Dolci sardi Sos piricchittos
Vložit
- čas přidán 24. 01. 2023
- Ricetta:
Impasto
500 grammi di farina fine per dolci di qualità
5 uova intere e 2 tuorli
100 ml di olio di semi di girasole
Mezza bustina di lievito per dolci ( facoltativo)
2 limoni bio grattugiati
3 cucchiai di zucchero
Glassa
500 grammi di zucchero ( 3 cucchiai per l’interno si tolgono da questi)
200 ml di acqua
5 limoni bio grattugiati
Forno a 180/190 gradi per circa 15/17 minuti per una media misura come nel filmato
Se più grandi circa 20 minuti
Se piccolini bastano 10 minuti
Voi provate il vostro forno
Per il procedimento seguite il video della preparazione.
In molte zone mettono solo tuorli.
Potete mettere anche metà e metà
Personalmente metto più uova intere perché
dona all’impasto elasticità.
Naturalmente a voi sperimentare, la mia ricetta è ormai collaudata.
Potete utilizzare come farina su tzichi o scetti che si trova nel mulino, quella che usavano le nostre nonne, o anche mischiare 50 e 50.
Se vi è piaciuta la video ricetta lasciate un like e iscrivetevi al mio canale. Grazie ☺️
Li ho già fatti dalla tua ricetta e sono venuti buonissimi
La presentazione ,nel dettaglio,di tutta la realizzazione è impeccabile. Non ne ho mai visto così belli👏👏
Ti ringrazio 😊 sono dei regali che faccio, cerco di spiegarli in modo semplice affinché tutti riescano a farli, altrimenti non avrebbe senso. Penso di essere onesta in questo. Un abbraccio e ancora grazie. ❤
@@lacucinadipippi9232 a te,sei speciale ❤️
Verissimo, concordo con tutto ciò che hai scritto. 😊
@@lacucinadipippi9232. Imi
Mi 2
@@lacucinadipippi9232 cdx"f0
Belli e credo buoni so piricchitoso ! Complimenti! Brava !😊
Buonissimi davvero! Grazie 🤩
Eccezionale... bravissima.
La prima che vedo un video dettagliato, complimenti 👏👏👏👏♥️
Grazie di cuore 💓
Li farò semplici buoni dolcetti della tradizione come quelle cose buone che abbiamo mangiato da piccoline grazie signora per la ricetta
A te ☺️🧡
Che brava! Buonissimi! Complimenti 🥰
Brava bravissima 👏
Sei stupendamente brava complimenti
Bravissima 🎉🎉🎉😊😊😊😊....li faccio subito...
👍👍👍
Brava 👍
L'esperienza nell lavorare l'impasto è imbattibile.
Complimenti e grazie per il video signora.
Ed io ringrazio te per le belle parole. 🧡
Devono essere squisiti brava 🎉❤
Cara Pippi li ho fatti oggi e sono venuti benissimo. Mi spiace non poterti mandare una foto. Sei preziosa.❤
brava li provero , complimenti
Bravissima...grazie per la ricetta!!!!
❤
Bravissima che bontà li farò sicuramente👌👌👌
Grazie ☺️
Bravissima complimenti ❤
Ti ringrazio 😍
Bravissima 👏👏👏🙌
Grazie 🙏
Grazie bellissimi bravissima 👍👏👏👏👏♥️
Ti ringrazio 😍
Grazie sei bravissima
Buonissimi e bellissimi ❤
Sono spettacolari chissà che buoni ....ma quanto zucchero!!!! Io li rifarò perché sono una golosona , buona Pasqua grazie ❤
Bravissima
Complimenti per la presentazione. Bravissima
Grazie ☺️🤗
Complimenti spiega benissimo 👏🏻👏🏻👏🏻
Grazie ☺️
Cio e la prima volta che vedo le tue ricette mi piacciono tanto, ma soprattutto come le spieghi bene. Bravissima
Grazie ❤
Complementi bravissima
Brava e precisa complimenti 🥰🙋🏻♀️
Grazie di cuore 💓
Buoni e belli complimenti...
