Sas tzipulas frittelle sarde di carnevale
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- čas přidán 1. 02. 2024
- Ricetta: un impasto di pane.
Un chilo di semola di grano duro( va bene anche la rimacinata)
Due o tre arance succo e buccia
16/18 grammi di sale
450 ml di acqua
450 circa di latte …secondo la farina che si usa tutto il latte può non essere tutto necessario
60 ml circa di liquore, noi usiamo s’abbardente
20/25 grammi di lievito di birra
Oppure dal 20 al 30 per cento di lievito madre.
Meno lievito si mette più dobbiamo aspettare la lievitazione più leggere saranno le frittelle.
Zucchero per rifinire dopo fritte
Olio di semi per friggere, la padella dev’essere piena di olio quasi al margine
Un imbuto di latta
Oppure una sac a poche
Pezzetti di legno per togliere sas tzipulas dall’olio caldo
In altri territori aggiungono qualche uovo, talvolta anche dello zafferano.
Personalmente ho riproposto quella della mia famiglia.
Gentile Signora,l'ho trovata e non la lascio più,grazie mille per le sue fantastiche ricette 😊
Cara signora lei e' uno spettacolo...speragione eccezionale la sua calma nella sperazione e' ammirevole.. grazie mille
Grazie 🙏
6 grande si comente sunu bellasa sunu bonasa nde faghede piaghere a las mirare brava ❤❤👍👍💯💯
Mi faede piaghere meda su chi mas nau e ti mando grazias. 🌷
Bella spiegazione , cosa che manca in tanti altri video che ho visto ...
Grazie 🙏
@@lacucinadipippi9232😮😮 complimenti bravissima 💝☘️
Una vera e propria opera d'arte!!!👏
🙏 grazie
Uguale come mia mamma ..ma come ha detto lei tutto a mano grazie mille 👏👏👏❤️❤️
Ti abbraccio 🤗
Con mia mamma abbiamo fatto la sua ricetta e abbiamo ottenuto delle cattas spettacolari , grazie per aver spiegato bene il tutto, ormai non ci sono più le ricette spiegate bene e non si capisce niente invece lei ha spiegato benissimo ❤.
Sono felice per questo. Ti ringrazio 🙏 🌷
❤❤Sei bravissima ti seguo sempre
@@user-ww3yn9ld9f grazie 🌷
Proprio la spiegazione che cercavo. Complimenti!!!❤❤
Allora dai mettiti a L lavoro. Non fa niente se carnevale finisce con oggi. Sono buone sempre. E poi bisogna provare e riprovare senza scoraggiarsi mai. Un caro saluto 🤗
Bravissima signora una spiegazione perfetta complimenti un caro saluto
Ti ringrazio ❤
Molto brava e precisa. Grazie ❤
Gentile signora, un applauso alla sua gentilezza e al modo semplice ma chiarissimo di spiegare le sue ricette .❤
Grazie tante Signora come sempre chiara e precisa
Le farò a breve. ❤❤❤
Aspetto le tue. A disposizione per qualsiasi problema. 😊❤
Gentile e chiara spiegazione...complimenti!❤❤
Grazie 🙏
Spiegazione puntuale e chiarissima, complimenti.
Grazie 🙏
Bravissima complimenti x le sue ricette.Saluti dalla Sardegna
Oggi le ho fatte e...fantastiche. grazie Pippi ❤
bel video grazie da provare subito
Uguale come le faceva la mia cara mamma ❤ un abbraccio. Sei bravissima! ❤
Fantastico 🎉 bravissima !!!
