DOKONALÝ PIVNÍ SALÁM | Kolik piva v něm vlastně je??? | Mistr Málek
Vložit
- čas přidán 1. 10. 2022
- V dnešním díle si vyrobíme pivní salám! Je to neuvěřitelné, ale i Mistr Málek má rád Pivní salám a to nepije pivo! Jde to vůbec dohromady? Společně s Mírou, Edou a Zdenou si ukážeme jak ho vyrobit, dozvíte se kolik piva v něm vlastně je a z čeho se dělá. Už teď se můžete těšit, jsou tam jen ty nejlepší suroviny!
Recept na 10 kg jsme použili:
3 kg Hovězí přední (vložka) - předsoleno 60 g praganda
2 kg Vepřové hřbetní sádlo (vložka) - předsoleno 40 g praganda
3 kg Hovězí přední (spojka na jemno) - předsoleno 60 g praganda
1 kg Vepřová plec (spojka na jemno) - předsoleno 20 g praganda
0,7 kg Bok bez kůže (spojka na jemno) - předsoleno 14 g praganda
25 g paprika sladká
25 g paprika pálivá
15 g česnek
5 dr. kmín
650 ml sklenice kapie nakládaná
1,2 l vody
Stránka Mistra Málka www.mistrmalek.cz
Naše škola www.obchodniskola.cz
Knihy a řeznická literatura podle která často vyrábíme: www.ossis.cz
Udírny, grily a meater + najdete na www.grilykrby.cz (pro slevu 5% použijte kód PEPA)
Stroje a zařízení z videa najdete na: www.vybaveniprovozu.cz
Masostroje: www.masostroje.cz www.masostroje.sk
Naše škola www.obchodniskola.cz - Jak na to + styl
Tahle videa jsou jako klasické české pohádky, vždycky mají dobrý konec! Dneska jako obvykle super, hlášky typu "tvrdej jak v patnácti poránu" jsou ten typ humoru, kterej k řemeslu patří. Tenhle salám vypadá naprosto jedle, jak já se těším, až budu tyhle věci zkoušet sám. Akorát tomu uzení bych osobně dal víc než hodinku, Strašně mě štve, že si koupím něco uzeného i v kvalitním řeznictví a ono to po týdnu chytá plíseň. Na výběr výheního komentáře velmi opatrně a s citem, největší nebezpečí je tupej člověk s ostrým nožem 😁
Mas pravdu, ja bych taky radeji obetoval nejakou tu korunu navic a mel radeji poradne vyuzene...nejenom trvanlivejsi...ale urcite i vonavejsi.
Koupis "uzene parky", das je na 10 minut do teple vody...a neni po uzeni citit nic.
@joudajoudis Vyhráváte nůž za komentář, napište mi na email. GRATULUJI !!!
@@MistrMalek Jéžiš, to si snad ani nezasloužím! Každopádně nůž bude použit jenom na dobré věci 😁 Děkuji.
Pane mistr, opět skvělé, být mladší hned jdu k vám do učení. Tady je příklad že škola může být hrou. Všem vám držím palce.
POZOR: Od dnešního videa (vč. tohoto) vyberu vždy jeden komentář, který dostane nůž GIESSER 15" od Mistra Málka Výherce vždy oznámím další díl a to v chatu u premiéry a dám komentář i pod výherní koment.
Krasa strida nadheru👍moc dekujeme Maestro 👌
Pekná práca
@@petrmuller8485 zatím jsou mladí, tak revma jim zatím nic neříká.
Tak to je opravdu paráda. Všem přeji hodně štěstí. 😊
vice zdendu 😂
Líbí se mi, že upotřebíte vše, ani gram nazmar 👍👍👍
Tak to Vám zase vyšlo kluci. Je vidět, že Vás to baví. Hlavně ta finální ochutnávka. 😉
Paráda a nech je stále taký tvrdý jak v 15 po ránu! 👍
Všichni máte můj obdiv. Učit se, vyrábět a ještě si tu práci užívat. Klobouk dolů, pánové.
Mistře, tenhle formát videí je fakt super a mega mě baví. Jako vyučený kuchař před vámi smekám.
To mě baví tohle prostě, doufám že tohle řemeslo nikdy nezmizí, protože je to dobrá práce a pokud ty děti vede někdo takový jako jste Vy,tak za 1.to ty kluky a holky musí bavit a za 2.se učí od opravdového Mistra!!!!A super člověka!!!!Jen tak dál.
