Nuovi Salumi con Franco Moretti esperto norcino
Vložit
- čas přidán 20. 08. 2024
- Ciao a tutti oggi un ospite speciale , Fanco Moretti , amministratore di 2 pagine Facebook di norcineria.
Ci porta alcuni salumi prodotti da lui.
Io naturalmente assaggio.
Gli ingredienti e le dosi per ricreare questi salumi li trovate nelle pagine facebook che vi linko qui sotto.
Salumi "Fatti in Casa" chi lavora il maiale
/ dyigjvayqpwuqhxg
Salumi Italiani i segreti del Norcino
/ x9htkp7k3h6yavrj
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Maria Vergine come faccio a non seguirvi.
Bravissimi ragazzi
Grazie dal vostro fan più accanito
Bravissimo Franco!! E simpaticissimo! Si vede la passione nei tuoi occhi!!
Ancora una volta complimenti Davide per il video! Finalmente riesco a conoscere la grande maestria del Sig. Franco Moretti, accidenti alla lontananza!!!!
Buonasera David, guardo il tuo canale ogni giorno. Da 30 anni produco salumi italiani e altri prodotti. Sei grande. Mirko dalla Repubblica Ceca.
sempre bello vedere nuove persone con tanta passione!
Bravo Davide, sempre belli contenuti e di grande interesse per gli appassionati dei salumi fatti in casa.
Grazie Saveri un abbraccio da Modena
siete degli artisti!
Grande Franco .. sei il Numero 1❤
Fanne ancora video con Giorgino …. Patrimonio dell’umanità 👍👋
Bravo Franco, dai onore ai mantovani, io da fornaio che sono capisco la importanza dei norcini,grande Davide.Ah sono di barbasso dad'la dal fiuma💪
Complimenti Davide come sempre
Ciao Davide, che spettacolo ! Siete due grandi, senza un dubbio !!!
Grazie mille
Bravi complimenti per questi video interessanti
🤔🍻🍺Questa accoppiata sembra una bella strategia per una grande visualizzazione 👏
Grande Francone 🔝🔝🔝🔝
Invitalo ancora che è forte sto qua, quando ride mi fa morire!
Quel lambrusco lì l’ho bevuto da Carlo Govi a Mantova, tanta tanta tanta roba!
Domanda fatta. Saluti dalla Baviera.
❤😊😊
Che robe belle
Se fate la replica delle pagine FB su CZcams io sono contento
Dovresti avere delle telecamere per i primi piani sul taglio , non vedo le macchie scure
Buongiorno, vogliamo vedere anche Giorgino
🎉🎉❤
bravissimi
Ho solo una parola... 🤤
Cosa c'è nelle salsicce toscane che ha quel buon odore ? Forse l'acido lattico? Io quando le rifaccio a casa non vengono uguali
bello il grasso del succhione,sai che bella lardiata con i ziti spezzati!
Bravo ma Giorgino è insuperabile 👍👋
Ciao, siete i numeri uno …. Cose da tramandare obbligatoriamente
La massaggiatura può avvenire in delle machine come per la bresaola e per facilitare l'assorbimento depressurizzata a vuoto?
si esatto
Facciamo in assaggio a lunedi
Buon giorno Davide e Franco.
Avrei una domanda sul procedimento della grappa in infusione: la carne va massaggiata per 4 giorni quando è già finita la fase di salatura o va aggiunta contemporaneamente al sale durante la salatura? Grazie
È in salamoia,dentro c'è già sale e l i fusione detta
Avrei un suggerimento per Davide che riguarda le parole usate nella descrizione dei pezzi. Sarebbe opportuno non usare vocaboli della zona (traculo, lonzino, ecc.) ma usare le denominazioni specifiche che vengono date in macelleria o norcineria in italiano corretto perché a volte si fa fatica a riconoscere i pezzi lavorati immediatamente ma poi dopo la stagionatura il riconoscimento è ancora più difficile. Ciao
Direi di usare ANCHE gli altri nomi usati nelle diverse regioni 😉
Bel colpo quando viene la Laura un pezzo x abbinarlo al melone
Sculason Davide ho la bava alla bocca🙈
Metteteli a dieta tutti e due