일본인이 알려주는 일본식 카레의 비밀은 무엇일까요? カレー
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- čas přidán 12. 03. 2023
- 재료 / 팁 / 보관방법 / 뜻 / 소망
✔일본식 카레(カレー) 재료
*이 레시피는 인원수에 따라 배수로 준비해도 됩니다. / 큰술과 작은술 용량은 '계량스푼' 기준입니다.
카레 カレーライス (4인분)
돼지고기(대패삼겹살등 얇은것) 250g
양파 1개
당근 1/2개
고형카레 1/2박스
(카라멜 라이징)
소금 1꼬집
설탕 2큰술
물 2큰술
물 700ml
다진마늘 1/2작은술
커피분말 1작은술
우스타소스 1/2큰술
버터 10g
*카레우동만들기 레시피
남은 카레 100g기준에 쯔유(2배농축기준)30ml, 물120ml를 넣고 끓여주세요.
끓어오르면 전분가루1큰술와 물2큰술을 섞은것을 넣어주고 잘 섞어주세요.
대파, 유부를 올려서 완성.
쯔유가 없다면 간장25ml, 미림25ml, 멸치다시다1/2작은술로 대체가능.
✔일식예보만의 팁
아메이로타마네기(카라멜라이징)를 쉽고 빠르게!
소량의 조미료를 넣어 전체의 맛을 돋보이게 하는 조리법 ‘카쿠시아지(隠し味: 비밀맛)’ 오늘 카레에서는 커피분말이죠.
끓는물에 카레루(고형카레)를 넣으면 밀가루의 전분 때문에, 표면만 굳어서 덩어리가 생깁니다. 불을끄고 카레루를 넣어주세요.
✔보관 방법
완전히 식힌후 밀폐용기에 담아 냉장보관2~3일
냉동보관 한달
✔카레(カレー) 유래, 뜻
일본에서는, 한국에도 있는 세계적인 프랜차이즈 코코이찌방야(CoCo壱番屋)처럼 카레 전문점이 많습니다.
한국의 카레는 일본 카레랑 비교했을때, 물기(?)가 많아, 색은 연하고 노랑기(강황으로 압니다.)가 많습니다.
한국에서 김치랑 같이 먹는것처럼, 일본에서는 후쿠진즈케(福神漬け)나 락교(らっきょう)를 곁들어 먹습니다.
✔일식예보의 소망
1. 일본요리를 초등학생도 따라할수 있게
2. 그러므로 기본을 지키며 쉽게
3. 기본을 지키기 때문에 맛있게
즉, 쉽게 맛있게 요리를 연구하기 때문에 정해진 업로드 날짜는 없어요!
일본카레 골든커리 고형카레 고체카레 S&B카레 에스비골든카레 카레라이스 카레가루 파우더 - Jak na to + styl
ranking.net/rankings/best-curry-roux
해당사이트에서 카레루 30개 제품을 투표한 랭킹을 알수 있는데요! 6위까지 랭킹중 2위 제품을 제외하고 한국에서 쉽게 구매가능합니다.
04:40 에서 네이버와 쿠팡 모두 검색구매하실수 있도록 체크해놓았어요!
일식예보의 모든 레시피는, 어릴적부터 당연스럽게 하던 음식도 최소 3차례를 더 연구하는 일식예보만의 레시피입니다.
어느곳이든 출처를 밝혀주시면 기쁜마음으로 감사히 보겠습니다^^
구독과 좋아요를 하시면, 맛있는 일식이야기를 알수있습니다.
instagram.com/jpfoodcast/
와. 이런카레 너무 원했어요.
바로 해볼께요
아리가또~~^^
남친이 당근 안먹는데 뭐 넣어야합니까
@@user-ws3kr1lg5m좋아하는 채소 감자나 버섯 다 좋지 않을까욤?
