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Davide Fantinati
Italy
Registrace 19. 10. 2012
Dal disosso alla cottura.
Se volete posso spedire in tutta italia prodotti tipici Emiliani
Prosciutto di Parma C/O 15,90€ al kg
Parmigiano Reggiano 24 mesi 16,90 al kg
Parmigiano Reggiano 30 Mesi 19,90 al Kg
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Video
CANNOLI DI CARNE
zhlédnutí 2,6KPřed 2 dny
Ciao a tutti , oggi preparo i cannoli di carne. Ingredienti: 400 gr macinato di maiale 100 gr di mortadella 100 gr di salsiccia 2 uova 100 gr Parmigiano Gratugiato sale e pepe QB. Ripieno: 250 gr philadepia 100 gr Prosciutto cotto sale e pepe QB. olio evo QB. Iscriviti al canale Whatsapp per rimanere aggiornato sulle nuove uscite e foto inedite. whatsapp.com/channel/0029VaFUZJHJENy6F6u5GG1L Abb...
Salamina da sugo
zhlédnutí 6KPřed 9 dny
Ciao a tutti , oggi con Franco Moretti , prepareremo la famosa Salama da sugo. Ingredienti: 600 gr goletta di maiale 600 gr Coppa di maiale 600 gr pancetta di maiale 600 gr guanciale di maiale 1 lingua di maiale Fegato di maiale dal 7% al 10% del peso totale 1 bicchiere di rum 1 bicchiere fi vino rosso 7gr pepe macinato fresco 25 gr per chilo di carne Con queste dosi avrete bisogno di 2 vescich...
carpaccio goloso
zhlédnutí 3,3KPřed 16 dny
Ciao a tutti , oggi vi propongo un piatto fresco e goloso, il Carpaccio. Ingredienti per 2 porzioni: 300 gr magatello o girello di coscia (manzo) 100 gr robiola 100 gr stracchino 40 gr olive snocciolate n°15 capperi dissalati 60 gr di rucola 30 gr granella di pistacchio Iscriviti al canale Whatsapp per rimanere aggiornato sulle nuove uscite e foto inedite. whatsapp.com/channel/0029VaFUZJHJENy6F...
Girelle salate
zhlédnutí 3,6KPřed 23 dny
Ciao a tutti , oggi Mike Borghese (noto youtuber) ci prepara le girelle salate. Ingredienti: 2 paste sfoglie rettangolari 2 hg di prosciutto crudo (noi usiamo il Parma) 1 Philadelphia da 250 gr 100 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato. Canale CZcams di Mike Borghese: www.youtube.com/@UCuxtPcGxmU-q4UQ-TXfih5w Sito internet di Mike: www.mikeborgheseaudio.com Iscriviti al canale Whatsapp per rima...
Torta di carote (Carrot Cake)
zhlédnutí 2,1KPřed měsícem
Ciao a tutti , oggi Gianmarco del canale Pasticciando s'impara ci prepara la torta di carote. il canale di Gianmarco Pasticciando s'impara www.youtube.com/@UC3BX_PSFOPW7YL1hSfxhC4w Ingredienti: Farina 00 40 gr Carote 130 gr Mandorle 50 gr Nocciole pelate 100gr lievito 8gr tuorlo d'uovo 50 gr Albume 100gr zucchero 150 gr Cannella QB Iscriviti al canale Whatsapp per rimanere aggiornato sulle nuov...
Nuovi Salumi con Franco Moretti esperto norcino
zhlédnutí 10KPřed měsícem
Ciao a tutti oggi un ospite speciale , Fanco Moretti , amministratore di 2 pagine Facebook di norcineria. Ci porta alcuni salumi prodotti da lui. Io naturalmente assaggio. Gli ingredienti e le dosi per ricreare questi salumi li trovate nelle pagine facebook che vi linko qui sotto. Salumi "Fatti in Casa" chi lavora il maiale share/DyigjVayqPWUqHxG/ Salumi Italiani i segreti del Norc...
Salame Zia di Giorgino
zhlédnutí 10KPřed měsícem
Ciao a tutti , oggi con Giorgino prepariamo un salame "LA Zia Modenese" Ingredienti: 1kg di prosciutto di maiale 1 kg di pancetta 600 gr coppa 400 gr lonza di maiale Aromi: 63 gr sale 6 gr pepe 1 gr noce moscata 3 spicchi di aglio 150 ml di vino rosso (lambrusco) 1 Budello detto Zia Iscriviti al canale Whatsapp per rimanere aggiornato sulle nuove uscite e foto inedite. whatsapp.com/channel/0029...
Salamina in vescica fatta in casa
zhlédnutí 11KPřed měsícem
Ciao a tutti , oggi con Giorgino prepariamo il salame in vescica di maiale. ecco tutti gli ingredienti: 1 kg prosciutto di maiale 800 gr pancetta 800 gr lonza di maiale 400 gr coppa di maiale 60 gr sale medio marino 6 gr pepe macinato fresco 1 gr noce moscata 1 spicchio di aglio 150 ml vino rosso (lambrusco) Se siete interessati allo stagionatore , questi sono i contatti: IDEALCLIMA di Minozzi ...
