ЖАРЕНЫЕ ГРИБЫ НА ЗИМУ/ ЗАГОТОВКА ГРИБНАЯ
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- Заготовки жареных грибов на зиму .Как заготовить грибы на зиму?
Канал о лекарственных травах, лечении травами ,
О жизни и здоровье с Марусей ссылка на канал
/ @naturemarusya
Тематические плейлисты
САД И ОГОРОД clck.ru/M3gW5
КУЛИНАРНАЯ КНИГА РЕЦЕПТОВ clck.ru/M3gUy
РЫБНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3gWm
САЛАТЫ clck.ru/M3gXA
ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i23
СЛАДКИЕ БЛЮДА ДЕСЕРТЫ clck.ru/M3i2T
ВЫПЕЧКА clck.ru/M3i2j
КУХНИ НАРОДОВ clck.ru/M3i3c
МЯСНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i3x
ОБЗОР ПОКУПОК МАГАЗИНОВ clck.ru/M3i4K
ПОСТНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i5Q
ЗАГОТОВКИ clck.ru/M3i63
ПАШТЕТЫ clck.ru/M3i6o
ВТОРЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i7Y
КАШИ clck.ru/M3i83
СУПЫ clck.ru/M3i8j
#грибыжареные #заготовкиназиму
Я тоже жарила на свином смальце , затем накладывала в сухие горячие ( после микроволновки ) пол- литровые банки , закрывала простерилизованными крышками и под одеяло , до полного остывания . В контейнера кладу пакет , в пакет отваренные грибы , закрываю крышкой и в морозилку . Обычно закладываю с вечера , утром достаю контейнера и вынимаю замороженные " КИРПИЧИКИ " вместе с пакетом . Так удобнее хранить , меньше занимает места и контейнера освобождаются для последующих заморозок .
Здорово про "кирпичики", спасибо.
Я вот переживаю, если грибочки поварить сначала немножко, дать стечь, потом обжарить мин 20-30, небольшое количество соли (по вкусу), закатать в простерилизованные банки, будут ли они храниться? Можно ли их оставлять до весны, например. Или кушать побыстрее? Не переношу уксус абсолютно. Мне нужно без уксуса. И в морозилке всегда места мало
@@user-lw3sz5tl2o опасно закатывать грибы без кислоты... бутулизм...
@@user-lw3sz5tl2oс лимонной кислотой сделайте
@@user-lw3sz5tl2oВсю жизнь жареные(или тушёные) грибы закатывали! /разложить по банкам жареные грибочки, сверху налить раст. масла. Простерилизовать. Закатать. В погреб/холодильник/прохладное место... Никакого уксуса.Все живы😉🌞❗...
@@user-lw3sz5tl2o Я раньше закатывала просто вареные. Подготовленные грибы варила минут 5-7, сливала, промывала, заливала чистой водой и варила уже до готовности. Воду солила чуть солоней, чем для еды. Раскладывала по стерильным банкам, закатывала. Но, так как у меня нет погреба и все закатки хранятся при комнатной температуре, то я стерилизовала дважды по часу. первый раз сразу после раскладывания, второй раз через 3 дня. Не помню где я прочитала о такой стерилизации, но с грибами просто отварными я поступала именно так. Стерилизовать на мелком огне, чтоб чуть побулькивало, чтоб крышку не сорвало. Я много лет так консервировала и все живы и здоровы. Зато потом хоть в суп, хоть в жарку, хоть в икру.
Спасибо, Марусенька! Как всегда дельный совет и во время!
Вы мне очень нравитесь, я Вам доверяю, спасибо
Здравствуйте Мария спасибо большое
Спасибо за рецепт, я вареные замораживаю, нужно жареные попробовать
За рецепт огромное спасибо.
Большое спасибо за рецепт!
