Балык из толстолобика по особому рецепту, с лимоном, очень вкусно, рецепт из рыбы fisherman dv.27rus
Vložit
- čas přidán 16. 09. 2017
- Привет друзья, хочу предложить вашему вниманию видео рецепт , Вяленого толстолобика
Ссылка на видео : • Балык из толстолобика ... , засоленного в специальной засолочной смеси с цедрой лимона, и затем завяленного, очень вкусного толстолобика, это мой авторский рецепт, попробуйте будет вкусно. Обычно когда готовят балык из толстолобика у него есть специфический запах не всем он нравится, но посолите толстолобика моей засолочной смесью и думаю вам понравится решение которое я нашёл чтоб убрать этот запах, рыба получается жирной и ароматной, ну и конечно же вкусной,
Другие рецепты из рыбы от fisherman dv. 27 rus вы всегда найдёте на моём канале в youtube перейдя по этой ссылке : / fishermandv27rus Всем спасибо за просмотр и всем добра!
#FishermanDV27Rus, #Рыба , #Рецепты27Rus - Jak na to + styl
Ну че сказать талант да и только.НХНЧ!!!
Благодарю как всегда всё круто
Спасибо.Все понятно с толком без лишних забубонов.Всех благ.
Вячеслав, благодарю.
если по рыбе смотрю только Вас..удачи..здоровья всех благ...суперски!
Видел разделку со спины без разреза брюха очень красиво
замечательный канал! спасибо Роман.
Вам спасибо что смотрите!
Хороший рецепт
Молодец! Брест-Беларусь.
Отлично!!!
Роман как всегда на высоте!!!
Супер👍👍👍👍👍
Шикарно!
Спасибо :)!
Очень хороший канал,почти все видео пересмотрел,главное полезный!!! Здоровья вам и успехов и побольше рецептов про рыбку!!!😉
Сергей спасибо тебе за коментарий, и поддержку, Рецепты снимаю но рыба долго вялится поэтому они с задержкой выходят, идей много по рыбным рецептам будут ещё, Сегодня отснял три вот один уже выпустил, юкола вялиться будет с неделю, не меньше, и рыба симужнего посола рецепт готов осталось монтаж сделать, но завтра на рыбалку путина во всю идёт, со временем затык. :))
Объяснил просто и доходчиво. Да и рецепт прост. Правда у нас тут рановато для вяления позже обязательно воспользуюсь рецептом. Хорошей рыбалки.
Спасибо Осман, у нас тоже дожди через день вялить рыбу буду осенью, это так на закуску немножко сделал. :))) Народу понравилось можно делать :))
Как же это вкусно должно быть. Смотрю Ваши ролики и глотаю слюнки. Жалко, что глазами нельзя наесться. Прям завидую Вашей семье.
Валентина не поверите, семье всё это и не особо нужно :)) они к рыбе равнодушны, :))) видать в 90е переели :)))) тогда паршиво жилось тут и рыба здорово выручала да и сейчас прочем тоже она у нас второй хлеб :)
@@FishermanDV27RUS А мне и мяса не нужно, если бы рыба была, да ещё собственного приготовления, а не пересоленная, страшненькая как в наших магазинах. Но такой возможности нет. Остаётся только смотреть Ваши ролики и восхищаться Вами.
Глаза откройте. Соберитесь на рыбалку. Поймаете больше и сделаете лучше. Под себя
Спасибо
слюни потекли а значит вкуснота))
Спасибо :))
Рома привет! С каждым разом всё лучше и лучше)))! Молодец! Только как ты сказал, так и делай, отрезай сначала голову, затем раздели пополам в длину, удалив позвоночник, отдели спинку на балык, а тешу срежь рёбра и соли всё вместе, кожей вниз спинки, на них тешу кожей вверх. Гораздо приятней кушать рыбу без костей и солёную и копчёную. УСПЕХОВ! От меня лайк!
