スペイン伝統菓子『ポルボロン』はガチで美味い。靴紐並みにほどける食感
Vložit
- čas přidán 16. 07. 2021
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概要欄の焼成に失敗したので少々お待ちください。
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【協賛】
株式会社ジェリフ様
HP：jeleaf.co.jp/index.html
楽天ページ：www.rakuten.ne.jp/gold/jeleaf/
〜撮影機材〜
・Canon Kiss X9
amzn.to/3gCCBRt
・Canon 単焦点レンズ EF50mm
amzn.to/2PwIG5Y
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【レシピ】
薄力粉 150g
無塩バター 55g
ショートニング 55g
粉糖 105g
卵黄 15g
アーモンドプードル 70g
溶けない粉糖 適量
【作り方】
・薄力粉をフライパンで軽く色づくまで炒める
・室温に戻した無塩バター、ショートニングに粉糖を加えてゴムベラで混ぜる
・卵黄を加えてゴムベラで混ぜる
・合わせてふるった薄力粉、アーモンドプードルを加えてゴムベラで混ぜ合わせる
・1.5cm厚に伸ばし、直径3cmに抜く
・シルパンの上に並べ、130℃に予熱したオーブンで約25分焼成する
・粗熱が取れたら溶けない粉糖を振りかける
【使用した器具、材料】
■cotta 冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g
www.cotta.jp/products/detail....
■cotta 生アーモンドパウダー 500g
www.cotta.jp/products/detail....
■cotta 薄力粉 ドルチェ 2.5kg
www.cotta.jp/products/detail....
■オーガニックショートニング 680g
www.cotta.jp/products/detail....
■泣かない粉糖 100g
amzn.to/2tIJHjZ
【動画でよく使うもの】
■ハンドミキサー dretec HM-703WT
amzn.to/2Z32odw
■オーブン 東芝 ERPD3000W
amzn.to/2slfTJ6
■cotta オーダーメイド鉄板 （410mm*300mmでオーダー）
www.cotta.jp/products/detail....
■cotta シルパット
www.cotta.jp/products/detail....
■cotta 耐熱ゴムベラ
www.cotta.jp/products/detail....
■IPOW ストレーナー 粉ふるい
amzn.to/2VQbRFa
■粉をふるってる紙（カットしてます） クラフト紙 100枚
amzn.to/3oysT7e
■カセットコンロ イワタニ CB-SS-1
amzn.to/38F1TuG
■スケール タニタ KD-189
amzn.to/38usScb
■cotta 赤外線温度計
www.cotta.jp/products/detail....
■スティック温度計 タニタ TT-805N
amzn.to/2LKG0QP
■耐熱ガラスボウル25cm iwaki
amzn.to/36ph7BY
■耐熱ガラスボウル21cm iwaki
amzn.to/2E6qpXz
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#ポルボロン - Jak na to + styl
![[MATCHA Polvorón] Chef patissier teaches](http://i.ytimg.com/vi/Fuu1Hsu8Kic/mqdefault.jpg)
字幕が突っ込むんじゃなくて字幕がボケてくスタイル新鮮www
幼稚園の時の園長先生がスペイン人で、ポルボロン沢山作ってくれて本当に大好きだった…懐かしい。
ポルボロンばっか食べてたから超肥満児だったけど
こうやって作られてるんだ。また食べたいなあ。
