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Chef Emma Pinto
Mexico
Registrace 1. 04. 2020
Acompáñame en esta experiencia culinaria en donde doy Clases de Cocina en vivo y comparto todos los tips que te permitirán tener éxito cuando prepares tus propios platillos.
Compartir lo que a lo largo de tantos años he aprendido y todas las recetas que he desarrollado me hace muy feliz!
Mi pasión es la cocina, y desde que muy pequeña me encantaba preparar cosas dulces, hacer galletas, pasteles, gelatinas y postres en general.
A los 15 años tomé mi primer curso profesional con un chef francés, y desde entonces sigo aprendiendo.
Soy veracruzana y me fascina la gastronomía mexicana, con sus diversas técnicas e ingredientes, pero también me encanta cocinar de manera saludable, claro... sin comprometer el sabor de los platillos. Me he especializado en cocina asiática y de mediterráneo, pero mi curiosidad me ha llevado a desarrollar platillos de muchos países del mundo.
Espero que te gusten las recetas y las lleves a tu mesa, compartiendo con los mas queridos!!
Compartir lo que a lo largo de tantos años he aprendido y todas las recetas que he desarrollado me hace muy feliz!
Mi pasión es la cocina, y desde que muy pequeña me encantaba preparar cosas dulces, hacer galletas, pasteles, gelatinas y postres en general.
A los 15 años tomé mi primer curso profesional con un chef francés, y desde entonces sigo aprendiendo.
Soy veracruzana y me fascina la gastronomía mexicana, con sus diversas técnicas e ingredientes, pero también me encanta cocinar de manera saludable, claro... sin comprometer el sabor de los platillos. Me he especializado en cocina asiática y de mediterráneo, pero mi curiosidad me ha llevado a desarrollar platillos de muchos países del mundo.
Espero que te gusten las recetas y las lleves a tu mesa, compartiendo con los mas queridos!!
Una delicia de Pay de Limón, sencillo y sin horno. Sorprenderás a todos con su sabor.
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PURÉ DE CALABAZA, Cómo hornearla para retirarle la pulpa!! Sin conservadores y totalmente natural!
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Las ENCHILADAS POTOSINAS MÁS DELICIOSAS, ni te va a importar la dieta!! Te lo prometo
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Una delicia de platillo mexicano: POLLO EN MOLE ALMENDRADO
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GELATINA DE MAMEY. La más deliciosa y fácil!
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KOUIGN AMANN! Postre francés, caramelo, crujiente, sabor! Lo más delicioso!!
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5 ESPECIAS que me encanta tener en casa!
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Los 10 UTENSILIOS BÁSICOS que no pueden faltar en tu cocina
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Deliciosa CREMA DE FRIJOL!! Sencillísima!!
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Una delicia de Tarta de Manzana! Con pasta Filo!!
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Deliciosos Chips de Jícama! 3 Ingredientes! Ultra fácil y Light!!!
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Deliciosa Parrillada de Tomahawk! Pimientos del padrón | Pico de Gallo y Elote | Provolone Grillado
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Al Horno!! Las Costillitas de Cerdo St Louis con Salsa Barbecue, Súper Jugosas y Deliciosas!
zhlédnutí 494Před 4 lety
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Tostadas de Salpicón de Res al Estilo Yucateco
zhlédnutí 761Před 4 lety
Tostadas de Salpicón de Res al Estilo Yucateco
🎉🎉🎉😂súper deli gracias 🎉🎉🎉🎉😂
Muy Rico solo le faltó el aguacate el queso y la crema y unos taquitos crujientes de Queso con jalapeño 💯 una humilde opinion con mucho respeto 💯
@@alejandravillagomez274 uy qué rico. Así sirvo el fideo seco
Se pierden los nutrientes?
@@alfredomorales5504 no. No se pierden. Se usa el aceite también
@@CocinandoConEmmaPinto2020 gracias 😊
Casi muero en el intento, no lo hagan,
@@Rosstar80 tienes que abrir ventanas o asar en el exterior. Yo lo hago en el exterior
Se ve buenísimo
@@ritastenner5247 es maravilloso
Se puede sustituir el huevo?
Wow! Se ve súper fácil y rápido . Y lo mejor: sin gluten ! Muchas gracias . 😊
@@raquelp.zugarramurdi5265 saca del apuro!! ❤️
Se puede implementar esta masa madre para hacer tamales? Los tamales se hacen del Maiz
@@jairemmanuelrendonrendon8250 no. No se puede. Solo es para ingredientes altos en gluten y si hay opciones sin gluten pero de otras harinas
@@CocinandoConEmmaPinto2020 gracias por la información
Gracias por compartir, lo intentaré hacer
@@jonastemio es muy sencillo! Solo busca un lugar calientito para que fermente más rápido
En donde encuentro la receta?