8час.солим,присыпав только сахаром,и все-таки полчаса отмачиваем(нам пенсионерам-малосольного), высушить можно и в холодилнике"no frost",а за лим.цедру-суперлайк!Молодец!Удачи!Юрий.Клайпеда
Сколько не смотрел !!у тебя лучшие рецепты и советы по солению любой рыбы!!!Спасибо.
Сергей Спасибо большое, за поддержку, и высокую оценку моих кулинарных экспериментов :)
это точно вкусно! Привет Роман! пробовал я твои рецепты, мене жене и детям точно понравилось! вот с икрой не получиться.а так все вкусно! спасибо за рецепты! с меня как обычно лайк другу!
Спасибо Роман за поддержку и твои коментарии, с икрой в этом году похоже и у меня не получится рыбы нет :)) А рецепт толстолоба да или любой другой рыбы с цедрой попробуй , лимончик к рыбки отлично заходит, Его бы закоптить да некогда завтра опять на пару дней на рыбалку,
Роман Солдатов ыыж
Вы рыбный Гуру!))) Столь понятной и правильной информации я нигде не находил! А перерыл я множество каналов, вы профи! Спасибо вам огромное! Мне очень нужны ваши уроки! Здоровья вам и хороших рыбалок!))
Игорь доброе утро, да рыбу я просто люблю и ловить и готовить :)) Спасибо вам за Комент! сейчас у меня путина с понедельника начнётся будет рыба значит и новые рецепты будут придумал много уже чего сырья осталось добыть :))!
Хуру
Зачетно
Сама шикарная рыбка для копчения
Да некогда коптить, рыбалка сейчас опять на пару дней уезжаю день отдохнул, коптить осенью буду :))
если прям эту закоптить то соленавато будем
Да не нормально она не пересушенная получилась, вчера на рыбалке вечером возле костра с ней разделались, народу понравилось , под пиво нормуль, Слегка солоновата :))
как всегда лайк, я так рыбу люблю , думаю скоро к тебе жить перееду
Да не вопрос :))) Здесь только рыба кругом, сейчас путина ход плохой совсем, но рыба везде :))
Ромик ты как всегда крут))) невозможно такое смотреть,но очень интересно)))
Здоров Олег, Да это специально народный рецепт, толстолоба везде помой-му расплодили уже, попробуй вкусно получается, если возможность есть так ещё закопти будет огонь, у меня времени не хватает, рыбалка :)))
ромик у нас нет такой рыбы(((а красная стоит в магазине от 800 и больше(((((
Это за целую или за кг цена такая? У нас сейчас ценник тоже дикий самка не потрошоная с икрой 450 рублей целая стоит, вообще охренеть от таких цен, раньше хвост стоил бутылку водки :))) Мы в деревне рыбачили и перекупы приезжают на машинах и меняют водяру на рыбу и Нанаиц на лодке полупьяный лежит говорит сыну Кешка сбегай посмотри чего превезли тот сбегал говорит водка он говорит Бля опять водка Шампанского охота :))
ромик конечно кг
Zdrastvuite.A s Karpom mojno po atomu rezeptu sdelati..sposibo
Конечно можно и с карпом такой рецепт приготовить, про сазана есть отдельное видео на канале.
Палец в верх,с верхогляда также делал,по твоему рецепту
Ну и как результат?
Мужики оценили,на ура,только перца добавлял
жирный лайк!
Лайк другу! Хороший рыб:-) :-)
Здоров дружище, как сам выезжал порыбачить, или у вас совсем труба дело?
Привет Ромыч!у нас даже местного начальника рыбвода в плен взяли(так ему и надо),гаишники с собаками машины шмонают(совсем еб..анулись)да и рыба в реку не спешит....свежего омуля продают уже по 350рэ,походу нынче селедку по 70рэ жрать будем...
Роман красавчик! Впрочем как обычно...
