三種夏日消暑冰咖啡的做法 / 冰滴咖啡 / 冷萃咖啡 / 冰鎮咖啡(日式冰咖啡) / 消暑冰咖啡
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- čas přidán 8. 07. 2020
- 冰鎮咖啡(冰日式咖啡)、冷萃(冰釀)咖啡、冰滴咖啡，
三種冰咖啡，你最愛哪一種?
影片分享這三種冰咖啡的做法，讓大家消消暑氣，工作更有效率。
【冰滴咖啡】(使用日本iwaki冰滴咖啡壺)
中深焙咖啡豆40g，小飛馬研磨刻度2.5。
先將40g咖啡粉放於濾器內→輕拍整平→倒入40cc冷開水浸潤→咖啡粉上放丸形濾紙→450cc冰塊水放入滴漏杯→蓋子蓋上。
(夏日室溫30度冰滴約5小時完成，萃取400cc)
(冰滴咖啡最久可保存一星期，第三天風味最佳)
【冷萃咖啡】
淺中焙豆26g，小飛馬研磨刻度4。
方法一:
1、將咖啡豆磨成粉倒入玻璃瓶(壺)中。
2、取26克咖啡粉加入分享壺，加水約450毫升，並攪拌均勻。
★咖啡粉與水的比例1:15-1:20，依據喜好調整。
3、保鮮膜密封，放入冰箱冷藏8~24小時。冷藏溫度盡可能控制在0-5度。
4、冷藏後取出，使用沖煮濾紙或濾布過濾即可。
方法二:
1、將咖啡粉放入無紡布濾袋（或紗布），封口。
2、濾袋放到密封杯，加水。
3、把濾袋按下去幾秒，讓粉吸水，蓋好蓋子，放冰箱。
4、取出濾袋，即可飲用。
★最簡單的取材就是直接用掛耳式咖啡。
【冰鎮咖啡】
淺中焙豆20g，小飛馬研磨刻度4。
咖啡壺先放冰塊，再以手沖熱咖啡的方式完成沖泡。
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/ iniangniang
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背景音樂：A New Orleans Crawfish Boil
創作者：Unicorn Heads
#冰鎮咖啡 #冷萃咖啡 #冰滴咖啡 - Jak na to + styl
![[ENG中文 SUB] 3 ICED COFFEE Recipes for at Home - CHEAP and DELICIOUS!](http://i.ytimg.com/vi/EW58ORAbRX4/mqdefault.jpg)
很詳細，很專業。
從菜市場回來,趕快弄個快速冰鎮咖啡,好消暑!謝謝妳的分享
大熱天上菜市場，辛苦了!!
Big like my friend ^^
So good 😍
謝謝
謝謝分享 資訊欄也寫得很詳細
謝謝支持鼓勵
讚喔
謝謝~~
冰鎮最簡單，我也是這樣泡！
我最常喝的冰咖啡就是冰鎮咖啡。
在房間做冰滴，直接在冰杯處用純冰塊，在他慢慢滴的時候，房間整體溫度也被下降了，可以省冷氣空調降室溫的時間，房間還充滿咖啡香，真是一舉數得。
好方法，學起來了。謝謝您❤️
@@iniangniang 這個方法適用頂樓住戶，頂樓曬整天，超級熱，尤其是在你住的那層樓是其他樓層的最高棟時，夏天更是熱瘋了！
有人選房愛選頂樓，哪怕比其他樓層都貴也愛，還偏愛高樓的建案，結果視野是寬闊沒錯，也不用擔心被鄰居窺探隱私......但是，你的樓最高，就代表了你夏天要承受的就是屋頂曬整天，+西曬，因為沒有比你高的樓替你遮蔭一下，所以即使開冷氣開整天，被直曬整天+西曬的雙重影響下，你房間就是熱爆了，這種狀況下，在冷氣房內做冰滴咖啡，真的起到很好的降溫效果，還能夠給冷氣房加濕，免得空調開整天，鼻子都乾燥了。
@@user-ib1wz3jx9x 完全正確!頂樓的優劣的確如此，我也有住頂樓的經驗，真的是冬冷夏熱。晚上睡覺在房間做冰滴咖啡真的太有創意了，睡眠時間剛好完成一壺，睡前咖啡香、睡醒也是咖啡香，可能連作夢都會夢到在喝咖啡，光想像就很爽😂
@@iniangniang 睡前咖啡香，睡醒直接可以倒入密封壺中放冰箱，然後拿出來前天早上冰鎮過一天的冰滴咖啡配早餐。份量剛好，倒一半咖啡配牛奶做拿鐵，然後剩下的全部倒入保溫壺帶出門，看是要等到中午時繼續去7-11買牛奶配成拿鐵喝，還是上午慢慢的品完純冰咖，都可以隨心所欲的享受咖啡香。
@@user-ib1wz3jx9x 很會吔！行家👍
感謝娘娘分享，想請問一般來說冰滴咖啡要如何判斷滴完了沒（忘記秤水重與粉重），
是否能用咖啡萃取液滴下前的顏色判斷？
咖啡顏色和烘焙度與萃取都有關係，我覺得用顏色判斷比較不適合。用試飲的方式應該較好，只要合您自己的口味就可以，通常冰滴的咖啡會比較濃，除非您喝慣義式咖啡，不然通常在喝之時都會再加點冰塊或牛奶中和。
@@iniangniang 所以如果要完美口感與濃淡的話，還是需要秤重比較準>
@@inyourdream309 秤重是較穩定的標準，如果不是開店不一定需要穩定的比例。自己喝的，可以標準外再加點隨興，跟著心情走的咖啡可以增添生活的樂趣。
@@iniangniang 了解了解，感謝分享！！
當然是冰滴啊！！
不一定要加冰塊好嗎
冷萃完不要攪拌 底部的苦味都被攪上來了
謝謝分享
請問娘娘冰滴玻璃哪裡買的😀
我住台中要去哪裡買
我的冰滴壺是iwaki，網購比較方便。momo有貨
磨豆機是601N嗎? 看細粉率好像有點水準~ 不像600N結泥狀
這台是600N，後來又買了一台610N。
czcams.com/video/a1IPVM174EM/video.html
@@iniangniang 是哦~~ 但我覺得應該把610n的錢，投資在601n或醇鮮，這兩台研磨表現升級感會比較明顯說🤔，601n不輸小富士，醇鮮不輸kng
@@user-gf5wk7ri9b 買了一段時間才知道有出601N😢
目前比較想入手手磨😁
@@iniangniang czcams.com/video/ah2LXZ4tYDE/video.html
問一下 怎麼克服 冰釀塞細粉?
一紙濾到底，真的會濾超久。我如果想快一些就會換濾紙
@@iniangniang 我現在直接使用
有束口的砂網袋，當浸泡包使用
@@user-wr8bg8we6r 這也是方法之一，也有用濾掛包或茶葉包直接浸泡的，出遊用這方法很方便喔！
小飛馬柯度要用？
冰滴咖啡2.5。
冰鎮和冷萃都是4。
影片下方資訊欄有文字詳細說明，點開就能看到。
娘娘謝謝🙏
請問冰鎮可以放多久會壞
冰鎮是以熱水沖入，所以建議當次喝完，不適合存放，冷萃才適合冷藏保存。
一堆噱頭！😎
這只是入門等級而已啊😂