BIANCHINI SARDI - Il sapore della tradizione sarda
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- čas přidán 7. 04. 2020
- Ciao da Francy 74, oggi cucino con voi: Bianchini sardi, meringhe aromatizzate al limone ripiene di mandorle tostate #FATTOINCASA
INGREDIENTI:
380g di zucchero semolato
4 albumi
scorza di limone bio
zuccherini colorati
mandorle tostate
Music in this video:
Title Green Green Green
Composer Spring time
The music in this video is royalty free and it comes from Scorefitter Pinnacle studio
Album (Scorefitter Volume)
Pinnacle Studio EULA that applies to Scorefitter corl.co/1OTH25p
#Sardegna #dolcisardi
Sapore della tradizione #saporedellatradizione
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Link utili:
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Cam Panasonic cam: amzn.to/3lLinav
Smartphone Samsung A51: amzn.to/2UBH65i
Set luci: amzn.to/3kRxdeF
Microfono MM-1 Boya: amzn.to/38Ve0Gr
Microfono Rode VideoMic: amzn.to/3kIC41E
Gorilla POD: amzn.to/36QWMqS
Treppiedi: amzn.to/36RxOYu
GoPro 8 Action cam: amzn.to/3faFCbA
Planetaria Kenwood: amzn.to/3nv6Nkm
Piastra induzione: amzn.to/2UFSddy
Forno Electrolux: amzn.to/32VB7ga
Frullino Moulinex: amzn.to/330igAF
Termometro cucina: amzn.to/3pF0r3P
Piano cottura: amzn.to/3kKuEea
Kit accessori pasticceria: amzn.to/36K4EKW - Zábava
Sei una vera sarda complimenti per le tue buonissime ricette, che cucino e vengono bene, grazie di cuore!
Grazie a te cara.😘
Tutte le tue ricette sono superlative ..ho provato i bianchini e il gatto'...ho avuto successo❤❤❤❤ ora proverò il torrone e gli amaretti.
Bravissima 💖❤️💖 come spieghi le ricette 🎉🎉🎉🎉
buonissimi ...complimenti
Li ho fatti sono usciti buonissimi. Ok
Che belli e che buoni 👩🍳👏👏👏
Bravissima Francy ❤️Ti sono venuti benissimo, complimenti 😍😍😍Che delizia che devono essere. 😋😋😋
grazie carissima!💖
Conosco bene questo dolce, da assaggiatore, e i tuoi sono perfetti, esattamente come piacciono a me.
Grazie mille Ste!😋😊💗
grazie sei stata molto chiara con la spiegazione
Bravissima complimenti 👍❤️
Grazie mille 💞💞💞
Ciao ho fatto la tua ricetta e direi che mi sono usciti super buoni li ho provati mille volte ma senza risultato 🎉🎉🎉ma con la tua ricetta sono usciti belli e buonisimiiiiiii🎉 grazie mille
Grazie mille, che soddisfazione.
mamma mia che buoni, sono stupendi questi....grazie per questa fantastica ricetta
Grazie mille😊😊
Meravigliosi...le tue ricettine tradizionali sono uno spettacolo...😍😍😍
Devono veramente essere buonissimi questi dolcini....che acquolina 😉😋😋
si provali, sono davvero deliziosi!😍
Che buoni!!! Complimenti Francy
Grazie!!!
ma che belli ti sono venuti! bravissima come sempre! dovró provarli prima o poi 😍😍
Siii è semplicissimo prepararli!
Ciao carissima Francy!! Sai sempre tantissime ricette tradizionali che non conosco!! Bravissima 😍😍😍😍😍👍
Ciao Mirella! ti ringrazio tanto tesoro!💖
Molto carini e buonissimi, nn conoscevo questa ricetta, brava😉
Grazie di cuore cara!💕
Brava! Chiara e precisa
Grazie Mille è una ricetta BELLISSIMA 😍 Complimenti!!
Grazie a te ❤️
Ho provato a fare la tua riceta sono beramente buoni e facili da fare bravissima
Ti seguo da poco ma mi piaci un sacco, brava!!!
Grazie di cuore ❤
Brava
Finalmente ho trovato la ricetta giusta! Grazie 💗
Ciao cara! Ricetta è super collaudata 😍😍😘
questi mi sono sempre ripromessa di farli!!!! Devo rimediare assolutamente!Che belli ti sono venuti ^_^
Ciao cara, si tu sei bravissima e ti verranno benissimo, ne sono certa!
Brava Francesca sono bellissimi è sicuramente anche buonissimi
Grazie mille 😊
Più che brava.complimenti.la tua dolcezza.e serietà.ti premiano.😍😘😘
Ciao carissima Sandra, sei davvero gentilissima! Ti ringrazio di cuore!
