Výroba domácí Bůčkové rolky / domácí Bůčkový nářez | UZENINA OD A DO Z díl 4/7
Vložit
- čas přidán 13. 07. 2019
- V dnešní videu budu vyrábět domácí bůčkový nářez.
maso: 4kg nasolený vepřový bůček
spojka: 0.7kg bílkoviny po masírování masa nebo dokonale
rozmíchaného osoleného mletého bůčku
PATREON ► / vitdolezal
EMAIL ► mejkrmen@gmail.com
Hallo ais Niederösterreich
ich habe leider erst jetzt deine videos gefunden und bin begeistert ich habe einen freund der mir manchmal übersetzt aber anschauen tu ich alle
und bin jedes mal überrascht von den ideen wirklich super
mfg anton aus österreich
Super jdu na to...nejdřív formu...pak to tam naperu..na co vymýšlet již od tebe představené....doufám že se mi podaří skoro jak tobě!
Videa jsou pěkný jen je škoda že máš tak málo odběratelů.
Prosím tě,
1) jak poznáš, že máš uprostřed masa 72° C? to tam po hodině vaření píchneš teploměr?
2) říkáš, zaudit jen tak na barvu... to je teplý nebo studený kouř? převařeno je, tak by stačil studený, ne? tak řekněme 3-4hodinky ;-)
díky
1. Teplotu hlídám teploměrem třeba tento m2.ikea.com/cz/cs/p/fantast-potravin-teplomer-casovac-digitalni-cerna-20103016/ .
2. Chce to teplý kouř maso oschne a na povrchu se zatáhne stačí cca 2-3 hod.
Ahoj.Kde kúpim takú formu?
Nech sa dari👍
Tato je zakoupená po likvidaci místních jatek.
Ježkovi oči Víte to je pro mě peklo se na to dívat, jen co vyrobím udírnu začnu podle tebe vyrábět a pak se mě asi nezbavíš budu ti pořád psát o rady miluji práci s masem a výrobu, nechci jíst to cosi z obchodu chci si udělat svoje a chci umět všechno párečky klobásky masíčko jak já se těším
Takovou ženskou co se toho nebojí, by dneska člověk pohledal jen co je pravda.
Lidi, já bych žral...
Ahoj prosím tě chci se zeptat to děláš pro sebe a rodinu nebo i na zakazku ? :)
Ahoj pouze pro rodinu děkuji.
Kdy se to soli ci koreni?
Recept je v popisu videa.
Koření tam není žádné.
Maso je nasolené, solení masa je v prvním díle této série.
@@vitdolezal9503 aha dekuji dokouknu
@@vitdolezal9503 a kde se da sehnat ta forma prosim?
@@postapo-tvczechrepublic9204 já jí koupil v bazaru jinak nová masoprofit.cz/produkty/eshop-5-42/forma-na-sunku-tahokov-s-oblym-vikem
@@vitdolezal9503 moc dekuji
kamarade, ty si zijes. to se neda rict jinak