- 66
- 935 031
Sjef Kock
Netherlands
Registrace 24. 03. 2018
Niets Liever dan Koken, Indisch/Indonesisch Koken.
Hét Kookkanaal voor iedereen die de Indische/Indonesische Keuken wil ontdekken.
Opgegroeid met/in de Indische Keuken van mijn vader.
Hier op dit Indische kookkanaal deel ik met liefde en plezier mijn simpele kookvideo's waarin ik stap-voor-stap op duidelijke, eenvoudige en transparante wijze laat zien hoe ik de recepten van mijn vader/oma, voor elke smaak en gelegenheid, bereid.
Mijn doel is om meer mensen te inspireren om Indisch/Indonesisch te gaan koken met de recepten waarmee ik thuis ben opgegroeid en die ik aan de huidige/volgende generatie wil doorgeven.
*The Cooking Channel for anyone who wants to discover Indo Dutch Cuisine.
I love & enjoy sharing my cooking videos, in which I show step-by-step, in a clear, simple, transparent way how I prepare my dad/grandma's recipes.
My goal is to inspire more people to cook Indo Food with the recipes that I grew up with at home and that I want to pass on to the current/next generation.
Hét Kookkanaal voor iedereen die de Indische/Indonesische Keuken wil ontdekken.
Opgegroeid met/in de Indische Keuken van mijn vader.
Hier op dit Indische kookkanaal deel ik met liefde en plezier mijn simpele kookvideo's waarin ik stap-voor-stap op duidelijke, eenvoudige en transparante wijze laat zien hoe ik de recepten van mijn vader/oma, voor elke smaak en gelegenheid, bereid.
Mijn doel is om meer mensen te inspireren om Indisch/Indonesisch te gaan koken met de recepten waarmee ik thuis ben opgegroeid en die ik aan de huidige/volgende generatie wil doorgeven.
*The Cooking Channel for anyone who wants to discover Indo Dutch Cuisine.
I love & enjoy sharing my cooking videos, in which I show step-by-step, in a clear, simple, transparent way how I prepare my dad/grandma's recipes.
My goal is to inspire more people to cook Indo Food with the recipes that I grew up with at home and that I want to pass on to the current/next generation.
Toemis Boontjes Oestersaus | Tumis Buncis Saus Tiram | Indonesische Keuken
Toemis Boontjes Oestersaus :
300g sperziebonen
1 ui
2 teentjes knoflook
2 el oestersaus
1 el superior light soy sauce
half bouillonblokje
suiker naar smaak
2 schijfjes gember
1 lombok
1 tl sesamolie
300g sperziebonen
1 ui
2 teentjes knoflook
2 el oestersaus
1 el superior light soy sauce
half bouillonblokje
suiker naar smaak
2 schijfjes gember
1 lombok
1 tl sesamolie
zhlédnutí: 498
Video
Authentiek Indonesische Gado-Gado | Streetfood Indonesië | Indonesische Keuken
zhlédnutí 868Před měsícem
Authentiek Indonesische Gado-Gado in Serpong Tangerang Banten Indonesië
Indische Gevulde Omelet | Dadar Isi | Indo Dutch Stuffed Omelet | Indische Keuken
zhlédnutí 681Před měsícem
Indische Gevulde Omelet Voor de vulling : 250g half-om-halfgehakt 1 ui 3 teentjes knoflook 2 tl ketoembar (koriander) 1 tl djinten (komijn) 1 tl trasi 1 tl laos 2 salamblaadjes handvol selderij 1 tl tamarindepasta 1 tl kemiripasta 1 kopje kokosmelk 1 tl peper zout/suiker naar smaak 1 el maïzena
De Reistafel met Lonny Gerungan | Recept Gule Kambing Sate Kambing Tahu Telor | Indonesische Keuken
zhlédnutí 1KPřed 7 měsíci
Lonny Gerungan bereidt 3 Indonesische gerechten (Sate Kambing/Gule Kambing/Tahu Telor) aan de jalan Malioboro in Jogja
Bihoen Goreng Recept | Bihun Goreng | Gebakken Rijstvermicelli | Indische Keuken
zhlédnutí 1,5KPřed 9 měsíci
Bihoen Goreng Ingrediënten : 250g bihoen / 250g bihun 2 el light soy saus / 2tbs light soy sauce 2 el oestersaus / 2 tbs oyster sauce 1 el vissaus / 1 tbs fish sauce 1 el worcestersaus / 1 tbs worcester sauce 1 tl sesamolie / 1 ts sesame oil 1 el ketjap manis / 1 tbs sweet soy sauce 4 teentjes knoflook / 4 cloves garlic 1 ui / 1 onion 1/2 prei / 1/2 leek 2 wortelen / 2 carrots 125g hamblokjes /...