Polpette con pisello sempre in pista
zhlédnutí 3,1KPřed měsícem
Ciao a tutti , oggi una ricetta molto facile , polpette con piselli. Ingredienti: 300gr macinato di maiale 100 gr salsiccia 100 gr mortadella 100 gr ricotta di mucca 100 gr Parmigiano Grattugiato 30 gr Pane grattugiato 500 ml di brodo di carne 1 lattina di piselli medi 690 gr passata di pomodoro olio di girasole sale e pepe QB. #polpette #piselli #viral #secondopiatto #tutorial #perte @Jiozi Is...
Arrosto di pollo affettato
zhlédnutí 6KPřed 2 měsíci
Ciao a tutti , oggi vi propongo una preparazione fresca , estiva , Affettato di petto di pollo. Ingredienti: 1,500 gr di petto di pollo 30 gr di sale fine 1 gr di rosmarino secco 1 gr di aglio in polvere 1 gr di pepe macinato Nel mio forno ventilato 90° per 2 ore e 40 poi lo raffreddate il piu velocemente possibile lasciatelo un paio di giorni in frigo e poi siete pronti a mangiarlo. Iscriviti ...
Salsiccia e costato in umido
zhlédnutí 5KPřed 2 měsíci
ciao a tutti , oggi vi propongo uno dei miei piatti preferiti, Il costato in umido con la salsiccia. Ingredienti per 4 persone: 8 costine divise in 3 pezzi piu piccoli 3 salsicce 700 gr passata di pomodoro 1 lt brodo di carne 1 gamba di sedano 1 carota 1 cipolla olio evo QB. sale e pepe QB. Iscriviti al canale Whatsapp per rimanere aggiornato sulle nuove uscite e foto inedite. whatsapp.com/chan...
Salsa verde Super
zhlédnutí 6KPřed 2 měsíci
Ciao a tutti , oggi preparo la salsa verde alla mia maniera. Ingredienti: 100 gr di prezzemolo già pulito 170 gr olio evo 2 cucchiai di aceto Balsamico di Modena 5 acciughe 15 capperi dissalati sale e pepe QB. 1 puntina di peperoncino 2 uova sode Iscriviti al canale Whatsapp per rimanere aggiornato sulle nuove uscite e foto inedite. whatsapp.com/channel/0029VaFUZJHJENy6F6u5GG1L Abbonati a quest...
Carne Cruda in televisione
zhlédnutí 6KPřed 2 měsíci
Ciao a tutti , oggi un video un po diverso dal solito , sono stato invitato a chef per passione. Vi allego il video , ditemi nei commenti se ho fatto bella figura. Iscriviti al canale Whatsapp per rimanere aggiornato sulle nuove uscite e foto inedite. whatsapp.com/channel/0029VaFUZJHJENy6F6u5GG1L Abbonati a questo canale per accedere ai vantaggi: czcams.com/channels/6pLh7mQxsDS4r4ApBAvM4g.htmlj...
Orecchie di maiale in Carrè
zhlédnutí 9KPřed 3 měsíci
Ciao a tutti , oggi insieme a Giorgino prepariamo le orecchie di maiale in carrè. Ingredienti: 4 orecchie di maiale 10 foglie di alloro 1 cipolla 10 grani di pepe 8 bacche di ginepre 2 spicchi di aglio sale grosso QB. 1 stampo da plumcake Iscriviti al canale Whatsapp per rimanere aggiornato sulle nuove uscite e foto inedite. whatsapp.com/channel/0029VaFUZJHJENy6F6u5GG1L Abbonati a questo canale...
Filetto intrecciato
zhlédnutí 4,4KPřed 3 měsíci
Ciao a tutti , oggi vi propongo una preparazione sfiziosa , il filetto intrecciato . Ingredienti: 1 filetto di suino 6 fette di pancetta fresca olio evo QB. sale e pepe QB. Iscriviti al canale Whatsapp per rimanere aggiornato sulle nuove uscite e foto inedite. whatsapp.com/channel/0029VaFUZJHJENy6F6u5GG1L Abbonati a questo canale per accedere ai vantaggi: czcams.com/channels/6pLh7mQxsDS4r4ApBAv...
Bravissimo
ciao siete grandi ho fatto la pancetta un incanto io compro la carne al conad rivergaro piacenza mi devo fidare?sono figlia di macellaio e vedo la differenza vorrei trovare una persona che mi venda carne buona vi ringrazio dei consigli d oro che date grazie un abbraccio a tutte edue
Ottima ricetta 🎉❤
A questo giro dico no, ma grazie Davide per le proposte :)
Un grazie dalla Francia! Patria del formaggio ma zero stracchino... 😅
Grazie a te per la fiducia
Scusa Davide per curiosità, si possono mettere sottovaso barattoli di conserve,pesti,marmellate,succhi di frutta..ecc la curiosità è una volta sottovuoto va praticata lo stesso la pastorizzazione o basta il processo di vuoto...ti ringrazio per i tuoi preziosi consigli
no , per i vasetti non va bene , rimane l'aria dentro
Davide da siciliano ti dico che tu sei un genio! Mamma mia che voglia de magnà me metti!
