BÁNH BAO MEN TỰ NHIÊN. Công thức làm bánh bao men tự nhiên mềm xốp cực ngon. 天然酵母から肉まんを作り方
Vložit
- čas přidán 21. 08. 2024
- 🙏 🙇♀️ Rất mong nhận được nhiều đóng góp ý kiến của các Cô Chú Anh Chị E các bạn để kênh ngày càng phát triển hơn có ích cho mọi người nhé!
💞 Xin chân thành cảm ơn mọi người rất nhiều ạh!
👉 Nhấn vào nút đăng kí kênh ngay phía bên phải sau chữ Kieu KADO JP & family 👈 . Khi mình đăng clip mới mọi người sẽ là người xem đầu tiên 🥰.
👉 Nhấn nút share chia sẻ ↗️💗💘 để người thân bạn bè cùng xem nhé!
👉 Nhấn nút like thích để mình có thêm động lực làm nhiều clip khác hấp dẫn hơn nữa nha!
👉 Comment nhắn tin yêu cầu món mọi người thích để mình làm nha!
🌻 CÔNG THỨC
1. Phần bột cái
Men tự nhiên 200g
Bột mì 150g (8%protein)
Sữa tươi 150ml
Đường 1mc
2. Phần bột chính
Bột mì 250g
Bột khoai tây 20g
Bột nở 8g
Đường 50g
Muối 1mcf
Dầu ăn 40ml
Nhân bánh
Thịt heo xay 500g
Carot 1 củ
Nấm đông cô 5cái
Hành lá 4cọng
Bắp cải 2 lá
Trứng cúc 10 cái
Nêm nếm gia vị theo khẩu vị gia đình
Hấp nhân 10 phút
Tạo hình bánh xong ủ Bánh 1:30~2h cho bánh nở gấp đôi.
Hấp bánh 10 phút
💖 Chúc mọi người làm thành công nha!
💖 Báo Việt tại Nhật có nhiều bài viết về bếp có tâm nhất ở đây nhé!
www.kvbro.com/...
#mentựnhiên #bánhbao
#天然酵母 #肉まん
#kieukadojp
#MeatBun #PãoDeCarne
#Fermentonatural
#Naturalyeast
Cảm ơn bạn đã chia sẻ món bánh bao ngon lắm chúc bạn mạnh khỏe vui vẻ và hạnh phúc
Cảm ơn ạh . Chúc bạn và gia đình nhiều sức khỏe an vui.
Cám Ơn ban. rất nhiều mình sẽ làm theo công thức ban rất ngon thích quá ❤️
Cảm ơn bạn nhiều nha 🥰
nghe giọng nhẹ quá... nhẹ còn hơn cả BANHBAO nữa í... Thanks Ms Kieu Kado TP
Dạ em cảm ơn Anh nhiều ạh 😊
Mình làm theo bạn hướng dẫn và đã thành công, cám ơn bạn rất nhiều.
Hi cảm ơn bạn nha . Thành công của bạn cũng là thành công của mình đó 🥰
Cảm ơn bạn video rất hữu ích !
Cảm ơn đã xem video ạh 😍
M làm thành công r tuy bánh k trắng nhưng rất ngon cám ơn b
Cảm ơn bạn nhiều nha 😊
Cám ơn em nhiều chị đã thành công nhưng gần thủng nồi nhưng bánh ngon lắm
Cảm ơn em .
Cám ơn Kieu Kado ! Cô sẽ làm bánh chay theo cách này
Dạ em cảm ơn chị ạh 😊
Cô tâm huyết với vụ men này lắm con ạ
Dạ men tn rất tốt cho sức khỏe ạh 😍
chi lam banh bao theo cong thuc cua e ngon tuyet
Dạ em cảm ơn chị nhiều lắm ạh 🥰
Cảm ơn bạn rất nhiều mình đã làm theo công thức của bạn quá là ok luôn nhưng bắt bánh xấu quá ko đẹp như bạn nhưng bột nở thơm lắm một lần nữa cảm ơn bạn nhiều nha..hihi
Cảm ơn bạn nhiều lắm 🥰
Cảm ơn Cô đã chia sẻ.
Cảm ơn ạh 😊
Chào bạn, có thể cho mình hỏi:
1. Men tự nhiên sử dụng trong clip này bạn nuôi tỷ lệ Nước / Bột bao nhiêu vậy bạn? Bạn nuôi 1 : 1 đúng không bạn?
2. Nếu mình muốn thêm khoảng 20g sữa bột cho bánh thơm thì có ảnh hưởng liều lượng chất lỏng gì không bạn?
3. Có thể thêm giấm hoặc chanh vào để bánh trắng xốp hơn ko bạn? Mình thấy nhiều anh chị hay dùng giấm hoặc chanh trong công thức bánh bao.
