巨匠！奥田シェフ【実食編】Chef Ropiaの渾身のコース料理「実食編」
Vložit
- čas přidán 3. 01. 2023
- 色々緊張した１日でしたが奥田シェフからの的確なアドバイスをたくさん頂き１日ですごく成長したなと感じます。
巨匠シリーズでは巨匠から料理を教わる形で今までやってきましたが、僕が巨匠に対して作って感想もらうシリーズもやっていきたいなと思ってます！
完全にオレ得だけどｗ
奥田シェフは現在「長野県白馬ラネージュ本館」にて冬季限定のレストランを出しています。
興味ある方は是非！
prtimes.jp/main/html/rd/p/000...
チャンネル登録はこちら↓
◇ / @chefropia
◇初！ChefRopiaレシピ本「極上おうちイタリアン」
amzn.to/38eT0bh
◇２冊目のレシピ本！パスタ３０種「極上パスタ」
amzn.to/3bUp73I
◇３冊目のレシピ本「まかない帖」
amzn.to/30c1rUW
◇４冊目のレシピ本「極上おうちイタリアンおつまみ」
amzn.to/3lsFCbP
◇Ropiaの料理オンラインサロン
lounge.dmm.com/detail/1949/
◇セカンドチャンネル
/ @chefropia4958
◇長野都市ガスさんでのRopia出演「料理番組」
• Chef Ropia’s JOYFUL CU...
お店のホームページ（リストランテ フローリア）
◇www.ristorante-floria.com/
◇リストランテ フローリア 通販ピザ
chefropia.official.ec/
○使用している調理器具・撮影機材など
・新ペティナイフ amzn.to/2RkEkSR
・ぺティナイフ amzn.to/2LhUkyI
・バラリーニ フライパン amzn.to/2VosxTo
・牛刀（このタイプの240ｍｍ）amzn.to/2rAUQij
・塩の缶（ソルト缶） amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石（1000番） amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石（5000番） amzn.to/2Cf2G7l
・アルミパン amzn.to/2FlrjBX
・アルミ平鍋 amzn.to/2GqeOVl
・鉄フライパン amzn.to/2LijXPN
・耐熱ゴムベラ amzn.to/2zZ2Xtk
・キッチンハサミ amzn.to/2FnSYSX
・カメラGH4 amzn.to/2zZZXgl
・カメラa7iii amzn.to/3hIQz4z
・カメラXF400 amzn.to/3lwMyTi
・カメラマイク amzn.to/2QE7p8R
・編集ソフト adobe premire pro
他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。
※Amazonアソシエイトを利用しております。
プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
(※生物、冷蔵便は受け取りができません)
〒150-0031
東京都渋谷区桜丘町20-1
渋谷インフォスタワー17階
「株式会社Kiii Chef Ropia 」宛
☆お仕事の依頼等⇒ kiii.co.jp/contact/
◇Homepage ropia.jimdo.com/
◇Twitter / ropia515
◇Instagram / chef_ropia
◇music / ikson
楽曲提供：Production Music by www.epidemicsound.com
＃巨匠シリーズ ＃奥田政行 ＃イタリア料理 - Jak na to + styl
巨匠へ作りに行くシリーズ、次に実食を見てみたいリクエストあったら書いてってください^^
本気のアクアパッツァ もちろん日高シェフに
究極のエビのパスタを山野辺シェフに試してもらうのはどうですか？
山根シェフにアーリオオーリオエペペロンチーノ。
三國シェフにイカスミパスタ。
鈴木弥平シェフですかねぇ
すいません、やっぱり三國シェフ！今日は北海道で膝の手術受けてらっしゃるとか…。数日で退院と仰ってましたが、お元気になられた頃に是非とも！
飲食店は立ち仕事だから、フローリアの皆様も、くれぐれもお身体にはお気をつけて！
奥田シェフは料理を食べたときに批判じゃなくて「自分ならこうする」というのをロピアさんに教えてて優しさを感じる
オレも長年苦しんでここまできた
それを簡単に1つの答えを教えるんだからめちゃくちゃカッコいいよなぁ
奥田シェフが長年悩んで行き着いた答えを簡単に教えてくれるあたり、人としても大きすぎる🙆
またその答えに明確な理由と自信があるから堂々と言えるんでしょうね✨
さすが巨匠と呼ばれるだけ知識が豊富すぎて尊敬でしかない🙇
自分の知識を惜しみなく、下に伝えていく器の大きさもスゴい
長年の苦悩の末、編み出した技術を惜しげもなく教えていただけるとは…いつも本当に勉強になります！
沸騰しない程度を80℃っていったり、油で揚げる温度を220℃っていったり、言葉が明確過ぎてホント凄い...
