besoin de suivre une courbe ? On descend direct de 55-58°C à 31°C ? Quelle quantité pour le chocolat fondu et le chocolat d'ajout ?