Cám ơn bạn.
Chaof bạn.
Men mình nuôi không theo tỷ lệ nào hết . Chỉ cho ăn thêm ít bột ít nước thôi nha.
Bạn có thể thêm sữa k sao hết nha .
3. Có thể cho chanh hoặc giấm vào . Trong ct mình có cho chanh nha bạn .
@@kieukadojpfamily bạn nuôi men bằng bột 13 hay bột số 8 vậy bạn?
Men để trong tủ lạnh lấy ra là làm bánh đc liền luôn hả b.có cần cho men ăn thêm mấy ngày để men khỏe ko
@chikim2123 men đủ mạnh thì làm luôn được nhưng tốt hơn là nên cho men ăn trước vài ngày rồi làm sẽ giảm chua nhiều .
Cảm ơn b nhiều nha, M đã làm thành công công thức bánh bao này , thơm ngon tuyệt vời 🤩
Hi cảm ơn bạn nhiều nha 😊
Kieu day de hieu cam on nhiu nhe
Dạ em cảm ơn chị ạh 🥰
Bạn cho mình hỏi, men nuôi bột số 11 và khi làm bánh bao dùng bột số 8 được không, hay trước khi làm phải cho men ăn bột số 8
Được nha bạn. Vẫn cho men ăn bột mì số 11~13 nha
bánh nhìn ngon quá chị ơi, em sẽ làm thử, thành công em sẽ cmt cho chi hay
Hi cảm ơn bạn nhiều nha . Mình đợi tin bạn 😊
C ơi, phần bột ủ với men đó e thấy có chỗ người ta dạy ủ qua đêm luôn. Kiểu tối mình bắt đầu chuẩn bị phần bột ủ đó, để cho nó nở đến sáng rồi làm.
Như vậy có đc không c, ủ lâu quá bánh có bị chua không c?
Uhm có nhiều trường hợp ủ quá bị chua ah bạn. Nếu muốn ủ qua đêm thì nên cho vào ngăn mát tủ lạnh ủ nha .
Cho m hỏi, m làm đến công đoạn chia bột vê tròn lại thành 10 viên rồi bỏ ngăn mát tủ lạnh để chiều về cán và nhồi nhân rồi hấp thì khi bỏ tủ lạnh ra mình nặn nhân xong để ủ tiếp đến khi bánh nở gấp đôi rồi mới cho vào hấp đúng k bạn?!
Dạ làm y công đoạn như em nha chị
Hôm.nay được xem cách làm bánh bao bằng men nhìn đẹp quá. Bánh nở to luon. Chị ơi nhà e k mật ong vậy nuôi men được k chị. Mình thấy mat ong bằng đường được k
Hi dạ em cảm ơn chị ạh . Nếu k có mật ong thì sd đường cũng được nhưng có mật ong thì tốt hơn nha chị .
@@kieukadojpfamily để mai em làm thử xem coi có thành công không .nhà e có bột mì để làm bánh mì nè
Hi dạ chị😊
Chị ơi phần bột cái em là 200gr men
150ml sữa tươi
150gr bột mì
1 mc đường
Mà em lỡ cho 200gr bột mì. Có bị làm sao ko ạ
K sao nha bạn . Bớt bột chính lại nha .
Chị Kiểu ơi cho e hỏi mình thêm bột khoai tây vào có công dụng cho bánh vừa mềm vừa đàn hồi hay sao v chị ? E cảm ơn ❤
Bột khoai tây có tác dụng làm bánh mềm nhưng có độ dai bóng láng bề mặt bánh ah bạn.
@@kieukadojpfamilyem thay bằng bột bắp đc ko chị? Và nước cốt chanh mình cho vào ở bước nào và bao nhiêu ml là đc? Cám ơn chị
Thay bằng bột bắp ok , nước cốt chanh 15ml nha .
Con hd cho cô làm đc nhé,cảm ơn con rất nhiều
Dạ con cảm ơn Cô ạh 🥰
mình cảm ơn bạn nhiều nhé
Không có chi nha 😊
B oi men bthg làm ổn ko nag, phải bao nhiêu g là dc ạ, M làm bánh bao nguyên cám của b rất thành công .
Bạn muốn hỏi làm từ men cn pk ?
Chị ơi, với chất lượng bột có ảnh hưởng đến việc nuôi men và ủ men cái ko ạ?