@@mochalatte04 ㅜㅜ채소를 안먹어요 흑흑 고기랑 카레만 넣어야 할까봐요
@@user-ws3kr1lg5m 집에 믹서기나 도깨비 방망이 있으시면 고기넣기전의 캬라멜 라이징 된 양파에 당근 먼저 넣고 볶아서 한번 갈아낸 후
팬에 고기를 먼저 볶아주고 그 이후 갈은 양파와 당근을 넣고 그 이후 영상과 동일하게 양념을 넣어 만드시면 아비꼬 처럼 필요한 토핑외에 야채가 보이지 않을듯 해요! (농도 조절 원하시면 2인분 기준 감자 반개 같이 갈아주시면 좋을듯 합니다!)😊
정말 훌륭한 채널입니다. 일견 수수한 홈메이드 비디오 같지만, 레시피는 디테일까지 합리적인 요리의 과학에 충실하고, 정중한 연출과 편집은 정통 요리교양 방송의 문법을 따릅니다. 그래서 영상의 정보성이 높을 뿐 아니라, 보는 시청자에게 편안함까지 주는 것 같아요. (프로의 손길이 있거나, 혹은 미디어에 대한 감각이 남다르실 듯…)
지난영상에 노력했떤기억이 나요 좋게봐주시고 칭찬해주셔서 고맙습니다^^ 힘이됩니다
와 카레 만드시는걸 갑작스런 유튜브 알고리즘에 이끌려 봤는데 영상 하나하나가 너무 고퀄에 정성이 하나가득이네요 이런 채널을 몰랐다는게 더 신기할 정도에요 앞으로 구독자수가 더욱 많이 늘어나길 기원합니다!!
저희 채널 알아주셔서 감사합니다^^!
어느새 영상 끝까지 봐버렸넹..
말투 조곤조곤하니 차분하고 상냥해요.. 목소리 듣기 너무 좋아요. 다정한 말투💕
동생한테 해주니까 너무 좋아해요!
이만하게 쉽게 레시피 알려주는 채널중에서도 이 채널이 제일 대박인 것 같습니다..
감사합니다~^^
일단 비주얼에 감동받았고
맛도 정말 맛이 있을것같고
여태껏 카레에 쇠고기외엔 다른 고기는 써본적이 없는데.. 한번 시도 해 보고 싶네요. 훌륭한 레시피 감사합니다.
한국어 엑센트 너무 귀여우심
요리 선생님한테 배우는거 같이 차근차근 알려주셔서 감사합니다 ~^^
이 레시피 진짜 맛있어요 ㅠㅠ 벌써 6번째 해먹었습니당 공유해주셔서 감사해요 🙏
지난 주말에 해주었는데, 아이들이 정말 맛있게 잘먹었습니다~ 근데 제입에는 좀 달아서 다음에 한다면 설탕양을 반으로 줄여서 해보려구요~
이 분 레시피가 제일 맛있는 것 같아요. 감사합니다.
상세한 설명 너무 감사합니다 !!! 잘 먹을게요
뭔가 색다른 느낌의 요리법이었어요. 일본문화도 소개하는점도 좋고 한국의 오뚜기 카레랑은 완전 다른 조리법이네요. 특히 카레재료로 양파 당근 대패삼겸살만을 넣는것이 신기했습니다. 대패삼겹살의 기름기가 많이심해서 밥이랑 먹을때 불편할것 같았는데 중간에 한번 기름을 덜으셨는지 깔끔하게 요리가 된것같아요.
네 전혀 기름지지 않는 카레입니다^^
한번 해드셔보세요~ 감사합니다!
참 좋은 영상 자료들도 보여주고 일어 공부도 되는 느낌
덕분에 정말 맛있게 잘 해먹었습니다! 카레우동 레시피도 기대되니 따로 한 번 올려주셨으면 좋겠네요!
중간에 에에에? 효과음 넘 귀여워요!
좋은 꿀팁 감사합니다~
오 이거 너무 맛있어요. 갑자기 다진마늘?? 했는데 안튀고 잘 어우러지네요. 감자도 넣고 우스타없어서 돈가스소스랑 스테이크소스 조금 섞어서 넣었는데 진하고 맛있어요. 정말 잘 먹었습니다😊
오늘도 꿀정보 감사합니다
커피를 넣으니 이찌방에서 먹던 그 깊은맛이 구현이 되었어요! 그 깊은 감칠맛을 따라해 보려 닭육수도 넣어보고 했는데 딱 커피가루, 카라멜라이즈 설탕, 우스터 소스 였던것 같아요~ 레서피 넘 감사해요^^ 다른 요리도 다 따라해 보렵니다
이 요리법으로 한 3-4번은 했는데 진짜 맛있어요…! 할때마다 야채는 추가로 변경하고 있는데 영상의 기본 조리법은 완벽해서 그대로 하고 있습니다ㅎㅎ
와~ 많이 해보셨네요^^ 감사합니다♡
진짜 너무 만족스럽게 해먹었습니다. 유투브에서 레시피 많이 보는데 이채널이 일식은 탑인듯 하네요. 영상도 깔끔하고 구독 박고 갑니다ㅎ
양파 써는 방향이나 루 녹이는 온도같은 평소에도 활용할 수 있는 팁이 많아서 좋아요
어제 저녁으로 해 봤는데 남편이 너무 맛있다고 2번 먹더라고요~^^ 정말 좋은 꿀팁과 레시피들 감사히 잘 보고 있어요~ 좋은 주말 보내세요!
