Opor Ayam Recept | Ajam Opor Maken | Kip in Kokossaus | Chicken in Coconut Milk | Indische Keuken

Ayam Opor Recept | Ajam Opor Maken
Mijn vaders recept :
500gr Kip(penvleugels) / 1 pound chicken(wing)
2 uien / 2 onion
4 knoflookteentjes / 4 cloves garlic
2 citroengrasstengels / 2 lemongrass
2 salamblaadjes / 2 bay leaves
5 limoenblaadjes / 5 lime leaves
3 schijfjes gember / thumb ginger (3slices)
3 schijfjes laos / thumb galangal (3slices)
4 kemirinootjes / 4 candlenuts
2 tl korianderpoeder / 2 tsp cilantropowder
1 tl komijnpoeder / 1 tsp cuminpowder
1 bouillonblok / 1 stock block
zout naar smaak (2 tl) / salt to taste
suiker naar smaak (1 tl) / sugar to taste
1 tl peper / 1 tsp pepper
1 tl trassi / 1 tsp shrimp paste
1 tl koenjit / 1 tsp turmeric
1 tl tamarindepasta / 1 tsp tamarindpaste
750ml water / 3 cups water
250ml kokosmelk / 1 cup coconut milk
3 el zonnebloemolie / 3 tbsp oil
Bereidingswijze: zie video

[@franziskoch6145]

Deze opor ayam is enak voor de anak kecil of voor de ompong nenek😉. Mooi zacht en mild. Duidelijke en goede uitleg weer. Heel erg blij mee. Terima kasih

[@sjefkock]

Dankjewel Franzis ! 😊 Deze opor ook enak voor de anak besar en de ompong kakek 😁

[@franziskoch6145]

@@sjefkock hahaha zo lucu!🤭

[@vmulder1]

Ziet er weer heerlijk uit. Heb je een reden waarom je de koenjit niet meteen toevoegt bij het maken van de bumbu?

[@sjefkock]

Dankjewel Victor ! De reden dat ik de koenjit niet toevoeg bij het maken van de bumbu is dat de maatbeker (en staafmixer) geel kleurt en moeilijk schoon te wassen is 😊.