Ajam Goreng | Ayam Goreng | Gebakken Kip | Indische Keuken
zhlédnutí 2,2KPřed 11 měsíci
Ajam Goreng Ingrediënten : 500g kip 1.5 el vissaus 1 el Worcestersaus 2 el azijn 1/2 tl peper 2 tl knoflookpoeder 2 el zelfrijzend bakmeel 1 el maïzena 2 el water 500 ml zonnebloemolie
Pittige Indische Gehaktballetjes | Indische Keuken
zhlédnutí 9KPřed 11 měsíci
Pittige Indische Gehaktballetjes Ingrediënten : 500g half-om-half gehakt 2 tl korianderpoeder 1 tl komijnpoeder 1 tl gemberpoeder 2 tl knoflookpoeder 1 tl nootmuskaat 1 bouillonblokje mespunt kruidnagelpoeder 1 uitje 1 bosui handvol selderij 1 el worcestersaus sambal oelek naar smaak suiker naar smaak 1 ei 2 el paneermeel
Ajam Pangang Boemboe Roedjak Recept | Ayam Panggang Bumbu Rujak | Indische Keuken
zhlédnutí 1,7KPřed rokem
Ajam Pangang Boemboe Roedjak, Kip in pittige Indische saus. Mijn recept : Ingrediënten : 500gr kip / 500gr chicken 1 ui / 1 onion 4 teentjes knoflook / 4 cloves of garlic 2 tl korianderpoeder / 2 tsp cilantro powder 1 tl komijnpoeder / 1 tsp cumin powder 1 duimpje gember / 1 thumb ginger 1 duimpje laos / 1 thumb galangal 3 rode pepers / 3 red chillies 2 tl kemiripasta / 2 tsp candlenut paste 1/...
Nasi Rames : Streetfood in Indonesië
zhlédnutí 2,4KPřed rokem
Heerlijke Nasi Rames in Kuta Bali Indonesië.
De Indonesische Keuken : Ingrediënten & Specerijen
zhlédnutí 4,3KPřed rokem
De Indonesische Keuken is rijk aan heerlijke onmisbare ingrediënten. Enkele belangrijke worden toegelicht door Lonny Gerungan.
Sate Garo Ayam | Ayam Bumbu Sate Garo | Sate Garo Manado | Indonesische Keuken
zhlédnutí 2,3KPřed rokem
Sate Garo Ayam, heerlijk pittig gerecht uit de Sulawesische Keuken. Mijn vaders recept : 500gr kip(dijfilet) / 500gr chicken 1 ui / 1 onion 5 teentjes knoflook / 5 cloves of garlic 4 rode pepers / 4 red chillies 1 duim gember / 1 thumb ginger 1 duim laos / 1 thumb galangal 2 tl korianderpoeder / 2 tsp cilantropowder 1 tl komijnpoeder / 1 tsp cuminpowder 4 kemirinoten / 4 candlenuts 2 citroengra...
Rendang Recept | Rendang Padang | Beef Rendang | Oma's Rendang Recept | Indonesische Keuken
zhlédnutí 5KPřed rokem
Ons vader recept : Ingrediënten : 500gr rundvlees / 500gr beef 2 uien / 2 onion 5 teentjes knoflook / 5 cloves of garlic 5 rode pepers / 5 red chillies duim gember / thumb ginger duim laos / thumb galangal 1 citroengrasstengel / 1 lemongrass stalk 2 tl korianderpoeder / 2 tsp cilantropowder 1 tl komijnpoeder / 1 tsp cuminpowder 1 tl koenjit / 1 tsp turmeric 1 kaneelstokje / 1 cinnamon stick mes...
Gulai Ajam Recept | Ayam Gulai | Indonesische Kip Curry | Indonesische Keuken
zhlédnutí 1,8KPřed rokem
Gulai Ajam Recept | Indonesische Kip Curry gerecht Mijn vaders recept : 500gr kip/500gr chicken 1 ui/1 onion 4 teentjes knoflook/4 cloves of garlic 4 rode pepers/4 red chillies 1 tl kemiripasta/1 tsp candlenutpaste 2 tl korianderpoeder/2 tsp cilantropowder 1 tl komijnpoeder/1 tsp cuminpowder gember (4 schijfjes)/4 slices of ginger laos (3 schijfjes)/3 slices of galangal 1 tl nootmuskaat/1 tsp n...