за рецепт лайк , возьму толстолоба попробую , ждем рыбалку по красной рыбе , все как всегда красиво
Юрий привет, толстолоб нормуль получился, если возможность есть закоптить то подкопти, у нас рыба красная сейчас идёт, но ткого хода я не помню, рыбы можно сказать что нет, заездки в низовке сняли не все часть, и рыба пошла хорошо у меня брат в Тырах стоит звонил сегодня, рыбы валом попёрла, у нас эта рыба будет только дней через десять, у нас это в районе Комсомольска.
Готовила по Вашему рецепту щуку к пиву, правда она съелась и без пива. Вкуснотища.... у Вас лучшие рецепты!!!!
Я рад что вам понравилась щука к пиву, :)) Недавно делал щуку со вкусом криветки так она вот и без пива вкусная :)) а с перцем островата так кушать :))
Красавчик
из говна конфетка получилась :))) тут толстолоб рыба мало ценная :)))
@@FishermanDV27RUS А мы чавкаем за обе щеки такую рыбку. Спасибо.
Спасибо ) лайк к верху ...
Благодарю за поддержку!
Добрый день. Перед заморозкой рыбу можно чистить и потрошить или после разморозки?
Рома золотой ты человек. сколько добра приносишь людям. сделал по твоему совету цветные соли с петрушкой, перцем, и базиликом бюрюзовую. это что то. Почему раньше не подсказал. красная вообще хорошо подходит и для маринования перепелов. У тебя каждый фильм шедевр. И хотя мне 57 я с удовольствием смотрю и что то записываю себе на память. Рома я смотрю у тебя много завистников и шакалов которые тебе грубят и гадят. Нас уже не берут в ополчение а здоровье у нас есть. Россияне к нам приходили на помощь. А теперь я с побратимами могу прийти к тебе и тебе подобным. если нужно узнавай координаты обидчика и грубияна. и ты больше про него не услышишь. Опыт есть. Мы так боремся с голубыми. эффект поражает.
Отличный рецепт👍завтра же попробую приготовить! А копчение холодное, правильно понимаю?
Да если коптить то холодным копчением, но мы так его вчера съели , нормуль :))
Рома вчера толстолоба купил и примерно вот так сделал. Только рёберные брюшные костяры срезаю тоненько оккуратно, поверь потом удобнее кушать не запариваясь на вытаскивание и обсасывание костей, единственное что с рёберными костями как то выглядит цельнее и красивее )
Андрей приветствую,
Знаешь толстолоб в моём понимании рыба сорная и возится с ней не стоит, а в обсасывании рёберных костей есть свой с мак :))), у нас его вообще за рыбу не считают, я пытаюсь показать что он не так уж и плох :)))
А сазана цените больше? Я вчера купил амура на 3 кг и толстолоба, амура пожарить решили.
Да у нас Сазан рыба хорошая считается, амура мало в Амуре :)) не, может его и не мало :)) но река большая и он теряется. у нас же белый и чёрный Амур ловится, но сазан более распространён что-ли, и его больше народ ловит и готовит он более доступен :)) Ну скажем более популярен, толстолоб вообще только в котлеты идёт,сорная рыба не особо ценится здесь, его много может по этому, старые рыбаки рассказывали что бывали случаии когда толстололобы топили лодки когда начинали прыгать, Сейчас тоже бывает попадёт стая тонны полторы куда его девать портится махом у него желчь рвётся и он начинает сам себя переваривать, рёбра отстают по этому у рыбы :)
Рома это кстати в Америке толстолоб развёлся и размножился не имея естественных врагов , да размножился так что угрожает местной экостстеме! Это как раз там показывали люди на моторке едут, а он прыгает так что просто человека сбить может с лодки. czcams.com/video/-tJMkm3l4HA/video.html вот такие видео есть, особенно на середине там смотри )
Андрей да я видал это и другие видосы, но одно дело Америка у них это реальная катострофа, а у меня возле дома в озере я на резинке на вёслах двигался и сазан вдоль отсыпки моста начал прыгать, :)) сначала весело потом не очень :)) Сейчас вспоминаю опять весело :)) Андрей 18 сазанчиков не крупных 3-5 кг в лодку только влетело , :)) а сколько мимо проскачило :)) Это реально история со мной приключилась позапрошлым годом, У нас мужик есть не поподается мне на рыбалках я бы его поснимал , , он сазанов руками ловит и по многу, ныряет в трекошкаж и их в штаны засовывает, вот кто местные не дадут соврать :)) этого мужичка все кто на на нашем мосту рыбачат видели :))
Добрый день, упустил-чешую перед засолкой вы чистите?И после копчения, нужно время для ферментации дыма в мясе.