Naprosto luxusní salám se vám povedl :-) Je vidět, že Mistr je holt mistr :-D Ale i kluci jsou moc šikovní...Prostě bomba, jako vždy!
Já, já budu soutěžit až do Vánoc 🤪
Už se moc těším na tuto dobrůtku.
Tak pánové, ten si doma udělám ....za každou cenu :))) dík a ať se daří !!!
Skvelé video, ako vždy 🤘
Já tak rychle výběhl před začátkem premiéry pro jídlo ať nekoukám na lačno a stihnu vše od začátku že jsem zakopl a odřel si koleno o koberec :D :D Ale stálo to za to..jako každé video. Děkujeme Mistře!
Tak tohle je top pánové ,kéž by byli takoví mistři na každém učilišti.
To neee...to neee...to by pak vsici chodili jinam, jenom ne na reznika ;)
Pozdravujem z východného Slovenska ,veľa úspechov a vydarených videií prajem😁🤣...
Moc rád sleduji vaše videa mistře.
Tak to bude dobrota, už se těším. Dobrá práce mistře.
Luxusní práce přátelé. 👍 Jen tak dál. Radost sledovat.
Ježiši, to je taková krása
Skvělé video, jako vždy👏
Skvělá práce💪
Super dílo, mám z vás hlad. :D
Vyzerá skvele, a určite i chutí ako ostatné vaše výrobky!! Šikovní ste😉
Nádhera!!😉
Super video😊
Krásná práce, Mistře.
Krásná práce. 👍
Těším se určitě to bude super!
Super prácička :)
Krásná prácička pane Mistr 🙂
Pecka😋
super prácička, jen tak dál !
Moje děti tento salam miluji, děkuji za něj 🙂
Těším se na dnešní prácičku 😁
Krásná práce mistře! Na ta videa se dívá skvěle, zasměju se, uzeniny skvělý, prostě top!
Tak to byl opět skvělý díl a ty prostřihy byly taky skvělý 😀
Perfektní a kvalitní videa. Jste borci👍👍👍👍👍
Hurá Mistře 👏 na ten se fakt těším 👍
Krásná práce 👌👍👍
Vypadá perfektně! Ten musím vyzkoušet! 😋
Tohle byl super díl 🤣. Kluci jsou super a pod vaším dohledem vzniklo opět něco poradního. Nádhera.
Jste borec pane Málek, klobouček 😎👌🍻
Super, už se těším, až si ho udělám 😃
Mistře, díky moc za všechna videa, která tvoříš! Ačkoliv zatím umím jen rozporcovat a vykostit kuře :D a mám všechny nože doma naprd (staré a tupé), tak nový nožík by se pro to rozhodně hodil. Myslím, že jsi inspirací pro mnoho kluků, který se díky tvým videím vrhnou na řezničinu. :) Takže díky za to, co děláš a přeju mnoho nových odběratelů. Měj se...
Tak to budu muset vyzkoušet a gratulace výherci 😉
Mistře jako vždy super prácička.
pěkná chálka👍
Super videa, jen tak dál Pane Mistře 👍 kluci a holky.
Dobrý večer ležím doma s COVIDem ale tohle mi zvedlo náladu a chuť k jídlu , dobrý bylo jak to kluci rozkradli,
Pecka jako vždy. Super práce
Super video, děláte mi chutě :D
Kluciiiiii, parada a tie hlasky k tomu su pecka. Ja si uzivam tieto vase videa. Nedavno som skusal robit od vas lanšmit a je vynikajuci. 🤜🤛
Super práce, jen tak dál ať se můžu inspirovat. Tento víkend jsem dělal vepřové klobásky dle vašeho videa a byly top 👌
Chlapci majú skvelého majstra . Škola môže byť hrdá
Při vašich videích, dostanu vždycky na něco chuť..😁
Opäť super video 👌👌, ale saláma tá vyzerá luxusné 🤤🤤🤤
Tak tohle je opravdu luxusní záležitost Mistře 👏👏👏 ten musím určitě vyzkoušet 👍 ta mozaika je fakt nádhera 🤤🤤 díky Mistře 🤝
Super práce pane mistr👍👍👍
Krásná prácička, jako vždy.
jsem kuchař a baví mě se na vás koukat. nejradši by sem to dělal svámí. jste proste nejlepší jen tak dál.