Grazie ☺️ Si proprio belli e buoni prova a farli. 🤗
Ciao Pippi sempre troppo toga sei forte grande bello l articolo sulla nuova,,,tutto meritato❤❤
🌷
Grazie per la spiegazione gli proverò
A te 🧡
Ciao Pippi. Grazie per questa ricetta. Ho provato a farli stasera per la prima volta e sono venuti perfetti e molto buoni. Grazie ancora. ❤
Scusa il ritardo. Sono troppo contenta che ti siano venuto bene. ☺️🧡
Ciao Pi, sei la migliore, un abbraccio ,grazie 😘
Grazie di 💓
Ho preso ricetta,li proverò sicuramente, is piricchitus, grazie Pipi
Brava 🌹
Grazie 😊
Bravissima ❤️
Grazie 🙏
Sei un mito!!!!! BRAVISSIMA!!!!😍😛👏👏👏👏👏💋❤
Ti ringrazio ☺️🤗
Ciao Pippi, ieri pomeriggio ho provato i tuoi Piricchittus! Troppo troppo buoni! Dopo diverse ricette provate sicuramente questa è la migliore! Grazie mille!
Sono troppo contenta. Si sono buonissimi. Un caro abbraccio 🤗
Buongiorno che belloho scoperto finalmente come si chiamano questi dolcetti che mi portava un amica sarda ogni volta che tornava dalle vacanze vacanze,grazie a te ora li potro fare anch'io, complimenti brava ❤
Ciao Rosa! Scusa nel ritardo della risposta ma ho avuto problemi nell’accesso al canale CZcams.
Sono contenta di esserti d’aiuto. Fammi sapere quando li fai. Ciao ciao 😘
Finalmente una nuova ricetta,li proverò sicuramente quanto prima
Grazie. Aspetto i tuoi allora ❤
Noi in Sicilia li chiamiamo i biscotti angilippati per lo zucchero che li ricopre
Salve sei bravissima 👏👏👏 mia mamma ha sempre fatto così👏👏💕😘 grazie mille
Ti ringrazio. 🤗🧡
Bravissima! Veramente garbata e precisa nella spiegazione di questo dolce così particolare che amo tantissimo perché quando ero piccola nel mio paese per la festa della Patrona Santa Vittoria, che tra l, altro era il nome della mia amata madre, mia nonna faceva sempre questi dolci squisiti e particolari. Complimenti alla bravissima signora che li ha presentati e mantiene viva la tradizione della nostra isola❤
Grazie Francesca. Chissà che buoni quelli che faceva la nonna. Ti abbraccio con affetto 🧡
@@lacucinadipippi9232nonna Teresa metteva l'acqua vite nell'impasto! Profumatissi
@@wilmacarta4375 Certo ognuno personalizza la ricetta. Chissà che buoni quelli che preparava la nonna. Un abbraccio 🤗
Grazie Pippi , buonissimi questi dolcetti,spiegati alla perfezione in modo da poter essere riprodotti con facilita da tutti...sei bravissima in tutto❤
Grazie Rosalinda … si cerco di spiegarli bene per poterli rifare anche le persone un po’ inesperte in cucina. ☺️🌷
@@lacucinadipippi9232 proprio come me🤣🤣 ancora grazie,sei meravigliosa❣️
Wow, complimenti 👏. Io faccio la versione algherese dei piricchitti con l'essenza d'anice e la cappa ma questo Natale proverò anche questa versione. Devono essere buonissimi. Grazie ❤
Ciao Lina. Intanto ti ringrazio. Quali intendi versione Algherese quelli vuoti del Cagliaritano. 🥰 si intanto prova anche questi sono buonissimi.
@@lacucinadipippi9232 no sono pieni come i tuoi, solo che nella frolla c'è lo strutto al posto dell'olio e sono aromatizzati con vera essenza d'anice (si compra sfusa in farmacia, non i semi o liquore) e poi li cappiamo completamente con la cappa a caldo come per i pabassini. Un abbraccio
@@linamura7832 saranno buonissimi sicuramente 🥰
Sono di Saronno. Bravissima i tuoi dolcetti sono favolosi.