👏👏👏👐👏👏👍👍👍👍👍👍👍👍
кто куда а я к холодильнику. ))) слава богу заранее подготовился))) спасибо за вкусняшку. подскажи пжлст как с тобой списаться?
Да просто Amk-roma@mail.ru
Мы такую рыбку любим пожарить.Она мягенькая,сочная, нежная.И не верьте тому кто говорит, что она сорная и её не жарят.
Рома ещё один секрет чистки любой рыбы которая трудно чистится. Я ставлю чайник и воду довожу почти до кипения , но не кипячу, что бы градусов 80 была, и поливаю карпа к примеру или ещё какую то трудно чистящуюся рыбу. да по моему толстолоб трудно чистится, я не помню потому что уже по другому давно делаю. И тогда карп будет так же легко чиститься как карась , если не легче )
А я знаю такой способ, можно над костром его подогреть немного, и будет тотже эфект, Я сазану просто срезаю чешую со шкурой как панцирь снимаю да и всё :)) он беленький получается , :))
А вообще если рыбу домой несу стараюсь почистить её на берегу от чешуи хотя-бы, щукам головы хвосты отрубаю, мусор потом по всей кухни от чистки :))
Это точно , как начинаешь с рыбой возиться так всё в рыбе и стол и раковина, в чешуе и прочее. А на счёт срезки чешуи со шкурой это тут в ютубе известный ролик - Разделка рыбы сазана карпа по-атырауски. Только я вот шкуру люблю очень )) Предпочитаю горяченькой водой полить и очень легко почистить ) Шкуру никому не дам ))) Хотя там может шкура остаётся, я пока не пробовал так, надо пробонуть
А точняк. Привет. Я да же перед рыбалкой дня за два не ем рыбное
Ну у каждого свои традиции и суеверия :))) Это дело святое, главное верить :)) И обязательно сработает :)
...или наоборот - не веришь - не сработает!
Я не верю и верно не срабатывает :))
Всё отлично но хочу тебе подсказать может пригодится если на улице тепло надо рыбу разделать на пласт вынуть кишки и положить в прохладном месте а если есть погреб то лучше в него положив на пол и подстелив под неё любую тряпку что бы не испачкать и что бы из рыбы вышла вода и пусть полежит часа два -3 чтобы прошёл процесс окоченения потом всё тоже только живот не резать итд если интересно продолжу дальше
Юрий очень интересно, у меня вода на противене выходит процесс схожий с вашим, но летом в жару такой способ не особо помогает без вентилятора, если просто так вывешать рыбу даже ночью муха не на гадит, рыба всё равно покрывается склизким налётом и не сохнет, и потихоньку начинает пованивать, я очень много рыбы попортил пытаясь завялить её летом, и просто отказался от этой затеии, вялю только весной и осенью вот в это время самое то рыбу вялить.
Роман, хочется замариновать толстолобика с луком, чтоб мог лежать дней 10, потому, что хочу купить большого, поделитесь рецептом пожалуйста.
стакан соли и пол стакана сахара - будет самое то! Привет!!!