Có nha em . Thường mình nuôi men với số bột 13 hay bột nguyên cám là tốt nè .
xin chào bạn, cho mình hỏi là vẫn với công thức của bạn thì mình ko cho nhân vào có được ko
Được nha bạn .
Chào bạn, khi bánh chín thì bạn có tắt lửa và để bánh trong xửng hấp vài phút trước khi mở ra để tránh bánh bị xẹp vì sốc nhiệt không bạn?
Bánh hấp đúng 10 phút mình lấy ra luôn nha bạn.
Kiều ơi cho cô hỏi:
MTNhiên trong bánh bao.Nên Dùng men nuôi Lỏng hay đặc tốt hơn. Men mạnh hơn
Dạ thường men tự nhiên nuôi lâu men mạnh thì được nuôi dưới dạng lỏng ạh .
@@kieukadojpfamily cô cảm ơn nhiều nhé.chúc gia đình con AN LàNH
Dạ không có chi ạh. Con chúc Cô và gia đình nhiều sức khỏe an vui ạh.
Em ơi ! Chổ chi ko có bột khoai tây có thể thế bôt gì dc ko ? Cảm ơn em đã hướng dẫn
Dạ có thể thay thế bằng bột năng nha chị .
Hấp dẫn quá
Dạ cảm ơn ạh 🥰
@@kieukadojpfamily 😍💖💖💖💖💖
hi em gái,
Bắt bánh khéo tay và đẹp quá, nhưng ủ lâu thời gian quá nên bánh bị mất hết trơn nếp gấp vậy?
Dạ do men tốt với lại ủ hơi lâu vì canh nhiệt hơi khó nên nó nở mất hết nét ạh.
Chị ơi. E dùng bột mì đa dụng protein từ 9,5 - 11,5 % được k ạ. Và e có thể dùng baking soda thay baking powder đc k ạ. E cảm ơn
Hi bột mì đa dụng ok nha bạn . Baking soda k thay thế baking powder được nha . Nếu k có bột nổi bạn k cho vào cũng được . Nhưng men của bạn phải mạnh . Bạn cho men vào nước nó nổi lên mới được nha .
Hêllo Kiều, men = bột mỳ nguyên cám thì tới khi làm mình vẫn làm dc bằng bột mỳ số 8 dc đúng ko ạ?
Đúng rồi bạn . Bạn làm bánh bao ah ? Bánh k được trắng thôi nha .
Mình làm theo công thức này của bạn và thành công ngay từ lần đầu,bánh thơm ngon không chua.Nhưng chỉ có thắc mắc là mình cũng cho thìa giấm vào nước khi hấp rồi nhưng bánh không trắng mà lại vàng như mà bắp non.
Dạ một phần là do bột nữa ạh . Có loại bột rất trắng cũng có loại bị vàng ạh .
Nếu chị hấp bằng nồi nhôm mà còn bỏ giấm vào nước hấp thì chắc chắn bánh sẽ vàng
@tuthi4388 : dạ theo em được biết thì nồi nhôm nấu với nhiệt độ cao như chiên dầu thì sẽ có hại cho sức khỏe. Còn hấp thì nhiệt độ không cao nên khi cho chanh vào cũng không bị ảnh hưởng và không làm bánh bị vàng ạh .
bạn ơi mình ủ bột 3h đồng hồ ak , men của mình k để tủ ngày nào mình cũng cho ăn mình ủ 3h thì làm đc chưa
Ah bạn nuôi được bn ngày rồi? Men của bạn đã thử xem có nổi lên nước chưa? Nếu men nổi lên rồi là làm bánh được rồi đó.
dạ e nuôi đc 5 ngày rồi chị
Bạn thử men đi nó nổi là làm bánh được rồi.
.
@@kieukadojpfamilybanh xop ngon qua , Cho co hoi men con lai muon u tiep thi lam nhu the nao .Thank
Em cho chị hỏi nếu chị muốn làm bánh ngọt thì chị dùng công thức của em mà chị cho thêm đường để làm.bánh bao ngọt được không em ?
Dạ cho thêm đường được ạh .
Đẹp, ngon và dễ thương quá à ! Cám ơn em nha !🍁🍁🍀🍀🍂🍂🌿🌿🌼🌼🌴🌴🍰🍰☕☕🍮🍮🍦🍦
Em cảm ơn chị ạh 😊
@@kieukadojpfamily 😘😘😘
Chào bạn, bạn cho mình hỏi, men tươi bạn nuôi và cho ăn theo tỉ lệ 1:1:1 hay tỉ lệ 1:2:2 ạ? Cảm ơn bạn!
Mình thường nuôi theo tỉ lệ 111 nha bạn .