요리도 배우고 일본어도 배우고 너무 좋은 채널 입니다 감사합니다
카라멜라이징은 진짜 진짜 꿀팁이네요!
감사합니다...!
제 알고리즘에 나와주셔서 감사합니다 바로 구독!
내일 당장 해보겠습니다!! 기존의 만들던 방식이랑 많이 달라서 엄청 기대가되네요 ㅎㅎㅎ
친절하고 쉽게 설명해주시네요. 한번 따라해보겠습니다
따라해봤는데 완전 쉽고 진짜 맛있습니다! 감사합니다ㅠㅠ
어렵지않은데 정말 부드럽고 맛있어요!!! 레시피 너무 감사합니다💘
맛있게 해드셔서 감사합니다~♡
항궁말하는거 너무 귀여브자나앙~~
와.. 지금 해서 먹고있는데 충격적으로 맛있어요.. 정말 감사합니다
매번 이 레시피대로 카레 요리하는데 너무 맛있어요!ㅠㅠ 감사합니당❤
넘 맛있어요❤❤일본 가정식 레시피 넘 좋아유
레시피보고 오늘 저녁에 바로 해봤는데 진짜 너무 맛있어요!!ㅠ설명도 세세하게 해주셔서 진짜 완전 쉽게 따라했어요!ㅎㅎ영상 감사합니다☺️
뭔가 말씀하시는게 말랑말랑 몽글몽글하고 힐링 되요~ 따라해보려고 재료 다 주문했어요 ㅎㅎ 다른 영상도 다 정주행중인데 일본 가정요리 더 많이 올려주세요~~~ 채널 대박 나시길!
감사합니다☺️!
꿀팁 너무 좋아요 😊
넘 맛있어보여요 꼭 따라해볼께요❤😊감사해요
레시피가 상세하고 친절해서 좋아요 😀
다다리오님 감사합니다~! 꼭 따라해서 만들어보세요^^
잘 봤어요. 감사합니다💜
딸이 지금까지 먹던 카레중 제일 맛있다고 하네요!
커피가루땜에 걱정했지만 진짜 커피향 전혀안나고 너무좋았어요
다른 레시피들도 따라해볼게요~
좋은 레시피감사해요!
1. 양파 250g 채 썰기 (양파는 다다익선)
2. 식용유 두르고 센 불로 양파 6분 볶기 (소금 한 티스푼 넣기)
3. 중불로 줄이고 양파 한쪽으로 몰아 놓고 설탕 2스푼, 물 2스푼 넣어서 양파 캐러멜 라이징 만들기
4. 고기 볶기 (당근은 안 좋아해서 생략함. 만약 넣는다면 고기 다 익히고 넣은 후에 넣기)
5. 물 700mL 넣고 10분 끓이기 (이때 기름 제거함)
6. ⭐️ 불 끄고 고형 카레 넣기 (4조각 다 넣으면 됨)
7. 다진 마늘 반스푼, 우스터 소스 반스푼, 커피 가루 넣기 (G7 블랙커피 1개 넣음)
8. 4분 30초 더 볶고 남은 30초에 버터 10g 넣기
덕분에 만들어 보고 싶었던 너무 맛있는 일본식 카레를 만들어서 먹었습니다! 꿀팁을 이렇게 알려주셔서 너무 감사합니다!
해먹어봤는데 너무 맛있어요!! 감사해요
대박!!! 레시피 그대로 만들었더니 인생 최고의 카레를 완성했습니다~~
너무 감사해요😂❤
인생 최고라니..! 너무 기쁘네요^^
2번째 만들어 먹는데 너무맛있어요~ 감사합니다~!!!
맛있겠네요~ 좋은 영상이예요
여러 레시피 다 해봤는데 이 레시피로 정착했어요. 벌써 5번은 해먹은 것 같네요. 너무 맛있고 간단해요! ㅋㅋ 거기에 감자 안넣는 제 취향까지 딱 맞아요. bbbb
이채널..너무좋다.,
저도 새끼너구리님이 너무 좋습니다 감사합니다^^
제가만든 카레중에 제일 맛있었습니다❤ 다른 레시피들도 따라해봤는데 다 넘 맛있었어요! 최고에요!!❤ 좋은 레시피 감사합니다
SO KIM님 안녕하세요!