Wow
@@Hola-lf2wo ojalá la hagas!
La forma en la que lo explicas es super fácil, busque la receta en varios lugares y la tuya es muy entendible. Muchas gracias los haré y te cuento.
@@majsthings6992 mil gracias!!! Quiero volver a grabarlo! Más moderno!! Me cuentas el resultado
No se amarga
@@vicentecastillocorona2833 noo. Nada! Queda increíble
En EU, la harina de King Artur la encuentras en muchos lugares, Safeway, HEB, Trader Joe’s, etc.
@@Summer692001 gracias!!! En México no! 😢
Con las carnitas
@@vicentecastillocorona2833 sii!!! Y con un huevito!
Esta masa a los cuantos días de aver echo la mezcla se empieza a alimentar y por cuantos días antes de hacer el pan? Gracias
Plástico caliente y de un solo uso?... poco saludable ni amable con el medio ambiente 😢
La quiero hacer , pero no soy de México y no se si en los otros países hay habanero😢
@@VAINILLA884 usa el chile que encuentres! No los quemes tanto
@@CocinandoConEmmaPinto2020 Muchas gracias señito🙂↕️
@@VAINILLA884 un gusto!! Seguro encuentras chiles distintos y deliciosos
@@CocinandoConEmmaPinto2020 ❤️❤️❤️
Se ve muy buena la receta, Cuales eran los ingredientes de la salsa?
Está siempre en la descubierta pero te la comparto aquí : Receta👇👇 Rendimiento: 4 4 medallones de filete de 150-180 grs cada uno Sal, pimienta y ajo en polvo Aceite de oliva Salsa: ¼ taza vinagre balsámico ¼ taza salsa soya ¼ taza salsa inglesa ¼ pieza cebolla 1-2 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 cucharadita tomillo seco 1/3 taza aceite de oliva ½ cucharadita pimienta negra ½ taza agua Procedimiento 1. Lavar muy bien el filete y secarlo. Sazonar la carne con sal, pimienta y ajo en polvo, untarlo con aceite de oliva. Reservar, se puede hacer de un día para otro y se guarda en refrigeración. 2. Moler en la licuadora el resto de los ingredientes, hasta obtener una mezcla homogénea. 3. Sellar muy bien el filete a fuego alto, en una sartén extendida, retirar y reservar. En la misma sartén agregar la mezcla líquida y dejar tapado por 10 minutos, introducir los medallones y dejar 5-8 minutos más, según el término que se desee la carne. 4. Servir el filete en su jugo. Acompañar de puré de papas, papas fritas, arroz o pasta. NOTA: Esta receta la puedes hacer a la mitad o multiplicarla para muchas personas, y colocas en refractario los medallones sellados con el líquido caliente y llevas al horno por 10 minutos a 180˚C para calentar bien el filete pero que no se sobrecocine.
Deliciooso gracias a ti aprendí a prepararlo , gracias
Me da mucho gusto!! Saludos
Se ve riquísimo como siempre chef!! Gracias por compartir 🤤
Anímate a hacerlo porque queda genial
Estimada Chef con que guarnicion acostumbra usted acompañarlo? Se ve delicioso
Hice tacos y antes una sopa de verduras. Con arroz blanco queda increíble!!! O arroz a la mexicana
Gracias lo acompañere asi
@@MariaRuiz-sh1rf me cuentas qué tal
Te dejo la receta aquí: FILETE DE PESCADO AL PIBIL Mi receta favorita de todos los tiempos es este adobo, es muy sencillo de hacer y es ideal para acompañar con cualquier proteína, la original es cerdo. Usa un pescado grueso, mis sugerencias son: Robalo, lubina o bacalao, pero si prefieres hacerlo en paquetes individuales, usa el que te guste más o se adapte a tu presupuesto. Te recomiendo pedir el de @lafreskaderia, siempre fresco y en la Cd de México te llega a la puerta de tu casa. Esta es mi receta👇, guarda, comparte y cuéntame con que lo acompañarías. Pronto te comparto las cebollas con chiles encurtidos! Una delicia! Rendimiento: 6-8 porciones 1 pescado entero, sin piel ni espinas, de preferencia huachinango o alguno grueso Cantidad suficiente ajo en polvo, sal, pimienta y aceite de oliva 1/2 caja de achiote el jugo de 1 naranja el jugo de 2 limones 3 pimientas gordas (allspice) 5 pimientas negras ¼ cucharadita orégano ¼ cucharadita comino 1 cm rama canela 1 cucharadita de sal 2 dientes ajo 1/2 taza agua 1 cda consomé en polvo (orgánico, sin conservadores) 2 hojas de plátano grandes Para servir: Cebollas moradas con chiles en vinagre Salsa de habanero quemada Guacamole Tortillas 1. Sazonar el pescado por ambos lados con ajo en polvo, sal, pimienta y aceite de oliva. A parte moler en la licuadora el resto de los ingredientes, hasta que se forme una pasta untable. 2. Limpiar muy bien las hojas de plátano y pasarlas con cuidado sobre la lumbre para ablandarlas. En un refractario hacer una cama con las hojas de plátano y poner el pescado encima, envolverlo completamente con el sobrante de las hojas. 3. Si lo haces en asador, colocar una reja abajo. El pescado es muy frágil y se puede romper con facilidad. Cocinar 10 minutos por lado, retirar del fuego y servir. 4. En horno: Pre calentar el horno a 180˚C. NO es necesario amarrar. Dejar por 20-25 minutos, retirar y servir en tacos, con cebollita encurtida y salsa de habanero quemada. 5. Disfrutar!