@@kieukadojpfamily Mình cảm ơn nhé
@Quynhnhu8789 . Cảm ơn bạn đã xem video 😍
Jiii piii ơi? Men khi nuôi để tu mat, 1 tuần cho ăn trực tiếp vào hũ hay là lấy 1 phần nuôi theo tỉ lệ? Nếu cứ 1 tuần lấy ra nuôi theo ti lệ mới thì men dư nhiều quá nhi?
Dạ lúc trước mình thường làm vậy nhưng bg thấy k cần chỉ cần cho ăn thêm ít bột ít nước để duy trì men là được khi nào cần nhiều men mới sd cách cho ăn như lúc nuôi nha bạn .
C cho hỏi men cái lúc c ủ là ủ 1 tiếng rồi trộn vào bột chính. Hay ủ 1 ngày ạ. Vì nghe c nói ủ 1 tiếng rồi mà nhìn phụ đề c ghi thì là 1 day later ạ.
Dạ 1 ngày ạh 😍
Xin cảm ơn bạn rất nhiều.
Dạ em cảm ơn chị ạh 🥰
Thank you for sharing. How many days to grow the yeast before I can make steam buns?
Thanks . If the natural yeast is strong, then transplant it for 1 night and then do the same as the clip
Cho bác hỏi ; làm xong bánh hơi nhiều thì minh bao quan như nào để an được lau
Dạ nếu ăn không hết thì bác bọc wrap cho vào tủ đông khi ăn thì lấy ra hâm nóng lại là như mới hấp ạh🥰
Chị oi men này là men 1:1:1 hả chị nêu nuôi mem e thây chị chia sẽ cho thêm 1 thìa caphe mât ong nêu trong 2h men nở gấp 2-3 la làm banh dc đung ko ạ
Đúng rồi nha e
Chị cho em xin công thức làm BB bằng men công nghiệp chị nhé❤️
Hi đây nha bạn ơi !
czcams.com/video/W1qoFRQ_fPs/video.html
Chị ơi cho e hỏi nếu e ko có bột khoai tây e có thể thay thế bằng bột gì vậy chị??
Có thể thay bột năng nha bạn .
Bạn hướng dân video làm bánh bao bằng men cái cấp tốc được k
Mình có làm bánh men cấp tốc đây nhé . czcams.com/video/W1qoFRQ_fPs/video.html
Chào ban .nếu ngày nào m củng làm bánh để bán .thì m để lại môt phần bột củ ngày mai bỏ vào bôt mới như vây có ổn ko ah .m chỉ nuôi men lần đầu thôi ah
Được nha bạn . Đó cũng là cách duy trì men tốt ạh.
Men từ tủ lạnh lấy ra làm lun hà c
Đúng rồi mình để vào tủ lạnh nhưng vẫn cho ăn ah bạn .
Mình k có bột khoai tây thì thay băng bột gì chị, có dùng khoai tây đem hấp mình nhồi đc k ạ
Dạ nếu k có bột kt chị thay bằng bột năng bột bắp cũng được ạh 😊
Ngon quá b
Cảm ơn ạh
Dạ công thức men từ gạo của chị làm bánh bao này được không ạ
Hi được nha bạn men mạnh là làm được nhé 😊
chị ơi cho em hỏi là ví dụ em không có lò vi sóng thì em nên làm gì, để ở nhiệt độ phòng rùi đậy khăn lên đc ko, hay bắt buộc phải bỏ vô lò vi sóng ủ 2 tiếng ạ thank
Nếu không có lò thì mình cứ cho vào tủ chén hay cái hợp kín để ủ cho nhanh lên men. Hoặc nếu bạn ở nơi nóng thì chỉ cần đậy khăn ẩm cho bánh không bị khô là được nha.
@@kieukadojpfamily chị ơi cho em hỏi là em có nuôi 1 hủ men xong em tách ra nuôi 2 hủ giờ em có thể trộn 2 hủ men đó lại vs nhau ko ạ
@@kieukadojpfamily sữa tươi chị cho vô lúc ủ men là sữa ko đường hay có đường ạ
Không nên trộn chung nha em.
Vì sao em tách ra rồi lại muốn trộn chung ?
Sữa không đường nha em .
Hôm nay chị làm bánh bao men tự nhiên ch không cho thêm bột nở giống như em mà bánh bao của chị nở xốp phồng to lắm em ơi
Wao thích quá vậy là men của chị mạnh lắm ạh . Em cảm ơn chị đã luôn theo dõi ạh .
Chị ơi, men lấy từ tủ lạnh ra có cần cho ăn 1 đến 2 lần rồi mới làm bánh ko chị? Hay chỉ cần lấy trong tủ đã có thể làm bánh dc liền ạ?