Eccezionale Francy 😘
Grazie🥰
Bellissimi anch'io li faccio così
Tesoro che belli e che buoni sono amo le tradizioni e tu sei bravissima
Anch'io sono affezionata alle ricette del passato, credo che sia importante tramandarle perchè rimangano sempre vive!💕
Wow! adoro le meringhe ma queste sicuramente sono più buone. ma poi quanto sono belle da vedere? bravissima Fra!
Ciao carissima Vale! Grazie di cuore sei gentilissima 💓❤💗💗
Non li ho mai assaggiati e adesso vorrei!! Sembrano delle meringhe ma meno sbriciolose, queste saranno sicuramente più buone!! Grazie tesorina per queste bontà!! Un abbraccio immenso 💖😘
si infatti cara, sono da provare! Ti abbraccio!
Sono simili ma i bianchini sono morbidi e con la cremina dentro e molto ma molto più buone. Le meringhe sono ingredienti di altri dolci, questi sono dolci a sé
Ottimi e gustosi complimenti
Grazie mille!💕
Deliziosi questi bianchini come sempre bravissima con la spiegazione complimenti
Grazie di cuore!💕
francesca sono buoni davvero complimenti come sempre
Grazie mille Stefania!💕💕💕
La stavo cercando la tua ricettina 🙏
Trovata!😍grazie Francy per queste feste natalizie ho preparato gli amaretti sempre con la tua ricetta che nn la cambio con nessuna altra ricetta😂ho fatto un figurone!!!
Grazie, grazie grazie
Buone feste un abbraccio fortissimo ♥
Ciao cara sono felice che abbia trovato la mia ricetta.... e che piaccia anche quella degli amaretti! Grazie mille e buone feste 💝😍💝
@@LERICETTEDIFRANCY74 grazieee♥♥♥
Belli mi piacciono, poi al limone sono stragolosi per me 😍😍😍💖
Si il limone ci sta benissimo! garantisco!🍋
Ciao a giorni li proverò sei bravissima un bacio da gergei
Ciao grazie di cuore un bacio 😘 grande anche a te❤
Sono buonissimiiiii li ho assaggiati in Sardegna 😍😍😍bravissima cara👏🏻👏🏻👏🏻
Ti ringrazio tantissimo!😍
Complimenti Francesca!! 💋
Grazie cara 😍
💖
Ma che belle queste meringhe, brava
grazie mille !😊😊😊😊😊
Bravissima, li ho appena sfornati
Brava Angela, fammi sapere come ti sono venuti. Saranno sicuramenti squisiti.
Ciao Francy in occasione della Pasqua li preparo , piacciono tanto in famiglia , grazie un caro saluto .Ciao da Dolianova
@carlotta426 siamo compaesane
Ottimi che nostalgia
È uno dei miei dolci preferiti,seguirò i tuoi consigli❤
Bravissima, se ti fa piacere quando li fai mandami una foto e io le pubblico su instagram e fb💙
@@LERICETTEDIFRANCY74 io non ho ne l'uno ne laltro☺ma se riesco a fare qualcosa ti farò sapere❤
@@pasquellausai6238 Ok😍
@@LERICETTEDIFRANCY74 Buona Pasqua😃
@@pasquellausai6238 anche a te e famiglia cara!😘
Nuova iscritta bravissima mi piacciono molto 😍
Grazie cara! Benvenuta ❤❤
Iscritta con piacere.💜
Saluti da Cagliari.🌼🌼🌼🌼
Benvenuta nel mio canale❤
Buonasera FRANCY ti ho già scritto altre volte, ho una domanda da farti. Se mi vengono 2 teglie, le devo cucinare in due volte o le posso cucinare insieme? Grazie mille
Le puoi cucinare insieme.🙋
@@LERICETTEDIFRANCY74 grazie Francy, ormai sono un "must" per i mie amici, guai se non li preparo!!!
🤣🤣🤣😍 bravissimo
Grazie Francy, una spiegazione chiara e esauriente. Si può utilizzare lo sbattitore a due fruste anziché la planetaria? Grazie un saluto.
Ciao Pietro, si certo lo puoi utilizzare tranquillamente l'importante che monti bene gli albumi!
Ma che buoniiii😋😋😋 all'interno hanno la cremina che piace a me😋😋😋 complimenti ❤️
siii! Grazie di cuore!😍😋💕
Che buoni Francy devono essere squisiti kiss
Grazie mille carissima!
Buonasera , appena iscritta ,sarda 100%.
Ciao Maria Grazia Benvenuta!!!!😍😍👏
A vederli da fuori sembrano meringhe...poi li rompi e dentro sono molto più umidi e morbidi😋 la decorazione è bellissima😍
Siii dentro trovi le mandorle e scorza di limome buonissime!