Ajam Blado Recept | Kip Belado | Ayam Balado | Indonesische Keuken
zhlédnutí 3,3KPřed rokem
Heerlijk Sumatraans Kipgerecht uit de Padangse Keuken. Mijn vaders recept : Ingredients : 500gr chicken 1 onion 5 cloves of garlic 5 red chillies 5 slices of ginger 3 slices of galangal 1 lemongrass stalk 2 bay leaves 4 kafir lime leaves 1 tsp tamarind paste 2 tsp candlenut paste 2 tsp cilantro powder 1 tsp cumin powder sugar to taste salt to taste 1 tbsp tomato paste 1/2 glass hot water
62e Tong Tong Fair 2022 Den Haag : De Grootste Indische Happening van de Wereld
zhlédnutí 3,7KPřed rokem
62e Tong Tong Fair 2022 Den Haag : De Grootste Indische Happening van de Wereld.
Kookdemonstratie Marc Tierolf Tong Tong Fair 2022 : Daging Blado | Recept Daging Belado | Oma Miet
zhlédnutí 1,4KPřed rokem
Kookdemonstratie Marc Tierolf Tong Tong Fair 2022 : Daging Blado | Recept Daging Belado | Oma Miet
Ajam Ketjap Recept | Ayam Bumbu Kecap | Kip Ketjap Recept | Indische Keuken | Indonesisch Koken
zhlédnutí 19KPřed 2 lety
Ajam Ketjap Recept | Ayam Bumbu Kecap | Kip Ketjap Recept | Indische Keuken | Indonesisch Koken
Ayam Bumbu Bali Recept | Ajam Boemboe Bali Maken | Indonesische Keuken | Indonesisch Koken
zhlédnutí 7KPřed 2 lety
Ayam Bumbu Bali Recept | Ajam Boemboe Bali Maken | Indonesische Keuken | Indonesisch Koken
Opor Ayam Recept | Ajam Opor Maken | Kip in Kokossaus | Chicken in Coconut Milk | Indische Keuken
zhlédnutí 5KPřed 2 lety
Opor Ayam Recept | Ajam Opor Maken | Kip in Kokossaus | Chicken in Coconut Milk | Indische Keuken
Nasi Kuning Recept | Gele Rijst | Indonesische Feestrijst | Indonesische Keuken | Indonesisch Koken
zhlédnutí 11KPřed 2 lety
Nasi Kuning Recept | Gele Rijst | Indonesische Feestrijst | Indonesische Keuken | Indonesisch Koken
Nasi Uduk Indonesisch Rijstgerecht Gestoomd in Kokosmelk | Nasi Uduk Recept | Indonesische Keuken
zhlédnutí 3,2KPřed 2 lety
Nasi Uduk Indonesisch Rijstgerecht Gestoomd in Kokosmelk | Nasi Uduk Recept | Indonesische Keuken
Basis Kruidenmengsels voor Indonesische Gerechten op de Pasar
zhlédnutí 2,9KPřed 2 lety
Basis Kruidenmengsels voor Indonesische Gerechten op de Pasar
Sambal Goreng Tempé | Sambal Goreng Tempeh Kering | Indonesische Keuken
zhlédnutí 11KPřed 2 lety
Sambal Goreng Tempé | Sambal Goreng Tempeh Kering | Indonesische Keuken
Semur Tahu Telor Recept | Smoor Tahu Telor | Eieren en Tahu in Gekruide Saus | Indonesische Keuken
zhlédnutí 1,8KPřed 2 lety
Semur Tahu Telor Recept | Smoor Tahu Telor | Eieren en Tahu in Gekruide Saus | Indonesische Keuken
Sambal Goreng Telor Recept | Eieren in Pittige Saus | Indonesische Keuken
zhlédnutí 7KPřed 2 lety
Sambal Goreng Telor Recept | Eieren in Pittige Saus | Indonesische Keuken
Authentieke Indonesische Martabak Telor
zhlédnutí 5KPřed 2 lety
Authentieke Indonesische Martabak Telor
Eenvoudige Nasi Rames Combinatie van 4 Gerechten | Nasi Campur Recept | Indische Keuken
zhlédnutí 5KPřed 2 lety
Eenvoudige Nasi Rames Combinatie van 4 Gerechten | Nasi Campur Recept | Indische Keuken
Zelf Nasi Rames Maken | Nasi Campur Recept | Indische Keuken
zhlédnutí 5KPřed 3 lety
Zelf Nasi Rames Maken | Nasi Campur Recept | Indische Keuken
Authentieke Indische Rijsttafel van Hotel Des Indes in Batavia (Nederlands-Indie) in 1936
zhlédnutí 5KPřed 3 lety
Authentieke Indische Rijsttafel van Hotel Des Indes in Batavia (Nederlands-Indie) in 1936
djeroek purut bladeren is dat ook mogelijk??? zo ja hoeveel en dank je voor deze lekkere gerechten op youtube
Wij, Indo’s noemen dit frikandel pangang. Maak je er balletjes van en die bakt in een pan.. heet dat frikadel pan. Maar dat je er leverpastei erin deed en kruidnagel en wat was dat? Selderij of Peterselie..😮 Een echte belanda versie van de Indo frikadel.. Maar ach.. wat je lekker vindt..