Men của mình khá mạnh và cũng cho ăn thường xuyên nên k cần cho ăn làm ngay luôn. Nếu men của bạn ít cho ăn thì nên cho ăn 1 ~2ngày nhé.
chị ơi, men tươi chị dùng là men lỏng hay đặc ạ ?
và với cả men của em không để trong tủ lạnh thì em có cần làm bước đầu tiên là trộn men cái với bột không ạ ?
Men mình dùng hơi lỏng nha bạn
Có nha em phải làm men cái rồi mới trộn với bột chính
@@kieukadojpfamily dạ vâng ạ, em cảm ơn chị nhiều ạ ♥️
Cảm ơn em 😍
Cho chị hỏi bánh bao chị làm ăn không hết thì cho vào ngăn mát hay ngăn đá em ơi
Dạ muốn bq được lâu thì cho vào ngăn đá ạh .
Cám ơn em nhiều chúc em và gia đình mạnh khỏe và hạnh phúc bình an
Dan em cảm ơn chị nhiều. Chúc chị và gia đình nhiều sức khỏe an vui nhé.
Em cho chị hỏi . lượng men tươi trên bột nhiều quá không? 200/400g . Tất nhiên bột sẽ nở tốt nhưng có chua lắm không?
Hi dạ em cũng mới làm thử nghiệm lần đầu nhưng thành công hơn mong đợi nên em chia sẻ luôn ạh . Bánh k bị chua nha chị thơm nở đều ngon lắm. Em nuôi men nhiều nên em lấy men tn luôn 200g ạh . Men em nuôi chưa cho vào tủ lạnh cất nên k bị chua nha chị. Nếu men đã cho vào tủ lạnh cất rồi thì chị nên lấy ra ngoài cho ăn 2~3 ngày trước khi sd thì sẽ k bị chua ạh 😊. Em chúc chị làm thành công với men tn ạh 😍💖
@@kieukadojpfamily cám ơn em hồi âm. Theo chị biết là lượng men tự nhiên tuỳ công thức loại bánh nên chiếm 20-30% tổng lượng bột thôi, nên rất ngạc nhiên với ct này của em. 200g men đó em nuôi tỉ lệ nước Hydration bao nhiêu? Rất vui vì tìm được em cũng có tình yêu men tự nhiên . Chị nuôi men nửa năm nay rồi, nhưng toàn dùng để làm sourdough bánh mì nguyên cám thôi. Về áp dụng trong các loại bánh khác thì chị cũng đang học hỏi . ☺️
Em rất vui được làm quen với chị. Em cũng mới biết đến men tự nhiên đây thôi và em cũng rất thích làm bánh nên em áp dụng lên bánh khác thay men cn ạh . Em nuôi với tỉ lệ 1:1:1 . 1 men 1 nước 1 bột ah chị . Thấy men hơi lỏng thì em bớt nước lại xíu ạh .
@@kieukadojpfamily Vì men càng về sau càng mạnh, mà chị thì bận rộn nên chị tăng tỉ lệ cho ăn lên 1:3:3 . Chứ 1:1:1 là nó nở tè le trong vòng 2-3 tiếng rồi, chạy theo đút nó ăn muốn hụt hơi😄
Hihi dạ nuôi men cực nhưng vui và rất thú vị chị nhỉ 😊💪
C ơi men e mua về mà men tươi về mà ko đc tươi ướt mà khô thành cục, hơi màu xậm vậy có làm bánh bao nở đc ko c,, phải ủ hay sao c
Men em mua phải dạng làm cơm rượu k ?
Men tươi làm bánh sẽ bị chua hả chị. Cách quy đổi tỷ lệ men instant và men tự nhiên trong cthuc làm bánh là bao nhiêu z chị?
Tuỳ theo cách nuôi men nha em ơi . Bánh của mình làm k có bị chua tí nào 😊
Chị cho em hỏi.chị bỏ thêm 8g bột nở á.vậy bột đó có nghe mùi khai ko ạ.với bột nở em làm bánh bò rể tre theo cong thưc các chị làm.sao làm lên.em nghe mui khai nhiều quá.phải bỏ bánh luôn.vậy là do bột nở kém chất lương hay sao ạ.chị chỉ giup em ạ
Ah bột nở k có mùi khai nha bạn ơi . Bánh bò mình làm cũng k có mùi khai nha bạn. Bột khai mới có mùi ah .
Dùng baking soda được khg ạ . Vì dịch khg mua được baking powder
Dạ không được ạh . Baking soda sẽ làm bánh bao vàng nâu và rất khai ạh .