Salve bravissima, complimenti, volevo sapere se posso usare le fruste non avendo la planetaria e se è vero che bisogna usare un contenitore freddo dopo che è stato un po in frigorifero, di nuovo complimenti le ricette son ben spiegate
Salve, si puoi usare le fruste. Per montare gli albumi non devi assolutamente mettere il contenitore in frigo perché gli albumi devono essere a temperatura ambiente per montare alla perfezione. La ciotola o il contenitore va messo in frigo (se vuoi) quando monti la panna che al contrario dev'essere ben fredda.
Grazie mille
Ciao Francesca , essendo sarda conosco bene questi BIANCHINI buonissimi brava👏 se uso il bric di albumi quanti grammi devono essere?
Ciao cara di solito trovi sulla confezione a quanti grammi corrisponde un albume😊
Ciao Francy sto facendo i bianchini ma non riesco a farlo sodo è sempre troppo morbido gli ho aggiunto anche un po' di zucchero in più e l'ho lavorato per 10 minuti ma niente hai qualche consiglio? Grazie
Ciao FRANCY lo sai che mia mamma il limone grattugiato lo faceva asciugare al forno anche le mandorle tostate, complimenti anche a te sei bravissima ❤
Ottima idea, grazie!
Buonasera ,una domanda:il mio forno non ha la funzione statico posso mettere la funzione sotto sopra ventilato?
Si ma devi ridurre di 10 gradi la temperatura.
@@LERICETTEDIFRANCY74 grazie mille
Bravissima signora anche io sono sarda
Ho provato a farli 500 volte... non mi son mai venuti bene. Questi giorni proverò la tua ricetta...grazie.
E tu sei bravissima😊
Vedrai che la cinquecentounesima volta sarà quella buona 🥰🥰🥰 fammi sapere❤
Bellissimi e buonissimi ❤
Nuova iscritta!! PS.anche io sono sarda🥰
Grazie! Piacere di conoscerti 🥰
Potresti dirmi quanto pesano gli albumi? Sono uova medie piccole o grandi grazie!
Ciao cara, sono uova medie
Ciao, una curiosità: hai tenuto lo sportello leggermente aperto? Lo consigliano in tante. Grazie.
No cara😘
@@LERICETTEDIFRANCY74 Tracy io ho il forno ventilato posso ugualmente farli grazie.
@@luisanieddu681 si certo cara ❤
Buongiorno, x fare i bianchini ai usato zucchero a velo oppure zucchero normale
Zucchero semolato
Ciao Francy se nn ci stanno tutti nella prima cottura posso preparli e cuocerli dopo oppure si rovinano?
Ciao Maria, i bianchini andrebbero infornati subito, sennò rischiano di perdere la forma!
@@LERICETTEDIFRANCY74
Grazie tesoro per la risposta super veloce allora dovrò cuocerli tt insieme. 🥰
Siii!😗😗
Bellissimi😍. Complimenti 👍🏻 ho già fatto i tuoi amaretti e sono venuti benissimo😋😋sei proprio brava 💓
Grazieee sei gentilissima ❤
Mi sono iscritto ieri al tuo canale, volevo sapere,fai solo ricette dolci???primive secondi piatti ,sardi?
Ciao Gino ho tantissime ricette sul mio canale sarde e non.... dai un'occhiata 😊😊
Ciao cottura a forno chiuso o leggermente aperto? Poi voglio chiederti se è possibile mettere la mandorla anche tritata finemente
Forno leggermente aperto è meglio. La mandorla a scaglie all'interno ci va benissimo.
Ciao Francesca, scusa io ho fatto i tuoi bianchini sardi, ma non ho capito perche' durante la cottura, quando ormai erano belli gonfi, e bellissimi da vedere, si sono abbassati e sono diventati in briciole. Tu sai dirmi quale puo' essere stata la causa? Grazie infinite.
E' possibile che gli albumi non fossero montati bene oppure verifica la temperatura del forno.
Francy 74 fai i macarons?anzi i mini macarons grazie e io ho provato a fare i bianchini sardi ma nn mi sono venuti a me le meringhe e da noi di chiamano spumini,mi sono sempre venuti benissimo le ultime 3/4 volte ho dovuto buttare via tutto sembrava che di montassero come sempre gli albumi ,ma quasi alla fine di e smontato tutto liquido e ho dovuto gettare e x i bianchini nn mi e venuta ferma da usare il cucchiaio ma anche dentro alla sac a poche nn riuscivo fare le forme...nn so come mai....
Hai provato con la mia ricetta?