최고라니.. 넘 기쁘네요ㅜㅜ♡ 앞으로 올릴 레시피도 많이 따하해주시고 일식 마스터가 되세요~^^
카레 다양하게 만들어 먹곤 하는데 이 레시피대로 꼭 해봐야겠어요 너무 궁금하네요~
우와.. 카레 해먹어볼게요 좋은 영상 감사합니다!
갑자기 알고리즘 떠서 보고 바로 카레 끓여봤는데 쉽게 일식 카레를 만들 수 있어서 좋았어요! 매일 카라멜라이징 하는 시간이 길어서 대충대충 했는데 알려주신 대로 하니 쉽고 카레도 일본 느낌 나고 맛있네요ㅎㅎㅎ
와... 이 채널에서 우연히 야키소바 보고 따라했었는데 이번 카레 레시피도 맘에드네요! 중간중간 설명도 깔끔하고 좋아요
하야시라이스에 이어서 이것도 대박! 맛있네요
감사합니다 😊
오늘 이 레시피 따라서 만들어봤는데 너무 맛있었어요!! 부모님도 너무 맛있대요😊😊 감자도 당근 넣을 때 같이 넣어서 먹었는데 딱 좋았어요❤ 앞으로 카레는 항상 이렇게 만들어 먹어야겠어요 ^^ 항상 좋은 레시피 감사합니다❤
진짜 이거 그대로 했는데 너무너무 맛있어요🥹 벌써 2번째 해먹고 있습니다!
요 일본카레 끓일때면 맛있어서 신이납니다ㅜㅜ
불의 세기, 시간까지 정확히 알려주셔서 너무너무 좋습니다❣️
좋은 레시피 넘 감사해요🌷
레시피대로 해먹었는데.. 너무맛있어요!!!!
3번째 해보니 이제 맛난 맛이 더 느껴지네요. So good 입니다 😂🎉
와 ㅎㅎ 어제 해봤는데 엄청 맛있어요!
좋은 레시피 감사합니다.
와 엄첨좋은 채널인데 알고리즘이 빨리 연결되서 많은사람이 봣으면좋겟어요
감사합니다!
우와..일본카레 여러 레시피로 해봤지만 이 레시피만큼 쉽고 빠르고 맛있는 건 없네요!!
덕분에 너무 맛있게 요리해서 먹었습니다. 감사합니다!!
저도 오자마자 구독했어요! 오늘저녁에 이대로 만들었는데 감칠맛이 미쳤어요👍🏼😄 감사해요~~
와! 영상 너무 좋아요! 잔잔하고 중간중간 일본어 용어도 알게 돼서 재밌네요ㅎㅎ 더보기에도 레시피 자세히 써주신 것도 너무 좋네요!
아 그리고 양파를 가로로 썰어볼 생각은 한 번도 안 해봤네요😂
감사합니다! 구독했어요!
우왕~ 일본음식 너무 좋아하는데 이렇게 자세한 설명으로 손쉽게 만드는법 만들어주셔서 감사합니다~ ❤
와우 ~~
주말에 함 해봐야겠네요
정보 레시피 감사해요
네 꼭 한번 해드셔보세요^^ 감사합니다~
제 최애 카레 레시피입니다! ㅎㅎ 진심 넘 맛있어서 눈물날뻔했어요!! 감동!!
오늘 해먹었는데 맛있어요~! 카레 녹이기는 정말 꿀팁입니다😊
오늘 해먹었는데 정말 맛있었어요!!!!!!!!!!!!! 역시나 믿고 해먹는 일식예보님 레시피♥♥♥♥
감사합니다♡
똑같이 따라 만들었는데, '농후하다'는 것이 무엇인 지 확실히 알 수 있었어요!!
따라 만들기도 너무 쉽고 너무 맛있었습니다♡
다른 레시피들도 따라해봐야겠어요!!
레시피 보고 따라 만들었는데 제가 살면서 먹은 카레 중 가장 맛있는 카레였어요 감사합니다❤
가장 맛있었다니요🥺 너무 기뻐요!
감사합니다♡
일식에 관심이많은데 생각보다 어렵지도 않고 맛있네요😊😊😊
와 잘봤습니다! 구독할게요~😉
채널 바로 구독했어요! 너무 유익하고 아이들도 좋아할 것 같아서 오늘 따라해 보려구요 ㅎㅎ
이런 보석같은 채널을 이제야 만나다니. 좋은 영상 감사해요
감사합니다^^
이렇게 만들었는데 무릎을 탁치게 하네 와우 대박!!!!! 레스토랑에서 먹는거랑 똑같아요!!! 너무 감사합니다 ❤❤
돼지고기가 없어서 소고기로 만들어 먹고있는데 정말 맛있네요 감사합니다
카레를 정말 좋아하는데 운동한다고 요즘은 못먹었네요 🥲
영상속에 레시피도 있고, 재미있는 정보들도 알려주시니 좋아요!
