RAVIOLI CINESI ALL'UOVO Dàn jiǎo 蛋饺 (Chinese Egg Wrapped Pork Dumplings)

#ilcineseacasanostra #cucinacinese #ravioli
Oggi prepariamo i RAVIOLI CINESI ALL'UOVO Dàn jiǎo 蛋饺 , il ripieno è lo stesso che prepariamo per i classici ravioli cinesi alla piastra.
PER PREPARARE IL RIPIENO GUARDA IL VIDEO:
"RAVIOLI CINESI ALLA GRIGLIA 锅贴"
• ravioli cinesi alla gr...
Quando a casa prepariamo i ravioli classici teniamo sempre un po' di ripieno per i ravioli all'uovo,
sono semplici da preparare e si possono aggiungere a tanti tipi di zuppe ... prossimamente vi mostreremo altre ricette con i Dàn jiǎo.
se prepari una piccola quantità di ripieno puoi usare queste dosi:
INGREDIENTI PER IL RIPIENO:
-100g di pancetta+100g di lonza macinati insieme 1volta
-ZENZERO 1g
-1/4 CIPOLLA
-ACQUA
-BEVANDA FERMENTATA DI RISO 16g
-SALSA DI SOIA INTENSA 2g
-SALSA DI SOIA 10g
-SALE 2g
-UN PIZZICO DI PEPE BIANCO
-BRODO GRANULARE VEGETALE 2g
-1/2 UOVO
CON 4 UOVA POTRAI PREPARARE CIRCA 20/25 RAVIOLI ALL'UOVO.
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[@liuck73]

Li ho provati con un ripieno di funghi e parmigiano ridotto in purea. Facili e son venuti molto buoni. Grazie di cuore