LINEのやりとりの初めが怪盗みたいなのに先輩の大人な対応に急に低姿勢になるネコノメさんが好き笑笑
見る前から靴紐並みにほどけるっていう語彙力がネコノメさんらしくてみる前からにやけながら見始めた
こうゆう映えとか流行りのとかじゃなく素材の味とかほっとする味のお菓子なの最高だと思います。
6:33 ｢粗めのザルでふるいます。アーモンドプードルは…｣のセリフ出てくると、
｢きた…！！！｣ってちょっと楽しくなる☺️
うっわ！！サムネ見てビックリしました！！
ポルボロンって言うんですね！！
母が昔、小麦粉を炒めてクッキーを作ってくれたんですが、スノーボールクッキーとは若干違ってたんです。
(母はオーブンで火を入れてましたが)
大人になってから美味しかったなーって思い出してレシピ探してみたんだけど小麦粉を炒めるレシピが無くて。。。
亡くなってるので母にも聞けず『昔のスノーボールのレシピ』で今は小麦粉を最初に焼かないのかなーとか思って諦めてました。
まさかネコノメさんが長年の謎を解決してくれるなんて！！
家族にも思い出のクッキー作ってあげようと思います。
ありがとうございます(´；ω；`)
あったけぇ
後日談が聞きてぇなぁ
ネコババカフェwww好きwww
ネコババカフェと大人の対応めちゃくちゃ笑いましたww
11:38 水分すごい持ってかれそうって思ってたらコップなにwwwww
ちょくちょく出てくる方言になんかほっこりする。
今まだ焼成中で成功かどうかわかりませんが、食レポで「小麦粉のおいしさ」を強調していたのがわかる気がします。最初に小麦粉を炒っている時点で香ばしい香りでこりゃうまいやつだ、と思いました。あと、成型も最後に「枠に入れて」と言われていたので、それを参考にセルクルでやってみたところ比較的楽に型抜きできました。
焼けるまであと１０分少々、楽しみです！！
11:18 そこから食べるのか!!笑
このコメント先見ちゃって｢ど真ん中からとかから食べるんかな｣←伝われぇぇぇぇぇ
って思っとったけど画面外に手が伸びとって今日一笑った
志摩スペイン村でしか食べたことないけどめちゃくちゃ美味しかったから手作りはもっと美味しいんやろうな〜！
ネコノメさんの影響でcottaさんの道具いっぱい買ってしまった！！
作りました！！
めーーーーっちゃ美味しくて、素人でもこんなに美味しく作れるんだって、感動しております🥲
たくさんの人に作ってもらいたい✨
『猫の下僕』コップいいですねぇ❤️
疲れたとか普通に言っちゃう所が好きです😁👍
ネコノメさんがカフェ開設したら絶対何が何でも行きたいな〜
食べてみたい✨ネコノメさんの作るお菓子全部美味しそう😋
語彙がお洒落になったら、ネコノメさん最強なんだろうなぁ。
語彙がおしゃれに“なったら“
↑ここ大事
すごくおいしそうで作ってみたくなりました！
声も喋り方も素敵で、説明してもらうと映像だけの動画よりもすごくわかりやすいです
おくちに入れてほどけるまでの間に｢ポルボロンポルボロンポルボロン…｣って3回唱えられたらいい事ある、みたいなおまじないがあるって聞いた事ある
えっポルボロンめっちゃ好き！！
嬉しい！！
ポルボロンめっちゃ好きなので動画にしてくださって嬉しいです！！ありがとうございます✨✨
プロのルセットGETしてくるのナイスです！嬉しすぎ✌️💖
長さもテンポもこれくらいがちょうどいいです！
ポルボロンは、フィリピンでもスペインから入ってきて昔から食べられているお菓子として有名らしいですね。私はスペインの物は食べたことが無いのですが、フィリピン人の知り合いがお土産に買ってきてくれて、食感が落雁ぽくて、好きな味でした。作り方が知れて嬉しかったです。ありがとうございました。
ポルボロン作りたいな〜と思って動画を探していたらネコノメさんの動画があがっていて嬉しいです👏
ポロポロンですね、がめっちゃツボりました笑
お盆休みに絶対作ります🥰🍪
ネコノメさんの動画は私の癒やしです♪
最近、ネコさんの動画見てお菓子作り始めた大学生です。初心者でも失敗しないお菓子作りの動画が見たいです！
絶対に美味しい、、！！！食べたい！！
ポルボロン作りました！めっちゃ好きな食感でめっちゃ美味かった！！また作ります！
作ってみました！
素朴な味でサクッとしてて とても美味しかったです❣️
地元の喋り方すぎてにやにやした. ̫ .