Приветствую Михаил. Да час отрыбачимся по кете, Осенью займусь попробую в разных пропорциях рыбку посолить и потом сравнить :))
Спасибо вам за рецепты!Только что вывесила щуку на балкон.Такая же прозрачная,как в видео про щуку со вкусом креветок.Жду,не дождусь...Решила замахнуться на толстолобика!
Наталья щука кончается быстро, поэтому толстолоб будет как раз во время :))) Приятного аппетита !
@@FishermanDV27RUS ,спасибо!
А я очень люблю уху, и когда есть деньги то мне покупают хребет (Семги) и варят уху, но с моей пенсией и нашими ценами это бывает крайне редко...
Здорова Дмитрий, я тоже уху люблю и рыба есть, а вот сварить не получается всё времени на рыбалке не хватает, дома уха это рыбный суп :)) Может осенью на даче сделаю, покажу как варить вкусную уху на костре можно двойную или тройную замутить.
👍👍👍 Роман, здравствуйте, Чешую не надо снимать?
Привет ) подскажи карась крупный был заморожен удалил хребет с головой и хвостом , сколько по времени солить надо и вымачивать пласты
Игор привет, сделай так-же как и толстолоба соли только пару часов, соль оботри оставшуюся не мой и вывешивай, и будет отлично. раз попробуй по другому не будешь делать, лимонную цедру можно заменить на паприку или жгучий красный перец. или любую любимую приправку или вообще без приправ и специй.
Роман привет. Если сравнивать с кетой, то какая рыба вкуснее на твой взгляд, толостолоб или кета?
Максим привет, Толстолоб тут сорная рыба его собакам или курям варят, а часто просто выбрасывают, Его много и он ну даже не сравним с кетой близко :) кету я полсотни морожу на зиму, а тостолоба если и беру домой то на шарабан вот в шарабане он хорошь, а вот вялить его можно но в хорошем состоянии тока до дома привезти проблема он же как помрёт у него желч сразу лопается и он начинает с нутри себя переваривать домой привозишь их а там коти уже от рёбер отходят, нужно прям на рыбалке поймал и живого сразу разделать его, а кто этим заниматься то будет былаб рыба приличная а так проще выкинуть :)
Fisherman DV. 27 RUS спасибо за развёрнутый ответ. На Сахалине такой рыбы нет, а в продаже его видел по 100 рублей килограмм. Думал стоит ли купить попробовать или нет))
привет как мне нравится твои видео можешь передать мне привет в следующем видео?
Здоров Денис, Добро сделаю, сегодня на рыбалку еду как вернусь будет видос с приветом для тебя :))
огромное спасибо я очень рад
Скажите если толстолб 11 кг сколько солить?
Буду делать так же надеюсь понравидся.Зачем так много сахара ?Не будет слишком сладкая рыба?Лайк.
Юрий не волнуйтесь сахар вы не почувствуете совсем, он вытягивает воду с рыбы, она будет более упругая, и он как вусовая добавка рыба будет только вкуснее, у нас люди делают полторы части сахару и одну часть соли, и тоже получается вкусно. Так-что это выверенное соотношении, соль только крупная обязательно нужна
Спасибо и удачи.
@@FishermanDV27RUS запасы соли закончились, вчера все таки нашел крупную соль на авито , мешок 50 кг за 305 руб
описка - 350 руб
Здравствуйте. Скажите пожалуйста,а можно сначала засолить свежую рыбку,не важно какую,а после вяленья убрать в морозилку.Такой метод освободит эфективен от паразитов?
Николай день добрый, да я так и делаю когда с рыбалки привожу свежую рыбу а морозить ее не где вот czcams.com/video/LN1kz0I_I0s/video.html
Как понять, что рыба провялилась? Так солить лучше 4 часа?