お店に入った香りで分かるってすごいですね。五感が研ぎ澄まされているというか、感覚を大切にされているんだと思います。
日々研究しながら料理の道を開かれる奥田シェフ尊敬します。
やっぱ巨匠って伊達じゃねえんだなあって
改めて思う動画でした
巨匠適格すぎ…なんか可愛いし好きだなぁ…w
緊張感もすごい伝わってきますがそれよりシェフがいつもより料理を楽しそうに作ってるのがすごく感じ取れました。
動画の雰囲気も自然と明るくてまたみたくなりますね
素人の料理好きだけど、奥田シェフの言葉ひとつひとつが的確過ぎて
なぜか嬉しくて涙目に・・・・
素敵な動画ありがとうございました。
2人の間で自信あるところと悩んでるところがピタッとリンクしていてすごいな。
本人たちにしかわからない世界だ。
巨匠と呼ばれるトップシェフは、実食のコメントもレべチで勉強になるし感動しました。
これ見せられたら、グルメサイトとかの自称美食家レビュアーは、裸足で逃げ出すレベル。
Ropiaシェフの料理も素敵でした。
求道者が緊張感を持っての交流
見てるこちらもとても心地よい緊張感と高揚感をいただきました
料理を深く知るには、何が必要かを気づかされた動画でした。ありがとうございます
めちゃガッツポーズが、シェフの興奮が伝わりこちらまでワクワクしました！
奥田シェフの凄さも伝わりますが
ロピアシェフの謙虚さとチャレンジ精神に
感銘を受けます。応援しています♪
料理って奥が深ぇ…超面白かった❤
奥田シェフの分析、因数分解、さらに言語化がすごく分かりやすくて、とても良い動画でした。
惜しみなくアドバイスされる人柄に、ますます好きになりました。
何十年の勉強より勉強になった数時間、、、今までで最も素晴らしい動画！
壁にぶち当たった経験を惜しげもなく披露するなんて、まさに巨匠ですね。
ropiaさんの更なる高みに期待してるんでしょうね☺️
素晴らしい動画でした❤
低温調理したお肉を素揚げするの勉強になりすぎた・・！
素晴らしい企画ありがとうございます
奥田シェフは本当にすごいなあ
やり取りのレベルの高さが凄い。プロフェッショナル。私エンジニアなんですが奥田シェフのコメントはまるでエンジニアのような分析とコメント、そして経験に裏打ちされた豊富な対応力。見応えありました！
料理って大変なんだなと思いました
研究の末にできたレシピで毎回手の込んだ調理をしてくださるお店に感謝です😊
誰のために作るのかはっきりしている料理は心がこもって美味しくなるよね。
そして、料理している方も楽しそう。
よい動画でした。
この動画凄すぎる。奥田シェフの言葉一つ一つが衝撃
観てるこっちまで嬉しくなる！！
とても素敵な動画でした！！
そしてとてもこのコースの完成形をとても食べたい…
肉の野性味、油で揚げる、これはたまらんです。本当に美味しそうですね！
イッツアエンターテインメント!!
料理って楽しいんですねえ…！
そして奥田シェフは相変わらず、すっげ…!!
「師父」と呼びたくなる。
インテリジェンスが溢れ出し過ぎてて、
料理系のサスペンスドラマで探偵役できるよ…
新年早々とても面白く、大変勉強になりました！シェフはリストランテの用な繊細な足し算も器用にこなせているのが、凄いなと思いました。
奥田シェフの計り知れないご経験と才能が垣間見えた気がします。
それも長年苦しんだ事をこんなにもあっさりと教えてくださるとは。
勉強になります。
奥田シェフ凄すぎて草 そして的確なアドバイスを吸収していくロピアさんもすげぇ！
4:49 奥様の「よかったね❤」
ここがすごく良いです
全然違う料理なのに全部に答えを持ってるって、まさに経験の技だな
奥田シェフほんとすごい人だと感じた動画でした。
奥田シェフがお店の宣伝をしてくれるなんて、最高の贅沢ですね！
これは神回🎉 永久保存版にします😊
動画を観ていて…私も頷いてました笑
的確なアドバイス👏 何だろう、嬉しくなるんですよね
貴重な機会の中でしっかりと学びを得ているのが素晴らしいです✨ シェフのアドバイスは見ていてとても興味深かったですし自分も力を貰えました！
一皿一皿がリアル食戟のソーマで楽しめました。ありがとうございます。
緊張のためか日頃の動画より饒舌な気がしました😆
奥田シェフは、無限の引き出しがありそうで本当に底知れない方ですね…
奥田シェフのすごさを改めて感じました。本当にAIなのかなってくらい分析してますね。
それにロピアシェフもそんな奥田シェフに料理を振る舞い手応えのある評価を頂けることほどすごいシェフなのだと改めて感じました。
めちゃくちゃおもしろかったです！
扉を開けた時に美味しそうな匂い、はさすが奥田シェフですね✨
いや、本当に勉強になります。