Grazie mille del complimento
Ma quante volte dici diciamo, noi non diciamo niente
ci diciamo adesso però :-)
Sono valori che l'UE fa di tutto per distruggere e pure i nostri fanatici.
Metteteli a dieta tutti e due
Sembra sushi di carne invece di pesce.
Si potrebbe ,oltre la granella,usare cipollina fresca tagliata a cannellini.Ottimi da vedere e sono convinto,da mangiare!
Complimenti bella spiegazione
Bravo Davide 👏 simpatica idea🍷
Auguri Giorgino. Saluti a tutti due
Ottimi !!!! È una Genialata !!!!!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Cortesemente dove trovo su Amazon i compiuterini di controllo temperatura e umidità. Grazie
ti do il link: www.amazon.it/dp/B08D39GP68?linkCode=ssc&tag=onamzdavidefa-21&creativeASIN=B08D39GP68&asc_item-id=amzn1.ideas.8UOMD6SZ4O5X&ref_=aip_sf_list_spv_ofs_mixed_d_asin&th=1
@@DavideFantinati grazie
Ciao Davide, qui a Roma con il caldo che c'è metterei la placca con i cannoni aperti penso un'oretta in frigo 😊
Aca tenes un connoli de carne
Sarebbe da provare usando l'halloumi come formaggio. E' un formaggio temperato in produzione che poi non si scioglie. va da dio sulla griglia, e potrebbe essere un'opzione piu' stimolante del formaggio cremoso
Li farò di sicuro grazieeee
Mi sembra una cagata pazzesca 😅
Bravo ma Giorgino è insuperabile 👍👋
Sempre piu FORTE .............🖕🖕🖕🖕😍
Complimenti anche per questa proposta. Ciao!
Volevo vedere bene come lo legate
Sembrano veramente invitanti....complimenti Davide e grazie per i tuoi video interessanti
😋😋😋😋😋😋😋😋
Vorrei un assaggio
Budello e di maiale grazie
NO LA PELLETTA CHE HO UTILIZZATO E DI MANZO
E chi non ha aneto si può mettere il prezzemolo
secondo me si puo va un po a gusti
Ciao Davide, sei fantastico grazie per i tutorial, domanda forse stupida, i formaggi si possono congelare? Grazieee
molte persone lo fanno , però una volta scongelati vogliono consumati
Che meraviglia ! Graziee
Ciao Davide bellissimi video.! Volevo chiederti,io ho provato a fare il gorgonzola però dopo 4 giorni nei secchi prima di fare i fori sono venuti fuori vermi.Non credo sia normale.Cosa ho sbagliato? Grazie
si , non e normale , qualcosa è andato storto
Non è affatto una friggitrice...non frigge niente. È solo un piccolo forno ad aria calda........
esatto
Los sigo siempre desde Argentina Giorgino Dios lo llene de salud
Ringraziate i folli burocrati dell'EU per il disastro incombente.
Sicuro che sia da 10 e lode? Ha un'unghia incredibile
Caro amico italiano, ho bisogno del tuo aiuto: faccio il mio salame con carne di maiale che i macellai "dicono" sia fresca e non sia mai stata congelata a meno di gradi Celsius. La domanda è: -Posso utilizzare carne già congelata? È sempre più difficile (e costoso) trovare carne fresca a San Paolo, in Brasile, a causa delle rigide leggi sanitarie che regolano il commercio della carne. Grazie in anticipo: Julio Cesar👍😂🇧🇷😢
Excelente!👍
Io sono per metà Ferrarese e per metà Bresciano e sebbene vivo in Germania di insaccati nostrani ne ho mangiati. Secondo me la nebbia del Ferrarese non si può riprodurre. Adesso mi aspetto la ricetta dell' Oss de stomek tipica di Lonato. Saluti dalla Baviera. Ah sono un po' dispiaciuto per i profili Facebook, mi piacerebbe imparare di più, ma non ho le referenze.
Scusa Davide, mettiti nei nostri panni. Sentire uno che continua a dire che è la prima volta che la fa, pensi che lo prendiamo sul serio? E poi la salama non va cotta nell'acqua, ma al vapore. E il liquido di cottura va gettato, non mangiato. Meglio che chiami un esperto e non fare esperimenti a vuoto.
Non si fora perché il liquido sarà il sugo di dopo.
Lunga vita a Giorgino❤️
Ciao complimenti per tutto quello che fai mi sorge una domanda ma acqua non ce ne va?????❤
Salama e polenta ❤. Saluti dalla Baviera
Complimenti!
😅
Ne?
Ne