Добрый день, впервые решил сделать балык и знакомые посоветовали ваш рецепт, просолил и вывесил на улицу на сквозняк, закрыв марлей. Под утро пошел мелкий дождь, но я вовремя убрал рыбу под навес. Повисела в общей сложности 8 часов пока, но продолжает чуть собираться капля жидкости снизу и рыба мокровата. Подскажите пожалуйста это из за сырости на улице или нормальное состояние с учетом длительности сушки? И как лучше сделать сейчас - могу оставить на улице под навесом на сильном и холодном, но сыроватом сквозняке или заносить в дом где тепло и сухо, но нет ветра конечно 8(. Делаю впервые что то подобное поэтому не судите строго.
Расскажите свое мнение по поводу описторхоза, если рыбу нельзя долго солить (чтобы не вымачивать потом) как себя обезопасить при холодном копчении? морозить рыбу?
Александр однозначно рыбу морозить и минимум 10 дней лучше пару недель, я купил для этих целей ларь морозильный и рыбу если солю то только в крайнем случае вот весной посолил на балконе потеплело и пришлось хорошую в ларь убрать, а остальную солить сейчас отмачил вывешал вялиться, но вкус у отмоченной рыбы одназначно не сравнится с рыбой солёной по быстрому без отмачивания дальнейшего!
@@FishermanDV27RUS , а температура какая в ларе? -10-15 или ниже?
Вы обясните нам, слизь если попадёт на мясо...
Привкус, запах останится или нет
Как избавиться от паразитов в рыбе?
привет друзья , спасибо за рецепт ! немного слюни по пускали )))....👍.. ( ͡° ͜ʖ ͡°) заходите в гости , всегда вам рады
А солилась она в холодильнике или при комнатной температуре?
Просто дома на столе.
ромик
А ещё он очень вкусный в шарабане!!!
Да у меня есть видео на канале. я делал его в шаробане.
Всё правильно дома уха не когда не получится, просто будет рыбный суп.
Рома,есть у вас рецепт как засолить толстолобика в банке,чтобы хранить в холодильнике до лета?напишите пожалуйста,если можно.
Ольга добрый день, солите его симужнем посолом, только предварительно проморозте в морозилке чтобы остановились всякие процессы в рыбе.
А вообще я бы вам посоветовал засолить его не много по другому не в банке, а в плёнке, разрежте его на два пласта дальше всё стандартно соль плюс сахар один к одному на протвинь слоем насыпте и обваляйте рыбу в этой смеси, затем обтряхните лишняя соль слетит, затем сложите пласты рыбы один на один мясом во внутрь, и замотайте пещевой плёнкой хорошенько, и убирайте в морозилку, через неделю можно кушать просто малосольного вкусный получится или завялить, хранится идеально год это точно, больше не знаю не пролёживает съедаем :)) Достали вечером в холодильник на верхнею полку положили и она к утру отойдёт можно кушать с луком с картошечкой отварной очень вкусно. Можн н целого а порезать на порционные куски, на раз покушать :))
Спасибо,Рома.Так и сделаю.
Рома,ещё вопрос:-а рыбу проморозить в холод-ке потрошёную или не надо ее разделывать?Спасибо за ответ.(Пенсионеры иногда тупят:)))).
Ольга добрый вечер, Знаете с заморозкой рыбы не так всё просто, если вы закладываете рыбу на длительное хранение то её лучше не потрошить и даже не мыть слизь дополнительная защита от вымораживания, я её привожу с рыбалки заматываю в мусорные пакеты плотно и в ларь слоями укладываю, и она хранится до года нормально, ну а если вам не нужно долго её хранить, то конечно лучше выпотрошить голову отрезать и разделить на пласт с головы и хребта уху сварить можно, а когда рыба на пласт разделана то промораживается она быстрее и места в морозилке не так много занимает :))
я толстолоба(не меньше 8 кг) солю 3 дня и отмачиваю 3 часа
А вялить его где надо, на солнце или в комнате ?
Вялить летом идеально в тени на сквозняке, чердак в своём доме идеальное место, а вот весной и осенью вялить рыбу идеально на солнце, но нужно чтоб было прохладно тогда рыба особенно вкусная будет
Зачем сахар?