Grazie ☺️😍
Complimenti 👏 e' la ricetta che cercavo da tantissimo tempo a "s'antiga' ❤ grazie mille 😘
👋🏻 naturalmente anche se ci facciamo aiutare dalla planetaria dobbiamo rispettare i tempi. Buon lavoro cara. A disposizione. ☺️🥰
Buongiorno signora. Sono di origini sarde, Mi sono ricordata di queste frittelle a spirale che faceva mia nonna. Solo che non sapevo la ricetta. Mi sono messa alla ricerca di chi sapeva farle… sono felice di essermi fermata a guardare il suo video- la sua spiegazione chiara e comprensibile mi ha fatto venire la voglia di provare a farle. Non le ho ancora fritte ma spero che siano altrettanto buone come quelle di mia nonna. La ringrazio tantissimo e mi sono già iscritta al canale. Un caro saluto da Torino!🙋♀️🤗❤️
❤ complimenti bravissima come sempre, una manualità incredibile fantastica 🎉. Sicuramente buonissime come tutte le altre ricette che ci spiega ,non bene ma benissimissimo.😊👏👏👏
Grazie grazie grazie 🙏
Signora i miei complimenti , video meraviglioso 💚
Ti ringrazio 🌷
Bravissima !! Chiara , precisa ! Invoglia a provare ❤️
Certo. Lo scopo è quello. Prova d riprova. 😍
Che meraviglia...e che bravura nell'esecuzione...
Complimenti.❤
Grazie grazie grazie 🙏
Bella spiegazione, semplice e precisa. Grazie
Ti ringrazio, voi tutti mi incoraggiare ad andare avanti. 🙏🌷
Grazie sig.ra Pippi mi sono appena iscritta perché questa ricetta mi ha conquistata , no so da quanto tempo la cercavo....
Con tutti i passaggi spiegati nei minimi particolari molto importanti soprattutto per chi non le ha mai fatte ...grazie grazie
Benvenuta Candida, spero sempre di essere utile a tutti voi. Spiego in modo semplice in modo che possa arrivare il messaggio. Tanti video velocissimi non aiutano. Un abbraccio 🤗
Bravissima complimenti una bella spiegazione perfetta così si mette la spiegazione 😘♥️
Ti ringrazio per la fiducia. 🌷
Grazie per un bellissimo video . Ci proverò a fare .❤
Prova e riprova. Non scoraggiarti. 🥰
❤❤❤❤❤grazie Pina molto semplice e chiara!!
Grazie. Ti abbraccio 🤗 🌷
❤❤Bravissima, molto chiara ed esaustiva nella spiegazione. Un saluto e grazie.!❤
Anch’io mando un saluto e anche un fiore 🌷 a te. 🤗
Grazie. Aspettavo da tanto tempo la sua ricetta de is tzipulas, le sono venute davvero buone, le proverò al più presto. ❤complimenti
Aspetto le tue allora. ❤
Complimenti signora devono essere buonissimi e anche la spiegazione bravissima❤
Grazie 🙏
Buon sabato, grazie mille e complimenti. 😊
Grazie 🙏
Bravissima come sempre,❤ 😘
Grazie davvero 💙
Complimenti per la Sua spiegazione nei minimi particolari Spettacolari
Fatte a s’ antiga🎉🎉🎉
Si anche se ho fatto i passaggi in planeraia e si osservano i tempi vengono buonissime. Ho accontentato tante persone che volevano lavorare L’impasto con la planetaria. Sono contentissimi. Grazie davvero 🌷
Buonasera,oggi ho provato la sia versione è devo dire che sono venute uno spettacolo,buonissime è soprattutto a spirale come le ho sempre desiderate. Grazie mille per tutti i suggerimenti è I consigli che dai in ogni ricetta sei una delle migliori,buon martedi grasso.
