Karabuğday Ekmeği - Vegan -Glutensiz ve Laktozsuz %100 Tok Tutan sağlıklı Ekmek
Vložit
- čas přidán 26. 10. 2020
- Kanalıma Abone Olmayı Unutmayın :)
Karabuğday Ekmeği Malzemeler :
170 gram Karabuğday unu ( 1 su bardağı )
200 Ml içme suyu ( 1 su bardağı )
28 Gram Kinoa unu ( 1 yemek kaşığı tepeleme )
isteğe göre pirinç unu , mısır unu, teff unu, çia tohumu ve glutensiz un kullanabilirsiniz aynı ölçüde
4 gram Pakmaya nın instant kuru mayası ( glutensiz) (1 çay kaşığı tepeleme )
4 gram tuz (1 çay kaşığı tepeleme)
10 Ml zeytinyağı ( 1 yemek kaşığı)
Yoğurma kabına Önce kuru malzemeleri ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Ardından 1 yemek kaşığı zeytinyağımızı ekliyoruz.Zeytinyağı hem hazmı kolay olsun ve ekmeğimizin yumuşak olması için kullanıyoruz.Zeytinyağınıda ekledikten sonra karıştırıyoruz.1 su bardağı suyumuzu azar azar ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz.Pürüzsüz kek kıvamında akışkan ve yumuşak bir hamur elde etmiş olacağız.
Pişirme kağıdı koyduğumuz fırın kabımıza akışkan hamurumuz ilave edip kabımız sallayıp bir kere tezgaha vuruyoruz böylece hamur kabımızın heryerine dağılacaktır.
oda sıcaklığına göre yarım saat yada bir saat mayalanmaya bırakıyoruz üzeri kapalı bir şekilde üzeri kurumaması için kapatıyoruz.
Mayalanan hamurun üzerine ay çekirdeği susam ve çörek otu ekliyorum.
180 derece fırında içi pişene kadar pişiriyoruz.Kek gibi kontrol ederek pişmesini gözlemliyoruz.Bir kürdan yardımı ile içine batırıyoruz eğer kürdanımız kuru çıkıyorsa pişmiş demektir ekmeğimiz.
Afiyet olsun - Jak na to + styl
Harika gözüküyor
Ellerinize, emeğinize sağlık🌷
HARİKA OLMUŞ KOLLARINA SAĞLIK
Çok güzel oldu tarifiniz... emeklerinize sağlık 😌
Enfes gorunuyor,deniycem ins.olur
Elinize sağlık çok güzel olmuş
Muhtesem oldu insallah becerebilirim , tesekkurler tarif icin eline saglik
Harikasın eline sağlık
Harika görünüyor yarın deneyeceğim ellerinize sağlık 🤍
çok güzel oldu, tekrar tekrar yapacagim, teşekkürler tarif icin :)
Gerçekten çok lezzetli, tam kıvamlı bir tarif oldu teşekkür ederim👌🏻🌸
kesinlikle denemem lazım
Denedim harika oldu tesekkurler
cok güzel deneyecegım ınşallah ❤
Ellerine sağlık bende deniycem😋🤗🥰
Döndüncüyü yapıyorum , o kadar güzel oluyor ki 🙏🥰
Ellerine sağlık
Yaptım harika oldu çok teşekkürler 🌸
Bu gün sizin tarifinizle ekmek yaptım çok güzel geldi ben glutensiz ekmekleri yiyemiyordum ama sizin tarifiniz harika size çok teşekkürler ediyorum 👏👏👏👏👏
Çok güzel oldu Tarif için tşk🌹
Elinize sağlık ben de yapabilirim umarım
Hemen deneyeceğim. İnş.