奥田シェフ...というより奥田先生ですね。
動画化もありがとうございます。
めちゃくちゃ良い動画だ📣
予想通りの変態ぶり‼️
奥田シェフ天才職人‼️
ロピアシェフも、緊張のなかお疲れ様です😆🎵🎵
菊芋のところで、私も勉強になりましたはめちゃくちゃ嬉しい言葉なんだろうな
見ながら、ドキドキが止まりませんな・・
ドキドキの奥田シェフ試験、十分な評価をいただいてよかったですね。
それでいて、改善点のご教示もいただいて、ますます美味しくなっちゃいますね。
私も見ていてドキドキしました。
低温調理のこと、すごい勉強になりました！！！
少年みたいに喜んどる😂ロピアさんの髪型過去1いい！
奥田シェフ大好きになりました！
だしてから裏で手応えあった時
嬉しくなっちゃうのがすごいすきw
「今日一日で俺、すげぇ、成長したと思う」そんな学びを得られる人や、与えられる人になりたいですよ👍
奥田シェフに評価していただくのは並大抵じゃないと思います。
いい評価を頂けた時のガッツポーズが気持入っててこちらも熱くなりました。
企業秘密クラスの動画ですね！
ありがとうございます
細かく評価してもらえるの嬉しいけど緊張しますね
お疲れ様でした
勉強になりました。
このコース料理食べたいです
特にキノコスープと菊芋の牡蠣は是非とも食べたいです
凄い分析力でただただ恐れ入りました😮
見ているこちらもすっごい緊張しました😅💦
奥田シェフ凄すぎる。
素晴らしい
すごい動画
こちらも何か緊張しちゃいました～笑
いつかお店食べに行きます！！！今年中！！
違う世界の人間ですけど、いい掛け合いですね、、素晴らしい関係のように思えました
カメラ向けられながら語る奥田シェフも素晴らしい
私も本気の世界で戦います
巨匠への提供はすごいプレッシャーがかかりますよね。料理学校の卒業試験よりも緊張すると思いますね。全部美味しそう
こっちも緊張しながら見てたわ‼️
迷いが味に出るところが面白かった…
俺の個人的な事だけど…
低温調理って苦手だなぁ…だから、くさみみたいなのところに頷いてしまった…同じ料理ではないけど
ロピアさんすでに成功してるのに年々向上心が増してるように見えてすごい尊敬する。自分も頑張らないとなぁ
何故か見てる方も授業参観の気分
調理中の子供の声に癒される
巨匠はやっぱりすげーな
325氏のパパこんなの作れたの！？みたいな反応好き
奥田シェフ、やはり只者ではない。
素人目で見ても雰囲気だけじゃなく、明確な受け答えで「これは巨匠だわ…」って思わせるのホントすごい。
理解と言語化って明確に関係してると思う。五感というアナログのグラデーションを記憶するのって難しいから、言語化して切り分けてるんだろうな、と。
奥田シェフはグラデーションに無数のピン止めが有るんだろうなぁ。研ぎ澄まされた感覚と無数の経験が無ければ辿り着けない境地なんだろうな…。
ただ見てるだけなのに、こっちまで緊張しました！
楽しそうですね！
ナスのアグロドルチェの一連の会話高次元過ぎてクソかっこいいな。こんな静かなる空中戦そうそう見れんぜ。
こっちまで緊張しました！
お疲れ様でした🎉
日高シェフの実食見たいです‼️
仕込みの前編で菊芋が…みたいな伏線はってたので、盛大にダメ出しされたのかと予想してたら虐だった❗
ロピアさん凄いですな。
奥深い
聴いていて、とても面白いです。それでいて、１つ２つと知識が頭の中に入った気分になります。
中の黄身が半熟な、スコッチエッグも中には火が入らず トロ〜ですよね、なんてことを想像しながら聴いてました。
Ropiaシェフの料理を巨匠が召し上がる動画は今までなかったから見てるこちらも緊張する
低温調理よくやるけど、最後はそうやって仕上げれば良いのか。めちゃくちゃ勉強になる。
一流同士の研鑽てえげつないな
巨匠の巨匠たるゆえんを見た気がします。
こっちまで緊張しちゃいました。
見てるこっちも緊張しちゃう
お肉はクリスマスディナーの肉料理でパンチがないと仰っていたのを藁の香りで改善しているのですね！
すごく面白かったです。何度スクショを撮ったことか
見てるこちらまでドキドキしました。坂井宏行シェフの実食動画見たいです。
揚げる。これ耳よりです！！！
料理人と1流の試食家の対決、面白い
山野辺シェフにネギを生かしたフルコースみてみたいです！
奥田シェフシリーズは定期的にみたいですね..カテゴリーを超越したグルメ研究民族として
ロピアさんが喜ばしく料理を学ぶ姿が素敵でお店に行きたくなりました。奥田シェフも大好きです。
どんな巨匠もどこかの常連なんだろうな
昔、奥田シェフが調理学校にいらしてパスタを作ってくれたんですが食べる人によって鍋を振る回数を変えるといってて衝撃を受けたのを思い出しました。