Mi fa davvero piacere che ti siano venute bene. Ti ringrazio per la fiducia. A presto 🤗
Che brava signora lo spiega con calma, mi piace moltissimo il suo modo di lavorare❤grazie mille
Questo è il mio modo, affinché tutti possano capire o almeno ci tento. Grazie ❤
Bravissima lavorando e spiegando proprio brava complimenti😊
Brava. Ottima spiegazione❤
Grazie 🙏
Queste sono quelle vereeee, la ricetta è perfetta😋
Grazie 🙏
Complimenti molto belle, soprattutto con l imbuto e devono essere buonissime ❤
Si davvero buone. Un abbraccio 🤗
Bravissima pipi spieghi molto bene a quando i fatti fritti ❤
Grazie. Li farò. Se vuoi trovi la ricetta con la spiegazione nel mio blog wwwlacucinadipippi.it. ❤
Brava Pippi spiegazione semplice ,facile da capire E anche da provare a farle le faccio anch'io ,sempre a carnevale
Grazie 🙏
Tutto spiegato benissimo complimenti ❤
Ti ringrazio 🙏
Che brava e che buone nn ci riuscirò mai...bellissime complimenti davvero 😊
Grazie 🙏 prova prova sempre. Sbagliando si impara ❤
Grazie sei gentilissima e incoraggiante...☺️
Bravissima complimenti 👍👍❤
Grazie 😊❤
Grazieeee.....sono venute buonissime......❤❤❤
Che bello 👏👏👏
Gentile signora,mi ha riportato indietro negli anni,ero bimba,e ammiravo la mia cara nonnina mentre cuoceva le zeppole ne caminetto,con una padellona,e si serviva dell' imbuto col manico proprio come il suo 🤗 la ringrazio tanto 🤗🥰🌹🌺
Che bei ricordi 🧡ti mando un carissimo abbraccio 🤗
Anche la mia mamma le faceva a mano allora... e spesso il 17 gennaio quando qui in Lombardia si faceva su fogu de Sant'Antonio.. il falò 🔥 bei tempi... grazie mille ❤❤❤
@@lacucinadipippi9232 ❤
che gran spettacolo!! LIKE
Grazie 🙏
Spiegazione eccellente.. Anche io le faccio in planetaria.. Ma in maniera diversa. Ora seguirò il suo procedimento. Grazie
Certo l’importante è il risultato 🧡
Bravissima li farò sicuramente sono nuova mi sono soffermata a guardare il video ❤❤❤
Ciao Agostina. Benvenuta nelle mie pagine. Seguimi anche su Instagram. Un abbraccio 🤗 🌷
Bellissima spiegazione ❤
Ti ringrazio 😍
Complimenti bravissima grazie di ♥️
A te 🥰
Com sempre...molto brava....
🙏
Bravissima, come sempre attenta e scrupolosa nello spiegare ogni minimo passaggio della lavorazione!!!!
Belle e perfette le frittelle a dimostrazione dell'esatto procedimento (no sunu issedos mancu sos fizzos ,gai naraiad mama!!)
👏👏👏👏👏👏👏👏
Ti ringrazio tanto tanto. Un fiore 🌷 per te
@@lacucinadipippi9232 😘
Bravissima in tutti i sensi.❤😂
Che bel video, grazie… iscritto😋
Ben arrivato Alessandro. 🤗
Provero'.a farle devono essere buone tu sei bravissima❤😊
Prova e riprova. Grazie ❤
lei è bollicine,bravissimissima
❤bravissima....
❤ bravissima
Ti ringrazio 😍
Cara Pippi, ti voglio ringraziare per le meravigliose ricette che presenti. Ho avuto un successone..
Che piacere Maria Francesca 🌷
Complimenti❤😊
Grazie ☺️
Bravissima, la mamma le fa così come lei !! ❤❤❤
Grazie. Evviva la mamma 👏👏👏
Ti ringrazio davvero 🤗
Che brava ❤
Grazie ☺️
Mi sono imbattuta casualmente ad un suo video e sono rimasta affascinata, ne ho già visti tanti che ho scaricato il cellulare e ho preso un paio di kg😂 complimentissimi 00:17
Bravissima davvero, ottima manualità! Proverò a farle e le farò sapere, ma so già che non riuscirò a eguagliare la sua maestria!❤😊
Troppo buona. Piano piano vedrai ti verranno bellissime. ❤
Che dolce signora👏😊
Un abbraccio e un fiore per te 🌷
Le faccio i miei complimenti, lei è bravissima, spiega perfettamente tutto nei minimi particolari ,farò le zeppole, non mi verranno certo come le fa lei, ma ci provo, la saluto arrivederci
Prova prova sempre e comunque. Grazie 😍
Bravissima,come sempre, esaustiva e garbata.❤
Ti ringrazio 🤗
Bellissime. Le faccio sempre
👏👏👏
Buongiorno sigra Pippi .... appena preparato l'impasto...... più tardi le dirò...... comunque bravissima spiega benissimo ❤
Ciao. Dai lievitare bene. Quando inizi se vedi che fa resistenza a scendere dall’imbuto, metti un po’ di acqua tiepida dai bordi, lo giri delicatamente dal basso verso l’alto per assorbire.Ricopri e aspetti almeno 15 minuti. A dopo 👋🏻
Grazie bravissima ❤ si speciali le zippole
❤ Sono nuova iscritta...Grazie per la tua ricetta.