Super co děláte pane Málek..jen tak dál..
Vaše videá sú náučné, vtipné...fakt som sa smial na tých strihoch.. Takto sa to má robiť. Mistr Málek...klobouk až k zemi :) Tí žiaci musia chodiť na prax s radosťou :) Veľa zdaru :)
dlho uz slintam nad vasimi vyrobkami. musim si niekedy urobit 😋😋😋
Vypadá to parádně!! :)
Panove tak tohle byla zase luxusni pracicka 👍👋👏👏
Nádherný štangle! Skvělá prácička jako vždy👈👍✊
moc dobry salam, urcite doma zkusim!
Luxusní 🫡 za 14 dní ho mám v udírně … ten musím mít.
Super práce 👍
Krásná prácička. 🍖🍻
Ahoj všem....to se vám pěkně povedlo...krásná mozaika..jen tak dále ...
Super video , mít takového mistra to se musí pracovat nádherně. Vše vysvětleno stručně ,postup do podrobna natočen .. jak to vidím asi se do toho pustím taky, ale po domácku .díky za návod ,vám kluci přeju hodně štěstí ve škole a vám mistře jen ty nejlepší žáky.
když si vzpomenu na odborný výcvik .který jsem já absolvoval tak tam mistrovi jen láhve cinkali v batohu . :D
Super pracicka dnes panove, pivni salam vypada dooost dobre 👍. Jen tak dal. Mira je bavic, smejeme se s Mistrem Malkem 😀
Zase skvělá prácička :) Pivní salám asi nezkusím, ale tlačenka to jistí!
Tak Eda a jeho fanoušci mě rozsekali na kousky :)))) super video a super přístup palec hore
Mistr Málek je proste TOP👌😉
Supr video jako vždy, líbí se mi to zpracování a styl učení, který do toho dáváte. Dneska chtějí všichni jen na gympl, tak třeba někdo půjde i kvůli vám na učenský obor
Já mám mistře u těch tvojich videi takovou chuť na ty vaše výtvory ❤❤❤
Krásná prácička Mistře
Hoši opět krásná prácička!
Těžká závist🤤
Dávám 👍a cajk
Pepa
Zdravím pane mistr dnes jsem griloval kuřata podle Vašeho receptu a měli velký úspěch.. A pivní salám bude určitě taky paráda držím paleček ať se daří.
Vyzerá super, len tak ďalej.
Máte štěstí že máte takové super kluky
Parádní video 👍
Když koukám na vaše videa tak vaším žákům normálně závidím a chci se vrátit do školy 🙂Dobrá prácička
Naprosto luxusní salám se vám povedl ! Jen tak dál Mohl by někdy bát i Turistický nářez ?
Chlapy nevím jak ostatní ale zame super pracička👍👍👍
Tak snad se poštěstí 🔥
Mistře tohle nemá chybu. Mistr mistrů. Učni mohou být rádi, že se mohou od takového Mistra učit. Vy a starej Fotr nejlepší videa na youtube. Díky
Salám vypadá úžasně a určitě i skvěle chutná, budu muset co nejdříve vyzkoušet, děkuji za další stanovenou metu.👍👍👍
To vypadá, jako že už jsem ho někdy měl, ale pod jiným jménem... Ale určitě nemohl být lepší, než tato kvalitka. Vypadá nádherně. Mistře, pivko bych si dal i za tebe, skvělá prácička! 👍🏻
Super
Moc pěkný.
Jaaaaj krásna práca páni 👍👍👍👍👍
super
Koukám, že nejsem sám, kdo pustil slinu :-) Velká paráda, hned bych si dal. Přinesl bych rohlíky a kontroloval kvalitu. Ba i ten birell bych k tomu zkusil. Těším se na další videa a držím palce 👍
Skvělé video a pivní salám pro mě dostal nový rozměr. To co se koupí běžně v marketech se tomu ani nepodobá. Ta struktura a vše. Paráda pane Málek :)
Tak to musím vyzkoušet. Trochu to vypadá jako mortadella :-) musí být fakt úžasný.
Ahoj, jsem z toho vždy tak uslintaný ... 😂😂👌👍 To je opět libovka! Dávám opět palec nahoru. Zdravím z Liberce!
Zdravím mistře Jendo tak tvrdej jako v patnácti to mně dostalo jinak supr pracicka jen tak dál