Ti ringrazio. Sono buonissimi 😋
Buonasera Pipi,ho scoperto il suo canale stasera ,le faccio tanti complimenti. Quei piricchitus sono un incanto,brava e poi ha un bel modo di spiegare 😊
Mi fa piacere che mi hai trovato. I dolci sono davvero belli e tanto buoni. Ti abbraccio 🤗
Ciao Pipi che piacere👋 sono una sarda nata nel sulcis che all'eta di 17 anni la mia famiglia papa's mamma e 6figli io inclusa emigrati negli stati uniti dove per caso ho scoperto il tuo canale mi sono innamorata imediatamente del canale le tue spiegazioni ed il tuo tono di voce pazienza inclusa sono in Punto e'un piacere per me sarda di vedere le nostre bellissime e gustose ricette sarde grazie alla vostra dedica vorei chiedervi se oltre ai dolci fai anche del cibo per esempio care pollo verdure ecc. comunque grazie mille sei bravissima mi sono anche scritta al canale 💖a presto 👋👍❤️
Procedimento eccellente. Grazie
Grazie 🙏
Mi sono iscritta sei favolosa .. questi dolcetti li ho mangiati a BOSA sono buonissimi li faccio sicuro grazie
Prova vedrai la soddisfazione. ☺️🧡
Ciao Pippi, ti ho scoperto oggi e già mi sono iscritta, io adoro i dolci della nostra terra, Sardegna nel ♥️♥️, non so tu di dove sei, ma vedo la grande maestria che metti in quel che fai, io abito a Quartu Sant'Elena, ma non sono di qua, posso solo dirti che qui a dolci non si scherza, c'è grande tradizione, à me piace provare a fare i dolci sardi proverò a fare anche i tuoi, spieghi benissimo e sei bravissima, un caro saluto ben trovata 👏👏😊😊💐💐💙💞👋👋
Grazie Chicca ti abbraccio 🤗
Vogliamo più ricette!!!Sono tutte favolose!!!
Grazie di 💓
@@lacucinadipippi9232 😘
Signora Pippi complimenti per le spiegazioni molto chiare..per cortesia vorrebbe mostrarmi il procedimento per fare SOS piricchittos vuoti..grazie mille🙏
Pippi grazie mille tesoro benedica sei dolcissima e chiara li proverò e ti seguirò vivo in australia un abbraccio
Ciao Michelina. Prova a farli sono buonissimi. Un abbraccio grande a te così lontana 🌷
Complimenti ,signora è un'ottima insegnante di cucina. 😊😅❤
Grazie di cuore 💓
Buongiorno Pippi,ho fatto i piricchitus ,una meraviglia!!grazie. Negli anni ho provato tante ricette,ma questa è la migliore,non la lascerò mai.grazie ,e buona giornata. ❤
Grazie. Sono davvero contenta. Ti abbraccio 🤗
@@lacucinadipippi9232
Q
❤
Hanno un aspetto delizioso, li provo di sicuro 😊 buon pomeriggio nuova fan❤
Benvenuta Monica. Provali d fammi sapere. 😍
@@lacucinadipippi9232 li ho fatti ieri, buonissimi 😋 grazie ❤️
Li ho provati....favolosi!!!!
Mi fa piacere davvero 👏👏👏🤗
@@lacucinadipippi9232 😍😘
❤❤❤
Eccellente 👑🏆🏅🎖🥈🥇🥉💕🌷
Grazie ☺️
Bellissimi
Grazie ☺️
❤❤❤❤
Bravissima ti ho appena scoperta
Benvenuta nel mondo della mia cucina. Seguimi anche su Instagram. 🌷
Bravissima complimenti, Nell'impasto ci vanno bene un po' di semi di finocchietto, grazie 🌷🌼🌹🥀🌻💐
Ciao Anna. Noi non aggiungiamo semi di finocchietto in questi dolci. Però se a te piace prova. Un abbraccio 🤗
Deliziose brava❤
Grazie ☺️
Che buoni
Prova a farli. Segui tutto passo passo. Un abbraccio 🤗
Proverò questa ricetta. In casa mia li ho sempre visti fare con lo strutto ma così sono sicuramente più leggeri. Un'altra piccola differenza è che prima di tagliarli, nel cordone di pasta vengono fatti dei tagli longitudinali, in modo che i piricchittus si aprano meglio (scrafangiai) 😊
Ciao Marilena. Che bello leggere le vostre abitudini. Prova anche i miei e fammi sapere 😘
Grazie siete una maestra proverò a farli grazie ancora
Ciao cara Pippi, ti ho conosciuta oggi. Sei molto brava e chiarissima nelle spiegazioni.Ci fai le formagelle o ricottelle sarde? Ti ringrazio!😊❤
Grazie mille Daniela 😍
Belli
Grazie 🤗
Complimenti cara potresti fare una crostata alla frutta con pasta frolla con il burro grazie mille mi sono appena iscritta
COMPLIMENTI * SIGNORA 🌿🌹
DOLCETTI FACILI E CON POCHI INGREDIENTI !
PENSO DI FARLI PRESTO ! GRAZIE E BUONA SERATA.
