Sa seada ricette sarde dolci sardi della tradizione
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- čas přidán 23. 02. 2024
- Un chilo di pasta violada, trovi la video ricetta sempre qui nel mio canale. Vai e cercala.
Un chilo di formaggio fresco, non primo sale, di pecora ma può essere anche vaccino.
3 limoni biologici
Miele del territorio
Olio di semi di arachidi o di mais
Temperatura 160/170 gradi. Il dolce deve rimanere bianco porcellanato.
A disposizione per qualsiasi consiglio.
A presto 🧡
Il mio dolce del cuore..amo la semplicita' della mia Terra!..insieme al gelato all'Aranzada ed entro in uno stato di trance meditativa..😍😍
👏👏👏
Indimenticabile! È uno dei ricordi indelebili del mio viaggio in Sardegna da bambina. Grazie mille per questa dedica ad una terra che merita tantissimo rispetto perché meravigliosa❤.
Nella sua estrema dolcezza fa bene a puntualizzare quale sia la vera sa seada da imitazioni spacciate per tale.
La seguo con molto piacere❣️
Ti ringrazio. Mi sento in dovere di precisare quello che ci hanno tramandato. Grazie per le belle parole che hai riservato alla mia terra. Un abbraccio. 😍☺️
Io guardo i video della signora e poi rifaccio, veramente brava 🥰🥰🥰
Questa è LA ricetta.Sempre perfetta!
È sempre un piacere rivedere i tuoi video in religioso silenzio, parlano i tuoi gesti. Bravissima.❤
Grazie 🙏
Che maestria!!, sei bravissima, le miglior sebadas che ho visto.
Grazie davvero 🙏
❤❤❤...grazie per le tue preziose ricette tradizionali
🥰
Finalmente la vera ricetta delle seadas. Grazie! ❤
Non sono Barbaricina ma mi impegno che ogni ricetta rispecchi la tradizione. Ciao 👋🏻 🤗
Bravissima Pippi, finalmente una che fa Sas Sebadas come da tradizione, a s’antica, come come diceva mia nonna ❤😊❤
Proprio così a s’antiga. Vedo molti che fanno come pasta la frolla. Riempiono di formaggio, il primo che trovano nel supermercato. Come ho detto sono dei fagottini di formaggio. Di seada neanche l’ombra. 😍🌷
@@lacucinadipippi9232 ma suo serio??? Con la pasta frolla? No va beh..
Questo è vero amore.L' ho assaggiato alcuni anni fa, è per davvero un dolce meraviglioso e unico .Tu Pippi sei fantastica.Un caro saluto
Sono davvero buone. Un saluto a te. 🧡
Bravissima
Volevo complimentarmi con lei bella e brava signora 🤝 le sue ricette sono sempre nel segno della nostra tradizione. ...aspettiamo la prossima ricetta
Che bontà 😋 a me piacciono tantissimo, grazie mille per la ricetta❤
Dai adesso devi provare a farle. 💓
Bravissima come sempre ,mamma mia !ho l'acquolina in bocca ,non le ho mai fatte ,ci provo di sicuro.Grazie Pippi❤
Non ti resta che provare. 🧡
Brava Pippi questo e il modo giusto di fare sa sebada ,come la facevano le nonne👍😘😊
Hai ragione. ☺️🌷
Ciao signora Pippi, oltre che brava, sei anche molto simpatica! Guardo sempre molto volentieri i tuoi video! Un abbraccione forte!❤
MERAVIGLIOSA CUSTODE DELLE TRADIZIONI SARDE...IO PUR ESSENDO DEL CONTINENTE 😂 MA VIVENDO IN SARDEGNA PER 6/7 MESI ALL'ANNO SPERIMENTO CONTINUAMENTE LE RICETTE ANTICHE ORAMAI QUASI INTROVABILI...GRAZIE GRAZIE GRAZIE ❤
La Sardegna ringrazia. Un abbraccio 🤗
💕
BONTÀ ALLO STATO PURO😋ANCORA UNA VOLTA, SEI FANTASTICA!!!!
Grazie a te ancora 🌷
Ciao Pippi uno e poco di cuoricino,ne meriti una valanga❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Wow!!!!!!
Grazieee!!!!