初めて動画拝見しましたが、即チャンネル登録からの動画をひたすら見まくってます！
これは！！！推しチャンネルになる！！！
ポルボロン、作ってみたいと思ってたから、この動画は助かりますね💡
ネコノメさん普通のお料理ができるんだったらその様子も見てみたいな
突っ込み面白いし声かっこいいし方言かわいいしめっちゃすきです笑笑
作ろうかなあ
めちゃめちゃ美味しそう…ほろほろだ……！
この間カフェで食べて食感が衝撃的でした〜！食べる時ボロボロになって母がボロボロンとか言ってましたね笑
お母さんかわいいなぁw
すごくおいしそうですね！！
バレンタインの時にチョコ味で作ったけどどうも固くなって普通のサブレみたいになっちゃたのでうらやましいです！
大好きでたまに作ります😄美味いですよね👏
パルケエスパーニャでいつもお土産に買うやつだ😍作ることができるなんて😳‼️また食べたくなりました🤤
ポルボロンのホロホロ感が大好きです😊どんな作り方をするのか知らなかったので、とても参考になりました❣️でもショートニングは苦手なので、バターで作ってみようと思います。ありがとうございました💕
以前お店で買ったポルボロンが美味しくて、レシピを探していたところこちらの動画に辿り着きました。手作りでこんな美味しく出来るなんて！と感動です‼︎
今日これから2回目のポルボロン作りします♪
20年前スペインに住んでいた時、イースターやクリスマスの時期になると、綺麗な箱に入れられて売っていたポルボロンは懐かしい味です。作ってみたくなりました。アップありがとうございましたみたくなりました。
ポルボロン美味しいよねえ！ ギュッギュしながら食べるの好き
めんどくせーとおもって久しく作ってなかったけど美味しそう...作ろう...
ネコノメさんのマカロンの作り方で何回も作って成功してるので、ポルボロンも作ってみようと思います〜🍀
ポルボロン大好きでよく作るから嬉しい！丸可愛い！
ポルボロンめちゃくちゃ好きやから嬉しい！
食レポ苦手なんだなってことがタイトルセンスからも察せられる🥾
靴紐解けちゃいけないのよって思いながら観にきました。
話し方が可愛くて癒されましたww
お茶と一緒に食べたい🤤
ネコババカフェの字幕で死ぬほど笑いました🤣
見るからに美味しそうな焼き菓子♡
それにそのカップww良いなソレ
ホロホロに解けるの魅力的です❣️
カップいいなぁ、欲しいです☺️
是非作ります。方言バリバリなのが好き
😄🙆
昔使ってたレシピを失って、他で探したけどなかなか思った仕上がりにならなかったんです！
でも、この動画で解決しました✨
小麦粉炒める工程が大切だったんですね！
なんか今回の動画優しい！！
オススメに出てきて動画見ました！！
チャンネル登録しました✨
材料買って、今オーブンで焼いてます😊焼き上がり楽しみです🎶
小さい頃に食べたポルボロンの味が忘れられない私の心を、おすすめが察したみたいで辿り着きましたｗ 素敵です。作ってみたい。
子供の頃良く食べました。懐かしいなぁ〜
これガチで美味かったです、、また作ります、
おいしそう〜…こんど作ります！
何回かこの動画見に来て 作りたい❗って思うのに ショートニングだけ手元になく 買うの忘れて未だに 作れてない…今度こそショートニング買う！そして作る‼️
早速、作りました！cottaさんのレシピでは、ショートニング使用せずバターのみだったので、家にはバターしかなかくバターに変えてネコノメさんレシピで作りました。めちゃ美味しかったです。次はショートニングを購入してちゃんと作ります♡
コップ「猫の下僕」は笑いましたw
美味しそうなので作ってみようと思います！！
ポルボロン何度か作ったのですが、レシピだけだと何が正解かわからなかったので動画で見れてありがたかったです！
懐かしい！スペインでよく食べました！
はやくみれた！うれぴ！
スペイン菓子ならタルタデサンティアゴも作ってみてほしい✨
ポルボロンめっちゃ好きやから作りたい…！
フィリピンでよく食べてました!