Grazie a te Laura. 🥰
Come si potrebbe rinunciare a una bellissima ricetta che ci riporta a tutta la tradizione, eccellenza e abilità delle nostre nonne e mamme? La confronterò con la ricetta di mamma e proverò. Grazie
👏👏👏🌷
❤ciao ti chiedo la ricetta della TIM alla sarda grazie ciao Maddalena
Mi scusi signora la conosco da poco mi piacerebbe sapere di quale paese ,è lei ,un grosso Bacione è bravissimmissima Buona Pasqua ❤
Ciao Pippi, ti ho avvistata (😂) in questo momento, complimenti sei bravissima sia nella spiegazione che nella lavorazione 👏👏👏. Vorrei farti due domande dato che per certi ingredienti non mi so regolare:
- 5 uova più 2 tuorli quanto possono pesare più o meno?
- le palline che formi più o meno quanto possono pesare?
La ringrazio anticipatamente ed attendo sue notizie in merito. ❤❤❤❤❤
Ciao Barbara. Per le uova ti consiglio di non pesare, compra le uova medie e vanno benissimo. Per il peso della formatura faccio ad occhio. Non farli molto grandi… l’importante che siano più o meno della stessa misura per una questione di cottura. Intanto prova a farli. Per qualsiasi informazione scrivimi pure. 😘
Ciao pippi posso fare l'impasto dal giorno prima lasciarlo riposare in frigo e infornarli il giorno dopo??
Ciao Pippi è i pirichitus della zona di Sassari li sai fare ? Per precisione quelli di ittiri !!!
Ciao Maddalena, scusa il ritardo nella risposta ma ho avuto problemi con l’accesso al canale CZcams.
I Piricchittos de Ittiri sono bellissimi. Hanno una cappa davvero speciale. Prometto che li farò a breve 😍😘
👏👏👏👏👏
Salve , complimenti.... vorrei sapere se posso prepararli giorni prima della festa 🎉
Certo. Anzi asciugano meglio. Se vuoi puoi preparare con anticipo i dolci, li metti in freezer. Li togli quando ti servono e dopo scongelati li prepari la glassa e li metti ad asciugare. Sembrano appena fatti .
@@lacucinadipippi9232 grazie mille,😗
ciao mi riporta indietro, quando andavo dai nonni. li conosco benissimo. Non sapevo la ricetta, ma penso che la farò. non sapevo nemmeno si potesse fare così la glassa. di solito conosco la versione con zucchero a velo. fatta a freddo. non avendo il termometro chiedo anche una cosa. Quanto tempo impiega (controllerò poi che fili) e la fiamma come deve essere. poi forse sono moltissimi (siamo in 2), ma dovrebbero conservarsi abbastanza...olio di girasole posso sostituirlo con quello di riso o olio oliva? grazie Pippi ...eh i nostri dolci sono imbattibili...come tante altre cose.
Per la glassa non so quantificare il tempo perché mi affido al termometro. Deve essere bianchissima piena di bolle. Si puoi mettere l’olio di oliva.☺️
Io li faccio anche senza glutine sono troppo buoni
Brava 👏
😋😋
Ciao, con che cosa sostituisci la farina? Con quella di riso ? Io sono celiaca e vorrei farli. Ti ringrazio . Ciao!😊!
@@danymatot io uso la farina per dolci della nutrifree
Ciao Pippi, ti ho scoperto oggi! Abito in Francia, ma sono sardissima 😍 vorrei provare i tuoi Piricchittus perché ho provato diverse versioni finora ma nessuna mi soddisfa veramente appieno..rimangono morbidi i tuoi? Li devo preparare ai miei studenti 😜
Ciao Claudia. Questi sono sos piricchittos prenos quelli a s’antiga. Sono buonissimi. Provali e fammi sapere cosa ne pensano i tuoi studenti 😀 un abbraccio. Per qualsiasi dubbio scrivimi pure. 😘
@@lacucinadipippi9232 grazie mille, ti terrò aggiornata, gentilissima
Sono ancora io claudia, vorrei sapere quante uova mettere visto che io le prendo al supermercato, è uso uova grandi..... grazie
Sei molto brava se ripeti la il peso dello zucchero
Ciao pipi ma questi pirichiti sardi, da quale paese della Sardegna provengono. Io conosco i pirichiti di Ittiri che sono diversi da questi ma molto buoni i nostri con la capacità capa
I nostri con la capa
Bella ricetta 😊ma io li conosco che aprendoli sono vuoti dentro…..i tuoi son ben pienotti 🥰
Ciao Ignazia. Si questi sono quelli pieni a s’antiga. Quelli che conosci tu sono vuoti dentro e si chiamano piricchittos de bentu. Li preparano nella zona di Cagliari e sono buonissimi. Generalmente sono grandi grandi na uno li fa dalla grandezza che vuole certamente. Intanto prova questi vedrai la bontà. Fammi sapere 🤗
Ecco perché 😊io sono di Cagliari ma vivo da tempo tempo in Germania ☺️proverò i tuoi grazie ☺️
Ciao pippi io questa farina non la conosco quale tipo posso usare grazie ❤
Questa farina si trova nei mulini. Ma usa tranquillamente la farina 00 quella per dolci. ☺️
Vorrei sapere se con questa ricetta si possono friggere?