Второй сезон так делаю!!!👍супер! И место экономится в морозилке. Покупала прошлый год пять вёдер маслят. И отварила, и заморозила и нажарила👍 у прошлом году засуха была, вообще грибов не было потом появились и я на радостях прикупили😍👍 вообще только белые люблю но на безрыбье и рак рыба! В этом году опять жарища и сухо и грибов нет🤷
спасибо,самый хороший рецепт
Спасибо за рецепт)
Грибы лесные отвариваю 5-7 минут и потом оставляю остывать в этом отваре .затем откидываю на друшлаг чтобы стекла вся жидкость .промываю несколько раз водой снова на друшлаг. А потом можно солить ,мариновать, жарить.так научил меня в 90- х годах фронтовик
.ни разу не испортились. А женщина - блокадника Нау сила замораживать грибы в собственном соку. Рецепт: грибы почистить, ,порезать ,промыть и варить на медленном огне , как начинают кипеть 4-5 минут и выключить .остыли и разлить по контейнерам заморозить. Зимой сварить суп и пахнет грибами по всей квартире..забыла в кастрюлю налить воды примерно с палец и удалите грибы .пену снимать.попробуйте.не пожалеете.
Спасибо, самое полезное видео.
Очень вкусно смотреть
Вы большая Молодец!!!
Способ заготовки: Мне нравится сушеные грибы молоть в порошок ( любые, и переросшие), и добавлять в разные блюда, как приправу. А лисички, например, еще и лечебные.
Спасибо большое за рецепт, сегодня попробую из свинушек сделать
Здравствуйте, Маша. Мы такие грибы закрывали в банки как тушонку.В 90-е так и выжили на такой тушонке. Александра.
А можете дать рецепт такой "грибной тушёнки на зиму"? Прям очень заинтересовало🙏🙂
@@user-dh5zm2hz3f Здравствуйте, Ирина. Мы не собираем сейчас грибы и у нас не продают грибы. Если только с шампиньонов приготовить. И то если сможем купить, денег у нас маловато. Александра
@@Kirpicheva Ну рецепт то помните?
@@Kirpicheva А у нас как раз кроме шампиньонов ничего и нет 🤷♀️🙂. Я думаю это и не очень важно, какие будут грибы. А ссылку на Ваш канал можно?
@@Kirpicheva Не нашла рецепт тушёнки у вас.
Спасибо
Грибы - это вкусно! Спасибо за рецепт!!! Вот только у нас в Поволжье нынче грибов нет.
Як я, шукала Ваш канал. Щиро дякую вам, Маруся. Україна. Київ.
закатываю жареные в банки,супер!
Согласна! А главное холодильник и морозильник не заняты грибами!
Попробуем Маруся.
Марусик сначало пролистывал вттно теберь визу вещь тк готовлю только сам на всю большую семью спс подписан и давай с травами мне для вен все люблю целую
Доброго дня, посоветуйте что сделать с замороженными рыжиками, заморозил свежими без термообработки. Спасибо!
Добрый день, подскажите, пожалуйста, в том году закрывала вашим способом до сих пор стоят в холодильнике. Их можно употреблять?Ещё вопрос маринованные грибы тоже с того года не съела ,ещё 4 банки, их наверное, нужно выбросить?
Здравствуйте, я перед жаркой маслята не отвариваю. Шкурку со шляпки не убираю . В ней весь смак. Обжариваю либо на сливочном либо на растительном масле. А потом по мешочкам раскладываю и в морозилку. Места меньше занимают. Горечи никакой нет. Не надо варить. Лишнее.
Полностью согласна,так же делаю. Не нужно перед жаркой варить ,они пускают сок и в нем же вариться потом начинают жариться.И шкурку никогда не чищу и всем людям объясняю что это совершенно не нужно в ней весь вкус как вы сказали!
Было дело решили по быстрому пожарить маслята без варки. Через пару часов тошнота и рвота, отпаивались раствором марганцовки, сами понимаете, что с тех пор только предварительная варка.
@@goodday8753 Возможно ложные маслята вам попались. Они очень похожи.