@@LERICETTEDIFRANCY74 no nn l' ho trovata domani la cerco ancora
@@LERICETTEDIFRANCY74 ah dici dei Bianchini sardi?si ho fatto la tua e mi ha fatto sto scherzetto che stranamente nn mi è mai successo
Ciao Francy ma si possono infornare 2 teglie insieme ?? Grazie
Si certo, ci metteranno un po di più in cottura
Posso sostituire lo zucchero normale con quello di canna?
No cara lo zucchero di canna Ha una altra consistenza, tende a a non sciogliersi facilmente come lo zucchero normale.
Ciao a quale altezza si metto grazie
A Metà altezza
Le mandorle possono essere anche con la buccia cioè non spellati?
Si, vanno bene lo stesso.
Spero di riuscirci grazie dei consigli
Monta benissimo gli albumi!!!!😉😉😉
Si possono fare solo pochissimi Bianchini alla volta??
Certo riduci le dosi... se preferisci
Ciao Francy mi dispiace ma lì ho fatti e non sono venuti 😢 non capisco da cosa dipende
amica mia mi fai venire le voglie. tu non sai nemmeno quante sono capace di mangiarmene, la ricetta me la diede la mamma di una mia amica, studiavamo insieme, quando le preparava se ne andavano peggio delle ciliegie, quel sapore di limone e quel croccante delle mandorle, mamma mia sto sognando, fanstastica questa ricetta però ora ho una gran voglia di addentarne una te possino :-) bravissima anzi eccezionale
😂😂😂😂 ciao carissima... hai reso l'idea 😂😂😂 ora li devi preparare 😍😍😗😗😗
Ciao, nuova iscritta! Sono i miei preferiti 😋 un saluto da Monserrato... Se ti va, passa a trovarci sul nostro canale 😉
Ciao grazie della ricetta mio marito e sardo e mi parla sempre dei bianchini che faceva la mamma ora posso farli anche io così gli faccio una sorpresa 🤣🤣🤣
Ciao carissima che carina che sei a fare una bella sorpresa a tuo marito! Se li fai mandami ls foto su fb o su instagram le pubblicherò con piacere!
Sicuramente buonissimi..e complimenti ma per quello che costa l'energia elettrica me li compro già fatti
Commento inutile. Perché guardi i video di ricette allora? Risparmia pure comprando al discount e mangia un prodotto industriale. Se sei contento così...
Buongiorno FRANCY, ma se le fai un po' più piccole, i tempi di cottura sono gli stessi? Grazieeeeeee!!!!
No, i tempi si accorciano. A quel punto devi controllare di tanto in tanto. Non appena vedi che si iniziano a colorare allora sono pronti.
@@LERICETTEDIFRANCY74 grazie francy, sempre gentile 💯💯
Per esperienza, io preferisco passare la scorza di limone un po' nel forno x asciugarla, altrimenti può smontare il composto, non la grattugia ma tagliata sottilmente!!
Non avendoli mai fatti non avevo idea che si piazzassero così le mandorle, ahahaha dicevo, ma le mandorle dentro la sacca la otturerebbero
Infatti Ste, questo è il metodo più comodo, e poi vengono belli alti😜
Ho provato a farli...la prima teglia sono venuti benissimo...ma le altre ..😞
Cosa è successo?
@@LERICETTEDIFRANCY74 si è smontato l'impasto
Aaa
Ho provato a farli, ma i miei si sono vuotati. Erano già troppo morbidi durante il posizionamento in teglia.
Non hai montato bene gli albumi... nella sac a poche deve risultare un composto quasi duro...
@@LERICETTEDIFRANCY74 forse perché il mio sbattitore è debole, avrei dovuto scendere la planetaria, la pigrizia mi ha giocato un brutto scherzo. Grazie Fra. Sei bravissima 😘😘😘
mancano di montatura perche non deve uscire la schiuma nella cottura.
Non in tutta la sardegna si fanno con le mandorle, a me ad esmpio piacciono molto ma lisci propio come le meringhe.
Siii cara sono buonissimi anche senza le mandorle ❤❤
Cara signora i bianchini sardi sono senza mandorle e limone . Il fornodeve essere molto basso.massomo 90
La ricetta che ho proposto è una ricetta molto antica così come faceva fin da giovane mia nonna e ti assicuro che utilizzava sia il limone che le mandorle. Poi è possibile che in alcune zone della Sardegna si facciano senza. Per la cottura poi i metodi sono entrambi validi, dipende molto dal tipo di forno, dalla grandezza dei bianchini... Le ricette che propongo sono sempre testate e garantite e se la segui passo passo ti usciranno sicuramente degli ottimi bianchini.
La ricetta originale antica e con le mandorle e il limone.. Anche da noi in Ogliastra si fanno..