パティシエがケーキ・焼菓子作りに向き合う時に必要な姿勢・想い

シェフ伊東福子が考えるパティシエとは？
ケーキ、焼菓子作りに必要な姿勢についてお話しています。
www.poche-du-reve.com
この気持ちに共感して頂けるパティシエと一緒に頑張っていきたいです。

[@user-mo5zh1ex6e]

やっぱり、器具や道具をしっかり掃除をしたり磨いたりすることは、
とても大切なんですね！
私も高校で調理の勉強をしてますが
調理を教えて下さっている先生から
衛生面ということも、もちろんあるけれど
美味しい料理を作るには器具や道具の掃除をしっかりして大切にすることが大事。ということを聞きました
とても、勉強になりました！
ありがとうございます😊
長文失礼致しました🙏

[@mo0415]

パティシエで検索して、出てきたのですがとても参考になりました。
製菓の専門学校に行こうと思っているのですがこの動画を見てよりパティシエになりたい、自分は絶対になるという思いが強くなりました。ありがとうございます☺️

[@swiiiis1.1]

むいてないほうにあてはまってしまいました、、でも、失敗したら、ちゃんと考えることを、最近無意識にできているので、この調子で頑張りたいです！なんか凄い感動しました😭

[@user-jt7le2ek4i]

コメント有難う御座います！パティシエの方ですね！お互い頑張りましょう！

[@ooc22i]

こういうのすごく為になります！！☺️

[@CalicoCat04]

パティシエ甲子園とかこの動画でいう「向いてる人」がたくさんいるからすごくハードなんだよね。その逆境に刃向かえる精神力や体力も必要で、本当努力家の仕事だなって思う。趣味程度なら自営カフェでも開けばいい話。

[@user-vh5wu2vf7s]

やっぱりが気になり始めてから内容入ってこなくなったw

[@user-iv9mt8rm6m]

私、まだ、中2なんですが、パティシエールになりたいんです！不器用だけど、私の胃袋『スイーツ専用ブラックホール』なので、たくさんのスイーツの味を知っているので、自信があります！得意スイーツは、ブッシュ・ド・ノエルです！！！！
お腹すいてきた。

[@user-nj9ro1bd1t]

なるほど！すると自分はチョー向いてる、と🎵