No
Ciao Angelica no questi in forno anche perché dopo ci dobbiamo mettere sa cappa cotta tutto intorno. ☺️
@@lacucinadipippi9232 h
Complimenti!😘 Una domanda: cos'è su tzichi in italiano? Grazie 😘
Allora praticamente è il fior di farina bianca e fine che si ottiene sempre dal grano duro. Io la trovo nel mulino ed è bella veramente. Però puoi comprare il cosiddetto semolato si trova nei supermercati. Però mettilo in percentuale non solo quello ☺️
@@lacucinadipippi9232 Grazie di ❤️
Il forno statico o aria?
Statico. ☺️poi tu fai i tuoi esperimenti nel tuo forno. 👋🏻
Li ho provati, semplicemente perfetti. Sono tornato indietro di 50 anni, nella cantina di mia Nonna. Se puoi, mi interessa la ricetta de sas coconeldas. Ti saludo dae sa 21:03 Russia❤ Sei molto chiara, brava !
Mi fa va piacere sentire i tuoi ricordi. Vivi in Russia come va? 🤗
@@lacucinadipippi9232 discretamente, non posso lamentarmi. Ti saluto, mi ammento sa limba Sarda. Se puoi, pubblica la ricetta del pane che si preparava a novembre , era scuro, con dentro noci, mandorle ed uva passa.❤️ ciao
Il contenitore il coccio si chiama sa scivedda
Cosí Pochi sonó con 500 gs di farina ? Má non si morbidiscono ?
Ciao Pippi anche io li preparo is pirichittus, la mia ricetta ha solo più uova però voglio provare la tua ricetta sembra essere molto più semplice grazie
Bellissimi e complimenti. Vorrei chiedere cortesemente come si chiama in sardo in contenitore di coccio che utilizza. Grazie. Ho visto anche in altri video di ricette sarde, che è un contenitore tipico della Sardegna. Grazie
Ciao Giulia. Il contenitore è proprio tipico della Sardegna. Noi lo utilizziamo moltissimo.
È una conca di terracotta. Noi lo chiamiamo tianu, in campidanese scivedda. ☺️
@@lacucinadipippi9232 grazie mille
Mi può mettere la ricetta per piacere grazie
C’ è tutto scritto sotto Nell’info box. Dopo il titolo schiaccia su altro e ti porta direttamente alla ricetta. ☺️
Buonasera Pippi, una sola domanda prima di procedere. La.farina fine per dolci, intende farina00? Perché non specifica il tipo di farina. O mi sfugge!! Rimango in attesa di una sua risposta. Grazie e buona giornata.
Ciao Alessandra. Si intendo la farina 00 per dolci. Noi in Sardegna nel mulino troviamo anche il fior di farina ottenuta dalla semola,quella che usavano in antichità le nostre nonne. Però usa tranquillamente la 00
Pippi, complimenti prima di tutto. Cosa ho sbagliato? 8n forno non sono cresciuti neanche un po'. Son rimasti piccoli e duri, saporiti li ho mangiati lo stesso però non erano presentabili 😅
Ciao cara non so cosa può essere successo. Hai seguito tutto il video? Duri? Non è che per il forno tuo la temperatura era troppo alta? È una ricetta collaudata davvero… sono tutti contenti. Riprova dai e abbassa il forno 🥰
😮😮😮 troppo interruzioni pubblicitarie mi sono persa ciaone
Dai ricomincia. ☺️🤗
Quelli vuoti dentro si chiamano Is pirichitus de bentu.in italiano ,del vento 😂
Esatto ☺️
In Puglia li facciamo quasi uguali si chiamano sospiri ma troppo zucchero!
Davvero? Non lo sapevo ☺️
sono di Argentina per favore fai mettere la cuantita de ogni cosa per scritto ... cosi non si intende .... tante grazzie ... scusami mio mal italiano.
Ciao. C’è tutto scritto Nell’info box. Schiaccia su altro e trovi tutto. Fammi sapere se trovi. Altrimenti te la riscrivo qui. ☺️