БАЛЫК из ЩУКИ | ЩУКА ВЯЛЕНАЯ | ОСТРАЯ СОЛОМКА ИЗ ЩУКИ . КАК ВЯЛИТЬ ЩУКУ | ЛУЧШАЯ ЗАКУСКА ИЗ РЫБЫ !
Vložit
- čas přidán 26. 11. 2022
- У вас есть щука, но вы не знаете, что с ней делать?! Вам надоело её просто жарить, лепить котлеты и фаршировать?! Хочется чего-то новенького? Попробуйте приготовить из вашей щуки ароматный балык, а заодно и вяленую, острую соломку к пиву! Получается быстро, вкусно, дёшево и ничуть не хуже, чем из магазина!
Рецепт:
Соль, сахар, пропорция 3:2, берём в зависимости от количества рыбы (3 ст.л. соли/2 ст.л.сахара)
Базилик или Розмарин - 1 ст.л.
Паприка сладкая - 1-2 ст.л.
Смесь перцев и пряностей - 1ст.л.
Солить 1 сутки. Промыть, подвешать, вялить 1 сутки.
Пряное масло:
Масло подсолнечное 100-150 гр
Паприка сладкая или острая(по вкусу)- 2-3ч.л
Приправа для рыбы -1ч.л
Чеснок молотый - 1ч.л.
Смесь перцев - 1ч.л.
Масло нагреть, добавить специи, довести до кипения, выключить газ, масло охладить и процедить. Вялить ещё сутки.
Про количество пива верно замечено,однозначно лайк
Обожаю щучий запах!!! Кому он может не нравится?))
Бывают и такие!)
Пиво мы не пьём. А вот с квасом!! И даже со сладким чаем! Вкуснятина!
Приятного аппетита! 🤗
Спасибо ! За рецепт обязательно попробую сделать Привет из Казахстана
Здравствуйте, большое спасибо за просмотр и поддержку! 🤝🤝🤝 Всего вам наилучшего! Привет из Беларуси 😉😉😉
Спасибо вам за кулинарную информацию , обязательно так сделаю😊😊😊👍👍👍
Большое спасибо за просмотр и поддержку! Всего вам самого наилучшего! 🤝🤝🤝
Это все шедевр 🔥🔥🔥
Большое спасибо за просмотр и оценку! 🤝
Шикарная женщина знает что мужчине нужно 👍👍👍
Спасибо за просмотр и комментарий 🤗🤗🤗
Очень смачно и вкусно смотрится👍👍👍👍👍👍👍👍🇦🇿
Спасибо!)
Очень аппетитно!!!👍👍👍
Спасибо за просмотр и поддержку! Рекомендую приготовить, очень вкусно! 👍😉
Доброго, мы делаем так;
- всё как у вас, только сразу на шкуре режу ножом на мелкие полоски под наклоном, (и практически как у вас получается соломка) посыпаем приготовленной приправой, и так же раскладываем на противень, только шкурой в низ, мясом вверх, так все пряности проникают в мясо лучше.
Почему вы на оборот мясом ложити в низ, это для меня загадка.
Рыба на противне лежит часика два, потом самодельными крючками из алюминиевой проволоки (от кусаными бокорезами кончики наискосок, получается очень острые крючки, для протыкания рыбы 👍)
Цепляю за хвосты и в сушилку, мясные кусочки как бы отделяется друг от друга (как юккола) лучше сохнет, сушу прям с этими пряностями, в первый часы лишние сопли стекают, специально постелена тряпка в сушилке.
Так и храню в деревянном ящике, прям на шкуре. С пивком чудненько! 😀
А так у вас всё красиво, и уверен что вкусно! 👍
Здравствуйте, большое спасибо за просмотр, советы и подробное описание! 🤝🤝🤝 Что-то приму к сведению и применю при следующем приготовлении рыбки 🤗🤗🤗
Великолепно!!! Настоятельно рекомендую приобрести вакуумный упаковщик. С ним ваша рыба не будет "ржаветь" и храниться в более долгих сроках. Удачи вам!
Спасибо!
Спасибо за советы в приготовлении вкусняшек.👍 Класс)))) .😃 Удачи на рыбалках.
Спасибо за то, что вы с нами ! И вам ни хвоста ни чешуи! 🤝🤝🤝
Приготовила щуку по вашему рецепту -это оооочень вкусно 🤩
Я не любитель сушеной рыбы,но это шедевр!!!