Ero triste e rassegnata, perché nei dolci sardi ( e non solo),, solitamente, viene utilizzato lo strutto, o nellimpasto, o nella frittura; e siccome mi è subentrata da anni, pure l'allergia a maiale e derivati...pensavo di dover rinunciare per l'ennesima volta, ai sapori della nostra terra.
Vivo costantemente di rinunce e nel terrore, ma finalmente vedo che anch'io potrò dinuovo assaporare i "frutti" delle nostre tradizioni! 💝🤗Evvivaaaaaaaaa
Cara Sonia qui in sas tzipulas non c’è assolutamente strutto. È un impasto di pane aromatizzato ma sublime. Prova a farle 🧡
Tutte le ricette che prevedono lo strutto puoi farle con il burro
Complimenti Pippi, bravissima, che bontà 😋😋, io faccio quelle che faceva mia mamma (lei metteva anche lo zafferano di San Gavino), a forma di frittella grande, quelle che si fanno nel basso Campidano, a breve proverò a fare la tua ricetta spero di riuscire, un caro saluto 👏👏🥰🥰♥️♥️👏👏😘
Intanto grazie. Si in campidano mettono lo zafferano, e spesso a forma diversa. Comunque sono sempre buone. ❤
E la prima volta che vedo la spiegazione precisa grazie io sono di Oristano e una delle nonne di Ghilarza proverò appena e possibile e i fatti fritti sono curiosa di conoscere la sua ricetta a presto brava ❤❤❤❤
@@bicec1335 🤗🌷
Ciao signora Pippi ,ti ho scoperta adesso e mi sono già iscritta grande❤
Grazie Francesca ben arrivata 💙
Ciao Pippi...come sempre ogni cosa che fai è fatta con amore e attenzione,come faceva la mia amatissima mamma......saranno buonissime....
Sai che io faccio anche il metodo antico senza imbuto l....ho imparato da mia nonna materna...... Comunque sei bravissima e spieghi benissimo......grande donna ....veramente ...i complimenti ....
Grazie Adalgisa. Chissà che buone quelle che faceva la nonna. Un abbraccio 🤗 ❤
Intendi quelle che si fanno a mano?
Prendo in po' di composto lavoro la pasta fino ad allungarla per poi chiuderla a cerchio. Come la facevano in antichità quando ancora nn c era l imbuto...,la pasta che si fa è talmente elastica che si lascia lavorare bene .tutto questo si fa cn molta delicatezza ma è altrettanto facile...
.
@@adalgisaconcas1604 che meraviglia… forse come le fanno a Narbolia. Un cerchio grande grande. Chissà che buone le tue. 👏👏👏
Pippi sei bravissima,io non avevo mai visto come si fanno SAS katas (così si chiamano dalle mie parti,).
Grazie. Prova pure e non scoraggiarti mai. ❤
Bravissima
Molto buone brava ciao Alghero
Vivi in una città bellissima. Sa Lighera … 👋🏻 ❤
Complimenti signora,anche noi le facciamo così,come faceva mia nonnina però a mano✨✨✨ 😊😊😊👏👏👏🥰😘🥰
Si certo anche a mano. ❤
Finalmente una ricetta delle frittelle lunghe con la planetaria 😂. Complimenti!
