МАРИНОВАННЫЕ ПОДБЕРЁЗОВИКИ, очень вкусный рецепт! За 35 лет ни одна банка не вздулась!
Vložit
- čas přidán 31. 07. 2023
- Если Вы так же любите грибы как я, то вам понравится этот рецепт!
Обязательно тщательно помойте и почистите грибы так как после варки 20-30 минут я сливаю воду и грибы не промываю в этом рецепте чтобы остался грибной насыщенный аромат!
У меня получилось 1,7 кг. отварных грибов.
Маринад на 1 литр воды:
- соль 1,5 ст.л. без горки, если любите прям солёные грибы положите 2,3 - 3 ст.л.
- сахар 1 ст.л. не полная.
- кориандр 1 ч.л. не полная,
- лавровый лист 2 шт.
- чёрный перец горошком 1 ч.л. не полная, 10-15 горошин.
- душистый горошек 8 шт.
- гвоздика 3 шт.
- зонтики укропа от 3 до 6 зависит от размера.
- чеснок 5-6 зубчиков, если мелкий как у меня то 8-9.
- уксус 9% добавляю в банки из расчёта 1 ч.л. полная на 0,5 л. банку.
Специи обязательно должны кипеть 7-10 минут.
Хорошо стерилизуйте банки, крышки, ложку, это залог успеха в хранение хоть в подвале хоть просто на полках в квартире.
Удачной заготовки!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
Для желающих поучаствовать в развитие канала:
Сбер: 4276 3801 3150 0873
Mastercard: 5598 8860 0691 6059
Спасибо. Тоже мариную подосиновики, подберёзовики, белые, опята.
Очень интересный рецепт.
Спасибо!
Спасибо ❤
Да нынче тоже много намариновал!Спасибо за видео!👍
Год на удивление грибной, тоже весь подвал в банках!!))) а сами улетели в Таиланд) правда баночек прихватили с собой!!))
Наташа не слушайте ни кого грибы очень вкусные у вас я тоже 30лет солю в том году попробовала ваш рецепт грибы вкусные ,сегодня уже в этом году весенних 2 баночки замориновала по вашему рецепту
Спасибо большое за комментарий, вот и мне мои грибы нравятся!!!)) и чистые и вкусные!))
Мама вернулась!😂😂😂
:::))))
Наталья,очень понравился рецепт,а где храните😊
И в подвале и в квартире, везде прекрасно хранится.
Спасибо ❤
У нас в Калининграде чернеют.
Маринованные грибы??
У меня они чёрные когда варяться почему у вас они не чернеют?
У Вас подосиновики, а у меня подберёзовики)) они не чернеют!
А я не стерилизую банки, уксусом прополаскиваю и крышки .
Можно и так, но я не могу без стерилизации, сон становится не спокойным, переживаю за банки)))
Зачем такая стерильность? Прямо как в операционной))
Мама медсестра, дома как в операционной)))) есть положительный результат, за всю жизнь ни одной вздутой банки!!!!)))
Мне кажется, очень много специй
Не много), получается то что надо!
С детства знаю , что грибы нельзя закатывать ! Это закон! Купите автоклав и не будет проблем ! Ну, как так то? Ботулизм это смертельно !
Добрый день! Надо очень тщательно всё стерилизовать, за 30 лет не было тьфу, тьфу)) ни разу проблем.
@@Natalia_cooking вас Бог просто бережёт , ботулизм победим только при 120 градусах.
Грибы беленькие, чистенькие, как вата. И на вкус тоже))) Рецепт - шлак(не весь, первая половина - подготовка грибов)! Начнем сначала, чистить так грибы - варварство! Вы счищаете и срезаете все вкусо-ароматические составляющие. Зачем? Где Вы в лесу нашли грязь? Если Вы конечно не у автотрассы собираете грибы, но там уже никакая чистка и срезка не поможет. Землю, мусор счистили и хорошо. Далее, убираем пену - лишаем себя питательной ценности грибов, ведь это самый легкоусвояемый в грибах белок. Сливаем грибы, ЗАЧЕМ??? Лишаем грибы вкуса и запаха, ведь большую и лучшую часть себя они отдали в грибной бульон. Почему прям туда не добавить соль и все что захотите? Да, бульон, особенно от подосиновиков бывает темноват, зато вкус и аромат будет не зонтиков укропа, чеснока и гвоздики, а именно грибов! Если приготовить кабачки(как эталон безвкусного) по этому же рецепту и сделать слепое сравнение... ну Вы поняли.
Включайте голову, перед тем, как что-то приготовить, от этого еда будет не только красивой, но еще и вкусной и полезной!!! Успехов в дальнейших начинаниях.
Грибы вкусные!!!)))
@@Natalia_cooking я же написал, кабачки по этому рецепту тоже будут вкусные. Я Вас понимаю, вкусные, потому что вы потрудились, вложили частичку себя и приготовили с любовью. Но если сделать так как я написал выше, будет ещё вкуснее и полезнее!
@@petra_spb В следующем году надо попробовать!!!