ㅎㅎ 감사합니다 윤주성님! 😁
오늘 이 영상 보고 카레 만들었어요!! ㅎㅎ 너무 맛있네용 밖에서 사 먹는 것 같아요~✨👍
일식예보님 몽글몽글한 발음 너무 귀여우세요! 디테일한 레시피 설명 감사합니다😄
감사합니다^^ ㅎㅎ
영상 귀여워요 설명도 자세해서 좋네요😆
감사합니다~♡
일본 카레 만드는 방법을 잘 몰랐었는데 한 번 만들어보고 싶습니다! 잘 알려주셔서 감사해요ㅎㅎ 재미있는 일본어도 알게되어 좋았어요💕
감사합니다 자봤습니당! 비법이군요!
과정도 쉽고 너무 알잘딱이에요 카레 도착하면 바로 해보겠습니다!!
안녕하세요 S135님!
알잘딱! 검색해서 뜻을 알았어요 ㅎㅎ! 덕분에 한국어 실력이 늘었습니다 ㅎㅎㅎ 맛있게 해드세요~♡
너무너무너무 맛있어요!!!! 이제 일본카레 안사먹고 이렇게 간단하니 직접 해먹어야겠어요 ㅎㅎ
쉽고 빠른데 맛있는 레시피 알려주셔서 감사해요
키키님 안냐하세요!
맛있게 만들어 주셔서 감사합니다~♡
오... 칼질 진짜 잘하신다
와~~ 지금 해서 먹고있는데 커피가 진짜 비기를 넘어 메인 재료 입니다 ㅋㅋ 끝맛이 마치 커피 맛집에서 마시는 구수하면서 맛나게 쓴 에스프레소 느낌 💯💯
너무 좋아요 ㅠㅠ 일본 음식에 관심이 많은데 쉽게 쉽게 설명 잘해주시고 말도 또박또박 듣기 너무좋아요!!! 고급 레스토랑 음식들이 아닌 이런 일본 가정식들이 너무 좋아요!! 일본어 공부도 해주시고 너무 좋아요!! 남편분이 부럽네요 😭
좋게 봐주셔서 감사합니다 개구릭스님 ㅎㅎ 도움이 많이 되시도록 하겠습니다~
@@jpfoodcast😊
정말 정성 가득인 영상이에요!
카레를 좋아해서 유튜브에서 자주 참고하는데 이번 영상으로 큰 도움이 되었습니다!
카쿠시 아지!
감사합니다!
카쿠시 아지 넣어서 한번 해드셔보세요~^^
이대로 해 먹엇는데 넘 맛잇게 잘 먹엇어요💖
남편분 설명. 리액션 환상적이야ㅎㅎ
카레 진짜 너무너무 사랑스러워
오늘 처음 찾은 채널인데 매주 여기 보고 요리 도전해야겠어요 낼은 카레! ㅋㅋ 감사합니다.
ㅎㅎ 맛있게 드셨나요~?
잘먹었습니다 레시피 감사해요❤
카레 레시피 이걸로 정착할려구요 제가 원하는 카레맛이 딱 나네요ㅠㅠㅠ 자취할때도 유용하게 써먹겠어요 감사합니다!
감사합니다^^♡
카레 너무너무 좋아하는데 꼭 만들어봐여지!!
양파 줄직각으로 잘게 채썰고
당근 45도로 썰어
대패삼겹 한입크기로 썰기
버터에 양파 센불 소금뿌리고 6분 볶기
중불 줄이고 양파 한쪽에 몰고 물2설탕2 녹이고 다시 양파 충분히볶아
그리고 고기 볶아 당근 익을때까지 볶아
물 700 중불 10분 끓여 거품제거
10분 후 불끄고 거형카레 4
다진마늘 1/2작은술
커피분말 넣고
고형카레 다 녺으면
5분 더 저어 볶아
마지막 30초전에 버터 넣어녹여
키타큐슈 모지코에서 먹은 카레맛을 잊지못해서 일본식 카레를 이렇게 저렇게 만들어서 먹어보고 있는데 새로운 레시피를 발견해서 너무 좋습니다 당장 오늘 점심때 만들어서 먹어볼게요 감사합니다❤