Vegan Japanese Tofu Burger Patty: A Must-Learn Japanese Dish for Every Homemaker! | Peace And Yummy
Vložit
- čas přidán 21. 11. 2019
- Japanese burger patty is a common dish in Japanese households, and it's super easy to master with just one try.👌 This time, we're using firm tofu for the burger patty, making it even more tender and soft. You can enjoy a big piece without feeling overwhelmed, and when paired with the crispy king oyster mushrooms, it's a refreshing and non-greasy meal with no guilt attached. Plus, tofu is packed with protein and calcium, so it's even more satisfying, nutritious, and healthier than a meat-based burger patty. 😋 Give it a try, guys! ❤️
Vegan Japanese Tofu Burger Patty (4 servings)
Ingredients:
250g firm tofu
30g minced ginger
80g king oyster mushrooms
30g carrots
Seasonings:
15g (1 tbsp) soy sauce for stir-frying
5g (1 tsp) soy sauce
6g (2 tsp) black pepper
5g (1 tsp) sugar
15g (1 tbsp) Mirin
5g (1 tsp) sesame oil
6g (2 tsp) Tapioca starch
30g (6 tbsp) vegan breadcrumbs
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謝謝你， 日式漢堡排 簡單容易學， 感恩加油 阿彌陀佛！
很棒的視頻！我很喜歡看素食！感謝你！💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐
好真的樣子，幾可亂真！ ☺謝謝分享教學！
今天試做這道菜，漢堡排煎的時候太軟，索性表面裹上麵包粉再煎，吃起來卡茲卡茲脆脆的，朋友馬上說要帶回去給父母吃，真的很有成就感耶！
可以進烤箱烤一下❤️
可 加麵包糠更脆
妳要買老豆腐
盡量添加會黏稠的食材，蛋類或是之類
漢堡排煎的時候太軟可能是板豆腐的水分沒有擠乾，或是豆腐本身買到偏軟的種類，可以加一點點澱粉或是麵筋粉增加筋性，起到一個成團的作用
很好吃 谢谢 ，感恩❤❤❤
素食真的也可以那麼好吃喔👌👍❤️
流口水了 讚
請問放麵包粉是為了煎起來有酥脆感?? 或者說這素食肉泥的口感會不同於放其他澱粉(例如: 地瓜粉)?
好有質感 又好用心的素食頻道 真的超讚的！👍👍👍👏👏👏
鹿比的手真巧 （可以開店了） 且 教的素食料理都不難 材料也簡單！ 謝謝每次的素食料理教學！👍👍👍👏👏👏❤️❤️❤️🥰🥰🥰
感謝你的支持喔❤️
开店这种速度会被骂。
@@fpbrunei 通常開店之前 會先準備好食材 會先備好很多材料 都會先做好料才出來賣
@@fpbrunei 做好後 從冷凍拿出來 煎一下就好
请问面包粉 可以换成麦片吗？
谢谢 ，感恩❤
看上去好好吃呢！有時間試做一下，因為我想一次多做一點，可以保存多久呢？要不要先煎熟再放冰箱呢？謝謝
阿彌陀佛
非常感謝
😊😊😊😊😊😊
❤️❤️❤️❤️
好喜歡妳的影片喔！可以學習煮不同的素食，感恩。
謝謝你
謝謝妳的分享，很棒的頻道，已訂閱，改天再來挖寶❤️
請問一下～如果沒有麵包粉，用一般的麵粉或是純太白粉可以嗎？？
我覺得妳做的素食都好好吃的感覺，
但對於切菜，我真的很懶，
所以我都買機器切。
謝謝分享
大推～
好酷！！有空來做做看！😋
太棒啦❤️動手做做👍🏻
謝謝你的分享，下次可以再用鷹嘴豆泥來做肉排試看，分享給大家。
好的唷😉
影片拍的太好了，煮食过程没有多余成分，看的人轻松，看完直接订阅了。
太感謝你的支持和訂閱了！🙏 我們一直努力將素食料理呈現得簡單又美味😊
想問影片0:20的配樂，聽了好療癒🤣
香喷喷的
若家裡沒有烤箱。應該煎ㄧ煎也可以吧！
可以用中筋麵粉嗎？
放一点土豆会不会煎起来更好吃？
我今天己试做了。ok,成功了👍🙏
太贊了!!請記得分享照片給我們哦~
謝謝分享💗💗💗💗💗💗
❤️❤️❤️
想問一下，為什麼煎好兩面之後，還要放入烤箱20分鐘呢？
另外如果要避免散開的話，是否加入豆漿，能夠更多汁且讓漢堡肉更紮實
可以太白粉多加點,不用麵包粉嗎?