🌷
Buone le seadas .....🎉🎉bravissima ❤❤
Troppo buone. Grazie Luciana 🌷
Bellissime le tue sevadas.volevo chiederti una cosa le ho fatte qualche giorno fa quando le ho cotte il formaggio rimaneva molto insipido secondo te si può aggiungere il sale quando sto sciogliendo il formaggio? Grazie mille😊😊😊
Bravissima non c'e' altro da dire 👏👏🙏🙏🤗🤗💓💓
Grazie 🙏
@@lacucinadipippi9232 🙏😘😘
❤
❤❤
Ciao Pipì meravigliosa riccetta
Carissima pippi. Da poco seguo le sue ricette che trovo siano spettacolari. Volevo dire che quando non ho il formaggio fresco per fare le seadas, uso il casizzolu, e metto anche la scroza di arancia grattugiata... Una domanda, ma gli "avanzi" di pasta violada, li impasta di nuovo o li utilizza diversamente?
Gli avanzi li lavori di nuovo e li utilizzi, oppure la conservi anche in freezer. ☺️
Complimenti per la ricetta! Like per te!
Grazie 🙏
❤❤❤❤❤❤
❤❤❤❤❤BRAVISSIMA
❤ bravissima
Grazie ☺️
Bravissima😘💞
Grazie ☺️
Bravissima. Signora
Ti ringrazio 😍
Apprezzo molto le tue ricette spiegate molto bene,complimenti continua a fornirci nuove ricette👏👏👏posso sapere qual'il tuo paese?
Grazie mille. Il mio paese Abbasanta. Alto Oristanese. 😘
Ciao Pipì sei bravissima ora preparerò la tua riccetta perché proprio delle seadas non c è l avvevo❤
❤❤❤
🌷
Signora mi piacciono tutte le sue ricette, bravissima anche come spiega,ma la pasta violada viene croccante !! Ho morbida? Grazie
Finalmente la ricetta che aspettavo da tanto,sai Pippi nel mio paese si fa sa sagra de sa seada(forse lo sai già). anche io le faccio esattamente come le fsi tu,voglio farti due domande:quale formaggio usi vaccino oppure ovino?a mio avviso c'è differenza tra i due.per sapere quando il formaggio è pronto che tecnica usi?io ho due modi diversi.dimenticavo io per non scottarmi quando faccio le forme di formaggio aromatizzo l' acqua von succo di arancia
Ciao il formaggio che si usava in antichità era quello di pecora. Però si usa anche il vaccino, usando la stessa tecnica… ed è buonissimo. Anzi ti posso dire che fila anche di più. Per sapere quando è pronto? Ne tagli un pezzettino e lo metti in un pentolino se si scioglie è pronto. 🌷
Finalmente una che sa come si preparano 👌non come certe che ho visto addirittura con mozzarella o caccio cavallo ,certo che tutti i formaggi filano ma non'e la stessa cosaaa.... Bravissima 👏👏👏
Grazie Giannina ☺️
Buongiorno cara e un dolce che adoro mi piace tantissimo, non so devo trovare il formaggio in veneto , comunque se bravissima ti seguo sempre 💗💞💗
Ciao. Lo so quello è un problema. Prova a contattare Sardinia ecommerce spedizioni online. Cerca in Facebook. Spediscono di tutto. Devi specificare per sas seadas … loro capiscono. ☺️🤗
🔝🔝🔝🥰💖🥰
Che meraviglia. Qualche volta ci ho provato. Però lasciando il formaggio a temperatura ambiente per inacidire mi faceva una leggera patina ed in alcuni punti sembrava muffa. Come evitare? Conservare con pellicola oppure.... Ti sarei grata se mi dessi una dritta 😊
Una domanda: ma secondo te in antichità usavano il miele di corbezzolo o quello che avevano? Grazie mille ❤
Sicuramente quello che avevano. ☺️🥰
@@lacucinadipippi9232 grazie mille
Grazie per la condivisione di questa magnifica ricetta. Volevo chiederle come fa la prova del formaggio per vedere se è pronto per essere sciolto.
Allora fai passare qualche giorno, poi ne prendi un pezzettino e lo metti dentro un pentolino lo aspetti e vedi se si scioglie e fila. A quel punto prepari anche tutto l’altro. Un’altro metodo metti a bollire poca acqua, proprio durante l’ebbollizilne metti dentro il pezzettino di formaggio. Se è maturo cioè pesau come diciamo noi puoi proseguire. Ciao Andrea ☺️
@@lacucinadipippi9232 è stata davvero gentile a rispondere e molto esaustiva. La ringrazio di cuore per i preziosi consigli. Se avrà piacere le scriverò come verranno appena le farò. Un caro saluto 🙏🫶
@@andreakaralis7763 si aspetto ☺️
Buongiorno, sono di Milano. Che formaggio posso usare? Grazie 🤩
Ciao Antonella. Il formaggio è quello che ho descritto. Puoi fartelo spedire da Sardinia ecommerce vendite online. Prova a cercare in Facebook. 🤗💓
Ciao Pippi. Io vivo nelle Marche e da noi il formaggio che ci indichi non è in commercio. In Sardegna impazzivo per le vostre seadas e vorrei rifarle ma con quale formaggio?