Спасибо
Большое спасибо за отзыв! Мне очень приятно, что вам понравилось! Всего наилучшего вам и вашей семье!🌺🌺🌺
Молодец ням ням
Спасибо! 🤝🤝🤝 Я держалась после рыбалки из последних сил)))
Классно
Спасибо за просмотр и оценку! 🤝🤝🤝
Молодец, выглядит всё вкусно.
Спасибо🤗
👍😋😋😋
Умница, морозить надо т.к в обском бассейне 90% язей, щук болеет и птицы это распространяют дальше , щука до 2 кг самое то !
Спасибо ❤️
Балык у нас тоже просто рыба
ВКУСНО
Очень!
Дживан одобрит
Спасибо, надеюсь)) Мне было бы приятно))
Привет Вам из тёплой Калмыкии города Лагани. А зачем для вяления рыбы Вы используете сахар???.
Спасибо! И вам привет из Беларуси! 🤝🤝🤝 Сахар делает структуру рыбы упругой и улучшает вкусовые качества. С сахаром получается гораздо вкуснее, да и пересолить меньше шансов 😉😋
В Воскресеновке тоже с сахаром делают😂
А таким способом можно готовить только щуку или другие рыбы тоже подходят для такого способа вяления ?
В принципе, можно взять любую рыбу. Всё равно будет вкусно👍
Добрый день а где сушили? Спасибо⚘⚘
Здравствуйте. На балконе, под вентилятором.
Ятожн считаю что рыба должна пахнуть рыбой. Минимум специй.
Скажите пожалуйста на сколько правду что любую рыбу надо перед засолкой ставить в морозильник на 20- 30 суток. .прочитав это все я напугалась. Заранее спасибо⚘⚘⚘⚘⚘🇦🇿🇦🇿
Только речную и озереую, где она может быть переносчиком паразитов (например широкий лентец)
@@Marijka благодарю за ответ
@@Marijka в морской паразиты ещё страшнее. Морозят 21день при минус 18. На коробках указанно.
А почему Балык , Балык по Якутски рыба. А юкола вяленая рыба с солью или без соли
А у нас балыком называется любое вяленое мясо или рыба.
Красиво но очень длинный ролик для бестолковых
Спасибо. Ролик не длинный, а подробный. И не для бестолковых, а для тех, кто не знает, как это делается.
Выходи за меня замуж, мне нужна такая жена.
Я уже замужем 🤗
@@Olga_Novickay очень жаль, хочу такую жену.
Долго…. Нудно… не интересно… очень много специй! Весь вкус щуки перебивает. Если вам так не нравится речная рыба что столько специй, так солите минтай! Кто делает первый раз, посмотрите лучше другие рецепты!!
Согласен, так получается сладкопряная щука на любителя, делал так, да вид паприка даёт но на вкус, и специи все особенно рыбные и т, д, это на любителя. А так молодцы поймали приготовили, может кто и любит такую щуку
Уважаемый, на вкус и цвет, товарищей нет. Так что не нужно тут кричать восклицательными знаками. Такое ощущение, что вас где-то невкусной щукой угостили и вам не понравилось 🤔 Не нравится, проходите мимо и не сбивайте людей с толку 😎 Ваши кулинарные способности мы вообще не можем оценить, у вас их здесь не видно.
@@user-gu7zk3pu8z хочу! И буду кричать!!! 😃 мужу своему скажи куда идти!!!! ( если он конечно есть😂) я хочу что бы люди даже не думали эту шляпу готовить!!!!!!! Есть сотни более вкусных рецептов!!!!!!!! Щукой не вкусной меня не кормили! Щуку ловлю и делаю САМ!!!!!! Люди не ведитесь на этот бредовый рецепт, автор понятия не имеет что такое вкусная щука!!!! ✋
@@user-tf6zk5zr4f мужчина, если вы так сильно хотите, то обратитесь к жене или идите рубить дрова! 😁😁😁 Среди людей бывает диво, что языком своим тряся, набраться может позитива, лишь об@ирая всех и вся... 👆👆👆
@@user-tf6zk5zr4f Поделись рецептом, если не сложно, проверим на вкусность! Можно тут, можно в личку. =)
Такую щучку 12 часов хватит солить.
Возможно. Опыт приходит со временем. Спасибо за просмотр и совет! 🤝🤝🤝
Ятожн считаю что рыба должна пахнуть рыбой. Минимум специй.
Иногда можно разнообразить меню😉. Да и не всем нравится, как пахнет щука, значит кому-то рецепт пригодится.