Si ho pensato che molti si scoraggiano per la preparazione a mano molto lunga e faticosa. Visto che abbiamo gli strumenti è giusto farci aiutare. Certo sas tzipulas hanno bisogno di esperienza, provare d riprovare… ma l’importante è riprovarci sempre. Un abbraccio 🤗
Ho fatto i fratifritti, mi manca provare queste😊
Devo provare la sua ricetta. Ho tantissime ricette delle mie nonne, diverse l'una dall'altra, ricette nuove sperimentate da mamma,.poi quelle di zie, amiche... insomma non si sa mai quale scegliere
Ci proverò con questa.
Prova prova ☺️
Gentile signora, la ringrazio per questa ricetta, erano anni che la cercavo fatta proprio così come la faceva la mia mamma. Grazie di cuore!
Ciao Luciana. Eccola allora. Un abbraccio 🤗
Mmh! Uno dei miei dolci preferiti! Faccio tutti i dolci sardi, ma is zippulas non mi sono mai azzardata a farle! Complimenti Pippi.
Allora adesso è arrivato il momento. A disposizione. ❤
@@lacucinadipippi9232Pippi, approfitto della sua disponibilità, se dovessi aggiungere due bustine di zafferano, combierebbe la consistenza? Grazie ❤
@@Marci-n67 assolutamente no … da solo colore 🤗
@@lacucinadipippi9232 benissimo! Adoro lo zafferano, grazie! 🤗
Brava ❤
Grazie ☺️
Bravissima signora.essenzialenella spiegazione senza troppi fronzoli.sarei voluto essere vicino a lei per assaggiarle.😂❤
Grazie. Cerco di essere il più semplice possibile. Un abbraccio 🤗
Sei unica
Grazie 🙏
Sono incantata a guardare con quanta destrezza e bravura si gestreggia con l'imbuto,e noni è sfuggito il particolare che solleva sa tzipula che ha versato per prima per evitare che si scurisca troppo rispetto all'impasto versato alla fine...che meraviglia 🎉🎉🎉
Si proprio così. Mia mamma lo faceva proprio per quel motivo… ed io quando scende un po’ lentamente lo faccio. Grazie un abbraccio 🤗
La saggezza delle mamme ♥️ i dettagli che fanno la differenza....
Brava Pippi sei fantastica
Ti ringrazio ☺️ 🧡
Mai fatte..devi provare!
Io oggi ho fatto la chiacchiere di carnevale..anche in versione colorata per i bambini 😋
👏👏👏
Che buone😊
Troppo 🥰
Sto guardarlo attentamente xche lo voglio fare anchio grazie
Dai dai inizia d buon lavoro. ☺️🤗
Le più buone in assoluto!
Cori di mamma 😘
❤
Complimenti per la tua maestria, mi fai ricordare quando le preparava la mia amatissima mamma ❤️Precisa, chiara ed esaudiente, a sentirti spiegare passo, passo la ricetta, viene voglia di mettersi alla prova. Potresti dirmi la marca della tua planetaria?.... Bellissima anche la tua cucina! 😊Un caro saluto dalla Sardegna.Mi sa che vengo da te a gustare le tue fantastiche frittelle 😋
Ho una Kenwood XL 🤗
Carissima Pippi,da quando ti ho scoperta seguo tutti i tuoi video,sei bravissima e chiarissima nelle spiegazioni,quando ho visto il video delle zeppole ero stra felice,non vedevo l'ora di provarle, ebbene le ho fatte 😱, l'impasto era molle perfettamente incordato,durante la frittura però si spaccava ed era già dura appena fritta,da cosa dipenderà?ti ringrazio tantissimo e aspetto nuove ricette ❤😊
Ciao Daniela. Grazie per la fiducia. Non riesco a capire questa spaccatura. L’impasto era ben lievitato? E poi anche l’olio… la padella piena quasi ai bordi e l’olio caldissimo. Infatti la frittella quando arriva all’olio deve rimanere subito a galla e si gonfia non si spacca. Riprova e fammi sapere 😍
Grazie Pippi gentilissima
Signora,Buongiorno,mi scusi x la domanda..l olio che tiene il fumo è quello di arachidi..posso chiedere xché utilizza di girasole?Grazie!!e complimenti!sono stupende!!
Salvata 😍
👏👏👏