Как там. Кета уже во всю прёт. Или как?
Да нет её в этом году, в лимане заездками по выгребли, сейчас народ волну поднял, заездки убрали вроде, рыба попёрла хорошо но, пока только в низовьях, до нас дойдёт не раньше чем через неделю, Я сегодня отдыхаю, до этого три дня булькался чуть больше сони хвостов наловил, это просто мизер если сравнивать даже с прошлым годом.
Запах тины только у толстолобиков, которые водятся в озерах и питомниках (закрытая вода). Но речной толстолоб очень вкусный, как им можно пренебрегать?)))
Да просто его много, и поймать лобатого не составляет труда, а на его фоне есть рыбы гораздо вкуснее, и ловятся они также просто как и толстолоб, а когда выбор есть из чего выбирать, то и получается что толстолоб не особо ценная порода рыбы, И да рыбачу я в Амуре, рыба тиной не пахнет, да и не чем неприятным не пахнет, ну ролик для народа делал, и не у всех есть возможность добывать хорошую рыбу,
Почему сразу нельзя было отделить голову, она чем то помогает? Из серии - сам не умею, но научу с удовольствием.
Где вы услышали хоть слово от меня что я кого-то чему-то учу??? Или то что я делаю есть правильно??? Хотите отрезать голову рыбе сразу да ради бога, в чём проблема если вам лично так удобней ???
Микрофон нормальн делай на камнре
Привет что-то ни как не получается у меня рыбу вялить леща солил два дня под гнетом потом отмачивал часа 4 вчера сняли с веревки ну голая соль в рыбе аж корка лещ получился не вкусным где ошибки
Здоров Сергей! Зачем так долго солишь, Если лещи не крупные, до килошника то просто засыпь их крупной солью (обязательно крупной) :)) Пусть стоят 3-4 часа дадут сок затем ставь гнёт ещё пару часов держи, смывай всю соль хорошо и вывешивай не нужно не кого вымачивать, если рыба от килограмма и выше то плюсуй почасу времени в соли и всё я крупных лещей по три четыре кг солю не больше 8 часов,
Спасибо попробую щас сазан пошол попробую из ваших рецептов чего нито сотворить
Попробуй :)))) Копчёный сазан хорош получился :))
Сергей Аксенов
Рыбу не важно сколько времени солить. Важно правильно отмочить. Отмочить нужно меняя воду до тех пор пока на вкус в данном вашем случае лещ выдернуть из тела плавник на вкус будет пресный. Именно пресный а не во де без соли... тогда явления или сушеная рыба будет вкусной. Солить рыбу нужно в холоде. Обязательно гнет. Гнет можно ложить сразу. Вес гнет особого значения не имеет кроме красноперки. Пи очень большом гнете у нее лопается желчь и она в результате становится горькой. Попробуйте не пожалеете. Сахар в рецепте... Дело вкуса я не кладу.
Рыбу любую после засолки отчаиваться нужно ровно столько чтобы она по вкусу пресной имеет пресной стала а не вроде бы пресной. После этого вяльте. Вы рваный плавник или отрезаны маленький кусочек рыбы а конце вымачивание на вкус должен быть абсолютно пресный. Рыба при вялке отдаст воду и то количество соли которое в ней все равно останется будет в самый раз.
Зачем сахар?🤔
А как же поверье: рыбаки на рыбалку рыбу для еды не берут?