Çok şükür bu tarifle karabuğday unlu ekmeği tutturabildim çok teşekkürler 🤩
Zehra hanım, bu tarifinizi baton kalıpta denedim ,kinoa unum yoktu,keten tohumu öğütüp koydum 1 yemek kaşığı,,gayet güzel oldu ,tarif için teşekkür ederim😊
Çok güzel ellerinize sağlık
Teşekkürler ☺️
İlk defa ekmeğe benzeyen karabuğday ekmeği gördüm..👏👏👏
😂😂
Merhaba,benim gluten alerjim yok ama gluten şişkinlik yaptığını için denemek istedim tarifiniz tam tuttu tam istediğim ekmek tarifi yumuşacık oldu..Kinoa unu yerine pirinç unu koydum.Bir dahakine iki katı ölçüyle baton kalıpta deneyeceğim.Kesinlikle mercimek ekmeğinden daha güzel..Elinize emeğinize sağlık çok teşekkürler 😊
Çöpe giden denemelerden sonra bu tarif tuttu. Kinoa unu yerine aynı miktarda nohut unu kullandım 😇😇😇 Çooook teşekkürler 🙏 🙏🙏🙏🙏
Denedim, şahane bir tarif, ben iki ölçü yapıp normal kek kalıbında pişirdim, tuzunu kaçırmışım ama süper lezzetliydi, yumuşacıktı. Şu anda ikinci yapışım olacak. Mayalanıyor, bu kez içine peynir koydum, merakla bekliyorum. Ama ölçüleriniz tam, çok teşekkürler.
Bugün yaptım gerçekten çok güzel oldu emeğinize sağlık 5.5 yaşındaki oğlum da bayıldı 😌
Harikasiniz tesekkur ederim
Teşekkürler benden 🙏☺️
Harika oldu elinize saglik
Bende sizin gibiyim hem glüten hem vegan hastalığım var allah şifamızı versin
2 kez yaptım çok seviyorum 🙋🏽♀️❤❤❤
Merhabalar, çok memnun oldum beğendiğinize 😉🙏
Merhaba, bu verdiğiniz bardak, kaşık ölçüleri birebir tutmadı. Ben de verdiginiz gram ölçüsü üzerinden yaptım. Küçük dikdörtgen borcamda pişirdim. Gerçekten güzel oldu.
Denedim cok güzel oldu. Teşekkürler tarif icin. Ben pirinc unu kattim. Artı olarak karnıyarık otu tozu kattım. Ici yumuşak dışı biraz sert ama çıtır oldu. Tek sıkıntım fırında 1 saatten fazla tutmama rağmen içi tamamen pismedi.
2 ölçü yatım müthiş oldu çekirdek koudum❤
Merhaba ben ayni tarifi kinoa deyil de pirinc unu ile yaptim. Fakat 2 saatten fazla oluyor ki icerisi hamur gibi ve azacik kabardi hamur. Ne yapmami onerirsiniz? 😔 Artik 2-ci kez karabugday unu ile ekmek yapmaya chalishiyorum fakat icerisi bishmiyor ve islak kaliyor 😢
Merhaba kinoa unu yerine önerdiğiniz chia tohumunu direkt mi koyalım. Cevap yazarsanız çok sevinirim :)
ben zayıflamak için yaptım içine ben de keçiboynuzu unu kattım çikolatalı gibi oldu biraz cıvık yapmışım iyi dinlememişim maalesef ona rağmen harika oldu.. zehra hanım vu ekmeklerin kalorisi ne kadardır acaba ?
Bu çok güzel bir ekmek, ailece devamlı yiyoruz.Biraz ısıtınca da çok lezzetli oluyor. Ellerinize sağlık ve verdiğiniz bilgi için müteşekkirim😊❤
Merhabalar, ben teşekkür ederim ☺️ beğendiğize çok memnun oldum . Afiyet şifa olsun . Bende çok beğenerek tüketiyorum bu ekmeği
Maya yerine karniyarik otu kullansak olurmu olcusu ne olmali gerek eger olursa
Elinize sağlık.maya yrine karbonatlı sirke mi koysaydık aceba
Elinize sağlık. Kinoa unu yerine sorgum unu veya kinoa tozu olur mu?
