冷萃咖啡，實戰從挑選豆子開始建立自己的風味

[@user-wr8bg8we6r]

如果要用濾紙過濾，建議先把過濾出來的粗粉撲墊在下面守通道，這樣過濾會順很多

[@tigercoffee]

太棒的方法👍

[@user-wr8bg8we6r]

@@tigercoffee 後來我就直接拿能束口的藥材袋來製作浸泡包，很省事

[@garrettlin]

我用摺紙大的，弄出來也是很順

[@cctaiken4326]

我都丟進茶袋, 粉發漲後就會全留在袋中一抽起來就能丟掉
要是客家的把袋壓一壓就能多擠出半杯
不然洗洗冷萃的瓶好麻煩

[@lamandx60950899]

太好啦！等了cold brew 的video 很久，👏

[@user-qt5ew6jc3b]

感謝老闆分享

[@JoeJRLaw]

👍🏻專攻咖啡🐔讚!

[@mixbo0823]

才知道冷萃可以放那麽久！🥰太棒了

[@waiw80069]

可以用紙滷包袋那種來裝(雖然粉太多要很多個)這樣過濾比較簡單
然後會越陳越香，很有趣

[@shengxilee6651]

可以用卤料包的无纺布袋装咖啡粉，萃完直接把装咖啡渣的布袋丢掉，做出来的冷萃非常干净，不需要单独过滤

[@weascer]

Play配方跟之前出的GoodTiger2拿來冷萃都很棒

[@sara006430]

這招在小套房，或手頭不寬裕得朋友很方便❤下次冰淬就要移師實驗室😅放冰箱要包好，不然有雜味😊

[@keli1229]

我都把咖啡粉放在藥材袋內然後放入密封玻璃瓶中，要過濾時就輕鬆不少了。(雖然還是會塞😅😅😅)

[@Fullpapa945]

我都用愛樂壓處理過濾問題，快狠準🤣🤣

[@hsien-yuhung1857]

+1，愛樂壓好用🎉🎉🎉

[@selenatseng384]

夠好的豆子就不會採用厭氧處理法, 我個人是喝不太習慣啦！若快到賞味期限的豆子, 以冷萃方式進行, 可大量消耗手中的存貨, 哈哈...

[@user-gc1rj9mt4m]

整體內容都很好，唯一一點建議，可以用腳架拍攝，畫面會很穩定!!!

[@NicholasWooHoo]

發酵味道會越來越濃厚，到後面幾天的再加牛奶還適合嗎？

[@hank._.1116]

推薦去化工行找血清瓶

[@markx1450]

加點威士忌 讚

[@wuernie1151]

想要用伏特加搞一個

[@silence2flower]

哈嘍老闆，請問冷淬跟冰釀，有何不同？❤

[@user-rg6or7oz7g]

我夏天也都這樣喝，很方便只是要等比較長的時間

[@user-zg5zt1cv7s]

我直接用冰滴壺泡濾的時間都省了

[@user-pz7ii2ff9i]

加雪碧，我小朋友口味。

[@ChrisDataPortrait]

用hario冷萃酒瓶就好了，这太麻烦。

[@pili0616]

我的比例是：中焙曼特寧，60克：750cc 小飛馬7, 12小時左右

[@user-fr9gu8jn9f]

請問老師白咖啡是哪種咖啡豆品種？

[@garrettlin]

我冰箱還有一館1L冰釀，從過年放到現在，剛剛才發現還在冰箱裡..

[@chingan6801]

請問做冰釀咖啡，如果連咖啡豆一起冰超過24 小時，或至48 小時，是否會有問題?

[@RockNgan]

非常用心，非常感谢…………………………
有个小小疑问，能不能用煲汤/卤味用的那种袋子，直接把粉放到袋子里面，袋子放冷水瓶里面，冷水瓶丢冰箱里8~10小时把袋子拿出来，慢慢喝呢？

[@lsdlta8804]

可以的

[@user-hr9ug3uu5q]

請問冷萃與冰滴的味道會類似嗎？
最近玩到冰滴用了淺焙豆！出來的味道真的蠻鮮明有被驚艷到！個人蠻愛的
不過在用中深焙豆時那味道完全不行接受😂

[@user-zg5zt1cv7s]

用鮮奶來泡咖啡粉，之後再濾粉時不會等得很痛苦嗎？　還是直接磨成特細連粉一起喝掉

[@MiLii031]

連細粉一起喝掉...你是勇者吧🤣
因為我喝過細粉，那口感真的...鼠巴拉細~~(咳嗽

[@jnvic9832]

咦 所以這個跟冷泡不一樣嗎

[@kicokico01]

頭香嗎？ 我來坐沙發

[@user-zn4sz4gp1u]

請問一下冷淬要喝熱的可以拿去微波嗎？ 沒有試過 不知道風味會不會跑掉

[@tigercoffee]

感覺會很厚重 感冒糖漿的感覺，我猜啦！你試試

[@user-qm2xm9kv4c]

牛奶要怎麼過濾（？

[@knight1i]

想知道+1 就這樣放著嗎

[@titan1712]

鏡頭一直晃，看了有點頭暈！

[@clarkchangsix]

非常傷本的沖泡法，口袋不深的沒辦法。85/260克*370元=120元，我應該沒有誤會啥吧！！

[@yfdn04]

我自己試了很多種方法、水粉比、研磨度，另外注意豆子會吸水，出來的量會比原本的水量少，但濃度得宜的狀況，加冰水跟冰塊或者蒸汽打熱再加熱水，整體就是完整的一杯，會比平常正常手沖省一點點
我自己是用手磨磨到義式的研磨度，1:12的比例去泡8-12小時，研磨度微調就看豆子烘焙度跟狀態還有風味是否強烈調整，泡出來的咖啡瀝出來後兌水量為咖啡液的1/3（160咖啡+80冰塊跟水=240cc)
給你參考～

[@Pomelo878]

味全，很Bad。抱歉，老闆這次不支持你

[@kwokkwanliu7354]

我兩天就把它喝完了😂😂😂