Ziet er wel lekker uit, maar op de BBQ grillen geeft meer smaak.
Kan dit ook met gehakt? Ik hou totaal niet van kip😂😂
Ja hoor met gehakt kan dit ook en met vis is ook erg lekker (lalampa)
is dit ook met kool te maken ???, het water loopt me al in de mond, dank voor de heldere uitleg
Ja hoor, dit is met kool ook te maken, net zo lekker.
Heelijk Rene.
Terima kasih Peter 😁
Ik volg Methode 2, maar zoals geleerd van mijn grootmoeder: Rijst koken in ruim water. Afgieten in zeef. Zeef met de rijst in de pan hangen. Deksel op de zeef. 15 minuten laten staan. Omscheppen en overdoen in schaal. Dus: Methode (driedelige) stoompan. Resultaat: altijd mooie droge, losse rijstkorrels 😊
wat een top uitleg dit! niet te veel ongein en lekker duidelijk! deze ga ik zeker een keer maken
Dankjewel voor je fijne reactie en zeker de moeite waard om een keer te maken
Beautiful video, I miss Indonesia. Do you have a recipe for this by any chance ?
Thank you so much for watching the video and your nice comment, very much appreciated. My apology for this late response. Gado-Gado recipe : For the dressing : 4 shallots (or 1 medium onion) 4 cloves of garlic 2 tablespoons oil 1 teaspoon sambal ulek 2 teaspoons fresh terasi diluted with 4 tablespoons hot water 4 tablespoons crunchy peanut butter 1 tablespoon lemon juice salt to taste 1 tablespoon sugar (or 2 teaspoons palm sugar) Vegetables : 1/2 head cabbage, shreded 7 ounces green beans, cut into 1 inch pieces 7 ounces fresh spinach 7 ounces taugé (bean sprouts) Garnish : 2 hard-cooked eggs, sliced into wedges 4 slices of tofu, fried and cubed 1/2 cucumber, unpealed, sliced 1 large potato, peeled, boiler, sliced 4 tablespoons fried onions 1 package krupuk udang (ready-to-eat is most convenient)
Dat lijkt mij super lekker. Erg leuk gedaan.
Dankjewel Peter, wel behoorlijk pedas 🌶🌶🌶🚒
@@sjefkock Pedas naar smaak
Toevallig vanmiddag nog Gado Gado gegeten met de Familie, bij mijn broer die vandaag 70 jaar werd.. Mijn oudere broer 74, mijn oudste zus 78 en onze oudste broer 82 (!) en Ikzelf 57 en de rest vd 11 zitten er tussen in.. 🙂🥳 Maar altijd: Makan Makan!!
Een goede en informatieve video!
Wadoooooooooooooooooooooooooooe!!!!!!!
Enak sekali. Weer goed gemaakt Rene
Terima kasih banyak Peter, werd weer eens tijd voor een videootje na bijna 7 maanden 😊
Hi Sjef :) Hoe lang moet de Ketan mengsel gekookt worden voor het stomen (niet vermeld).
De ketan wordt niet gekookt maar 2 uur geweekt voordat het voor de eerste keer gestoomd wordt.
Is there anyway, i could get an english version of this recipie?