C ơi cho e hỏi nếu men e đang nuôi bên ngoài thì e dùng trực tiếp luôn, bỏ qua bước ủ men đầu tiên đc ko ạ?
Và nếu dùng trực tiếp luôn thì tỉ lệ bột và men tương ứng bao nhiêu ạ?
Được nha em .
Giống như em cho ăn vậy em cứ làm y lượng ct nha .
Nếu dung men kho mình dung mấy gam vo fan bột cái vậy c .
Dạ nếu dùng men khô thì tham khảo ct này nhé ! czcams.com/video/W1qoFRQ_fPs/video.html
C oi. E vẫn chưa hiểu lắm. Men tự nhiên là mình dồn mấy lần men dư lại cất trong tủ lạnh, khi nào làm bánh bao chỉ cần mang ra cho vào bột đúng ko ak? Chứ Ko cần mang ra trước khoảng 2,3 ngày cho ăn đúng ko c? Mong c giải đáp thắc mắc của e ạ. Với lại e Ko có bột nở có được Ko c?
Ah men dư thì cần cho ăn ở nhiệt độ phòng 3 ngày . Mỗi lần cho ăn nhớ thêm 1 mcf mật ong để khử bớt chua nha bạn.
@@kieukadojpfamily cám ơn c nhiều ạ
Cảm ơn bạn .
Bạn hấp nhân chín xong mới gói banh ko ngon ,ban làm nhân thịt sống moi ngon và chuân
Dạ em có làm từ thịt sống nhưng vì em thích ăn nhân nhiều hấp 10 phút nhân k chín được nên em hấp nhân chín trước ạh. Em thấy nhân chín hay sống cũng k ảnh hưởng nhiều đến độ ngon của bánh, bánh bao ngon là nhờ vỏ bánh bao nở mềm xốp còn nhân thì tuỳ thích ạh. Em cảm ơn A Chị đã góp ý ạh😍
Sao bánh mình hok nở láng vậy b,bề mặt gồ ghề,với hình như mình bỏ bột nổi bán ngoài chợ thì hấp lên bánh màu vàng phải hok b, có nhiều loại bột nổi phải hok b
Ah vậy là bạn nhầm bột nở và muối nở rồi nè. Baking soda k dùng được nha bạn . Baking powder mới đúng ah.
Vậy là men để trong tủ lạnh 1 tuần cho ăn là mình chỉ cho thêm bột với nước vào thôi. Ko cần phải lấy bớt men ra hả chị?
Uhm k cần bỏ đâu nha bạn . Lúc nuôi mình bỏ bớt vì muốn men nở nhanh . Còn khi cho vào tủ lạnh rồi là mình chưa cần sd nên k nở nhanh cũng được chỉ cho ăn để duy trì sự sống cho nó .
Ước j c làm đc như này 😭
Dạ chị nuôi men khoẻ là làm được ạh .
@@kieukadojpfamily ♥️Yêu em
🥰🥰🥰🥰
Chị ơi men tươi này ủ từnước vo gạo lên men phải không ạ?
Không bạn ơi bánh này mình làm men nước trái cây lên men nha .
Nếu ko có bột khoai Tây mình thêm bột bắp hoặc bột năng đuoc ko em
Dạ được ạh 😍
Cảm ơn e nhiều
@anhnguyetchau9999 em cảm ơn chị ạh 😍
C ơi có men tươi rồi e cho thêm men instant cho nở mau đk không
Được nha em nhưng phải canh lại tg ủ là 30 phút nha.
Bạn ơi chỉ giúp mình cách làm men nở với .cám ơn bạn
Hi bạn muốn nuôi men tn ?
Chị ơi với ct này thì mình có thể dùng men làm từ nước trái cây đc ko ạ
Và em có thể thay bột khoai tây bằng bột năng đc ko ạ
Ct này k thay thế được với men nước trái cây dâu nha bạn. Bột kt bạn có thể thay bột năng nha.
@@kieukadojpfamily vậy chị ơi men trái cây chỉ làm đc bánh mì thôi hả chị 😥
Mình thấy có làm được bánh bò ah bạn
@@kieukadojpfamily vừa làm được bánh bò vừa làm dc bánh mì hả chị
Kiều ơi, cho cô hỏi ct bánh bao này có làm được với men ủ nước apple không? Men cô làm bằng nước apple và cô áp dụng cách nuôi men của Kiều, chuẩn bị đi làm bánh bao thì cô đọc những comment và biết CT này không áp dụng cho men làm bằng nước trái cây. Có đúng không?. Rồi cô phải làm sao? Kiều có ct làm men tự nhiên cấp tốc ? Cho cô xin.