Yaptım güzel oldu.çok teşekkürler.kinoa unu yerine nohut unu kullandım.hamurun 3 katını ve dikdortgen kalıpta yaptım
Ellerinize emeğinize sağlık sizinde , çok memnun oldum beğendiğinize.
Sevgili takipçilerim sizlerde nohut unu ekleyebilirsiniz. Yapıldı ve onaylandı hulkiye hanım dan ☺️😊
Tarifinizi denedim, çok güzel oldu. Teşekkürler
afiyet olsun:)
Selda hanım ben de denedim ama kabardı ondan sonra söndü neden acaba bir püf noktası nedir siz yapmışsınız bilirsiniz
Merhaba emeginize sağlık.Genellikle yorumlarda olumlu sonuç görünce 300 Gr karabugday un ve iki kaşık mısır unundan denedim.Gram ölçüleri ile ayarlamaya çalıştım hamur kıvamınıda görselle aynı uyguladım.Sonuç hüsran oldu.içi çöktü hamur oldu.iki Baton kalıpta yapmıstım ilk kabardı sonra çöktü 180 derecede 40 dk fırın kapagını acmadım sonrasında 30 dk pişmesine ragmen içi hamurdu nerede hata yapmış olabilirim
Abla karabuğday ununa beyaz qlutensiz un katmak olar?
annemin ibs si var. yarim olcu ile denedim.gayet guzel oldu. yalniz ben toprak kaba koyduktan sonra firinda dusuk isida ikisaat mayalandim.paylasiminiz icin tesekkurler. elinize saglik.🌿
Beğendiğinize çok memnun oldum 🙏 teşekkürler benden. Annenize afiyet şifa olsun
Çok güzel olmuş ellerinize sağlık. Ben devamlı aynı şeyleri yemekten çok sıkılıyorum, sizinki gibi yeni tarifler çok iyi oluyor o yüzden 😍
Aynı durumdan müzdaripmişiz😌 farklılık iyi oluyor 😉
❤
Merhaba Zehra Hanım
Bu harika tarifinizi uzun süre kullandım, ilk başta çökme sorunum vardı destek yanıtlarınız için tekrar teşekkür ederim ❤
Şimdi elimde glütensiz yulaf unu var ve bu tarifiniz gibi aynı zamanda yumurtasız sütsüz bir tarif bulamadım.. bu tarifiniz karabuğday unu yerine yulaf unu ile olur mu acaba ? ☺
Merhaba ekşi maya kullanarak yapmak istiyorum ne kadar miktarda eklemeliyim acaba
Merhaba, 2 kez yaptım.birisinde zeytin ekledim. Birisinde de kuru domates ve zeytin ekledim. Her ikisi de çok iyi oldu. Bu güzel ve kolay tarif için teşekkürler
Çok memnun oldum beğendiğinize 🙏☺️ afiyet şifa olsun
Çölyak hastası kimyasal maya kullanabilir mi ev yapımı ekşi maya gerekmez mi 😮@@ZehrannGlutensizFrn
Candida için karabuğday ekmeği azar azar tuketmemiz de sakınca var mıdır?
Merhaba aynı ölçülerde kinoa unu yerine sorgum unu kullanarak yaptım şu an mayalanıyor çok merak ediyorum nasıl olacak 😇
Tarifi aksamdan yapip buzdolabina koyup sabah pisirebilir muuiz
Maya yerine kabartmatuzu kunanabilirmiyim?
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor, ben daha önce kavrulmuş karabuğday unu ile yapmıştım, kokusundan dolayı yiyememistim. En kısa zamanda deneyeceğim.
Kavrulmuş olanlar kokabiliyor😏 bu ekmekte hiç koku yok harika oldu
@@ZehrannGlutensizFrn nohut unu ile ekmek yaptım tutmadı güzel bir tarif verirmisiniz teşekkürler
@@ZehrannGlutensizFrn Elimde kavrulmuş var maalesef, bir şekilde değerlendirmek istiyorum, öneriniz var mıdır ?
