Estofado de Pollo Receta ORIGINAL | Estilo Cajun | Cocina Americana |PASO A PASO
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- čas přidán 28. 08. 2024
- Este "Estofado de Pollo" quedó muy JUGOSO Y SABROSO. En este vídeo te enseño hacer el Estofado de Pollo ORIGINAL, cuya receta es más bien conocida como "Estofado de Pollo Americano Estilo Cajun".
Este tipo de gastronomía conocida como CAJUN viene del sur de Estados Unidos, y debido a la inmigración su cocina es una mezcla de sabores franceses, africanos y españoles. Por ellos es también conocida como "Cocina Creole" ó "Cocina Criolla".
Si no tienes todos los ingredientes, no te preocupes. Las verduras pueden ser reemplazadas con lo que tengas en casa.
INGREDIENTES:
**** Para 8 personas
**** Tiempo de Preparación: 1 hora
- 1 pollo grande 1.5 kg.
- 250 gr de chorizo (salchichas andouille o cualquier chorizo que tenga sabor)
- 1 litro de caldo o concentrado de bullion.
- 1 cucharada de azúcar blanca /morena.
- 1 bouquette de finas yerbas (tomillo,romero,laurel y albahaca).
- 3 cebollas medianas.
- 1 mata de apio.
- 3 zanahorias
- 400 gr. aprox. de tomates.
- 250 gr. de habas frescas o congeladas (también pueden ser frijoles verdes o arvejas).
- 200 gr. de maíz en granos (fresco o congelado).
- 400 gr. de papas ( la papa es para hacer una salsa con el caldo de pollo por lo que puede ser reemplazada por yogurt o crema frech).
- 2 pimentones morrones verdes y rojo o amarillo
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de comino
- 3 cucharadas de aji de color parika dulce
- 1 a 2 cucharadas de aji seco moldo tipo cayenne
- 1 cucharada de cilantro entero
- Sal y pimienta.
Para acompañar este plato elegí:
- 400 gr. de arroz basmati (o el que tengas)
- 200 gr. de arroz salvaje negro (opcional)
#EstofadodePollo
#CocinaCajun
#Recetaamericana
Saludos desde Suecia 🇸🇪
Muy bueno
se ve delicioso Don Guille!
Mi mamá,mi abuelita y ahora tu mmmm que rico 🙏😂♥️🌞
Me abriste el apetito con tu plato.. 😄
Que bueno 👏👏👏👏funciona entonces
Querido amigo te felicito por tu canal 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🌹🌹🌹🌹
Gracias amiga , seguimos 👍🌺🌸🌹
gracias amiga 🙏🥰
Delicioso plato Guillermo, bravo!.
Gracias amiga 👌🏻💕
ohhh my thats looks delicious watching from jordan, its chona
Halo Chona i love your Chanel , thank you 😁💪💕
me encanta !! tu explicas muy bien !!!
parece tan facil
Muchas gracias 😊
Wow all yummy food for hungry tummy make more idol support u madam. Inday gamai
Thank you very much 🧑🍳👍🤗♥️🌹🙏🏻
Thank you 🙏🏻🌹🤗🍷
HOLA MASTER SIBARITA: COMO HA ESTADO? A ESTADO UN POCO DESAPARECIDO DE LOS VIDEOS, AQUI DESDE PUNTA ARENAS , SIGUIENDOLO COMO SIEMPRE....SOLO UNA CONSULTA, GRABARA EN ALGUN MOMENTO UNA RECETA MAGISTRAL DE POLLO AL COGNAC ? SE AGARDECERÁ DE VERDAD...SALUDOS Y EXITO MASTER...!
Hola Fdo con esto de los cambios de país me ha tomado tiempo establecerme.
Me quede sin ayudante que era la persona que editaba los vídeos. Todavía no encuentro a nadie . De todo modos tendré presente el pollo al cognac.
Saludos desde Oslo Noruega 🇳🇴