請問一定要烤嗎？只煎可以嗎
如果不想添加太白粉或地瓜粉當黏稠劑，加少許亞麻籽粉也很合適。
謝謝您提供有用資訊😀
我要试试做， 在加一點芝麻或核桃一定會更香。 谢谢妳！
謝謝您的支持喔❤️
可否直接小火煎到熟，不要烤它可以嗎？
你也可以添加🍅 牛油果 胺基酸的味道會更棒
感恩喔！好像很香喔！
很用心的料理，有空也來做看看 !是否也可用金珍菇？
金針菇也可以喔！
Can we just bake directly
感覺好好吃🤤 有空也來試試！請問用其他菇（例如洋菇）來做可以嗎🤔
感覺也可以喔😄只要都先炒香👍🏻
很高興看到更多素食影片，如果是要做出ASMR的效果，聲音部分再調整一下會更成功
You can use any mushrooms instead and corn starch or flaxseed flour so good
😊 Thanks so much for sharing your ideas! Using different types of mushrooms and experimenting with corn starch or flaxseed flour sounds like an amazing way to mix up the vegan Japanese tofu burger recipe. Love how you're thinking outside the box!
放點山藥泥會更好吃。
素食肉泥（可以用乾香菇梗放調理機打碎再加山藥泥製作）乾香菇梗泡水擠乾
紅蘿蔔碎+黑木耳碎+杏鮑菇碎（用油炒過）
膠結材料：素食肉泥+一點澱粉
夾餡：海苔片（夾入肉餡）九層塔（整葉夾入）
調味：香菇精，白胡椒，鹽
步驟跟肉排製作方法一樣。
山藥仿肉泥是很好的膠結材料。這樣吃起來也不會過乾。
哇感覺也是很棒的食譜❤️
吳忠錨 患有子宮肌瘤的人不能吃山藥，其實很多婦女是不能亂吃山藥。
@@minieminie9105 避孕藥、HPV疫苗、子宮頸疫苗，跟子宮肌瘤有直接關係。過量黃豆、牛奶可能導致子宮肌瘤。冷飲、冰品、整天吹冷氣，導致子宮寒冷，代謝不良。
怎麼做出好吃的豆腐排呢
板豆腐和嫩豆腐千層堆疊會成功?
外頭酥酥裡面嫩嫩的又有口感的
Ruby好棒，好手藝。
👍🏻👍🏻👍🏻
吃健康全素食🈶️效果!就🈶️健康的smooth and radiant skin complexion especially on the face 和 physical appearance! No extra "meat" 因：健康全素食 ，果：身軆健康！最好不用食油菜或豆腐因為油㑹change states but not wholesome anymore. 用水抄就可以了。雖然我們一世人都很喜歡fry or deep fry foods 但是還是可以改因為我們最後的目標是修斷欲！我本人也還是🈶️這個欲但是可以扶著！謝謝您的分享，感恩。阿彌陀佛
謝謝你
這款材料是否可以成 紅燒獅子頭呢？
靚女
谢分享😋😋😋
麵包粉是麵包糠嗎？
你出片好快喔~
妳煮的我都好愛吃都是重口味!!
鹿比：哎呀！被發現是重口味了🤣偶爾還是要吃清淡點啦😋
鹿比小姐好棒
謝謝你🙏
建議麵粉粉可以改用口感較扎實的饅頭用碎代替。
哇～感覺也超棒！下次來試試看😃謝謝你🙏
請問鹿比，一盒板豆腐差不多是成品四塊嗎？
對的唷！
請問可以多做幾個 當早餐作漢堡嗎 但要怎麼儲存
可以喔！做好冰冷凍保存就可以囉！
好棒。谢谢。只是味啉属于甜酒，守五戒的还是不要吃了。
嗯嗯可以自己取捨要不要加唷！不加也可以😊
謝謝告知! 有些醬油酒味也蠻濃的，請問有好的醬油建議嗎?
您好想請問
1.放玉米粒進去可以嗎?
2.如果家裡沒有烤箱可以烤口感會不會變差？
1.也可以喔！
2.進烤箱重要是讓口感酥脆一點，如果沒有進烤箱會比較油、比較濕潤，但是味道不會變一樣很好吃喔😋
請問鍋子和瓦斯爐在哪裡買?