Mayalanma süresi ortalama ne kadar zaman acaba elinize sağlık
AZERBAYCAN SELAMLAR..BENDE KARABUGDAY EKMEYINE GECDIM AMA ICINDE KARBOHIDRAT VAR DOKTORLARDA KARBOHIDRATDAN UZAK DURUN SOYLUYOR.NE YAPMALIYIM?BIRDE KARABUGDAY EKMEYINI YAPDIGIMIZ ZAMAN SEKER OLUSURMU?(BU ARADA EKMEYI KENDIMIZ YAPIYORUZ)Saygilar
Guvec kaplarını koydugum yerı unuttugum ıcın baton kalıpda yaptım halıyle ınce geldı ama tadı,mukemmel oldu.Pısmedıgını soyleyen hanımlar fanlı ayarda pısırın ,40 dk da ıcı de dısı da gayet ıyı pıstı.Bu arada benımkı bıraz daha farklı ıcerıkli oldu,1 sb cıg karabugday unu,1 yk mısır unu,1tk karnıyarık otu ve cay kasıgı glutensız maya kullandım.Su mıktarını artırdım. 1,5 su bardagı su kullandım.Istersenız boyle de bır deneyın.Ben bır sonrakınde glutensız bezelye unu yada kecıboynuzu unu kullanmayı dusunuyorum ve tabıkı de kucuk guvec kaplarıyla :) Zehra hn sıze cook tesekkurler
Harika öneriler, tşkler🙏🥰💐
Bugüne kadar denediğim en güzel glutensiz ekmek tarifi. Ölçüleri arttırıp iki baton kalıpta pişirip öyle denedim çok güzel oldu teşekkürler❤
Karabuğdayın acı tadı gelmio muydu
Merhaba Zehra hanım tarifinizi yaptım bugün o kadar güzel oldu ki bende kepekli çiğ karabuğday ve normal çiğ karabuğday unu vardı yarı yarıya kullandım 1 yemek kaşığı da Mısır unu ekledim şahane oldu çok teşekkür ederim ☺️🙏🏻
Mısırda pirince gluten yok mu deli olacam ya
Mısır ve mısır ürünleri sağlıklı değil. Kaş yapayım derken göz çıkarıyorsunuz.
Siz varya harikasiniz. Zeytin ekledim muthis oldu. Su yerine keci sutu ve glutensiz yulaf unu koydum kinoa unu yerine harikkaaaaa ellerinize saglik
Yulaf ununu kinoa unu yerinemi kullandınız?
Güzel ablam,
Fırın yerine tavada akıtmak gibi pişirsem olur mu?
Maya da baba yasak acaba karbonat ya da kabartma tozu olur mu
kinoa unu yerine nohut unu kullanabiliyor muyuz ?
Bütün malzemeleri ikiye katlarsak daha büyük ölçüde yapabiliyor muyuz?
Merhabalar yumurta koyabilirmiyiz peki
7 yıldır çölyak hastasıyım, onlarca kez ekmek yaptım hiç olmuyordu ufalanıyordu hevesim kaçıyordu. İlk defa yaptığım ekmeğe bayıldım, glutensiz beslenen arkadaşlarıma da tattırdım çok beğenildi. Çok teşekkürler tarifiniz için. Keşke daha önce keşfetseydim sizi😊
Bende deniyorum ekmek fakat içi hiç pismiyor hevesim kaçıyor ama çölyak olduğum için mecbur yapıyorum daha güzel kıvamlı bı ekmek yapamadım
Nohut unu kullansak olur mu? Kinoa unu yerine
Ben zeytinli yaptım, harika oldu. Paylaşım için teşekkürler.