Mong Kiều hồi âm, cám ơn Kiều.
Quá khéo tay
Dạ em cảm ơn ạh .
Bn ơi cho mình hỏi mình làm bánh bao k nhân thì phần bột khi nhồi xong thì sử lý như nào ạ?
Dạ nếu k có nhân thic bỏ qua bước làm nhân thôi ạh phần bột k thay đổi ạh.
Sau khi đã tạo hình bánh bao, nếu không có lò vi sóng thì ủ cách nào cháu
Thay bột khoai tây bằng bột bắp được không cháu ?
Cháo chào Cô . Dạ k có lò vi sóng hay lò nướng. Cô đậy khăn ẩm lên để vào nơi kính k có gió là được ạh.
Dạ được nha Cô ơi!
Bạn ơi bột này bạn biết bên việt nam nơi nào bán không ah
Bột mì bên VN mình bạn mua bột mì đa dụng nha bạn. Mình thấy có người sd hiệu ( hoa mộc Lan tốt ah bạn sd xem sao nha
Mình kg mua được bột nở ,mình làm bằng men nuôi tự nhiên 7 ngày nhưng khi trộn bột rồi ủ lấy ra thì bột có vị chua và kg nở tí nào phải bỏ hết vậy có phải là men nuôi của mình bị hư kg?mong bạn chỉ giúp vì mình mới làm bánh bao lần đầu tiên cám ơn bạn nhiều
Oh vậy là men của bạn chưa đủ mạnh để làm bánh rồi . Bạn thử men bằng cách cho 1 ít men vào tô nuóc xem men có nổi lên k nha. Nổi lên là men mạnh còn chìm là còn yếu chưa làm bánh được nha 😊
@@kieukadojpfamily để mình kiểm tra lại ,cám ơn bạn nhiều
Cảm ơn bạn 😊
C ơi e mún bỏ thêm ít lòng trắng trứng voiw nước cốt dừa bánh có sao ko ạ
K sao nha bạn bớt lượng sữa( nước) lại = với trứng , cốt dừa nha.
Thanks c iu nhìu nhé
Cảm ơn em 🥰
Kieu Kado oi sao banh minh hap xong bi chai phan day banh vay? Banh no tot phan tren mat banh. Ban giup minh voi. Thanks ban.
Dạ có khi bào chị hấp quá t g k ạh ? Hay nước chị để nhiều nó gần bánh nên làm ướt k chị?
@@kieukadojpfamily minh hap 15 ' và it nước, lửa vừa
@@kieukadojpfamily phần đế bánh bị chai cứng khọ khg phải ướt
Vậy có khi nào bạn ủ chưa đủ k ? Hay nhân ướt quá nó thấm nước ra ?
Bạn ơi ct bánh bao xài dầu 20gam hay 40gam vậy bạn
Dạ dầu ăn 40g ạh .
Mong bạn trả lời sớm cho mình a, mình ủ 2 h nở gấp đôi. Mình lấy 300 G men + 150 mL sữa +150 bột + 1 mc đường như v mình làm theo ct b mà dư 100 G men , vậy bột cái mình cần bn bột và bn sữa nữa b
Ct của mình là 200g tn . Bạn còn dư 100g men tn vậy là 1/2 ct đó bạn .
Cam ơn b nhiều nha
Cảm ơn bạn ☺️
B oi mình làm bánh gấp rưỡi ct của b
Mà mình ủ men mình để qua đêm , mình làm bánh xong vỏ bánh bị chua, phải ủ men qua đêm bi chua k b,
Men của bạn nuôi được bao lâu rồi ? Đã bquan trong tủ lạnh chưa ?
Chị cho em hỏi. Bánh bao bình thường em làm men Cn thì em đợi ủ nở lần 2 xong, em cất tủ đông. Khi nào ăn thì mới lấy ra hấp.
Em không biết bánh bao men tự nhiên thì sau lần tạo hình rồi ủ nở thì mình có trữ tủ đông không hấp đc ko chị, hay bắt buộc hấp hết sau khi ủ ạ
Ah được nha bạn ơi ! Làm giống được ah nhưng khi lấy ranphair để nhiệt phòng cho nhiệt trở lại bình thường mới nướng nha .
Chị ơi dùng men làm từ cà phê được không ạ
Được nha bạn .
Chị ơi, trong lúc đợi hấp mẻ 1 thì những mẻ kia mình để ngăn mát hay để bên ngoài ạ?
Nếu bên ngoài nhiệt nóng thì cho vào tủ lạnh nha bạn .
