Frittelle di baccalà 2.0
Vložit
- čas přidán 11. 09. 2019
- In questo video , vi faccio vedere come preparo le frittelle di baccalà.
Questo è il secondo video che faccio sulle frittelle , perchè mi sono accorto che il primo è montato male (lil montaggio era stato fatto con il cellulare)
Ingredienti per 1 kg di baccalà:
1kg di Baccalà dissalato e pulito
Pastella:
500 gr farina 00
100 gr Parmigiano Reggiano gratugiato
1 testa d'aglio
1 rametto di rosmarino
sale grosso qb
olio extravergine di oliva
3 gr lievito di birra
500 ml acqua (io uso gasata)
Accessori:
miscelatore impasti.
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Piastra a induzione:
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Wok:
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sei simpatico, competente ed estremamente professionale. Grazie per condividere!
Canale più genuino e sincero di cucina!!
Grazie
Bravissimo 😋😋👏👏👏👏sei veramente un bravo chef 👏👏👏👏🥇
Mamma mia che voglia di mangiarle. Bravissimo 👏👏👏👋👋
Complimenti per i prodotti di qualità che usi per cucinare👍👍👍
grazie
Sei un mago ..bravissimo
Buonissimo molto saporito grazie lo farò sicuramente buona serata 😅
Grazie.Una bonta!!!Sto preparando anche oggi
Mi hai fatto sentire anche il profumo dal video, complimenti
Che meraviglia!!!! Li faccio domani!!!!! 👍👏👏👏
Grande sei bravissimo 🤩😋
Bella ricetta!!!
BRAVO, SARANNO BUONISSIME,LE FARÒ PROSSIMAMENTE,COMPLIMENTI MI PIACE IL TUO MODO DI CUCINARE
Bravo Davide!!!! Bravo!!!
Grazie a te . Ciao Davide
Complimenti ,da ora in poi la seguiro
Saluti da Modena,💖💖💖🎄
Non solo sei simpatico, disponibile e competente, ma sei proprio bravo e fantasioso. Spazi in tanti campi con tanta disinvoltura e sempre con risultati meravigliosi.
Sergio
Grazie Sergio , troppo gentile (ci provo)
T@@DavideFantinati
Fatte...sono spettacolari👏👏👏
Buonissime bravo
Ottimo!
davide, che buone 😋😋😋😋😋😋😚👌
Bravo Davide continua cosiiii
Bravo è buonissimo il baccalà
Mamma miiaa quando passo da Modena giuro che vengo a trovarti sei un mitooo!!!!!
Ciao ti aspetto
Io utilizzo un baccalá "sotto sale"...🤣😂😉. Mitico!
ottimo ... son proprio belle le fritelle
grazie
si nota assolutamente la qualità del video migliore
continua cosi
Grazie
Grande Davide, ottimo video, come sempre! A titolo di curiosita', in Liguria le frittelle di baccala' sono molto amate, ma la ricetta e' alquanto differente. Non mettendo in dubbio minimamente la tua versione, l'unica riserva l'avrei nell'utilizzo del parmigiano, ma, mi sembra di aver capito, anche dai tuoi video, che in Emilia-Romagna lo mettereste anche nel caffe'... ;-) Qui facciamo la stessa cosa con olio d'oliva e pesto!
Bravo
Mai messo il parmigiano e il rosmarino,io metto prezzemolo e aglio !
Wooh
Mi hai fatto venire l acquolina in bocca grazie.
Caro Davide, non per altro ma le frittelle di baccalà le hai già fatte un anno fa,,, cmq sei un grande 👍👍👍
Grazie Diego
Bravissimo! Con questa pastella si può friggere anche altri alimenti?
delle volte ci faccio anche la frittura di pesce
Ciao!!!!!!!!!!!!!!!! ti seguo da poco ma, cerco di recuperare... poi come le scaldi se non le mangi subito? SEMPRE GRAZIE!!!!!!!!!!!!!!!!!
Buon natale
Auguroni anche a te e Famiglia
Sicuramente voglio provarlo a fare
Fantastiche frittelle👍mio nonno di reggio emilia oltre al rosmarino nella pastella metteva un goccio di aceto. Ti risulta?
si una volta si faceva
Davide,mi viene un'idea: le hai già fatte le frittelle di minestra avanzata?Ricordi di tanti anni fa.
no non ancora , le metto in lista
Vieni a roma vedi come si fanno
quando vengo a Roma vado di porchetta ,
Le mie frittelle in cottura perdevano l’impanatura
Perché
forse hai fatto una pastella troppo lenta
Ottima idea vestirsi completamente di nero quando usi la farina :-) (2 volte di seguito, ieri i biscotti ed oggi il baccalà)
è vero l'ho pensato anche io , ma così si vede che lavoro davvero 🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Ricetta
Non hai un metodo più semplice
Ciao Daniela, se prendi il baccalà surgelato è già pulito e dissalato,probabilmente fai prima.
Sbaglio Davide o nel video sembri un po' stanco
non ho scritto l'orario , ma stavo friggendo a mezzanotte e ho finito alle 4 , naturalmente non ho fritto solo il baccalà , ma quando ho finito ero cotto anche io.
Ma non riesci a fare meno pause mentre parli? 😂
come una mitraglietta?🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
se ti presenti con queste Frittelle di baccala A Roma o a Genova ti corrono dietro e ti caricano di mazzate ! Parmigiano , pepe , aglio ma quando si è mai visto ........roba da matti !!!!!
Provare x credere
@@DavideFantinati non diciamo eresie ...la cucina Italiana non è uno scherzo in cui tutto è concesso ....
Raffaele ...Non dire coglionate tu... ogni regione ha la sua ricetta su tutto... pure mia nonna di Modena montagna le fa simili... e cmq chi deve venire fin a Roma o Genova con ste frittelle... si facessero e mangiassero le sue. La cucina italiana è regionale... e pure provinciale... a ogniuno il suo e le regole cambiano addirittura da paese a paese... critica altro
@@raffaelepane6261 cerca su internet frittelle di baccalà modenesi... aglio come se piovesse...cerca cerca
Lo Hierro mangia un po’ quello che ti pare contento tu contento tutti ......c’è chi mangia i serpenti vedi un po’ tu .....
Troppo lungo . Impossibile guardare così lungo
Non sai fare nemmeno a spellarlo, è più quello che hai buttato di quello che usi 😂😂😂