鍋子是請朋友從國外帶回來的
瓦斯爐可以到我們頻道找找有瓦斯爐開箱的影片都喔！
没有烤箱可以吗？好想吃。
可以的！小火慢慢煎也是可以的唷！
@@PeaceAndYummy 謝謝
為什麼還要放進烤箱
可以配合一點音樂
麵包粉如何做？
麵包粉全聯買就有囉
我想詢問卡式爐的牌子😄
@鼠仔 卡式爐可以到我們頻道找找有瓦斯爐開箱的影片都喔！
请问面包粉是高筋面粉吗？还是面包糠？
是麵包糠喔😊
請問為何要煎完又烤過呢?煎的時候不是就熟了嗎?(家裡沒烤箱的人發問)
應該是烤箱烤過把水分再烤乾，漢堡排的口感就會更好(不會軟軟的)
圓型的東西好難喔⋯⋯要擠水、拍打、搓成圓的壓扁，每次在翻面時就破功⋯⋯可能水太多又沒拍打就散了
真的是比較麻煩，擠水拍打也是成功關鍵，有時間時可以再試一次看看😃
加一些荸薺口感更好
謝謝你的建議❤️
用麵包粉和普通麵粉有什麼差別呢？
麵包粉會帶一點酥脆感喔！
如果沒味醂的話可以用甚麼代替呢?
可以用一點糖唷
想請教鹿比……我家沒有烤箱，但是想做給手術康復期的母親吃，有什麼替代方案嗎？
可以用小火乾煎的方式唷❤️祝媽媽身體健康💓
@@PeaceAndYummy因為素食是對病患負擔最小的料理型態，我謹代表我們全家謝謝你的頻道。
這是我們的榮幸😉謝謝你們
@@PeaceAndYummy 我母親出院囉了，謝謝你們低負擔的食譜，已揪家人訂閱囉XD
把綜合堅果全剁碎不知道能不能取代麵包粉
🙏🏻👍🏻👍🏻👍🏻♥️
南無阿彌陀佛
👍🏻
如果是我，我會把杏鮑菇切得很薄很細。出水後的杏鮑菇，味道非常像烤魷魚。
哇真的呀🤩🤩
怎麼看完你做好料理後，
手就會癢啊？
手癢趕快進廚房吧😉
妳那麼年輕，為什麼那麼會做菜？😋 很厲害！
謝謝你的支持♥️
煎的時候翻面都會散掉耶ಠ_ಠ怎麼改善？
嗨嗨👋！感謝您的提問。煎豆腐漢堡排時散掉的問題常見，但別擔心，有幾個小技巧可以試試看。首先，確保豆腐漢堡排在煎之前已經足夠緊實。您可以考慮在混合物中加入一點玉米澱粉增加凝聚力。
Before fry I roll them in little rice flour keep them crunchy then no need bake after
Hey there! 👋 Thanks for sharing this cool tip about rolling the tofu burgers in rice flour before frying - that sounds like a genius way to keep them extra crunchy! 😊
謝謝，只是材料字母太小又糢煳，只能用猜了。
預備和煮的過程，只用字幕播放，跟本看不到
thank u 🙂✌❤
❤️❤️
請問豆腐擰乾的布哪裡買😂
通常大賣場都會有～～
为什么炒了过后又煎然后又烤。会不会煮太久破坏食物的营养。食物处理得愈简单愈能保住营养
我没有杏鲍菇，只有蘑菇可以吗？
也可以唷～
在教的時候你怎麼沒有一樣一樣的材料怎麼做要介紹給人家知道
support
请问太白粉是？
@雪如 台灣的太白粉是用樹薯粉做的，常用於勾芡~
@@PeaceAndYummy 可以用玉米淀粉代替太白粉吗？
可以不放姜吗？
薑主要是消除一點豆腥味，可加可不加喔♥️
豆腐表示：干嘛打我😣委屈哭哭
那以後用捏的好了😂不要用打的🤣🤣🤣🤣
心情不好時，適合做這道料理。:-p
加個鷄蛋口感會更好o
妳下次直接用豆乾 就不用擠水了
介紹與執行是同一人嗎？感覺不是
這样的刀，真-定要放在手掌裡切嗎😮😅
哎呀～有量好距離不會切到手喔😃
虛心問一下各位前輩們...為什麼我做出來的漢堡排又糊又溼又粘呢?是因為我瀝得不夠乾?還是我選的豆腐不對?
覺得太費工，應該想出更快速簡便且豐富營養美味、一次大量製作素肉排的方法
只是為了平常家庭使用唷😉
看起來這個口味很淡，不適合我這種喜歡重口味的人。而且我不喜歡吃菇類。
謝謝，只是材料字母太小又糢煳，只能用猜了。