Bột hôm nay cô làm đc 4 ngày cô vẫn lấy 50 g men cũ+ 50g bột + 50 g nước sang 1 hũ khác nhưng cô khg thấy nó thay đổi gì thậm chí chả nhìn thấy lỗ khí còn lọ men cũ còn lại cô lại thấy có lỗ khí nên cô nghĩ là nó hỏng,nhưng chiều nay cô vẫn cho ăn như cũ chả hiểu mai thế nào nữa
Dạ vậy là men dang yếu, Cô cho ăn 2 lần trong ngày pk ạh ? Cô nuôi men loại nào ? Bg men yếu mỗi lần cho ăn Cô thêm tí mật ong và nước cấy men vào nha Cô.?
@@kieukadojpfamily tức là cô lấy 50g men cũ +50g bột+50 g nước và thêm 5g mật ong là đc phải khf con
Nhưng cô cho ăn từ tối rồi nên sáng mai cô cho ăn như cháu hd đc khf
Cô nuôi men làm bằng sữa chua để làm bánh bao,đó là men đặc phải khg cháu
Cô cứ cho vào hũ men yếu đó hả con,vậy cô lấy lại 50 g men yếu đó hả con
Bạn ơi chỗ mình không mua được bột nở mình khỏi được không bạn cảm ơn bạn nhiều
Nếu men đủ mạnh thì k cần bột nở cũng được nha bạn
e oi moi lan cho men an la k can bo bot men ra ha e vay thi cho an la bao nhieu hi cach cho chi voi moi lan chi cho an phai bo bot men ra roi lai phai thay hu khac nua
Dạ chị vào đây xem em nuôi men k có men dư này nha. Em cảm ơn ạh . czcams.com/video/8VSta-snYkI/video.html
Chị ơi dùng bột nở bakingsoda đc k chị
Bột baking soda là muối nở sẽ làm vàng bánh giống như bị cháy vậy đó .
Chị ơi, bột khoai tây trong ct này có tác dụng gì ạ?
Bột khoai tây có tác dụng làm lớp vỏ mỏng bóng mịn dai nha bạn
Bạn ơi cho mình hỏi nếu mình muốn làm gấp đôi thì công thức cứ y như vậy nhưng nhân lên gấp đôi đúng không bạn 🙏🙏
Hi đúng rồi bạn 🥰
GhHbbb
🤔
,em ơi mình có men cái khỏi sử dụng men nở được không
Em có men tn pk ? Trong ct này k có men nở nha em . Ý em muốn nói bột nở pk ?
Chị ơi chị chuyển qua làm với bột mỳ nguyên cám để eat clean đi ạ. Tốt cho sức khoẻ lại giảm đc cân nữa. Em cảm ơn ạ
Oh cảm ơn em chị sẽ làm . Em nhớ đón xem nhé 😊
Thay thế men tự nhiên bằng men công nghiệp được không em? Nếu được thì cân lượng là bao nhiêu men công nghiệp em há?
Dạ dượng ạh men cn thì có công thức ở đây ạh !
czcams.com/video/W1qoFRQ_fPs/video.html
Kiều ơi, cho mình hỏi này với. Mình hấp bánh bao mà mặt bánh bị nứt là lý do gì ạ. Cảm ơn bạn nhiều
Hi bạn hấp trong bao lâu ? Thường bánh nứt là do bạn dán mép bột chưa dính nó bung ra , hay là nó nứt ở chỗ khác mối dán ?
@@kieukadojpfamily mình hấp 8' bạn ơi, bánh nứt ngay mối nối ạ
Vậy là bột bị khô . Bạn thêm nước cho bột ẩm chút nhé .
@@kieukadojpfamily cảm ơn bạn nhiều lắm
🥰 cảm ơn bạn ☺️
Em chào chị ạ. Em không có bột nở em xài muối nở/ baking soda được không ạ. Cảm ơn chị nhiềuuu
Hi k dùng muối nở được nha em . Bánh sẽ bị vàng và có mùi khai lắm.
E k có bột khoai Tây thì thay thế bột gì được vậy c
Dạ thay thế bột năng được ạh
Bạn ơi mình làm 300 G men tn nuôi 6 ngay thì lượng bột và nước bn a
Bạn làm giống ct của mình trước đi bạn ơi ! . Chừa men lại để làm lần sau . Nếu không thì bạn nhân lên 1.5 ct nha
Mình ko hiểu , đã làm men tươi rồi sao vẫn phải cho thêm 8g men công nghiệp nữa??? Bạn giải thích giúp mình ạ
Dạ bột nở ạh . Nếu men mạnh k dùng bột nở cũng được nha.