Filling : 1kg chicken breast 3 onion 6 cloves garlic 1 thumb-sized piece laos (galanga) 1 small tablespoon kemiripaste 4 teaspoon coriander 2 teaspoon cumin 2 (or 3) chicken stock cubes sugar to taste 1 teaspoon terasi 5 kaffir lime leaves 1 lemongrass stalk half cup coconut milk 2 teaspoon tamarindpaste Rice : 1kg ketan (sticky) rice 3 (or 4) teaspoon salt 600 ml coconut milk 1 pandan leaf 6 kaffir lime leaves 1 lemongrass stalk 2 salam leaves (Indonesian bay leaves)
Beetje op laten stijven ,maakt het makkelijker om vormpjes te maken.
Ik pureer de helft van de maïs en de rest er heel in. Vind de bites dan lekkerder. Crispy Mais van Boduelle is het lekkerst hierin. Ook doe ik er kemirinoten bij
My mom used to make it. To much work Sis. I see that you make it with love.❤
Lekker met varkensvlees
Teveel zoute sausen. Niet goed voor de bloeddruk. Mag met minder, dan ook lekker en gezond..
Mag ik vragen waar de uien zijn gebleven of zit dat onder het vlees ? Het ziet er heerlijk uit,ik wilde het nu maken 😅😊
Dank voor dit recept. Welk merknaam is dit plastic folie? Deze lijkt mij super !
Merknaam weet ik niet, maar het wordt ook wel "slagersfolie" genoemd.
Oke ik ga Googlen, dank voor deze info
Ik koop het altijd bij Amazing Oriental (30 × 24cm)
😢
Bedankt! dit is goed te doen dan doe ik er lekker pindasaus en ketjap bij!
Heerlijk ziet er goed uit en zal zeker ook lekker smaken😋😋👍👋
Dankjewel voor u recept .Is heelgoed gelukt
Hoewel ik zelf best jong ben, geven dit soort video’s wel echt een nostalgisch gevoel
Lekker hoor
Trassi, ei ?
Verrassend, had de pisang nog nooit in blokjes gedaan, ga dat ook n keer proberen. Zeker bij gebruik van bakbanaan, aangezien ze hier meestal nog net niet helemaal goed rijp zijn. 😊
Hoi Ed, Ik, anak van een Indische moeder, heb jouw kanaal ontdekt en ben dolenthousiast over je goeie familierecepten en duidelijke en prettige instructiefilmpjes. Maar ik vroeg me eigenlijk toch af of je nooit overwogen hebt om er voor de ultieme beleving lichte krontjong of Balinese gamelan muziek af te spelen ipv het huidige 'onpersoonlijke' riedeltje? Gr Maur1
Mooi recept, maar op 1:58 is een bakje met iets wat ze toevoegt wat niet in tekst staat, is dat nu juist het geheime ingrediënt die de nasi zo lekker maakt?
Trassie?
Danke für das gute Rezept.
Heerlijk, ik maak een vergelijkbare variatie hierop als ik makkelijk maar toch gezond wil koken, jummie❤
Lekkere ballen
Dat ziet er heerlijk uit. Ga ik morgen gelijk proberen. Het lijkt alsof er op 1m50s wat water is toegevoegd, klopt dit?
Too extravagant...not sustainable.
Ziet er lekker uit, zelf voeg ik 2 fijngesneden tomaten toe 😊, en de kippendijen / filet eerst even in de maizena (bloem) doen. Selamat makan!
Super video😊 bedankt!!
Probeer eens abc ketjap erg lekker.
Ui eerst fruiten alvorens in het gehaktmengsel te doen
Nee hoor,is niet nodig.
@@rogergeeraths1838 Rauwe ui in je bekkie is nooit fijn
die Muziek is ook lekkerrrr
stomme spatel met dat gehak in de nasi amateur zie je zo
Olietemperatuur van de zonnebloemolie? Ik ga het proberen 👍
170/180
What do you mean by “light” soja saus? Thin sojasaus? Maybe salt ketjap sauce? The orher one(the thicker one) , i always have in the kitchen
Ui gaat altijd vóór knoflook
Sandra Birsak ( ex Masmeier) heb ik altijd een mooie vrouw gevonden.
Nadat het gemaakt is kan je het dan ook invriezen zodat je er kleine poirties van kan maken ???
Witte rijst toch Maar volkoren is gezonder