Afiyetler olsun ☺️ zeytin ceviz çok yakısıyor
Merhabalar ben denedimde çok acı oldu ya sebebi nedir ki
@@aysegularbas9396 merhabalar, karabuğday zaten çok lezzetli değildir:( alışkın değilseniz aci gelmesi normaldir
Nohut unu kullansak olur mu
Lezzetli ve kolay bi tarif ama yerken bulgur gibi dağılıyor, yumurta ekledim hamuruna o da fayda etmedi. Bildiğiniz bi püf noktası var mı dağılmaması için?
Maya alerjim var.Bunun yerine ne koyabilirm
Güveçlerin altına su koyuyor musunuz acaba
evde kinoa unu yoktu badem unu koyarak yaptım 🙆🏻♀️ çook lezzetli oldu yumuşacık. teşekkürler tarif için💖
Merhabalar, sizinde ellerinize sağlık☺️ badem unu herşeye yakışıyor, bende deneyeceğim badem unuyla. Elinize sağlık sizinde. Afiyetler olsun
Karabugday ununun kokusu ve tadi cok baskin.sevmiyorum.onu neyle bastirmak mumkun?
@@gunelmehtiyeva1152 kokusu ve tadını bastırmak ve alişmanız için önce glutensiz un ile karışık yapın. Yumurta yoğurt süt ekleyerek yapın . Tadı daha iyi olacaktır
@@ZehrannGlutensizFrn sutun yerine su olur mu?bana sut yasak malesef
@@gunelmehtiyeva1152 su olur, ama siz tadını beğenmediğiniz için süt demistim.
Merhaba su ılıkmı olmalı
Zehra hnm kizim bana yapip gonderebilirmisin.yas 60 yapamiyorum...ve cok halsizim...gluten cok hasta etti....
Merhabalar öncelikle ellerinize sağlık çok pratik bir tarif olmuş ben bugün bu ekmeği denedim mayalanırken çok güzel kabardı ancak piştikten sonra eski haline döndü sebebi nedir acaba
180 derecede önceden ısıtılmış fırına koymak gerekir.
Ceviz ekleyebilirmiyim
Kepekli çiğ karabuğday ve karnıyarık otu unu kullandım olmadı ?? Neden acaba ??
Maya yoksa ne koyulabilir
Karabuğday: Sağlıklı
Kinoa: Sağlıklı
Instant Maya: *Son derece sağlıksız*
Ekşi Maya: Son derece sağlıklı
Yaş Maya: Nispeten Sağlıklı
Merhaba karabuğday ununu nereden alabiliriz
@@sedamutluu internetden yada şehiriniz de olan un satan yerlerden satın alabilirsiniz
Merhabalar öncelikle ellerinize sağlık ve geçmiş olsun dileklerimi iletiyorum..
Ben baton kek kalıbında yapmak istiyorum bunun için ölçüleri nasıl olmalı çok teşekkür ederim 🙏🏻 sevgiler ❤
Ben batın kalıpta yaptım am incecik oldu, hamuru az geldi. Daha küçüğünde deneyeceğim ya da bir dahakine ölçüsünü arttıracağım
Maya kullanmadan yapamaz mıyız Zehra hanım?Ellerinize emeğinize sağlık.Cok teşekkürler paylaşımınız için.
Evet bu sorunun cevabını ben de merak ediyorum..
Slm elinize saglik guzel oldu siz karabuyday unu icine neden kno Unu koydunuz ne ozelligi var koymasak olurmu
Merhabalar, elimde vardı farklı olsun diye ekledim. Siz eklemeyebilirsiniz. Sadece yaparken hamurrun kıvamı aynı olmasına özen gösterin
kac kalori 1 tanesi
Merhaba. Evde ürettiğimiz ekşi maya ile bu emeğimizi yapsak olurmu danışmak istedim, bilgisi olan varsa yazarsa sevinirim, oğluma buyday dokunuyor, çok güzel anlatımınız ilgiyle izledim teşekkür ediyorum..
