Al Horno!! Las Costillitas de Cerdo St Louis con Salsa Barbecue, Súper Jugosas y Deliciosas!
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- čas přidán 10. 06. 2020
- En este video te muestro cómo lograr unas súper Costillas de Cerdo, del pecho, con salsa barbecue!!
COSTILLAS DE CERDO ST LOUIS, CON SALSA BARBEQUE
Rendimiento: 4 porciones
Marinada seca:
5 cucharadas azúcar mascabado
1 cdita cebolla en polvo
1 cda pimentón picante
1 cda pimentón dulce
2 cdas mostaza en polvo
2 cditas ajo en polvo
1 cda sal gruesa
1 cda pimienta negra recién molida
1.5 kgs de costillas de cerdo, al estilo St. Louis (del pecho del cerdo)
2 tazas Salsa Barbeque comercial
1. Moler todos los ingredientes de la marinada y untar la carne por todos lados
2. Retirar la membrana de la parte del hueso, del costillar
3. Cubrir con plástico transparente, envolviendo muy bien. Refrigerar, de preferencia toda la noche.
4. Retirar del refrigerador y dejar al menos una hora a temperatura ambiente.
5. Pre-calentar el horno a 200ºC, por espacio de 15 minutos.
6. Colocar la carne en una charola, cubierta con papel de aluminio, tapar y meter al horno por 1 hora. Después de una hora sacar y darle la vuelta, volver a tapar y girar la charola de horno 180º. Continuar horneando por otra hora mas.
7. Pasadas las horas, retirar del horno y cambiar el papel de aluminio, si estuviera quemado. Barnizar con suficiente salsa barbeque, por arriba y abajo, cubrir y hornear por 20 minutos mas. Sacar del horno y volver a barnizar. Tapar y volver a meter por otros 20 minutos.
8. Retirar del horno, la carne debe estar suave y desprenderse del hueso.
9. Barnizar muy bien antes de servir.
10. Acompañar con puré de papas, papas al horno, papas crujientes o elotes rostizados
Padrísimo Emma, se ven buenísimas, y qué video ¡ tan padre!
Gracias Emma.! Se ven deliciosas, ya quiero hacerlas 😋👍🏻
Mmmmm😋 yomi yomi , no pensé que tuvieran que estar tanto tiempo en el horno . Hoy compro costillas para hacerlas!!! 😀
Si amiga. Para que queden muy suaves, es necesario dejarlas varias horas! Pero es fácil hacerlas