懐かしい〜☺️
ポルボロンすきー！！！
昔フィリピンはスペインの植民地だったからフィリピンのいろんな所にポルボロン売ってあるお土産でいつも買います美味しいですよね🤤
なんか、美味しそうなだけじゃなくて、面白さもあって、いい(笑)
突然おすすめに出てきたけどこういうお菓子本当に大好き！美味しそう！シンプルだからこそいい素材で作ってみたい！
懐かしい！！！！
フィリピンでも売ってるんですが、よく食べてました！
いろんな味のもあってナッツが入ってたり！
それが作れるなんて、、これで姉にお取り寄せ頼まなくても作ればいいんだ！🥰🥰
丁度昨日テレビでポルボロンがゲームのご褒美に出てくる番組を見ていたので、めちゃくちゃタイムリーでした。笑
ポルボロン大好きですね～。ホロホロ崩れる食感が最高！
自分パティシエの勉強しよったけど
ネコノメさんの動画見やすいけん毎回見てしまうわw
フィリピン🇵🇭で子供の時から良く食べています。スペインの植民地になったフィリピンはこういう食文化はフィリピンの人々に身についた事で今にも尚たくさん残っています。そしてこのポルボロンは大好きで子供の時から家族で作っています。他国の作るポルボロンのバリエーションも見たかったので、何か参考になれるものを見つけてグレードアップしたいと思っています。ちなみに、アーモンドプードルの代わりに、コーンパウダーも使ってみるとコーン香ばしいところのも美味しいポルボロンができます。
Hats off to this Chef for doing a good job in this field of profession. Please stay safe😊
美味そう。作ります！！！！！！
交際相手に差し上げるためにレシピをお借りしました。アレンジとして粉末にした茶葉を混ぜ込んだのですが、とても美味しかったです。
ありがとうございました！！
高校時代カトリック系の女子校で、校長先生やシスター達は皆スペイン人でした。年に一度の文化祭では必ず手作りのボルボロンが売られてまして、いつも大人気。その優しい甘さとホロホロと口の中で溶ける感じが大好きでした。(そのポルボロンにはシナモンが入っていた記憶があります)
さっそく懐かしい味を作ってみたいと思います。
G県？違いま〜す。
これめっちゃ好きなやつや！
おいしそう、、、！🤤✨✨
ポルボロンめっちゃ好きなんだよな☺️
私フィリピンハーフなんですけど、フィリピンのおばあちゃんとかがいつもポルボロン作ってくれてたのを思い出しました☺️
もう食べれないと思っていたのでさっそく自分で作ってみようと思います！
デュラムセモリナ粉のSUJIクッキーが好きなんですが、これは近い感じがする！食べてみたいー！
スペインご飯美味しいからすき
ポルボロンだ！！嬉しい！！
なんでこうするのかを教えてくれるのですごく勉強になります。
ポルボロンって言うんですね❣️
ずーっと昔、高校の文化祭の時に出会って以来、探していたお菓子でした。
スペイン人のシスターが作っていたのだと、記憶が繋がりました。
あの、ほどける食感と優しい味。。
早速作ってみたいです😄
ネコノメさんは通常運転が一番
小麦ボーロ美味いんですか？美味そうですね。見掛けたら食ってみます。
フィリピンのお菓子だと思ってた〜👀
ぽるぼろん大好き🕊
いつも通りで最高です！
字幕おもろいです！
修学旅行で東京には行けず、お隣の三重県にある志摩スペイン村に行った時にポルボロン買って食べたんですけどめちゃくちゃ癖になるんですよね。子供とかすごく好きそう
映えてます。シンプルで美しいです。🤩
卵黄の他にも何かが見えてるネコノメさんほんとに好きww
ガチでうまいけん！
に騙されて作ったら
ガチで美味しかった！
3回作ったーまた作ります！
わ〜オシャレそうだ〜靴紐？って軽い気持ちで見ましたがめちゃめちゃ面白い方ですね！！ww
動画も素敵だしお話も面白いし勉強になるし素敵です！猫の下僕コップ欲しい！