Прикинь сижу значит смотрю ну толстолоб кило 1.5 блин как на противень положил там не меньше 6 кило в нем !!!! Нам с тобой 100% надо словиться я тоже гурман рыбы вообще я по рыбачить люблю с оттягом мы с кентами на неделю от баб скрываемся по охотится и порыбачить !!! Да к стати не курю и курильщиков не приветствую но могу закинуться травкой веселящей но по уму не злоупотребляя !!!! мля писал писал и все стерлось давай в вацап или вайбер где ты лазишь
Володя здорова, я не курю и не курил, травка ну она и в африке травка :))) Давненько я паровоза не пускал :))) А от жон я с кентами в тайгу на речку каждый год дней на 10 сваливаем, ну правда не охотимся рыбалка только, спиннинги, таймень линок,хариус, Вкусная рыбка короче, ватсап мой во держи 8-914-188-83-34
А я в сказки верю. Рыбу на рыбалку не беру.
Привет Андрей, а я как то уже отошёл от этого :)) и беру рыбу и рыбные котлеты, и даже рыбные консервы в лодке есть всегда, и как-то не чего ловлю :))).
Шарабан с толстолобика хороший,а так рыба не очень.
Согласен на все сто толстолоб так себе рыб, в шаробан его или в котлеты тож не плохо :)))
да не пахнет он тиной, такое ощущение ,что есть вкус морской рыбы, зачетное видео ,как и все остальные
Ну привкус у него специфический, и не важно от времени года когда его ловим всеравно привкус есть, котлеты с него хорошие получаются :)
Если не просолится, то душок точно будет.
Без хребтовой кости просаливается за 8-10 часов, проверенно :), Главное погода чтобы не подвела :)
рома вы говорите не надо вымачивать рыбу Андрей ростовский ее вымачивает где логика?
А с головой и хрептом можно вялить
Да можно крайнее видео на канале как раз об этом моменте заострил внимание и там чуть дольше солится должно
С хребтом есть риск , что затухнет , в этом месте плохо просаливается
То же через это прошел для начала первых два условия рыбу по возможности охладить 3 часа для того что бы после засыпания рыбы все физиологические процесы остановились и находясь на земляном полу из нее вышла вода и рыба покроется как бы пленкой режем на пласт не трогая живот все удаляем вытираем по чашуе на тераем в нутри посыпаем кладем на бок на 3часа на одном и три часа на другом лучше вымочить лучше в реке часа 3 а потом помыть после развернуть животом к китайскому бытовому вентилятору и через 2 часа он готов жир потечет и можно коптить не допускай попадания солнца жир прогоркает и желтеет вкус уже не тот. .Юрий.
Юрий Спасибо большое за информацию, Буду пользоваться!
блииин извечный вопрос-бацилыыы т-е глисты все умерли?????
Конечно умерли рыба прежде чем ее солить промораживается пару недель
есть глисты которые мороз в полгода перенесут я это точно знаю!!
@@FishermanDV27RUS
Наталья в нашей рыбе таких нет точно, иначе мы бы тут вымерли как мамонты :)) у нас много традиционных местных блюд с сырой рыбы :) не всегда даже мороженной просто свеже пойманной и практически живой съеденной :)
czcams.com/video/bgDSuzEIicA/video.html Он же азиатский карп. проблема в штатах
Как говорил Задорнов, ну тупые Американцы :))) Не чего не понимают в рыбе :))
В своих рецептах сомневаешься. Спрашиваешь как делать, если снимаешь свою кухню с рыбой. Испытываешь свои выдуманные рецепты на подписчиках? Чем меньше их стало- тем удачлевее прошел эксперимент со съёмкой
Не нравится,не смотри! Человек- мастер своего дела,а завидовать нехорошо 😂
у толстолобика-брюшки-уж,слишком жирные
Походу дела муха яйца на спинку отложила, какие-то белые пятна видны. Фу и как её потом жрать или кого-то угощать,хотя тёще скормить Эта сожрёт и не подавится 😠😠😠
Да нет это не муха насрала, это крупинки соли, рыба то не промывается в воде, Тёща тоже человек, ты чего так со своей :))) У меня хорошая тёща, была-бы лет на двадцать по моложе я бы лучше на ней женился :))
Микрофон нормальн делай на камнре
это старый ролик. уже купил :)