Disculpa, pero eso no es arroz salvaje. La mezcla q presentas solo tiene una mínima proporción del mismo
Cuando compras el paquete dive arroz salvaje. Has intentado hacer puro arroz salvaje? Parace que come uno ligas
@@CocinandoConEmmaPinto2020 sobre gustos no hay nada escrito. Pero si se dice q es arroz salvaje, debe serlo. Otra cosa es combinar distintos tipos de arroz para q sea más palatable
No sale en la descripción la receta completa importante Lo Menos a mi no m esale
Sii. Ahí está la receta escrita
Precisamente hoy compre mi tabla, super.
Qué rico!
😋
Seguro la has probado aquí
❤❤
@@FlorMartinellMontes gracias!!!
Riquísimo 😋 y muy fácil de hacerlos.
Es de mis favoritas siempre
Deliciosos 😋😋 ya los haremos.
@@alejandratostado903 me cuentas el resultado!
Si te gusto la comida asi de picante, es wue tienes el paladar aruinado y ya nada te sabe sin picante. Ahora solo predestination appreciate dos sabores con y sib Chile ... que te aproveche...
Yo lo parto en tiritas delgaditas y quito semillas. Me lo como me os picante. Concuerdo contigo. Tan picante se pierde el sabor!
Nuestra favorita!! ❤
Es deliciosa!! Pero hay que quitarle tantitas semillas porque quedan bravísimos
La vinagreta?
No habré la descripción? Se debe usar vidrio para el baño María!
Super rica se ve 😍😋 justamente estoy viendo tu video y la estoy haciendo 🙌🏻
No es necesario ponerle tantas cosas… Simplemente con agua, cáscara y la panela tiene y en 3 o 4 días está listo😋
Es que sabe delicioso cuando lo aromatizas así
Es verdad❤@@CocinandoConEmmaPinto2020
La deje 10 días y solo me tomo un poquito y ya ando hapyy
@@jcconto me imagino!! Son muchos días
Desde que la veia en utilisima me gustaba como explicaba todo lo que preparaba , en un corto vi su canal y me subscribi felicidafes Chef
Qué gusto!!! Muchas gracias!!!
Cuáles son los ingredientes??
Una rica y fácil reseta. Muchas gracias.
@@MiguelRodriguez-kq7qg siempre hay que tener
Ssiiii los tuyos son los mejores y mas ricos 🙌🏼
Ohh nunca lo habia visto lo prepararé acá en Medellín
Es maravilloso. Te lo prometo
Dónde puedo ver la receta completa?
Hola cuanto liquido debo poner para 500 gramos de arroz?
Según yo 400 grs es una taza. La verdad es que es de las pocas preparaciones que mido por taza y no por peso. Siempre es lo doble que el arroz. Una taza arroz, dos tazas de líquido, incluyendo el puré que uses
Excelente receta, nos encantó muchas gracias 🙏🏻
Me alegra mucho. Si tienes dudas me avisas
Quiero hacerla pero no entendi bien cual es la masa de fuerza ? Y cuando se puede usar ?
Mmm creo q con brackets no podré probarlos😢
Puedes hacer la masa madre desde cero. Gracias
Buenos días. Muy rica la receta. Soy de Colombia como puedo sustituir el chile
Pero no está lindo el pan, ni siquiera tiene alveolos y está quemado. Toma una clase en "'gluten morgen"😂😂 Ya cualquiera quiere dar clases.
Jaja. Gracias por tu comentario. Viste un pan y el resto no. Ya tomé clases con Ramón. Es un buenazo! Es fácil criticar no?? Y soy chef, me llamo Emma, no soy cualquiera y he dado clases de cocina en general por casi 20 años. Si no te gusta, ya sabes qué hacer!