Cromesquis de ris de veau à l'ail des ours

Salut CZcams!
Dans la vidéo de cette semaine,
Je vous présente une recette de cromesquis de ris de veau à l'ail des ours et une mayonnaise à l'ail des ours.
🧾 Pour les cromesquis:
- 200 gr Blanc de volaille
- 50 gr Crème liquide
- 1 Blanc d'oeuf (30gr)
- 200 gr Ris de veau blanchis
- Tiges d'ail des ours
- 5gr de sel
- Poivre au goût
🧾 Pour la mayonnaise:
- 1 botte D'ail des ours
- 200 ml huile neutre
- 1 Jaune d'oeuf (20gr)
- 20 gr Moutarde de dijon
- 5 gr vinaigre blanc
- 5 gr Sel
- Poivre au goût
le moule utilisé pour les cromesquis :
amzn.to/3oSMl38
Bon appetit!
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#cromesquis #risdeveau #aildesours #showdevant

[@arthurus67]

Il faut que je répare mon mixeur pour cette superbe recette 😅

[@ShowDevant]

Voila une bonne raison ;)

[@Maximilien91]

Salut j'ai besoins de vos conseils pour une cuisson de tournedos de boeuf sous vide avec le thermoplongeur tu le ferais chauffer combien de temps et à quelle température pour du saignant( j'ai pas trouvé dans le tableau lol ) par avance merci

[@ShowDevant]

Salut,
Désolé pour le retard dans ma reponse, 2h / 56°c ca doit le faire :)

[@davidjarjar3419]

Bonjour! Quel type d'huile utilisez-vous s'il vous plait ? merci

[@davidjarjar3419]

...pour la friture

[@ShowDevant]

Bonjour,
De l’huile de colza ou spéciale friture

[@davidjarjar3419]

merci beaucoup !
@@ShowDevant

[@marcalbassier]

remarquable

[@ShowDevant]

Merci beaucoup :)

[@RichardLXVIII]

J'ai révé ou un poste de ce jour à disparu ?

[@ShowDevant]

C'était un poste sur la partie "community" et pas une video, c'est peut etre pour ca :)