MamaVeganka: Rožata (bez jaja)

Rožata je desert koji se tradicionalno radi s jajima. U ovom receptu jaja sam zamijenila kombinacijom agar agara i škroba. Agar agar je alga koja se u veganskoj kuhinji koristi kao zamjena za želatinu. Za razliku od želatine, agar agar mora biti zagrijan na temperaturu od 80 stupnjeva Celzijevih, 3-5 minuta da bi se aktivirao. Kurkumu sam dodala da dobijem žutu boju. Arome ruma i vanilije, naribana korica naranče ili limuna dodaju okus karakterističan za rožatu. Veganska rožata se ne mora kuhati na pari odnosno u pećnici kao tradicionalna rožata. Karamela će se otopiti što bude duže stajala u frižideru. Najbolje preko noći ili minimalno 8 sati.
Sastojci:
- za karamelu
50 g šećera
2 žlice vode
pola žličice limunovog soka (ili jabučnog octa)
- za rožatu
300 ml sojinog mlijeka (ili bademovog mlijeka)
60 ml kokosovog ulja (bez mirisa)
10 g škroba (kukuruznog ili krumpirovog)
30 g šećera
1/8 kurkume (za boju)
aroma vanilije
aroma ruma
korica naranče ili limuna (po želji)
1 žličica agar-agara
Mama Veganka Facebook page / mamaveganka
Više o veganstvu na www.veganopolis.net

[@ljubinkamarov3822]

Hvala za recept👏👏🌸

[@ruzicatalic2803]

Diivnooo. Hvala lijepo. Lijep pozdrav.

[@MamaVeganka]

Hvala :)

[@Svjesnakuhinja]

Odlično izgleda! 😍😍

[@nikicaluburic7103]

Divno izgleda! Zanima me gdje ste kupili agar prah

[@MamaVeganka]

Hvala! Agar se može naći u bio&bio www.biobio.hr/agar-agar-u-prahu-proizvod-18836/ ili u Tvornici zdrave hrane www.tvornicazdravehrane.com/agar-agar-zelatina-organska-30g-leckers-proizvod-34517/ Može se naći i u drugim dućanima zdrave hrane.