Отваривают грибы на просто так ведь...вываривается оставшиеся частички из мусора из губки
@@goodday8753что - то не то было среди этих грибов. Я много лет жарила маслята на смеси растительного и сливочного масла и никогда их не отваривала предварительно. Никогда с семье не было отравлений. И жареные в банки под полиэтиленовые крышки закладывала ,хранила в морозилке. Грибы сильно ужариваются и поллитровой банки хватит на 2 большие сковороды картофеля или на 3 супа.
Добрый вечер привет из Питера мой дедуля вам завидует он заядлый грибник но возраст у нас критический надо ибаться не может да ещё его товарищ умер ходить не с кем да и побаивается один. Мамуля моя всю жизнь заливала жиром свиным не сушила не солила, спрашивала почему ты так делаешь однообразно говорит в детдоме ее так научили.а свежих сть с жиром подтверждаю вкусно а необыкновенная спасибо моей мамуле и вам
Здраствуйте,Маруся,я не отвариваю грибы.А сразу на сковородку,2 ст. л. растительного масла,чтоб не пригорали и выпариваю,пока не начинают обжариваться.Охлаждаю,раскладываю по пакетам и в морозилку.Слхраняются все вкусы и ароматы.Маркся,а что такое "грибовница",как ее глтовят?Не первый раз слышу,что это не знаю.
Девчонки помогите !!!! Замерзли закатанные банки с солеными грибами !!!
Как быть ??? Можно банки не открывать ????❤❤спасибо большое Марусенька подскажи❤❤😊
Подсолнечное масло
а отвар можно на грибной суп использовать
👍
В банки закатывала в сале 👍
Дак, морозит и в пакетах можно, только придётся складывать остывшие
проще, чем возиться с засолкой, особенно когда грибов не так уж много
А как же подсолнечные и сливочные масла ? :D
Маруся, как вы готовите вешенки? Почему они резиновые у меня?
Подскажите как готовить холодное грибное
Марусь если не трудно то ответь успокоительные травы и для ног в тт везде жду
А зачем жареные грибы замораживать? Просто подольше пожарить и хранить в холодильнике или в подвале, сверху залить растительным маслом, хранятся замечательно, тем более не год их хранить!
Расскажите, пожалуйста, подробнее
Есть такое дело,холодильник имеет обьем и приходиться забивать еще и морозилку.
А на масле подсолнечном что не пойдет?
Я делала на топленом масле
Да всё пойдёт.
Пойдет,просто на жире,или масле топленом-полезнее,а раф.подсолнечное масло-вредно,а тем более жарка на нём.
👍👍👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏🙏💐
ДУРШЛАГ!
На топленном масле можно жарить ???
Самые вкусные жареные грибы как раз на топленом сливочном масле! Разложите поджаренные грибы в стерильные банки, оставляя место до верхнего края банки 2 см, залейте сверху кипящим топленым маслом, плотно закрутите крышками и остудите до полного застывания масла. Храните в прохладном месте. Во время обжаривания посолите по вкусу, добавьте в конце обжаривания молотые перец, кориандр, чуть-чуть мускатного ореха. Надеюсь, вам понравится мой рецепт:)
А вместо жира растительное масло не подойдет?
Растительное масло подойдёт, но тогда желательно добавить в банку и перевернуть крышкой вниз, до остывания. "Шапка" из свиного жира лучше сохраняет грибы, если они для длительного хранения. Но можно обойтись и без него.
Надо же такие большие и не червивые. У нас даже маленькие маслята редко чистые бывают
Удивительно , но червивые не попадались
Червивые бывают летом, а осенью они все чистые
А шампиньоны так можно готовить?
Мы жарили шаипиньоны и закатывали в банки.
А разве у маслят верхнюю плёнку чистить не надо?
Она сняла верхнюю плёнку.
Зачем самое вкусное убирать.
Не надо
Как много болтавни.
Грибы час никто не варит
Много разговора
Много ненужных слов
Что это за грибы, квашня какая то. Такие старые грибы годятся только для икры.
Каже що малята а варить рижики.