Merhabalar, teşekkürler benden ☺️🙏 ekşi maya ile muhteşem olur . Ama mayalanması uzun sürer ve fazlada kabarmayabilir. Sabırla mayalanmasını beklerseniz muhteşem olur
@@ZehrannGlutensizFrn teşekkür Ediyorum yanıtınız için süpersiniz.🙏🌹
Mayalanma süresi ne kadar ?
Merhaba elinize emeginize saglik fakat ben bu unban yapilan ekmegi yiyemiyorum taxi ve kokusu bana cok tuhaf geliyor
Merhabalar, haklisiniz çoğuna kokuyor Karabuğday unu, glutensiz unlarla yapılan tariflerimi deneyin. Yada siz hangi unu kullaniyorsunuz
Zehra Hanım bu ekmek çok dağılıyor, sizinki nasıl dağılmıyor?Siz karnıyarık otu tozu mu katıyorsunuz?
Merhaba ben keçiboynuzu katsam olur mu kinoa yerine birde karbonat ile yapınca mayalanması için bekletecek miyiz
Merhabalar, keçiboynuzu unu ile denemedim ama kıvamını aynı tutarsanız olur diye tahmin ediyorum, ayrıca ilk denemelerde hep az yaparak deneyin ki malzemelerimiz ziyan olmasın , malum çok pahalı .
Karbonat yada karnıyarık otu tozu kullanın mayalanmaya gerek yok
Merhaba şimdi bu tarifinizi yapacağım da acaba küçük boy derin bir borcamda yapsam olur mu? Yani çorba kasesinin 2 katı olarak düşünün. Içi çig kalir mi vs..
Merhabalar, kıvamını aynı tutturduğunuz sürece içi çiğ kalmaz merak etmeyin . Fırından almadan öncede kek kontrol eder gibi kürdanla kontrol edin
@@ZehrannGlutensizFrn şimdi mayalaniyor sonuca göre yorum yapacağım emeğinize sağlik❤
Şimdi yaptım.kinoa unu yerine nohut unu kullandım.sonucu merak ediyorum.😊
Merhabalar, sonuc nasıl oldu acaba? Takipçilerimle de paylaşırsanız çok memnun olurum. Herkes elinde olan unlarla yapıyor bu şekilde tarifimde tariflerinizde çoğalıyor.
kaç kalori acaba
👏👏👏👏👏👏
Zehra hanım sizi tebrik ederim Nefis oldu Tarifinize tam uydum Ben Diyabet olduğum için ekmek yiyemiyorum Bu tarif ilaç oldu
Çok memnun oldum beğendiğinize 🙏 afiyetler olsun efendim ☺️ şifa olsun
@@ZehrannGlutensizFrn Merhaba acaba kek kalıbı kullanabilir miyiz Ve malzemeyi iki katına çıkarsak nasıl olur
@@haticeacar8344 kek kalıbı için tabi ki malzemeyi 2 katına çıkarın olur
@@ZehrannGlutensizFrn maya yerine karnıyarık otu tozu olur mu
Güzel haftalar diliyorum ☺️ Dün tarifinizi yaptım çok güzel oldu fakat içi nemli oldu hamur kısmı yani normal mi?
Ellerinize sağlık öncelikle ☺️ kalıptan hemen çıkarmayacaktiniz ve kendini çekmesini bekleyin. Uzun sürüyor hemen kesildiği taktirde nemli kalıyor. Üzerine bez örtüp dinlenmesi gerekiyor.
@@ZehrannGlutensizFrn anladım Zehra hanım bir daha ki sefere de o şekilde yapayım teşekkür edermm☺️🙏🏼
Elinize saglik harika gorunuyor hayatimda hic ekmek yapmadim ama bu ekmegi yapasim geldi lakin doktorum maya önermiyor. Cözümu varmidir acaba? 🤷♀️
Teşekkürler ederim☺️ çok memnun oldum beğendiğinize🙋♀️ maya kullanamayanlar karbonat kullanabilirsiniz yada karnıyarık tozu . Maya yerine geçer karnıyarık tozu hem mide ve bağırsak dostudur