Puoi farlo a casa il formaggio. Guarda dei tutorial, è facile. Puoi usare anche il caglio vegetale oppure lo acquisti in farmacia
❤😊 l'acquolina.....
Va bene il formaggio dolcesardo di Arborea?
No. Devi cercare il formaggio fresco. Lo trovi anche nei caseifici. È lo stesso che usiamo per le formaggelle solo che questo lo facciamo inacidire e sciogliere. Tutto un’altro sapore. 😍
Signora. Pina che formaggio dovrei acquistare. Grazie
Ciao Annamaria. Devi chiedere proprio quello per sas seadas. È lo stesso che usiamo per le formaggelle. Solo che per sas seadas lo facciamo inacidire e lo sciogliamo. ☺️🤗
Grazie. Signora. Pina gentilissima
Bravissima complimenti, io abito in lombardia e non conosco questo formaggio, non so come si chiama. Mi potresti dire quale devo comprare? Grazie mille 👏👍😘
Ciao. Non è facile trovarlo fuori. Però so che fanno delle spedizioni già messo sottovuoto… poi viene aperto e messo ad inacidire. Prova con Sardinia e commerce vendite online. ☺️💓
Aggiungo devi chiedere il formaggio per sas seadas 🤗
Ciao, bravissima. Quindi occorre un formaggio sardo specifico per questa delizia? Non potresti indicarne uno che possiamo trovare qui? Io abito in Campania. Ti ringrazio.
Ok grazie mille gentilissima 😘
Perfetta la tua pasta violada. Ho visto mettere uova, non ci vanno.
Ho visto anch’io. Ma secondo me non ci vogliono. Siamo d’accordo allora. ☺️🥰
Bisognerebbe dotarle un po di più 😊
Ciao Pippi , io le faccio senza far sciogliere il formaggio. Sono buonissime
Lo so. Molti lo grattugiano. Però prova così come ho fatto io. Vedrai. 😍
@@lacucinadipippi9232 grazie Pippi .. proverò.
❤Non ho capito bene il tipo di formaggio che si deve usare per questi dolci.... Il nome nome del prodotto prodotto si può sapere.? ❤️🙏
Ciao devi chiedere il formaggio che si usa anche per le formagelle, solo che questo lo metti a inacidire. Se sei fuori dalla Sardegna scrivi a Sardinia ecommerce e lo spediscono a casa. 🤗🌷
Cosa intendi "non primo sale"?... io penso sia il procedimento del primo sale senza sale...o sbaglio?
Ciao Valeria. Intendo il formaggio fresco senza che sia stato messo nella salamoia. Viene fatto scolare e lasciato inacidire affinché fili. È lo stesso che si usa per le formaggelle. Solo che questo vuole acidulo.❤
@@lacucinadipippi9232 ciao cara, quindi se io preparo il formaggio mettendolo nella fustella senza salamoia, lo lascio fuori dal frigo, per farlo inacidire, per quanti giorni? Grazie
@@valeriagarofalo3993 per qualche giorno. Poi ne provi un pezzettino in una padellina, se si scioglie e fila è pronto. ☺️
Se però non si ha la possibilità di quel tipo di formaggio come si fa..
Prova il caciocavallo ...non è lo stesso ma si avvicina
Ciao Pina , la vera origine dovrebbe essere del goceano e dalla baronia , non barbaricina !
Nel goceano addirittura il formaggio ha una variante col prezzemolo , veramente buona , credimi !
Ciao Joe 😊😊👍
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Grazie ☺️
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Buongiorno, complimenti per la sua capacità e generosità. Vorrei chiederle un' ulteriore chiarimento. Quando il formaggio è ormai fuso, si può lavorare da freddo per le formine da mettere nella pasta violada. Grazie, buona domenica.
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☺️🤗
Complimenti! Finalmente una sevada fatta veramente come deve essere fatta. Se ne vedono di tutti i colori.